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Rezepte für Honigpilze im Slow Cooker sind bekannt für ihre einfache Zubereitung und ihren überraschend delikaten Geschmack. Man kann darin schnell schmoren, Pilze braten oder für den Winter vorbereiten.
Wie man Honigpilze in einem Slow Cooker köstlich kocht
Um Honigpilzgerichte in einem Slow Cooker schmackhaft zu machen, müssen sie mit Pilzen richtig zubereitet werden. Zuerst werden sie nach Größe sortiert. Dies hilft, sie gleichmäßig und gleichmäßig zu garen. Darüber hinaus sehen Pilze gleicher Größe, insbesondere kleine, im fertigen Gericht wunderschön aus.
Wenn Honigpilze leicht verunreinigt sind, genügt es, sie zur Reinigung mehrmals mit Wasser abzuspülen. Und wenn sich viel Moos, Blätter oder Kräuter auf den Kappen angesammelt haben, können Sie diese 3 Stunden lang mit Salzwasser füllen und anschließend mehrmals abspülen.
Das Leckerste, was man in einem Slow Cooker zubereiten kann, sind junge Pilze, die einen starken und elastischen Körper haben. Geeignet sind auch alte, nicht wurmbefallene Exemplare, diese werden jedoch zunächst in Stücke geschnitten. Im Winter werden Gerichte aus Tiefkühlprodukten zubereitet, zur Konservierung werden jedoch nur gesammelte Pilze verwendet.
Die meisten Rezepte schlagen vor, zuerst Honigpilze zu kochen.Dazu mit kochendem Wasser übergießen und je nach Größe der Früchte 30-45 Minuten garen. Wenn sich alle Pilze am Boden abgesetzt haben, sind sie fertig. Frische Pilze werden nur in den ersten 2 Tagen nach der Ernte verwendet.
Rezepte für Honigpilze in einem Slow Cooker
In einem Slow Cooker gelingen Honigpilze den Gerichten, die in gusseisernen Töpfen auf einem Landherd zubereitet werden – genauso duftend, gleichmäßig gebacken und reichhaltig. Die Rezepte liegen in der Macht jeder Hausfrau und erfordern ein Minimum an Zeit.
Gebratene Honigpilze in einem Slow Cooker
Das Kochen frischer Honigpilze in einem Slow Cooker ist sehr einfach und vor allem schnell. Die folgenden Rezepte sind perfekt für vielbeschäftigte Hausfrauen, die ihre Familie in kurzer Zeit mit köstlichen Gerichten versorgen möchten.
Mit Tomatenmark
Für die Zubereitung wird ein Minimum an Produkten verwendet, sodass für das Gericht kein großer finanzieller Aufwand erforderlich ist.
Du wirst brauchen:
- schwarzer Pfeffer – 7 g;
- Honigpilze – 700 g;
- Salz;
- Zwiebel – 370 g;
- raffiniertes Öl – 120 ml;
- Tomatenmark – 50 ml.
Wie man kocht:
- Die gesammelten Waldfrüchte schälen und waschen. In einen Slow Cooker gießen, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Die Pilze auf einen Teller geben.
- Öl in eine Schüssel geben und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Im „Fry“-Modus eine halbe Stunde kochen. Wenn das Produkt transparent wird, Pilze hinzufügen und kochen, bis der Piepton ertönt.
- Die Paste einfüllen. Mit Salz und dann Pfeffer bestreuen. Mischen.
- Weitere 10 Minuten kochen lassen.
Mit Karotten
Dank Gemüse wird der Snack saftig, hell und unglaublich lecker.
Du wirst brauchen:
- Honigpilze – 800 g;
- gemahlener Koriander – 3 g;
- Zwiebel – 130 g;
- schwarzer Pfeffer – 7 g;
- Sonnenblumenöl – 50 ml;
- Salz;
- Karotten – 450 g.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Gewaschene und geschälte Honigpilze in eine Schüssel geben. Gießen Sie Wasser so weit ein, dass die Flüssigkeit sie nur zur Hälfte bedeckt.
- Stellen Sie den Modus „Kochen“ ein. Timer – 20 Minuten. Während des Vorgangs verdunstet die Feuchtigkeit und die Pilze garen.
- Wenn das Signal ertönt, geben Sie den Inhalt des Multikochers in ein Sieb. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
- Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in eine Schüssel geben. Öl einfüllen. Mischen. Wechseln Sie in den Modus „Braten“. Stellen Sie die Zeit auf eine Viertelstunde ein.
- Das gekochte Produkt hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.
- Mit Koriander und dann Pfeffer bestreuen. Etwas Salz hinzufügen. Mischen. Unter dem geschlossenen Deckel eine Viertelstunde ruhen lassen.
Geschmorte Honigpilze in einem Slow Cooker
Gefrorene und frische Honigpilze werden in einem Slow Cooker zubereitet. Wenn die Pilze im Gefrierschrank gelagert wurden, werden sie zunächst im Kühlfach aufgetaut. Dies ist nicht in Wasser oder in der Mikrowelle möglich. Eine plötzliche Temperaturänderung macht sie weich und geschmacklos.
Mit Gemüse
Die Variante ist ideal für Vegetarier und Fastende.
Du wirst brauchen:
- gekochte Honigpilze – 500 g;
- Gewürze;
- Zucchini – 300 g;
- Salz;
- Paprika – 350 g;
- Zwiebel – 350 g;
- Raffiniertes Öl;
- Tomatenmark – 50 ml;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Karotten – 250 g.
Wie man kocht:
- Kochen Sie zuerst die Honigpilze. In eine Schüssel füllen. Schalten Sie den Modus „Braten“ ein. Ohne den Deckel zu schließen, köcheln lassen, bis sich auf der Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet. Während des Vorgangs regelmäßig wenden. Auf einen Teller geben.
- Es ist besser, junge Zucchini zu verwenden. Es fällt zarter aus. Die Haut schälen und in Würfel schneiden. Karotten auf die gleiche Weise zubereiten.
- Schneide die Zwiebel. Die Paprika in Streifen schneiden.
- Öl in die Schüssel gießen. Gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Im „Fry“-Modus 3 Minuten kochen lassen.
- Zwiebeln und Honigpilze hinzufügen. 17 Minuten kochen lassen.Restliches Gemüse und Tomatenmark hinzufügen. Mit Gewürzen bestreuen und salzen. Aufsehen.
- Stellen Sie das Programm auf „Backen“ um. Stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein.
Mit Kartoffel
Das vorgeschlagene Rezept für frische Honigpilze in einem Slow Cooker hilft Ihnen bei der Zubereitung eines kompletten, aromatischen Gerichts, das mit Kräutern serviert werden sollte. Auf Wunsch kann saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
Du wirst brauchen:
- Honigpilze – 500 g;
- Pfeffer;
- Kartoffeln – 650 g;
- Salz;
- Zwiebel – 360 g;
- Olivenöl – 40 ml;
- Sauerrahm – 180 ml.
Wie man kocht:
- Sortieren Sie die Pilze. Werfen Sie verdorbene und von Insekten zerfressene weg. Mehrmals mit Wasser abspülen.
- In einen Slow Cooker geben. Wasser einfüllen. Im Modus „Kochen“ eine halbe Stunde kochen. Der Deckel muss während des Vorgangs geschlossen sein. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie das gekochte Produkt auf einen Teller. Große Exemplare in Stücke schneiden.
- Öl in die Schüssel gießen. Gehackte Zwiebel hinzufügen. Im „Fry“-Modus kochen, bis es transparent wird.
- Gehackte Kartoffeln hineinlegen. Salzen und mit Pfeffer bestreuen. Wechseln Sie zu „Eintopf“, Zeit – 12 Minuten.
- Honigpilze und Sauerrahm dazugeben. Mischen. Eine Viertelstunde köcheln lassen.
Honigpilze in einem Slow Cooker für den Winter
Honigpilze im Schnellkochtopf können nicht nur für jeden Tag zubereitet werden. Es ergibt eine überraschend leckere Winterzubereitung, die sich ideal als Snack eignet. Honigpilze werden frisch verwendet, vorzugsweise nur gesammelt.
Kaviar
Ideal für das tägliche Menü. Es wird als Füllung für Kuchen und Pizza verwendet, zu Soßen und Suppen hinzugefügt und zu Fisch- und Fleischgerichten serviert.
Du wirst brauchen:
- Honigpilze – 1 kg;
- Zucker – 60 g;
- Karotten – 450 g;
- Salz;
- Zwiebel – 650 g;
- Sonnenblumenöl;
- Essig – 80 ml;
- schwarzer Pfeffer – 5 g.
Kochvorgang:
- Schneiden Sie die Hälfte des Beins ab. Reinigen und spülen Sie den restlichen Teil und die Kappen.In einen Slow Cooker geben und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Modus „Kochen“.
- In ein Sieb geben. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
- Öl in die Schüssel gießen. Es sollte den Boden vollständig bedecken. In große Würfel geschnittene Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen. Mischen.
- Schalten Sie den Modus „Backen“ ein. Timer – 20 Minuten. Schließen Sie den Deckel nicht.
- Nach 10 Minuten Pilze hinzufügen. Mach den Deckel zu.
- Versüßen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Essig einfüllen. Wechseln Sie zu „Löschen“. Timer - eine halbe Stunde.
- Geben Sie den Inhalt in eine Mixerschüssel. Schlagen. Die Masse sollte völlig homogen werden.
- In sterilisierte Behälter füllen. Mit Deckel verschließen. Umdrehen und mit einer warmen Decke zudecken. Wenn das Werkstück abgekühlt ist, bringen Sie es in den Keller.
Mit Zwiebeln
Dieses Rezept zum Kochen von Honigpilzen in einem Slow Cooker ist ideal für diejenigen, die den Geschmack von Essig in Winterzubereitungen nicht mögen. Zitronensäure wirkt als Konservierungsmittel.
Du wirst brauchen:
- Honigpilze – 2 kg;
- Lorbeerblatt – 3 Stk.;
- Zwiebel – 1 kg;
- Salz – 30 g;
- Pflanzenöl – 240 ml;
- Piment – 10 Erbsen;
- Zitronensäure – 2 g;
- schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen.
Wie man kocht:
- Entfernen Sie eventuellen Schmutz und waschen Sie die Pilze. In eine Schüssel geben. Wasser einfüllen. Etwas salzen. Schalten Sie den Modus „Kochen“ ein. Eine halbe Stunde kochen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
- Etwas Öl in die Schüssel geben. Das gekochte Produkt hinzufügen. Auf „Frittieren“ umschalten und garen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Gehackte Zwiebeln, Paprika und Lorbeerblätter hinzufügen. Füge Salz hinzu. Mischen.
- Wechseln Sie zu „Löschen“. Wählen Sie eine Zeit von 40 Minuten.
- Zitronensäure hinzufügen. Umrühren und im gleichen Modus 10 Minuten kochen lassen.
- In vorbereitete Behälter füllen und aufrollen.
- Umdrehen. Mit warmem Tuch umwickeln. 2 Tage ruhen lassen. Im Keller lagern.
Eingelegt
Die köstlichste Art, Pilze für den Winter vorzubereiten, ist das Einlegen. In einem Slow Cooker können Sie alle notwendigen Komponenten zum Einmachen viel schneller zubereiten.
Du wirst brauchen:
- Honigpilze – 1 kg;
- Nelken – 4 Knospen;
- Wasser – 450 ml;
- Essig – 40 ml;
- schwarzer Pfeffer – 7 Erbsen;
- Salz – 20 g;
- Lorbeerblatt – 2 Stk.;
- Sonnenblumenöl – 40 ml.
Vorbereitungsschritte:
- Honigpilze putzen und abspülen. In die Multicooker-Schüssel gießen.
- Mit Wasser füllen. Lorbeerblätter, Pfeffer und Nelken hinzufügen und dann salzen. Schalten Sie den „Steamer“-Modus ein. Timer – 37 Minuten.
- Essig und Öl einfüllen. Mischen. 5 Minuten kochen lassen.
- Gläser mit Soda ausspülen. Sterilisieren. Mit heißer Brühe auffüllen. Aufrollen. Sie können frühestens in 24 Stunden mit der Verkostung beginnen.
Abschluss
Rezepte für Honigpilze in einem Slow Cooker helfen Hausfrauen, schnell köstliche Gerichte zuzubereiten, die von allen Familienmitgliedern und Gästen geschätzt werden. Sie können experimentieren, indem Sie bekannte Rezepte mit Ihrem Lieblingsgemüse, Kräutern und Gewürzen ergänzen. So können Sie jedes Mal ein neues Meisterwerk der Kochkunst kreieren.
