Inhalt
- 1 Wie man gesalzenen Farnsalat macht
- 2 Gesalzener Farnsalat mit Karotten und Knoblauch
- 3 Rezept für gesalzenen Farnsalat mit Karotten und Zwiebeln
- 4 Wie man gesalzenen Farnsalat mit Tomaten und Paprika macht
- 5 Koreanischer gesalzener Farnsalat
- 6 Köstlicher gesalzener Farnsalat mit Fleisch
- 7 Salat aus gesalzenem Farn, Fleisch und eingelegten Gurken
- 8 Würziger, gesalzener Farnsalat mit Chili-Pfeffer
- 9 Erstaunlicher gesalzener Farnsalat mit Ei
- 10 So bereiten Sie einen gesalzenen Farnsalat mit Champignons und Knoblauch zu
- 11 Erstaunlicher gesalzener Farnsalat mit Ei und frischen Gurken
- 12 Gesalzener Farnsalat mit Fisch und Ei
- 13 Rezept für gesalzenen Farnsalat mit Hühnchen und Preiselbeeren
- 14 Abschluss
Die moderne Küche kann mit recht exotischen Gerichten aufwarten. Gesalzener Farnsalat wird von Tag zu Tag beliebter. Es gibt eine Vielzahl an Rezepten, die auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, sich aber vom ersten Löffel an geschmacklich in sie verlieben.
Wie man gesalzenen Farnsalat macht
Farn ist ein Lagerhaus für eine Vielzahl von Vitaminen und Mikroelementen, die für den Körper wichtig sind. Wenn es gesalzen wird, behält es seine einzigartigen Eigenschaften perfekt bei, sodass Gerichte damit als gesund gelten können.Zusätzlich zu ihren Vorteilen verfügt die Pflanze über einen unglaublichen, einzigartigen Geschmack, der von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt wird.
Gesalzener Farn kann problemlos in großen Supermarktketten gekauft werden. Um ein Qualitätsprodukt zu wählen, sollten Sie auf sein Aussehen achten. Die Triebe der Pflanze sollten dicht und gleichmäßig gefärbt sein. Sie sollten kein Produkt kaufen, dessen Aussehen auf einen Verderb schließen lässt.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Pflanze ein wenig vorbereiten. Tatsache ist, dass die Packung eine gewisse Menge Salzlake enthält. Es muss abgelassen werden und die Triebe der Pflanze sollten in einen Topf mit sauberem Wasser gegeben werden – dies hilft, überschüssiges Salz zu entfernen. Die Pflanze sollte etwa 8 Stunden lang im Wasser stehen und die Flüssigkeit muss regelmäßig gewechselt werden.
Am besten schneidet man die Triebe des gesalzenen Farns in kleine Stücke von 2-3 cm Länge. Diese Schnittmethode ist für die Zubereitung der meisten Salate am bequemsten. Größere Stücke verderben das Aussehen des Gerichts, kleinere Stücke gehen einfach in der Salatmasse verloren.
Gesalzener Farnsalat mit Karotten und Knoblauch
Für die Zubereitung eines solchen Gerichts sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Die größte Schwierigkeit wird darin bestehen, die Hauptzutat im Laden zu finden. Karotten und Knoblauch sorgen für die nötige Würze und ein interessantes Aroma. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 500 g gesalzener Farn;
- 100 g frische Karotten;
- 4 Knoblauchzehen;
- 100 ml Sojasauce;
- 50 ml Pflanzenöl;
- roter Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und zusammen mit dem Farn in Öl bei starker Hitze anbraten, bis eine leichte Kruste auf dem Gemüse entsteht. Als nächstes den gehackten Knoblauch hinzufügen, gut vermischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit rotem Pfeffer und Salz abschmecken.
Das fertige Gericht wird nicht heiß gegessen. Traditionell muss es gekühlt werden, damit sich die Aromen aller Zutaten voll entfalten können. Nach mehreren Stunden in der Kälte ist der Salat verzehrfertig.
Rezept für gesalzenen Farnsalat mit Karotten und Zwiebeln
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und wird von der Gastgeberin nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Röstzwiebeln und Karotten helfen dabei, den Geschmack der Hauptzutat des Rezepts deutlich zu machen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 250 g gesalzener Farn;
- 1 frische Karotte;
- 2 Glühbirnen:
- Pflanzenöl zum Braten;
- 60 ml Sojasauce;
- rote Paprika.
Zwiebeln werden getrennt von anderen Zutaten in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten. Anschließend werden die restlichen Zutaten des Gerichts dazugegeben und noch einige Minuten angebraten. Das gebratene Gemüse wird mit rotem Pfeffer und etwas Salz bestreut. Bevor Sie das Gericht servieren, rühren Sie es noch einmal um, damit alle Komponenten mit der Sauce gesättigt sind.
Wie man gesalzenen Farnsalat mit Tomaten und Paprika macht
Die Zugabe von Paprika und Tomaten wird Feinschmecker mit neuen Geschmacksnoten begeistern. Dieser Salat gilt als Standard der vegetarischen Ernährung – sättigend und voller Vitamine. Außerdem enthält es mehr Protein als rohes Fleisch und andere Fleischprodukte. Benötigte Zutaten für das Rezept:
- 2 Tomaten;
- 1 große Paprika;
- Farnverpackungen;
- 1 rote Zwiebel;
- 4 Knoblauchzehen;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 20 ml Tafelessig;
- 10 g weißer Zucker;
- eine Handvoll frische Kräuter.
Die gehackten Triebe werden mit Öl, Knoblauch, Zucker und Essig vermischt und dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. Alle Gemüse werden fein gehackt und dann mit Farn vermischt. Der fertige Salat wird mit Öl gewürzt und mit etwas gehackten Kräutern bestreut.
Koreanischer gesalzener Farnsalat
Dieses koreanische Rezept ist einer der beliebtesten Snacks im Fernen Osten und im angrenzenden asiatischen Raum. Eine Besonderheit dieses Gerichts ist die große Anzahl an Gewürzen, deren Menge entweder erhöht oder verringert werden kann, um eine optimale Geschmacksharmonie zu erreichen. Die Grundlage für das koreanische Rezept für gesalzenen Farnsalat ist das richtige Dressing. Traditionell wird es aus Sojasauce, Knoblauch, Koriander, Paprika und rotem Pfeffer zubereitet.
Für 500 g Farn werden üblicherweise 100 ml Pflanzenöl und 80 ml Sojasauce verwendet. Die Triebe der Pflanze werden der Länge nach über die gesamte Länge geschnitten und einige Minuten gekocht. Anschließend werden sie mit dem vorbereiteten Dressing vermischt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Köstlicher gesalzener Farnsalat mit Fleisch
Das Fleisch sorgt für zusätzliche Sättigung. Darüber hinaus erhält es beim Einweichen in den Saft anderer Zutaten einen unübertroffenen Geschmack und ein unübertroffenes Aroma. Am häufigsten wird Schweinefleisch für das Rezept für eingelegten Farnsalat verwendet, viele Köche empfehlen jedoch dringend die Verwendung von Rindfleisch.
Zur Zubereitung 250 g Fleisch mit einer fein gehackten Zwiebel in Pflanzenöl bei starker Hitze anbraten. Nachdem eine kleine Kruste entstanden ist, wird dem Fleisch in Streifen geschnittener Farn hinzugefügt.Das Gericht wird weitere 5-7 Minuten geköchelt. Dann 30 ml Sojasauce hinzufügen, 3 fein gehackte Knoblauchzehen und 40 ml Essig hinzufügen. Das Gericht gründlich vermischen, vom Herd nehmen und an einem kalten Ort abkühlen lassen.
Salat aus gesalzenem Farn, Fleisch und eingelegten Gurken
Mit eingelegten Gurken können Sie einem exotischen Gericht eine zusätzliche Note verleihen. Beim Kochen verleihen Gurken den Speisen ein unglaubliches Aroma, das alle Zutaten in neuen Farben erstrahlen lässt. Für das Rezept benötigen Sie:
- 200 g Rinderfilet;
- 200 g eingelegter Farn;
- 1 eingelegte Gurke;
- 1 große Zwiebel;
- 50 ml Sojasauce;
- 30 ml 9 % Essig;
- 3-4 Knoblauchzehen.
Das Fleisch wird mit Zwiebeln gebraten, dann werden die restlichen Zutaten hinzugefügt. Alles muss etwa 10 Minuten köcheln lassen, danach werden Essig und Sojasauce in den Salat gegossen und gehackter Knoblauch hinzugefügt. Nach dem Herausnehmen vom Herd empfiehlt es sich, das Gericht einige Stunden im Kühlschrank abzukühlen. Während dieser Zeit werden alle Zutaten in der Soße eingeweicht.
Würziger, gesalzener Farnsalat mit Chili-Pfeffer
Wie jede orientalische Vorspeise erfordert das Salatrezept die Anwesenheit würziger Gewürze. Liebhaber scharfer Speisen können es mit einer größeren Portion Chili ergänzen. Das Gericht wird heiß sein, aber nicht ohne hervorragenden Geschmack. Der Hauptunterschied des Rezepts besteht darin, dass die Triebe durch schnelles Frittieren bei starker Hitze knusprig werden.
Zunächst müssen Sie die Zwiebel mit etwas Paprika leicht anbraten. Dann werden 300-350 g gesalzener Farn, 60 ml Sojasauce und 60 ml Wasser hinzugefügt. Stellen Sie die Hitze auf Maximum, rühren Sie ständig um und lassen Sie die Flüssigkeit vollständig verdampfen. Traditionell wird das fertige Gericht vor dem Servieren abgekühlt.
Erstaunlicher gesalzener Farnsalat mit Ei
Die Zugabe von Eiern zu diesem einfachen Gericht gleicht den Geschmack aus. Man geht davon aus, dass die Zugabe von Hühnereiern vor allem in slawischen Ländern ein weit verbreitetes Phänomen ist. Es handelt sich also eher um eine Art Mode-Statement. Dennoch erweist sich der Salat als originell und wird von vielen Feinschmeckern verehrt. Für das Rezept benötigen Sie 3 Hühnereier, 300 g Farn, 1 Karotte und eine kleine Menge Mayonnaise zum Dressing.
Farnsprossen werden 5-7 Minuten gekocht und dann fein gehackt. Eier und Karotten werden ebenfalls gekocht und in Würfel geschnitten. Alle Zutaten werden in einer Salatschüssel vermischt und mit Mayonnaise gewürzt.
So bereiten Sie einen gesalzenen Farnsalat mit Champignons und Knoblauch zu
Wenn Sie einem Salat Pilze hinzufügen, wird er schmackhafter und sättigender. Im Falle des Adlerfarn-Rezepts ermöglicht die Zugabe von Pilzen auch eine vielfältigere Geschmackspalette, da jede Zutat etwas anderes hinzufügt. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g Champignons;
- 200 g gesalzener Farn;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- 50 ml Sojasauce;
- Pflanzenöl zum Braten.
Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass Farn und Pilze getrennt voneinander gebraten werden. Die Triebe stehen auf hoher Hitze und die Pilze auf niedriger Hitze. Dann werden die Zutaten in einem großen Behälter vermischt und Knoblauch und Sojasauce hinzugefügt. Sobald das Gericht fertig ist, wird es eine Stunde lang im Kühlschrank abgekühlt und serviert.
Erstaunlicher gesalzener Farnsalat mit Ei und frischen Gurken
Im postsowjetischen Raum sind Salate mit Mayonnaise-Dressing traditionell. Gesalzener Farn ist in solchen Gerichten oft eine Alternative zu Algen. Aufgrund des identischen Geschmacks ist es durchaus möglich, die gleichen Zutaten zu verwenden:
- 3 Eier;
- 1 frische Gurke;
- 200 g Farn;
- 1 mittelgroße Karotte;
- Mayonnaise.
Alle Zutaten werden in kochendem Wasser weich gekocht und dann in kleine Würfel geschnitten. Das Gericht wird schichtweise in der folgenden Reihenfolge zusammengesetzt: gesalzener Farn, Karotten, Eier, Gurke. Jede Schicht wird mit Mayonnaise überzogen und nach Geschmack gesalzen.
Gesalzener Farnsalat mit Fisch und Ei
Die Zugabe von rotem Fisch wertet ein einfaches Zutatenrezept auf. Zur Zubereitung benötigen Sie 150 g frischen Lachs oder Lachs. Zusätzlich benötigen Sie 300 g Farn, eine Zwiebel, 50 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen und etwas rote Paprika.
Die Triebe werden mit Zwiebeln knusprig gebraten. Anschließend werden Knoblauch und Sojasauce hinzugefügt und anschließend noch einige Minuten bei schwacher Hitze geköchelt. Das Gericht wird abgekühlt, dann wird fein gehackter Fisch hinzugefügt, gut gemischt und eine weitere Stunde im Kühlschrank mariniert.
Rezept für gesalzenen Farnsalat mit Hühnchen und Preiselbeeren
Hühnerfleisch verleiht dem Salat Fülle und Ausgewogenheit. Gleichzeitig sind Preiselbeeren ein echtes Highlight – sie verleihen eine leichte, einzigartige Säure, die von vielen Feinschmeckern geschätzt wird. Für das Rezept benötigen Sie:
- 500 g Hähnchenfilet;
- 100 g Preiselbeeren;
- 300 g eingelegter Farn;
- 2 Eier;
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 EL. l. Sesamsamen;
- 50 ml Sojasauce.
Farn, Hühnchen und Eier werden 10 Minuten in kochendem Wasser gekocht und anschließend in Würfel geschnitten. Karotten und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten. Alle Zutaten werden in einer großen Salatschüssel vermischt. Sojasauce wird hineingegossen, Preiselbeeren werden hinzugefügt und mit Sesamkörnern bestreut.
Abschluss
Gesalzener Farnsalat ist ein köstliches Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überzeugen kann. Eine große Auswahl an Kochmöglichkeiten ermöglicht es jedem, das perfekte Rezept entsprechend seinen kulinarischen Vorlieben auszuwählen.
