Salat mit Garnelen und Avocado: Rezepte mit Ei, Rucola, Pinienkernen

Salat mit Avocado und Garnelen ist ein Gericht, das nicht nur einen Feiertagstisch schmücken kann, sondern sich auch perfekt für einen leichten Snack eignet. Reife Früchte mit hohem Vitamingehalt können je nach Zusatzzutaten ihren Geschmack verändern. Die Zusammensetzung umfasst oft Meeresfrüchte, wodurch ein einzigartiges Tandem in nahrhaften und diätetischen Gerichten entsteht. Ein weiterer Vorteil ist die Originalität der Präsentation jedes Rezepts.

Ein einfaches Rezept für Garnelen-Avocado-Salat

Es ist besser, sich mit dem Grundrezept für eine Vorspeise mit Garnelen und Avocado vertraut zu machen. Sie benötigen ein Minimum an Lebensmitteln und sehr wenig Zeit, um einen Salat mit hohem Vitamingehalt zuzubereiten.

Beinhaltet:

• Avocado – 1 Stk.;
• Salatblätter – 4 Stk.;
• Garnelen (kleine Größe) – 250 g;
• Zitronensaft;
• Olivenöl.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Salatzubereitung:

1. Die Garnelen abspülen und in kochendem Wasser mindestens 3 Minuten blanchieren. Den Inhalt in ein Sieb gießen und leicht abkühlen lassen.
2. Entfernen Sie die Schale und die Darmvene. Schneiden Sie Kopf und Schwanz mit einem scharfen Messer ab.
3. Den Salat unter fließendem Wasser waschen, beschädigte Stellen entfernen und mit einem Handtuch trocknen.
4. Einen Servierteller mit zwei Blechen auslegen. Den Rest mit den Händen zu den vorbereiteten Garnelen zerreißen.
5. Teilen Sie die saubere Avocado in zwei Hälften. Den Kern entfernen und schälen.
6. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit den restlichen Produkten vermischen.
7. Auf Salatblätter legen und mit Olivenöl würzen.

Nach Belieben können Sie das Gericht mit Joghurt, Sauerrahm oder Mayonnaise würzen. In diesem Fall ändert sich der Kaloriengehalt.

Avocadosalat mit Garnelen und Ei

Die Zartheit dieses Snacks ermöglicht es Ihnen, den Geschmack in vollen Zügen zu genießen.

Enthaltene Zutaten:

• Meeresfrüchte – 150 g;
• Ei – 2 Stk.;
• Grüns – ½ Bund;
• Sauerrahm – 100 g;
• Sojasauce – 5 ml;
• Alligatorbirne – 1 Stk.;
• Zitrone;
• Olivenöl;
• Knoblauch.

Alle Schritte der Zubereitung von Meeresfrüchtesalat:

1. Die Avocado teilen und den Kern entfernen.
2. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Innenseite jeder Hälfte ein und lösen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel von der Haut. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Die gekochten Eier schälen und in kleine Würfel formen.
4. Spülen Sie das Gemüse ab und tupfen Sie es mit Servietten ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Es kann von Hand geschnitten oder zerrissen werden.
5. Die Garnelen schälen und unter fließendem Wasser abspülen.
6. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Olivenöl hinzufügen.
7. Zuerst den gehackten Knoblauch und dann die Garnelen anbraten. Es dauert ein paar Minuten, bis sie gar sind.
8. Etwas abkühlen lassen, ein paar Garnelen zur Dekoration beiseite legen. Mit anderen Produkten mischen.
9. Zum Dressing einfach Sojasauce mit Sauerrahm kombinieren. Bei Bedarf können Sie Gewürze hinzufügen.

Den Salat anrichten und schön gehäuft auf einer Platte anrichten. Obendrauf gibt es reservierte Meeresfrüchte.

Salat mit Rucola, Avocado, Garnelen und Tomaten

Käse sorgt für etwas Pikantes und Gemüse verbessert die Vitaminzusammensetzung. Dieses einfache Rezept gibt der ganzen Familie Energie.

Produktset:

• gefrorene Garnelen – 450 g;
• Essig (Balsamico) – 10 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Käse – 150 g;
• Alligatorbirne – 1 Stk.;
• scharfer Pfeffer – 1 Stk.;
• Rucola – 150 g;
• Olivenöl – 50 ml;
• kleine Tomaten – 12 Stk.

Detaillierte Beschreibung aller Produktionsschritte:

1. Tauen Sie die Garnelen auf, schälen Sie sie gut, spülen Sie sie ab und werfen Sie sie in ein Sieb.
2. Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen, waschen und mit Knoblauch hacken. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hineingießen. Goldbraun braten und wegwerfen.
3. Die Meeresfrüchte in der aromatischen Mischung einige Minuten anbraten, bis sie gar sind. Etwas abkühlen lassen.
4. Trennen Sie das Fruchtfleisch von der Avocado und hacken Sie es.
5. Von sauberen Tomaten den Stielansatz und, falls gewünscht, die Schale entfernen. Es lässt sich leicht entfernen, wenn man das Gemüse mit kochendem Wasser übergießt.
6. Die Produkte vermischen und auf gewaschene (unbedingt getrocknete) Rucolablätter legen, die von Hand fein zerrissen werden müssen.
7. Das restliche Olivenöl mit Balsamico-Essig vermischen und über den Salat gießen.

Die Vorspeise großzügig mit geriebenem Käse bestreut servieren.

Salat mit Rucola, Avocado, Garnelen und Pinienkernen

Diese Option eignet sich für jeden Anlass: ein Gästetreffen oder ein einfaches Abendessen zu Hause.

Produktset:

• Kirsche – 6 Stk.;
• Pinienkerne – 50 g;
• Garnelen (geschält) – 100 g;
• Rucola – 80 g;
• Weinessig – 1 TL;
• Parmesan – 50 g;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Avocado – 1 Stk.;
• Olivenöl.

Aktionsalgorithmus:

1. Entfernen Sie den Kern von der Avocado, schälen Sie ihn und beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. Zusammen mit dem Käse in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Tomaten waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Nachdem Sie den Stiel abgeschnitten haben, teilen Sie ihn in zwei Hälften.
3. Garnelen können gebraten oder gekocht werden. Danach abkühlen lassen.
4. Alles in einer großen Schüssel vermischen und gehackte Kräuter hinzufügen.
5. In Servierschüsseln geben und mit einer Mischung aus Weinessig und Olivenöl übergießen.

Zum Schluss mit in einer trockenen Pfanne gebratenen Nüssen bestreuen.

Köstlicher Salat mit Avocado, Garnelen und Gurken

Eine nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise verleiht Ihnen den Duft des Sommers.

Verbindung:

• Gurke – 1 Stk.;
• Avocado (kleine Frucht) – 2 Stk.;
• Zitrusfruchtsaft – 2 EL. l.;
• Meeresfrüchte – 200 g;
• Olivenöl – 40 ml;
• Basilikum;
• Knoblauch.

Schritt-für-Schritt-Salatzubereitung:

1. Waschen Sie die Meeresfrüchte, reinigen Sie sie und entfernen Sie den Darmvene.
2. In Öl anbraten (2 Esslöffel für das Dressing übrig lassen) unter Zugabe von fein gehacktem Basilikum und Knoblauch.
3. Eine saubere Gurke der Länge nach aufschneiden, mit einem Löffel die Kerne entfernen und in Streifen formen.
4. Das geschälte Avocadomark mit einem Messer in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft übergießen.
5. Auf einem Teller mit den Garnelen vermischen, Öl hinzufügen und bei Bedarf Pfeffer und Salz hinzufügen.

Warten Sie nicht, bis der Salat Saft gibt, sondern beginnen Sie sofort mit dem Essen.

Avocadosalat mit Garnelen und Ananas

Exotische Früchte sorgen für ein unvergessliches Erlebnis.

Produktset:

• Garnelen – 300 g;
• Ananas (vorzugsweise in einem Glas konserviert) – 200 g;
• Naturjoghurt – 2 EL. l.;
• Avocado – 1 Stk.

Salat mit Garnelen und reifer Avocado mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Schritten wird wie folgt zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie die Garnelen kochen. Achten Sie darauf, das Wasser zu salzen, bei Bedarf können Sie sofort Gewürze hinzufügen.
2. Meeresfrüchte abkühlen lassen und Schale entfernen.
3. Teilen Sie eine saubere Avocado mit einem Messer, entfernen Sie den Knochen und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel heraus.
4. Öffnen Sie eine Dose Ananas aus der Dose und lassen Sie den Saft abtropfen.
5. Alle vorbereiteten Produkte in Würfel schneiden.
6. Mit Joghurt und Salz abschmecken.

Auf einen großen Teller legen und mit ein paar Garnelen garnieren.

Avocadosalat mit Garnelen, Rucola und Orangen

In diesem Rezept mildert ein süßes Fruchtdressing den bitteren Geschmack des Rucola.

Produktset:

• reife Avocado – 1 Stk.;
• Garnelen – 350 g;
• Rucola – 100 g;
• orange – 4 Stk.;
• Zucker – ½ TL;
• Olivenöl;
• Walnuss – eine Handvoll;
• Knoblauch.

Der Salat wird wie folgt zubereitet:

1. Es ist besser, mit dem Dressing zu beginnen, damit es Zeit zum Abkühlen hat. Dazu den Saft zweier Orangen auspressen und in einen kleinen Topf gießen.
2. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze um etwa 1/3 reduzieren.
3. Kristallzucker, Speisesalz und 20 ml Olivenöl hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.
4. Die aufgetauten Garnelen putzen, abspülen und mit einem Küchentuch trocknen. In einer Bratpfanne mit dem restlichen Öl und gehacktem Knoblauch höchstens 3 Minuten braten.
5. Die Orangen schälen und mit einem scharfen Messer aus jeder Scheibe ein Filet schneiden.
6. Das Avocadomark in kleine Würfel formen.
7. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte mit Rucola, der mit den Händen zerrissen werden sollte.

Mit Zitrussauce würzen und mit Nüssen auf dem Teller bestreuen.

Avocadosalat mit Garnelen und Paprika

Es ist keine Schande, einen solchen Salat auf einen für den Urlaub gedeckten Tisch zu legen.

Produktset:

• Garnelen – 200 g;
• Paprika (es ist besser, ein Gemüse einer anderen Farbe zu nehmen) – 2 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Avocado – 1 Stk.;
• Zwiebelfeder – 1/3 Bund;
• Olivenöl;
• Rucolagrün.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Paprika unter fließendem Wasser ab und wischen Sie sie mit Servietten ab. Die Haut mit Öl einfetten, in eine kleine Pfanne geben und in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Das Gemüse sollte gut gebraten und fast verbrannt sein.
2. Die Garnelen in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, schälen und halbieren.
3. Die Avocado unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Entfernen Sie nach dem Schneiden den Kern. Mit einem Löffel das gesamte Fruchtfleisch herauslöffeln und in Würfel formen. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Die Frühlingszwiebel hacken und Zitronensaft hinzufügen.
5. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Paprika bereits gebraten sein. Mit sanften Bewegungen die Schale entfernen, die Kerne samt Stiel entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
6. Alles in eine tiefe Tasse geben, gehackten Rucola dazugeben und umrühren.

Vor dem Servieren etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Wenn Sie nicht auf Ihre Figur achten müssen, können Sie Mayonnaise hinzufügen.

Avocadosalat mit Garnelen und Hühnchen

Durch die Zugabe von Fleisch wird der Salat gehaltvoller. Diese Vorspeise kann als Hauptgericht gegessen werden.

Verbindung:

• Gurke – 1 Stk.;
• Garnelen – 100 g;
• Paprika – 2 Stk.;
• Käse – 70 g;
• Avocado – 1 Stk.;
• Hähnchenbrust – 200 g;
• Grün;
• Olivenöl;
• Mayonnaise;
• Knoblauch.

Aktionsalgorithmus:

1. Kochen Sie die Garnelen, indem Sie etwas Salz in kochendes Wasser geben. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, können Sie sie in einem Sieb abtropfen lassen. Zu lange gekochte Meeresfrüchte werden zäh, was den Eindruck des Salats beeinträchtigt.
2. Jetzt müssen Sie sie von der Schale befreien, etwas zum Dekorieren übrig lassen und den Rest abschneiden.
3. Entfernen Sie die Folie vom Hähnchenfilet. Unter fließendem Wasser abspülen, mit Servietten trocknen. In Streifen formen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind.
4. Avocadomark und Käse in kleine Würfel schneiden.
5. Stiel und Kerne der Paprika entfernen, mit Leitungswasser abspülen und in Würfel formen.
6. Schneiden Sie eine frische Gurke.
7. Alles in einer praktischen Schüssel vermischen und Mayonnaise, Pfeffer, gehackte Kräuter, gepressten Knoblauch und Salz hinzufügen.
8. Mit einem Teigrädchen auf Teller verteilen.
9. Die Oberfläche mit ganzen Garnelen dekorieren.

Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, kann Hühnerfleisch in Salzwasser gekocht und zum Dressing fettarmer Joghurt, Sauerrahm oder Zitronensaft verwendet werden.

Avocadosalat mit Garnelen, Ei und Tintenfisch

Eine weitere Salatvariante, die sehr proteinreich ist und in das Diätmenü aufgenommen werden kann.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Avocado – 1 Stk.;
• Eisbergsalat – 300 g;
• Tintenfisch – 200 g;
• Garnelen – 200 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Olivenöl – 1 EL. l.;
• Sauerrahm – 1 EL. l.;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Käse – 40 g.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Eier mindestens 5 Minuten hart kochen, sofort mit kaltem Wasser übergießen. Schale entfernen und hacken.
2. Entfernen Sie die Folie und das Rückgrat vom Tintenfisch. Schale von der Garnele entfernen. Zu Streifen formen.
3. Eine Bratpfanne mit Olivenöl bei starker Hitze erhitzen.
4. Die Meeresfrüchte mit dem durch eine Presse gepressten Knoblauch mehrere Minuten anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
5. Frieren Sie den Käse ein wenig ein, damit er sich leichter schneiden und in eine beliebige Form bringen lässt. Bei Bedarf können Sie einfach auf der gröbsten Seite einer Reibe zerkleinern.
6. Alles in einer tiefen Schüssel mit Sauerrahm vermischen. Abschmecken und Salz hinzufügen.
7. Die Salatblätter unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und auf einen Teller legen.
8. Legen Sie den vorbereiteten Salat auf einen Hügel.

Um es schön zu servieren, können Sie es mit einer kleinen Menge geriebenem Käse bestreuen.

Salat mit Avocado, Garnelen und rotem Fisch

Die Vorspeise wird in Schichten ausgelegt, Sie können sie aber auch einfach mischen und mit einem Teigring schön dekorieren. Dieser Garnelen-Avocado-Salat wird nach dem köstlichsten Rezept zubereitet.

Produktset:

• leicht gesalzener Lachs – 300 g;
• frische Gurke – 1 Stk.;
• Chinakohl (Blätter) – 200 g;
• Schmelzkäse – 3 EL. l.;
• Hartkäse – 60 g;
• Eier – 3 Stk.;
• geschälte Garnelen – 300 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Pinienkerne;
• Kaviar zur Dekoration;
• Mayonnaise.

Alle Vorbereitungsschritte:

1. Zuerst müssen Sie saubere Chinakohlblätter auf einen Teller reißen.
2. Als nächstes die in Streifen geschnittene Gurke hinzufügen.
3. Das Avocadomark zermahlen und gleichmäßig auf der nächsten Schicht verteilen.
4. Tragen Sie Schmelzkäse auf das Essen auf.
5. Vom Lachsfilet die Haut entfernen, die Gräten entfernen und in Würfel schneiden.
6. Entfernen Sie den Stiel von der Paprika, spülen Sie sie gut ab, um die Kerne zu entfernen, und formen Sie sie wie eine Avocado.
7. Mit einer sehr dünnen Schicht Mayonnaise bedecken.
8. Für hartgekochte Eier benötigen Sie lediglich das Eiweiß, das Sie auf der groben Seite einer Reibe reiben.
9. Eine Schicht Mayonnaise auftragen und mit geriebenem Käse und gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Roten Fischrogen mit einem Teelöffel auf die Salatoberfläche geben.

Avocadoboote mit Garnelen

Diese Vorspeise wird Gäste oder Verwandte nicht nur durch ihre originelle Präsentation begeistern. Der Salat wird mit einer Sauce mit einem einzigartigen Geschmack abgerundet, der jedem schmeckt.

Essensset für 2 Portionen:

• Hähnchenfilet – 100 g;
• Garnelen – 70 g;
• Avocado – 1 Stk.;
• Zitronensaft – 1 TL;
• Banane – ½ Stück;
• Grün.

Zum Auftanken:

• Dijon-Senf – 1 TL;
• Joghurt – 2 EL. l.;
• Zitronensaft – 1 TL;
• Olivenöl – 1 TL;
• Gewürze.

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Wenn es kocht, etwas Salz hinzufügen und die Garnelen kochen. Es dauert nicht länger als 3 Minuten.
2. In ein Sieb geben und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist und die Meeresfrüchte leicht abgekühlt sind.
3. Entfernen Sie von jeder Garnele die Schale und entfernen Sie die Darmvene.
4. Kochen Sie das Hühnerfleisch auch in Salzwasser, um den Geschmack zu bewahren. Sie können der Brühe schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen.
5. Das Filet herausnehmen, etwas auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und mit den Händen entlang der Fasern auseinanderreißen.
6. Die Avocado gründlich waschen und in gleich große Hälften teilen. Entfernen Sie den Kern und schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel heraus. Dies werden die Servierboote sein. Sie müssen innen leicht gesalzen und auf einer Serviette gewendet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
7. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
8. Die Banane schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Beide Früchte mit Zitronensaft übergießen, sonst können sie dunkel werden.
9. Mit Hühnerfleisch mischen.
10. Für das Dressing einfach die in der Zutatenliste aufgeführten Produkte miteinander vermischen. Zum Salat hinzufügen.
11. In „Boote“ legen, so dass auf jedem ein schöner Hügel entsteht.
12. Mit Garnelen garnieren.

Legen Sie sie auf einen Teller, gießen Sie eine kleine Menge Soße um die Ränder und zerreißen Sie einige grüne Blätter.

Abschluss

Die im Artikel vorgestellten Salate mit Avocado und Garnelen lassen sich ohne großen Zeitaufwand zubereiten. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack, unterschiedliche Produktkombinationen und Dressings. Jede Hausfrau kann problemlos in ihrer Küche experimentieren und jedes Mal neue Meisterwerke schaffen. Es ist zu beachten, dass immer vollreife Früchte und etwa gleich große Meeresfrüchte verwendet werden müssen, um vom Ergebnis nicht enttäuscht zu werden.

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