Rollhering unter einem Pelzmantel: Rezepte mit Fotos

Das Rezept für Hering unter einem Pelzmantel ist eine originelle Art, ein jedem bekanntes Gericht zu servieren. Um es von einer neuen, unerwarteten Seite zu offenbaren und die eingeladenen Gäste zu überraschen, können Sie es in Form eines leckeren Brötchens anrichten. Selbst Kochanfänger können eine solche Aufgabe bewältigen.

Wie man Hering unter einer Pelzmantelrolle kocht

Das Rezept für gerollten Hering unter einem Pelzmantel ähnelt der Zubereitungsart des berühmten Salats. Kartoffeln, Rüben und Karotten werden gekocht und gerieben, Fisch und Zwiebeln fein gehackt und anschließend schichtweise in einer Salatschüssel ausgelegt und mit Dressing getränkt.

Die Besonderheit der Heringsrolle unter einem Pelzmantel besteht darin, dass die vorbereiteten Zutaten nicht in eine Salatschüssel, sondern in umgekehrter Reihenfolge auf Frischhaltefolie gelegt und dann eingewickelt werden. Die fertige Rolle wird in Scheiben geschnitten.

Klassisches Rezept für Hering unter einer Pelzmantelrolle

Die klassische Art der Salatzubereitung und das Zutatenset sind jeder Hausfrau bekannt. Nach Wunsch können Sie noch ein paar Eier dazugeben. Eine zusätzliche Voraussetzung ist der Vorkauf von Frischhaltefolie, um dem Snack eine Rollenform zu verleihen. Es ist besser, den Hering unter einem Pelzmantel im Voraus zuzubereiten, damit bis zum Festessen noch mindestens 6 Stunden Zeit bleiben, in denen das Brötchen eingeweicht wird. Es erfordert die folgenden Komponenten:

• 1 Hering;
• 3 Rüben;
• 4 Kartoffeln;
• 2 Karotten;
• ½ Kopf Zwiebel;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• 150 ml Mayonnaise;
• 2 EL. l. Essig 9%;
• Zucker;
• Salz.

Es ist besser, leicht gesalzenen Fisch zu nehmen – dadurch wird das Brötchen zarter

Rezept Schritt für Schritt:

1. Das Wurzelgemüse kochen, abkühlen lassen, schälen und einzeln auf einer feinmaschigen Reibe reiben.
2. Frühlingszwiebeln hacken.
3. Den Hering entgräten und in mittelgroße Würfel schneiden.
4. Eine halbe Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen und in 2 EL marinieren. l. Essig und 1 TL. Kristallzucker.
5. Nehmen Sie ein etwa 40 cm langes Stück Frischhaltefolie.
6. Drücken Sie die Rübenmasse aus und verteilen Sie sie mit einem Löffel auf der Folie, sodass eine rechteckige Form entsteht. Salz hinzufügen und in Mayonnaise-Dressing einweichen. Wiederholen Sie diesen Vorgang in Zukunft mit jeder Wurzelgemüseschicht.
7. Legen Sie die Karottenmischung so aus, dass diese Schicht dünner ist als die vorherige.
8. Mit Kräutern bestreuen.
9. Die geriebenen Kartoffeln verteilen, leicht verdichten und gründlich damit bestreichen.
10. Die Marinade von den Zwiebeln abgießen und über die Kartoffeln streuen.
11. Die Heringswürfel streifenförmig in die Mitte legen.
12. Wickeln Sie die Rolle vorsichtig ein, sodass sich die Rübenschichten überlappen. Die Ränder verschließen und erneut mit Frischhaltefolie umwickeln.
13. 6 Stunden kühl stellen.

Hering unter einem Pelzmantel in Rollenform mit Röstzwiebeln

Ein exquisit dekorierter Hering unter einem Pelzmantel in Rollenform kann zu einem wahrhaft königlichen Gericht auf der festlichen Tafel werden. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Hering;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Rübe;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 EL. l. Gelatine;
• 100 ml Wasser;
• 150 ml Mayonnaise;
• Pflanzenöl zum Braten;
• eine Prise Salz.

Sie können den gekochten Hering unter einem Pelzmantel in einer Rolle über Nacht im Kühlschrank lassen und am nächsten Tag servieren.

So bereiten Sie das Brötchen zu:

1. Kochen Sie das Wurzelgemüse in der Schale und schälen Sie es nach dem Abkühlen.
2. Nehmen Sie ein halbes Glas warmes Wasser, geben Sie Gelatine hinzu und lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen. Sie können es in ein Wasserbad legen.
3. Das geschälte Wurzelgemüse mit einer Reibe zerkleinern.
4. Die Zwiebel hacken und anbraten, dabei etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben.
5. Die aufgelöste Gelatine mit Mayonnaise vermischen.
6. Geben Sie das geriebene Wurzelgemüse in verschiedene Behälter und geben Sie jeweils Mayonnaise-Dressing hinzu.
7. Entfernen Sie die Gräten vom Hering und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
8. Breiten Sie ein rechteckiges Stück Folie auf dem Tisch aus und verteilen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge: Rote Bete, Karotte, Kartoffel, Fisch, Zwiebel. Dies muss so erfolgen, dass jedes neue etwas kleiner ist als das vorherige.
9. Falten Sie die Folie vorsichtig auf die gegenüberliegenden Seiten und verbinden Sie die Kanten.
10. Legen Sie die Rolle in den Kühlschrank.

Heringsrolle unter einem Pelzmantel in Lavash

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann mit der Zubereitung eines Fladenbrotbrötchens zurechtkommen. Alle Produkte können im Voraus gekocht werden und an einem bestimmten Punkt die Zutaten hacken und in Fladenbrot einwickeln. Auch ohne Einweichen ist ein solcher Snack appetitlich. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 Heringsfilets;
• 2 Fladenbrote;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Rübe;
• 2 Eier;
• 200 g Mayonnaise;
• eine Prise Salz.

Das Brötchen gekühlt servieren

So kochen Sie Hering unter einem Pelzmantel in Fladenbrot:

1. Wurzelgemüse und Eier kochen, abkühlen lassen.
2. Teilen Sie den Fisch in kleine Stücke.
3. Nehmen Sie 2 Fladenbrote, diese Menge reicht für etwa 10 Portionen Hering unter einem Pelzmantel. Schneiden Sie jedes Stück in zwei Hälften.
4. Legen Sie das erste von vier Stücken Fladenbrot auf den Tisch. Salzkartoffeln darauf reiben, gleichmäßig verteilen, salzen. Machen Sie ein dünnes Mayonnaisenetz.
5. Das zweite Fladenbrot darauf legen. Die Rüben reiben, das Brot mit der entstandenen Masse einfetten. Etwas mehr Salz hinzufügen und einweichen.
6. Legen Sie den nächsten Teller Fladenbrot darauf. Die Eier darüber reiben, das Mayonnaise-Dressing darübergießen.
7. Legen Sie das letzte Fladenbrot darauf und fügen Sie dann die Füllung aus einer Schicht geriebener Karotten und Fischstücken hinzu.
8. Fest in eine Rolle wickeln. In 2 Teile schneiden, in einen Beutel geben und eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
9. Den eingeweichten Hering unter einem Pelzmantel im Fladenbrot in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf einem breiten Teller anrichten und mit Kräutern, Paprika und Sesam garniert servieren.

Hering unter einem Pelzmantel in Form einer Rolle mit Äpfeln

Um dem üblichen Hering unter einem Pelzmantel neue, frische Geschmacksnoten und Saftigkeit zu verleihen, können Sie das Rezept mit einem grünen Apfel ergänzen. Um die Rolle vorzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Hering;
• 2 Kartoffeln;
• 2 Rüben;
• 1 grüner Apfel;
• 2 Karotten;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL. l. Tafelessig;
• 200 ml Mayonnaise;
• eine Prise Salz.

Anstelle von Essig können Sie zum Einlegen von Zwiebeln auch Zitronensaft verwenden.

Schritte:

1. Das gewaschene Wurzelgemüse kochen und die Schale entfernen.
2. Entfernen Sie die Gräten vom Hering.
3. Gewürfelte Zwiebeln in Essig marinieren.
4. Die Zutaten einzeln auf Frischhaltefolie legen und mit Mayonnaise-Dressing tränken. Beginnen Sie mit geriebenen Rüben. Vor dem Auflegen auf die Folie sollte diese ausgewrungen werden.
5. Karottenschicht hinzufügen. Das Wurzelgemüse reiben.
6. Mahlen Sie den grünen Apfel. Auf die Karotten legen.
7. Fügen Sie eine Kartoffelschicht mit eingelegten Zwiebeln hinzu.
8. Heringsfilet fein hacken, Stücke auf eine Rolle legen.
9. Zum Schluss den Snack in Folie einwickeln.

Hering unter einer Pelzmantelrolle: Rezept mit Salatblättern

Frischer Geschmack und Präsentation sind die Hauptmerkmale des Salats, der sich ideal für den Fall eignet, dass die Gastgeberin das Ziel hat, Gäste zu überraschen. Um diesen Wunsch zu erfüllen, müssen Sie sich mit folgenden Produkten eindecken:

• 1 Hering;
• 2 Rüben;
• 1 Karotte;
• 2 Eier;
• 3 Kartoffeln;
• mehrere Salatblätter;
• 150 ml Mayonnaise.

Der Snack sieht auf dem Tisch originell aus, er lässt sich bequem mit einem Spatel trennen

So kochen Sie Hering unter einem Pelzmantel:

1. Das Wurzelgemüse kochen und abkühlen lassen.
2. Ein kleines Stück Rote Bete beiseite legen und den Rest in dünne Scheiben schneiden.
3. Nehmen Sie eine Bambusmatte und legen Sie Frischhaltefolie darauf. Rote-Bete-Scheiben so darauf legen, dass sie sich überlappen. Restliches Wurzelgemüse reiben und in der Mitte verteilen. Tragen Sie auf dieser und allen folgenden Schichten einen Verband auf.
4. Als nächstes legen Sie die Schichten in der folgenden Reihenfolge aus: geriebene Kartoffeln und Karotten, dann die Eimischung.
5. Die Salatblätter mit den Händen fein zupfen und in die Mitte der Schicht legen.
6. Das Fischfilet halbieren und in die Mitte der Salatblätter legen.
7. Rollen Sie die Rolle vorsichtig mit einer Matte auf und bedecken Sie sie mit Folie. Zum Einweichen mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.

Salathering unter einem Pelzmantel mit geschmolzenem Käse aufrollen

Für das Rezept eignen sich sowohl Frischkäse als auch normaler Schmelzkäse, zum Beispiel „Druzhba“. In jedem Fall wird der Geschmack angenehm und ungewöhnlich sein. Für Snacks benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 leicht gesalzener Hering;
• 2 gekochte Rüben;
• 2 Salzkartoffeln;
• 100 g Schmelzkäse;
• 1 gekochte Karotte;
• 5 g Gelatine;
• Mayonnaise zum Dressing.

Sie können die Brötchenstücke mit frischen Kräutern dekorieren

Schritt-für-Schritt-Schritte:

1. Gelatine in ein Glas Wasser geben und eine Viertelstunde quellen lassen. Anschließend die Substanz im Wasserbad schmelzen. Mayo hinzufügen. Die Masse sollte homogen werden.
2. Das gekochte Wurzelgemüse schälen, reiben und auf separate Teller legen.
3. Den Hering schneiden, die Knochen entfernen und in mittelgroße Stücke schneiden.
4. Legen Sie eine Bambusmatte auf die Arbeitsplatte und legen Sie Frischhaltefolie darüber.
5. Teilen Sie das Gelatine-Dressing in vier gleiche Teile.
6. Einen Teil mit den Rüben vermischen und auf der Folie verteilen, sodass ein Rechteck entsteht.
7. Machen Sie eine neue Schicht aus Kartoffeln und Soße.
8. Machen Sie dasselbe mit Karotten.
9. Wenn diese Schichten ausgelegt sind, tränken Sie sie erneut im Dressing.
10. Mit geriebenem geschmolzenem Käse bestreuen.
11. Fischscheiben darauf legen.
12. Rollen Sie die Rolle auf. Nach 3-4 Stunden, in denen der Salat im Kühlschrank sein sollte, in Stücke schneiden.

Hering unter einem Pelzmantel mit Gelatine rollen

Anstatt neue Rezepte zu erfinden, können Sie auf über Jahre bewährte Rezepte zurückgreifen, diese aber auf eine neue Art und Weise präsentieren. Ein traditionelles Gericht bietet diese Gelegenheit. Es wird in Russland seit mehr als hundert Jahren zubereitet.Für den Snack benötigst du folgende Zutaten:

• 1 Heringsfilet;
• 200 g Karotten;
• 400 g Rüben;
• 1 Zwiebel;
• 300 g Kartoffeln;
• 10 g Gelatine;
• 150 g Mayonnaise;
• eine Prise Salz.

Um das Rollen zu erleichtern, ist es besser, die Frischhaltefolie mehrmals zu falten

Vorbereitungsschritte:

1. Kochen Sie die Rüben oder backen Sie sie im Ofen.
2. Kartoffeln, Karotten, Eier kochen. Cool alles.
3. Den Fisch schneiden, putzen und in dünne Streifen schneiden.
4. Die Zwiebel hacken und mit kochendem Wasser übergießen.
5. Gelatine mit kaltem Wasser übergießen. Nach 20 Minuten erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Die Gelatinemasse mit Mayonnaise vermischen.
6. Die Rüben auf einer groben Reibe mahlen, den Saft abtropfen lassen und mit 2 EL vermischen. l. Nachfüllungen. In einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf Frischhaltefolie verteilen.
7. Mit geriebenen Kartoffeln und Soße bedecken.
8. Legen Sie auf die gleiche Weise eine Schicht Karotten aus.
9. Fischstücke darauf legen. Sie sollten klein sein.
10. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
11. Rolle ausrollen und mit den Händen andrücken. Lassen Sie die Vorspeise kalt werden.

Salathering unter einer Pelzmantelrolle mit Makrele

„Shuba“ für den Feiertagstisch kann mit gesalzener Makrele zubereitet werden. Es passt gut zu Gemüse. Für den Salat benötigen Sie:

• 4 Kartoffeln;
• 2 gekochte Rüben;
• 2 gekochte Karotten;
• 2 Eier;
• 1 gesalzene Makrele;
• 1 Zwiebel;
• ein Bund Petersilie;
• Mayonnaise.

Makrele kann durch Lachs und Forelle ersetzt werden

Rezept Schritt für Schritt:

1. Gekochtes Gemüse abkühlen lassen.
2. Die Eier kochen und reiben.
3. Schneiden Sie die Makrele.
4. Mahlen Sie das gesamte Wurzelgemüse mit einer Reibe, ohne es zu vermischen.
5. Schneide die Zwiebel. Mit Fischstücken vermischen.
6. Legen Sie die Karotten- und Rote-Bete-Schicht auf die Folie. Mit Mayonnaise-Dressing beträufeln.
7. Kartoffelschicht hinzufügen und einweichen.
8. Eier hacken und würzen.
9. Legen Sie die Makrele in die Mitte der Schicht.
10. Eine Rolle formen, mit Folie umwickeln.
11. Einige Stunden später servieren, wenn die Vorspeise eingeweicht ist.

Wie man gerollten Hering unter einem Pelzmantel ohne Kartoffeln macht

Einige Hausfrauen glauben, dass das Rezept für traditionellen Hering unter einem Pelzmantel einfacher und gesünder ist, wenn keine Kartoffeln darin enthalten sind. Dafür benötigen Sie:

• 1 Rübe;
• 3 Eier;
• 1 Karotte;
• 1 leicht gesalzener Hering;
• ½ Kopf rote Zwiebel;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine Prise Salz;
• eine Prise Zucker;
• Mayonnaise.

Es ist besser, dieses Gericht am Tag vor dem Fest zuzubereiten.

Wie man kocht:

1. Rote Zwiebel hacken, mit Zucker und Salz bestreuen, vermischen.
2. Das Fischfilet putzen und in Würfel schneiden.
3. Fischwürfel mit Zwiebeln und Mayonnaise-Dressing vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
4. Eier, Karotten, Rüben kochen, schälen und reiben.
5. Schichten auf Folie legen und mit Dressing tränken: Rote Bete, Karotte, Ei, Fisch.
6. Die Schicht flach drücken, die Rolle einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Gestaltungsmöglichkeiten

Erfahrene Hausfrauen und Köche verwenden originelle Methoden zum Dekorieren und Servieren von Snacks. Zur Dekoration verwenden Sie Gemüse, Sesam, Granatapfelkerne und grüne Erbsen. Das Brötchen kann in Portionen geschnitten, schön auf eine Servierplatte gelegt, mit Petersilien- oder Dillzweigen und Frühlingszwiebeln belegt und mit Soße übergossen werden.

Abschluss

Das Rezept für Salat unter einer Pelzmantelrolle ist eine Gelegenheit, ein Gericht mit traditionellem, beliebtem Geschmack auf neue, originellere und kreativere Weise zu präsentieren. Der Garvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

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