Tilapia im Ofen mit Gemüse: Schritt-für-Schritt-Kochrezepte mit Fotos, diätetisch

Inhalt

1 Wie man Tilapia mit Gemüse im Ofen kocht
2 Tilapia im Ofen mit Gemüse und Käse
3 Tilapia mit Gemüse in Folie gebacken
4 So backen Sie Tilapiafilet mit Gemüse im Ofen
5 Wie man Tilapia mit Gemüse und Zitrone in Folie kocht
6 Abschluss

Tilapia gilt als Speisefisch mit minimalem Kaloriengehalt und einer hohen Konzentration an Aminosäuren und Vitaminen. Bei der Wärmebehandlung bleibt die chemische Grundzusammensetzung erhalten. Tilapia im Ofen mit Gemüse ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht: 100 g des Produkts decken den täglichen Proteinbedarf eines Erwachsenen.

Wie man Tilapia mit Gemüse im Ofen kocht

Tilapia wird als magerer Weißfisch klassifiziert. Er kommt im Ganzen in Form von Filet oder Steak in den Handel, zum Kochen eignet sich jede Form, Hauptsache der Fisch ist frisch.

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Bei Filets ist es schwierig festzustellen, ob es gefroren ist; die geringe Qualität des Produkts wird erst nach dem Auftauen durch den Geruch und die Konsistenz des Gewebes deutlich. Die Substanz ist locker und hat eine schleimige Oberfläche. Das bedeutet, dass Kadaver, die sich zu verschlechtern beginnen, zur Verarbeitung geschickt wurden. Bei Steak ist es einfacher, Struktur und Farbe sind auch nach dem Einfrieren am Schnitt sichtbar. Wenn der Farbton gelb ist, ist es besser, ein solches Produkt zu meiden, da die Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung hoch ist.

Es ist besser, sich für ganzen und nicht gefrorenen Fisch zu entscheiden, da sich der Zeitaufwand für die Verarbeitung durch einen angenehmen Geschmack auszahlt. Einige Tipps, wie Sie feststellen können, ob Tilapia frisch ist:

achten Sie auf die Kiemen, sie sollten rot oder dunkelrosa sein, ein weißer oder grauer Farbton weist auf ein minderwertiges Produkt hin;
Der Duft von frischem Fisch ist kaum wahrnehmbar. Ein ausgeprägter unangenehmer Geruch weist darauf hin, dass der Fang vor langer Zeit erfolgte und möglicherweise bereits eingefroren war;
Die Augen sollten hell und nicht trüb sein.
Schuppen ohne Schleimablagerungen, eng am Körper anliegend, glänzend, ohne Beschädigungen oder Flecken.

Reinigen Sie die Waage mit einem Messer oder einem speziellen Gerät. Um dies zu erleichtern, tauchen Sie den Fisch 20 Minuten lang in kaltes Wasser, übergießen Sie ihn dann einige Sekunden lang mit kochendem Wasser und legen Sie ihn erneut in kaltes Wasser.

Gemüse für das Gericht wird ohne Dellen, schwarze und faulige Fragmente und nicht schlaff ausgewählt. Es ist besser, weiße oder blaue Zwiebeln und Salatsorten zu nehmen.

Aufmerksamkeit! Geschälte Zwiebeln sollten 5 Minuten in kaltes Wasser gelegt werden, damit sie bei der Verarbeitung die Schleimhäute der Augen nicht reizen.

Bei einem Kürbisrezept eignet sich nicht jedes Gemüse zum Backen. Bevorzugt wird die gewöhnliche Sorte Hokkaido; sie hat eine dichte Struktur und keine groben Fasern; nach der Heißverarbeitung bleiben das Aroma und die Unversehrtheit der Stücke erhalten.

Die meisten Rezepte erfordern geriebenen Käse. Besser ist es, harte Sorten zu nehmen oder weiche für ein paar Minuten in den Gefrierschrank zu legen, da sich ein gekühltes Produkt leichter verarbeiten lässt.

Tilapia im Ofen mit Gemüse und Käse

Bereiten Sie Tilapia mit folgenden Zutaten zu:

Gouda-Käse – 200 g;
Kirschtomaten – 12 Stück (3 Stück pro 1 Filet);
Fischfilet – 4 Stk.;
Dill – 1 kleiner Bund;
Knoblauch – 3 Zehen;
Sauerrahm – 3 EL. l.;
„Provenzalische“ Mayonnaise – 1 EL. l.;
Öl zum Einfetten des Backblechs;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept:

Der Käse wird auf einer groben Reibe zu Spänen verarbeitet und in eine tiefe Schüssel gegeben.
Das Gemüse hacken und zum Käse geben.
Tomaten werden in 4 Teile geteilt und nach Geschmack gesalzen.
Wenn die Tomaten groß sind, schneiden Sie sie in vier Teile
Knoblauch wird in die Zubereitung gepresst.
Sauerrahm 30 % Fett hinzufügen.
Fügen Sie einen Löffel Mayonnaise hinzu und rühren Sie die Mischung um
Die Auflaufform wird mit Pflanzenöl eingefettet.
Filet auf den Boden legen.
Der Fisch wird nur auf einer Seite (oben) gepfeffert und gesalzen
Jedes Stück wird mit der Käsemischung bedeckt.
Für 20 Minuten bei 1800 in den Ofen stellen.
Die Beilage wird vorbereitet.
Als Beilage zu Tilapia eignen sich Kartoffelpüree, gekochter Buchweizen oder Reis.

Tilapia mit Gemüse in Folie gebacken

Eine Reihe notwendiger Produkte für die Zubereitung eines Fischgerichts im Ofen:

Tilapia – 400 g;
Kartoffeln – 600 g;
Käse – 200 g;
große Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.
Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – nach Geschmack;
Dillgrün.

Reihenfolge beim Garen von Fisch mit Gemüse im Ofen:

Kartoffeln schälen, waschen und in lange Streifen schneiden.
Die verarbeiteten Karotten werden der Länge nach in 2 Teile geschnitten und in Halbkreise geschnitten.
Alle vorbereiteten Gemüse werden in einen Behälter gegeben.
Die Zwiebel in 4 Teile schneiden, zu dünnen Dreiecken formen und in die Gesamtmasse geben.
Das Werkstück wird gesalzen und gepfeffert, alles wird gemischt.
2 EL hineingießen. l. Öle
Der Fisch wird von Schuppen befreit, gut gewaschen und in Stücke geschnitten, auf beiden Seiten leicht gesalzen.
Nehmen Sie ein Blatt Folie und legen Sie das Gemüse in die Mitte.
Schalten Sie den Ofen auf 200 ein⁰C, damit es sich gut erwärmt.
Zum Gemüse wird ein Stück Tilapia gegeben, die Folie wird von den Rändern her eingeschlagen, so dass die Mitte offen bleibt.
Die vorbereiteten Produkte auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen stellen.
Während der Fisch im Ofen ist, wird der Käse mit einer grobmaschigen Reibe bearbeitet.
Lassen Sie den Tilapia und das Gemüse 40 Minuten ruhen, nehmen Sie ihn heraus und belegen Sie ihn mit Käse.
In den Ofen stellen und 10 Minuten garen.
Nehmen Sie ein Backblech heraus und legen Sie das Produkt zusammen mit Folie auf eine flache Schüssel.
Mit fein gehacktem Dill belegen

Die Menge der Zutaten ist für 4 Portionen angegeben.

So backen Sie Tilapiafilet mit Gemüse im Ofen

Ein Diätgericht mit geringem Kaloriengehalt und hohem Gehalt an Vitaminen und Proteinen. Das Rezept beinhaltet:

Hokkaido-Kürbis – 400 g;
Tilapiafilet – 500 g;
Kefir – 200 ml;
Ei – 3 Stk.;
Sauerrahm – 1 EL. l.;
Trockengewürz für Fisch – 1 TL;
weißer Pfeffer und Salz – nach Geschmack;
Pflanzenöl – 1 EL. l.;
blaue Zwiebel (Salat) – 1 Kopf.

Technologie zur Zubereitung von Tilapia mit Kürbis im Ofen:

Das Gemüse waschen, mit einer Serviette Feuchtigkeit von der Oberfläche entfernen und die Schale entfernen.
In etwa 4*4 cm große, dünne Scheiben schneiden.
Fetten Sie den Backbehälter mit Öl ein und bedecken Sie den Boden mit der Hälfte des vorbereiteten Kürbisses.
Das Filet wird in große Stücke geschnitten.
Die Fische werden eng platziert, so dass kein Freiraum entsteht.
Die Gewürze werden darüber gegossen und über die gesamte Oberfläche des Filets verteilt.
Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und gleichmäßig über die Form streuen.
Die letzte Schicht ist der Rest des gehackten Kürbisses
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 180 ein⁰MIT.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer.
Kefir und Sauerrahm hinzufügen.
Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung glatt rühren.
Füllen Sie das Werkstück.
Für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
Das Gericht wird kalt serviert

Wie man Tilapia mit Gemüse und Zitrone in Folie kocht

Bereiten Sie 700 g Tilapiafilet im Ofen mit den folgenden Zutaten zu:

Zitrone – 1 Stk.;
Zwiebeln und Karotten – 4 Stk.;
Käse – 200 g;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Salz - nach Geschmack;
Piment - nach Geschmack;
Mayonnaise in weicher Verpackung – 150 g.

Rezept für ein Gericht im Ofen mit Folie:

Das Filet wird in große Stücke geschnitten und in einen Behälter gegeben.
Der Saft wird aus der Zitrone gepresst, mit Gewürzen vermischt und zum Tilapia gegeben.
Das Werkstück wird 30 Minuten in der Marinade belassen.
Die Zwiebel schälen, waschen, in 4 Teile teilen und jedes Stück fein hacken.
Vorverarbeitete Karotten werden durch eine grobe Reibe gegeben.
Öl wird in eine Bratpfanne gegossen, auf den Herd gestellt und erhitzt.
Die Zwiebel dazugeben und köcheln lassen, bis sie weich ist.
Karotten zu den Zwiebeln geben und 5-7 Minuten lang braten, bis sie halb gar sind.
Ein Blatt Folie wird in einen tiefen Teller gelegt und mit einem Teil des gebratenen Gemüses bedeckt.
Geben Sie die Fischbrühe darauf und verteilen Sie die restlichen Karotten und Zwiebeln gleichmäßig darüber.
Mit einer Schicht Mayonnaise bedecken.
Mit einer groben Reibe erhält man Späne vom Käse, die in die letzte Schicht gelangen.
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 ein ⁰MIT.
Wickeln Sie die Folie von allen Seiten fest ein
Legen Sie das Backblech für 30 Minuten in den Ofen.
Beratung! Wenn der Fisch fertig ist, vorsichtig aus der Folie nehmen, auf einen Teller legen und mit Zitronenscheiben und Kräutern dekorieren.
Tilapia wird kalt serviert

Für dieses Rezept eignet sich ganzer ausgenommener Fisch, die Gartechnik ist die gleiche wie beim Filet, nur 5 Minuten länger im Ofen.

Abschluss

Tilapia im Ofen mit Gemüse ist ein gesundes Produkt mit einem Minimum an Kalorien und einem hohen Proteingehalt. Geeignet für Ernährungsbedürfnisse. Rezepte schlagen vor, Fisch mit verschiedenen Zutaten zu kombinieren: Kartoffeln, Karotten, Kürbis. Das in Folie mit Zitronensaft gebackene Produkt ist saftig, weich und sehr lecker.