Auberginen sind die Früchte der gleichnamigen Pflanze. Sie haben eine dunkelviolette Farbe, einen originellen Geschmack und enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen. Auberginen werden häufig zur Zubereitung verschiedener Gemüsegerichte verwendet. Besonders beliebt sind Auberginen-Snacks. Auberginen behalten sowohl heiß als auch kalt ihren hervorragenden Geschmack. Daraus hergestellte Gerichte sind eine Dekoration für jeden Tisch.
Vorteile von Auberginen
Auberginen haben folgende wohltuende Eigenschaften:
- Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen, Vitaminen und Mikroelementen werden diese Gemüsesorten als natürliche Antibiotika bezeichnet. Auberginen haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.
- Gemüse enthält viel Kalium und ist daher vorteilhaft bei verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Auberginen helfen auch bei der Bewältigung von Anämie und erhöhen den Hämoglobinspiegel.
- Der geringe Kaloriengehalt von Auberginen ermöglicht den Einsatz in der diätetischen Ernährung. Gemüse enthält grobe Ballaststoffe, die dabei helfen, Giftstoffe und Cholesterin auszuspülen.
- Die Auberginen-Diät kann für Diabetiker sinnvoll sein. Dieses Gemüse hilft auch bei Arthritis oder Gicht, da es dabei hilft, Harnsäure aus dem Körper zu entfernen.
Auberginen nach koreanischer Art
Für die Zubereitung dieses Snacks benötigen Sie neben Auberginen auch Karotten, Zwiebeln, Sojasauce, Knoblauch und Gewürze.
Auberginen sollten in Streifen geschnitten und leicht goldbraun gebraten werden. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen. Je nach Geschmack sollten Soße und Gewürze hinzugefügt werden. Der Snack sollte 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen.
Pizza mit Tomaten und Auberginen
Eines der köstlichsten Gerichte, das Sie schnell zu Hause zubereiten können, ist Pizza mit Auberginen. Um Pizza zuzubereiten, benötigen Sie Auberginen, Käse, Tomaten, rote Zwiebeln und Teigzutaten.
Nach dem Sieben des Mehls wird es mit Hefe, Olivenöl und Meersalz vermischt. Den Teig einige Minuten lang kneten, bis er weich ist, und dann zu einer Kugel rollen. Es sollte mit Folie abgedeckt werden und eine halbe Stunde stehen gelassen werden.
Auberginen müssen geschnitten und gebraten werden. Sie müssen den Teig dehnen, mit Tomatensauce bestreichen, dann die Auberginen auslegen und Zwiebeln und Tomatenscheiben dazugeben. Sie müssen auch Käse auf die Pizza geben. Das resultierende Gericht sollte für 25 Minuten in den Ofen gestellt und bei 190 Grad gebacken werden. Nach dem Backen kann die Pizza serviert werden.
