Champignonpastete: Rezepte mit Fotos

Pilz-Champignon-Pastete eignet sich zum Bestreichen auf Brot- oder Toastscheiben zum Frühstück. Sandwiches wären auch auf einem Feiertagstisch angebracht. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Snacks.

Wie man Champignonpastete macht

Die Zubereitung von Pilzpastete aus Champignons ist nicht kompliziert, wenn Sie einzigartige Rezepte mit Fotos haben. Verwenden Sie frische, gefrorene oder getrocknete Früchte; der Geschmack des Pilzprodukts wird dadurch nicht beeinträchtigt. Nach der Zubereitung werden die Fruchtkörper gekocht und zerkleinert.

Um der Pilz-Vorspeise Geschmack und Nährwert zu verleihen, fügen Sie Folgendes hinzu:

• Zwiebel und Knoblauch;
• Eier und Kartoffeln;
• Butter und Sahne;
• Schmelzkäse und Muskatnuss;
• frische Kräuter und verschiedene Gemüsesorten;
• Bohnen und Brot;
• Hühnerleber und Fleisch;
• Rindfleisch.

Alle Zutaten, die Familienmitglieder mögen.

Rezepte für Pilzpastete aus Champignons

Mit den folgenden Rezepten können Sie Champignonpastete zu Hause zubereiten.Auf jeder dieser Zutaten können Sie mit den Zutaten experimentieren und Ihr eigenes kulinarisches Meisterwerk kreieren.

Klassische Champignon-Pilzpastete

Verbindung:

• Pilze – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 2-3 EL. l. zum Braten;
• Salz ohne Zusatzstoffe und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Knoblauch – 1-2 Zehen.

Kochschritte:

1. Die Zwiebel schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Goldbraun anbraten. In ein Sieb geben, um das Fett abtropfen zu lassen. Anschließend in einen separaten Behälter geben.
3. Die geschälten und gewaschenen Champignons eine halbe Stunde kochen, dann das Wasser wechseln und erneut 30 Minuten erhitzen.
4. In ein Sieb geben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Schneiden Sie die abgekühlten Fruchtkörper nach Belieben ab.
5. In eine Bratpfanne geben. Die Pilzmischung ist in 10 Minuten fertig.
6. Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Gehackten Knoblauch hinzufügen.
8. Bereiten Sie mit einem Mixer eine homogene Masse vor.
9. Nach dem Abkühlen ist die Pilzdelikatesse verzehrfertig.

Champignonpastete mit Mayonnaise

Sie müssen sich im Voraus eindecken:

• Champignons – 300 g;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Mayonnaise - 3 EL. l.;
• Sonnenblumenöl – zum Braten;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Gewürze für Pilze, Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.

Kochregeln:

1. Die Fruchtkörper waschen und hacken.
2. Die Zwiebel schälen, hacken und anbraten.
3. Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen.
4. Weiter köcheln lassen, bis kein Wasser mehr in der Pfanne ist.
5. Salz, Pfeffer, Knoblauch hinzufügen.
6. Im Mixer glatt rühren, Mayonnaise dazugeben, verrühren.
7. Kühlen Sie die Pilz-Vorspeise im Kühlschrank ab.

Champignonpastete mit Hühnerleber

Es ist nicht nur lecker, sondern auch eine sättigende und perfekte Ergänzung zum Frühstück.

Verbindung:

• Hühnerleber – 350 g;
• Zwiebel – 100 g;
• Karotten – 100 g;
• Pilze – 250 g;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Butter – 50 g;
• Salz ohne Zusatzstoffe, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Rezeptdetails:

1. Die Leber wird eingeweicht, unter kaltem Wasser gewaschen und getrocknet. Dann fünf Minuten braten, dann salzen und pfeffern.
2. Große Kappen und Stiele werden geschnitten, gebraten und leicht gesalzen.
3. Nach dem Schälen werden die Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke geschnitten. In eine Bratpfanne geben und kochen, bis das Gemüse weich ist.
4. Kombinieren Sie die Zutaten in einem Behälter und mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einem Pilzsnack.
5. Die Butter auf dem Tisch stehen lassen, damit sie weich wird, und mit einem Mixer vermischen.

Champignonpastete mit Käse

Je nach Rezept wird der Pilzvorspeise Schmelz- oder Hartkäse hinzugefügt. Diese Zutat verleiht der Pastete Pikantheit und Zartheit.

Pilz-Vorspeise wird zubereitet aus:

• Pilze – 500 g;
• Weißbrot – 1 Scheibe;
• Glühbirnen – 2 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Schmelzkäse - 2 Packungen;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Muskatnuss - eine Prise.

Regeln für die Zubereitung von Pilz-Vorspeisen:

1. Champignons waschen, in Stücke schneiden, in eine Bratpfanne geben.
2. Zwiebel hinzufügen, eine Drittelstunde köcheln lassen, abkühlen lassen.
3. Das gekochte Ei in Stücke schneiden.
4. Aus Pilzen, Eiern, Butter, Käse und Brot wird mit einem Mixer eine homogene Masse gewonnen.
5. Anschließend Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
6. Lassen Sie den Mixer erneut laufen.
7. Stellen Sie die Pilz-Vorspeise in den Kühlschrank.

Champignonpastete mit Kalbfleisch

Die Kombination aus Pilzen und Fleisch verleiht dem Gericht einen exquisiten Geschmack. Am besten nehmen Sie junges, mageres Kalbfleisch.

Das Rezept erfordert:

• 250 g Champignons;
• 250 g Kalbfleisch;
• 2 Hühnereier;
• 50 g Speck;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 EL. l. Schlagsahne;
• 1 Zwiebel;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• Je 1 Prise Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Ingwer;
• Brot;
• Grünzeug nach Geschmack.

Kochnuancen:

1. Die gehackte Zwiebel anbraten.
2. Das Pilzprodukt mahlen und eine Viertelstunde in eine Bratpfanne geben.
3. Zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
4. Den Laib 20 Minuten vor dem Backen in Sahne einweichen.
5. Fleisch und Brot zweimal in einem Fleischwolf zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Mit den restlichen Zutaten vermengen und gründlich vermischen.
7. Auf ein Blech legen und 45–50 Minuten im Ofen backen.
8. Abkühlen lassen, Butter hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.

Champignonpastete mit Eiern

Zutaten der Delikatesse:

• 350 g frische Champignons;
• 100 g Zwiebel;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 100 g Butter;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz;
• 2 Eier;
• 2 Knoblauchzehen.

Kochregeln:

1. Die gekochten Eier schälen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten.
3. Die Fruchtkörper zusammen mit dem Knoblauch in die Zwiebel geben und anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Anschließend unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Die frittierten und abgekühlten Zutaten mit Butter und Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Verwandeln Sie die Mischung auf beliebige Weise in Püree.

Champignonpastete mit Hüttenkäse

Um ein diätetisches Pilzprodukt zu erhalten, wird Hüttenkäse hinzugefügt.

Komponenten:

• Pilze – 300 g;
• Hüttenkäse – 150 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Dill - mehrere Zweige;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Olivenöl – 1 EL. l.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor, hacken Sie Zwiebeln, Champignons und Karotten.
2. Gemüse und Pilze eine Viertelstunde köcheln lassen.
3. Nach dem Abkühlen Hüttenkäse, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Zutaten mit einem Mixer pürieren.

Champignonpastete mit Zucchini

Für diese Pilzdelikatesse müssen Sie sich eindecken mit:

• Champignons – 300 g;
• junge Zucchini – 400 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Frischkäse – 100 g;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Sojasauce – 30 ml;
• Kräuter und eine Gewürzmischung - nach Geschmack.

Zubereitung des Rezepts:

1. Zucchini waschen, schälen und mit einer Reibe hacken. Salz hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Fruchtkörper und Zwiebeln hacken, Karotten reiben.
3. Zwiebeln und Karotten anbraten, zu den Pilzen geben, Sojasauce hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Den Saft aus der Zucchini auspressen und in einer Pfanne mit Salz, Kräutern und Knoblauch anbraten.
5. Zutaten mischen, vermischen, zu Püree verarbeiten. Probieren Sie die Pilzzubereitung und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
6. Den Käse gründlich unterrühren und erneut durch den Mixer passieren, um die Mischung zarter zu machen.

Champignonpastete mit Gemüse

Zutaten:

• 2 Auberginen;
• 100 g Fruchtkörper;
• 1 Zwiebel;
• 3 EL. l. Pflanzenöl;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz.

Kochschritte:

1. Nach dem Waschen die Auberginen trocknen und im Ofen backen. Entfernen Sie die verbrannte Schale, machen Sie einen Längsschnitt und legen Sie ihn in ein Sieb, um den Saft abtropfen zu lassen.
2. In einer Bratpfanne Zwiebelhalbringe anbraten, dann gehackte Pilzkappen. Die kalten Auberginen hacken, mit gebratenem Gemüse und Pilzen in einen Mixer geben und zu Püree verarbeiten.
3. Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch hinzufügen, mischen.

Kaloriengehalt von Champignonpastete

Diese Zahl hängt von den Zutaten ab. Im Durchschnitt beträgt der Kaloriengehalt pro 100 g Champignonpastete etwa 211 kcal.

Die Zusammensetzung der BJU ist wie folgt:

• Proteine ​​– 7 g;
• Fette – 15,9 g;
• Kohlenhydrate – 8,40 g.

Abschluss

Pilz-Champignon-Pastete ist zu jeder Jahreszeit einfach zuzubereiten. Ein leckeres, kalorienarmes Gericht wird die Ernährung Ihrer Familie abwechslungsreicher gestalten.

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