Inhalt
- 1 Merkmale der Zubereitung von Black Pearl-Salat
- 2 Klassisches Black Pearl-Salatrezept
- 3 Schwarzperlensalat mit Pflaumen und Hühnchen
- 4 Schwarzperlensalat mit Krabbenstäbchen und Pflaumen
- 5 Schwarzperlensalat mit Hühnchen und Oliven
- 6 Schwarzperlensalat mit Tintenfisch
- 7 Salatrezept Schwarze Perlen im Schnee
- 8 Schwarzer Perlensalat: Rezept mit Kalbfleisch
- 9 Abschluss
Schwarzer Perlensalat besteht aus mehreren Produktschichten, bei deren Sammlung eine bestimmte Reihenfolge eingehalten werden muss. Die Rezepte enthalten unterschiedliche Produkte, so dass Sie ganz einfach entsprechend Ihrem Geschmack und Budget auswählen können.
Merkmale der Zubereitung von Black Pearl-Salat
Ein paar Tipps für die Zubereitung von Black Pearl Snacks:
- Nach dem Garen wird das Produkt nicht sofort serviert; es muss mindestens 12 Stunden an einem kalten Ort ruhen, daher sollten Sie sich im Voraus um den Einkauf der Zutaten kümmern.
- Das Produkt wird unmittelbar vor dem Servieren mit Oliven oder Pflaumen dekoriert.
- Um den Geschmack noch ausgeprägter zu machen, kann das Gericht mit kleinen Spänen eines geräucherten Käseprodukts bestreut werden.
- Oliven werden entkernt eingekauft, Marken von namhaften Herstellern.
- Die Rezepte enthalten Mayonnaise oder Sauerrahm, um die Konsistenz saftiger zu machen; Sie können eine Sauce herstellen, indem Sie die Produkte in gleichen Mengen kombinieren.
- Vor dem Gebrauch werden die Pflaumen gut gewaschen und 15 Minuten in heißem Wasser belassen, dann werden sie saftiger.
- Geflügel- oder Kalbfleisch wird in Brühe mit Gewürzen gekocht, dann verbessert sich der Geschmack des Produkts.
Klassisches Black Pearl-Salatrezept
Für Black Pearls benötigen Sie folgende Zutaten:
- Krabbenstäbchen – 1 Packung (200 g);
- gekochte Eier – 4 Stk.;
- Soße – 50 g Sauerrahm und 50 g Mayonnaise;
- Pflaumen – 10 Stk.;
- Walnüsse – 10 Stk.;
- Hartkäse – 150 g.
Reihenfolge der Zubereitung von Blätterteigsalat:
- Mayonnaise wird zu gleichen Teilen mit Sauerrahm gemischt.
- Getrocknete Früchte werden gewaschen, entkernt und getrocknet.
- Die Nüsse werden geschält und die Kerne im Ofen oder in einer Bratpfanne getrocknet, damit sie sich leichter zerkleinern lassen.
- Walnüsse werden in einer Kaffeemühle gemahlen oder im Mörser zerstoßen.
- Die Nussmasse wird mit einer Mischung aus Sauerrahm und Mayonnaise verdünnt, um eine zähflüssige, aber nicht flüssige Konsistenz zu erhalten.
- Pflaumen werden in 2 Teile geöffnet, 1 TL wird hineingegeben. vorbereitete Nussmischung.
- Gekochte Eier werden auf einer groben Reibe zerkleinert.
- Krabbenstäbchen werden sehr fein gehackt.
- Den Käse reiben.
- Den Boden der Salatschüssel mit Mayonnaise einfetten.
- Sie beginnen Schichten zu sammeln.
- Die erste Schicht besteht aus Eiern. Sie werden leicht verdichtet und mit der vorbereiteten Nuss-Sauerrahm-Mischung eingefettet.
- Krabbenstäbchen auflegen und ebenfalls mit Soße bedecken.
- Sie werden mit Käse gefüllt, der leicht verdichtet und mit Sauerrahmsauce überzogen wird.
- Gefüllte Pflaumen werden fest darauf gelegt.
- Mit einer Schicht Mayonnaise bedecken und mit Ei bestreuen.
- Der letzte Schritt ist die Dekoration
In einigen Rezepten werden Pflaumen mit ganzen Nüssen gefüllt.
Für den Boden eignen sich Petersilienzweige, Sie können beliebige frische Kräuter nehmen und eine Pflaume darauf legen.
Äußerlich ähneln die gefüllten Trockenfrüchte einer Muschel, daher der Name des Gerichts
Schwarzperlensalat mit Pflaumen und Hühnchen
Der zarte Geschmack von Hühnchen wird durch würzige Pflaumen perfekt ergänzt. Für die Zubereitung des Snacks benötigen Sie folgende Zutaten:
- Ei – 3 Stk.;
- Butter – 70 g;
- Mayonnaise -100 g;
- Hähnchenfilet – 250 g;
- Pflaumen – 100 g;
- Krabbenfleisch – 1 Packung (200-250 g);
- Nüsse – 50 g;
- Käse – 200 g;
- Gewürze – je nach Geschmacksvorlieben.
Alle Komponenten werden zerkleinert. Die Trockenfrüchte sind mit ganzen Nüssen gefüllt. Bedecken Sie jede Schicht des Werkstücks mit Mayonnaise und beginnen Sie von dort.
Der Zusammenbau ist wie folgt:
- Huhn;
- Ei;
- Krabbenfleisch;
- Käse;
- Butter;
- Früchte mit Nüssen im Inneren.
Ein Eigelb übrig lassen, kneten und auf die Oberfläche streuen.
Schwarze Perlen sind mit Kräutern und Früchten verziert
Schwarzperlensalat mit Krabbenstäbchen und Pflaumen
Ein weiteres ungewöhnliches Rezept, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Sie benötigen folgende Zutaten:
- Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce – 100 g;
- gefrorene Krabbenstäbchen – 1 Packung (240 g);
- Walnusskerne – 100 g;
- Hühnerei – 3 Stk.;
- Pflaumen – 150 g;
- Käse – 150 g;
- Salz - nach Geschmack.
Technologie:
- Die Krabbenstäbchenspäne werden mit der Soße zu einer zähflüssigen Masse vermischt und 10-15 Minuten ruhen gelassen.
- Ich fülle die Pflaumen mit ¼ der Nuss (ganz).
- Mahlen Sie die restlichen Komponenten.
- Ein festliches Gericht wird zusammengestellt und jede Schicht wird mit Soße bedeckt.
- Reihenfolge: Krabbenstäbchen, Käse, gefüllte Pflaumen, Ei.
Der Salat kann portionsweise in speziellen Behältern zubereitet werden
Schwarzperlensalat mit Hühnchen und Oliven
Für diejenigen, die Oliven lieben, wird dieses Rezept Ihren Geschmack erfreuen. Für ein Blätterteiggericht benötigen Sie folgendes Produktset:
- entkernte Oliven - 1 Dose;
- Hähnchenbrust – 0,4 kg;
- Walnusskerne – 100 g;
- Käse – 150 g;
- Mayonnaise – 1 Tube;
- gekochtes Ei – 3 Stk.;
- Salz - nach Geschmack.
Technologie:
- Das Filet wird mit Gewürzen gekocht, aus der Brühe genommen und die restliche Feuchtigkeit mit einer Serviette von der Oberfläche entfernt.
- Das Hähnchen in kleine Quadrate schneiden.
- Eier und Käse werden durch große Reibezellen in verschiedene Behälter geleitet.
- Die Nusskerne in einem Mixer schlagen.
Die Nussmasse sollte nicht pudrig sein
- Mehrere Oliven werden in kleine Stücke geschnitten.
- Sie beginnen, Weihnachtssnacks zu sammeln. Zum Anrichten können Sie eine flache Schüssel oder eine Salatschüssel verwenden.
- Nehmen Sie für die unterste Schicht das Hähnchen, verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden und bedecken Sie es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise.
- Anschließend die Nüsse auflegen, gleichmäßig nivellieren und vollflächig leicht andrücken.
- Nächste Schicht Oliven.
Etwas gehackte Oliven dazugeben und mit Soße bedecken
- Die letzten Schichten bestehen aus Käse und Eiern, dazwischen gibt es Soße und etwas Salz.
- Mit Mayonnaise bedecken und nivellieren, sodass die Oberfläche glatt ist.
Die Salatschüssel wird in den Kühlschrank gestellt und vor dem Servieren mit feinen Käsestreuseln und ganzen Oliven dekoriert.
Auf hellem Hintergrund wirken Oliven wie schwarze Perlen
Schwarzperlensalat mit Tintenfisch
Ein wirklich festlicher Salat, der für eine besondere Feier zubereitet werden kann, da die Zutaten nicht billig sind:
- Ei – 4 Stk.;
- roher Tintenfisch - 1 kg;
- roter Kaviar – 100 g;
- Krabbenstäbchen - 2 Packungen à 240 g;
- Mayonnaise – 1 Packung (300 g);
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Essig - 3 EL. l.;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Zucker – 1 TL;
- Oliven oder schwarze Oliven – 1 Glas;
- Käse – 200 g.
Tintenfisch und Eier werden gekocht verwendet. Bevor Sie den Salat einsammeln, hacken Sie die Zwiebel und marinieren Sie sie 20 Minuten lang in Essig, Zucker und Salz. Es wird mit den Zutaten vermischt und mit Wasser versetzt, sodass es vollständig von der Flüssigkeit umhüllt ist.
Alle Produkte werden in kleine Stücke geschnitten und der Salat wird vorbereitet, jede Schicht wird mit Mayonnaise bedeckt. Der Kaviar ist in 2 Teile geteilt. Reihenfolge der Verlegeschichten:
- Zwiebel;
- Tintenfischstreifen;
- geschnittene Eier;
- Kaviar;
- Käsestreusel;
- Oliven;
- Krabbenstäbchen.
Mit dem restlichen Kaviar bedecken.
Auf den Black Pearl Salat werden Olivenringe gelegt.
Salatrezept Schwarze Perlen im Schnee
Salatzusammensetzung:
- Käse – 150 g:
- Dose Oliven – 1 Stk.;
- gekochtes Hähnchenfilet – 300 g;
- Ei – 3 Stk.;
- Pflaumen – 10 Stk.;
- Walnuss – 10 Stk.;
- Mayonnaise – 100 g.
Alle Zutaten werden zerkleinert. Die Reihenfolge beim Zusammenstellen des Black Pearl Salats:
- Hühnerwürfel;
- gehackte Pflaumen;
- in einem Mixer zerkleinerte Nüsse;
- Soße;
- Käsestreusel;
- gehackte Oliven;
- Eierzubereitung;
- ebenfalls mit Soße abschließen.
Vor dem Servieren wird das Gericht mit Käse bestreut und mit Oliven dekoriert.
Schwarzer Perlensalat: Rezept mit Kalbfleisch
Eine interessante Version des Rezepts, bei der dunkle Trauben als Dekoration für schwarze Perlen dienen.
Der Salat besteht aus folgenden Komponenten:
- gekochtes Kalbfleisch – 200 g;
- Mayonnaise – 3 EL. l.;
- dunkelblaue Trauben (Rosinen) – 1 Bund zur Dekoration;
- Nüsse durch einen Mixer gegeben - 80 g;
- geriebener Käse – 100 g;
- Hühnerei – 3 Stk.
Die Besonderheit des Salats besteht darin, dass die Schichten nicht mit Mayonnaise bestrichen sind. Alle Komponenten werden separat mit der Sauce vermischt, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Lassen Sie einige trockene Käsespäne zur Dekoration darüber.
Verlegereihenfolge:
- gehacktes Kalbfleisch;
- Nusskrümel;
- Käsespäne;
- geschnittene Eier.
Mit Käse bestreuen und die Weintrauben bildlich anordnen.
Abschluss
Black Pearl Salad ist ein herzhaftes und durchaus schmackhaftes vielschichtiges Gericht. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Es empfiehlt sich, die Vorspeise im Voraus zuzubereiten, denn damit sich der Geschmack entfalten kann, muss das Gericht mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen.
