Canapés mit Lachs am Spieß und ohne: 17 Rezepte für originelle Vorspeisen mit Fotos

Lachshäppchen sind eine originelle Art, Fisch zu servieren. Kleine Sandwiches werden zur Dekoration und zum hellen Akzent jedes Feiertags.

Wie man Canapés mit Lachs macht

Die Basis für den Snack sind Weiß- oder Schwarzbrot, Cracker, Croutons und Fladenbrot. Sie können geformt, quadratisch oder rund sein. Für die Saftigkeit wird Gemüse hinzugefügt. Ein leckerer Snack ist mit Gurken. Wenn die Frucht eine dicke Schale hat, muss sie abgeschnitten werden.

Als Käse wird Weichkäse oder Quark verwendet. Lachs wird leicht gesalzen gekauft. Falls gewünscht, können Sie es durch geräuchertes ersetzen. Zur Dekoration eignet sich roter Kaviar. Die Vorspeise passt gut zu Gemüse. Verwenden:

• Dill;
• Koriander;
• Petersilie;
• Basilikum.

Grüns müssen frisch sein. Es wird zunächst gewaschen und dann vollständig getrocknet. Überschüssige Feuchtigkeit wirkt sich negativ auf den Geschmack aus.

Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch auch selbst salzen. Um den Prozess zu beschleunigen, wird es in die gewünschte Form geschnitten. Mit Salz bestreuen und mehrere Stunden ruhen lassen. Je dünner die Scheiben sind, desto schneller erfolgt der Salzvorgang.

Am besten bereiten Sie die Vorspeise unmittelbar vor dem Servieren zu, damit das Gemüse keine Zeit hat, seinen Saft abzugeben. Jede der vorgeschlagenen Optionen kann mit Trauben dekoriert werden.

Klassisches Lachs-Canape-Rezept

Lachshäppchen sind eine köstliche Vorspeise, die oft in Restaurants serviert wird. Zu Hause können Sie ein ebenso leckeres Gericht zubereiten und dabei viel weniger Geld ausgeben.

Du wirst brauchen:

• Roggenbrot;
• leicht gesalzener Lachs – 180 g;
• Petersilie;
• Quark-Frischkäse – 180 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Das Brot in Scheiben schneiden. Die Größe sollte 2x2 cm nicht überschreiten.
2. Mit einer dicken Schicht Käse bestreichen.
3. Den Fisch in lange, aber nicht breite Scheiben schneiden. Rollen Sie jedes resultierende Stück zu einer Rolle.
4. Auf ein Stück Brot legen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Grün verleiht der Vorspeise ein festlicheres Aussehen.

Canapes mit Lachs, Krabbenstäbchen und Philadelphia-Käse

Das Gericht eignet sich hervorragend für ein Buffet. Dieser delikate Snack wird alle Blicke auf sich ziehen und durch seinen tadellosen Geschmack bestechen.

Du wirst brauchen:

• Krabbenstäbchen – 150 g;
• Toast - 5 Stück;
• leicht gesalzener Lachs – 120 g;
• Mayonnaise – 20 ml;
• Philadelphia-Käse – 40 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Käse mit Mayonnaise vermischen. Gründlich umrühren.
2. Den Toast mit einem Nudelholz ausrollen und auf Frischhaltefolie legen. Mit Käsemischung einfetten.
3. Legen Sie ein Krabbenstäbchen auf den Rand. Mit einer dünnen Schicht Fischscheiben bedecken.
4. Vorsichtig zu einer Rolle rollen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Frischhaltefolie entfernen.In Stücke schneiden. Jedes einzelne mit einem Zahnstocher durchstechen.

Grün verleiht der Vorspeise ein festlicheres Aussehen.

Auf Wunsch ist es möglich, ein Gericht mit verschiedenen Füllungen zuzubereiten: Fügen Sie dazu einer Zubereitung eine Krabbenstange und einer anderen Fisch hinzu

Canapes mit Lachs, Käsebällchen und Grapefruit

Käsebällchen können mit gehacktem Dill grün oder durch Verzieren mit Nüssen gelb werden.

Du wirst brauchen:

• Käse – 200 g;
• schwarzer Pfeffer;
• Lachs – 120 g;
• Salz;
• Schwarzbrot – 5 Stück;
• Dill;
• Grapefruit;
• Walnüsse – 50 g;
• Mayonnaise – 60 ml.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab. Teilen Sie jedes Stück in vier Teile.
2. Den Käse reiben. Verwenden Sie eine feine Reibe. Mayo hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen und umrühren. Verwenden Sie das Käseprodukt nach Wunsch: verarbeitet oder hart.
3. Zu Kugeln formen. Die Größe jedes einzelnen sollte nicht groß sein.
4. Nüsse hacken. Sie benötigen eine große Krume. Rollen Sie die Hälfte der Kugeln.
5. Den Dill hacken. Legen Sie die restlichen Stücke hinein.
6. Schneiden Sie das Fischstück ab. Die Platten müssen dünn sein. An den Rand ein Stück Grapefruit legen. Twist.
7. Die Käsekugel auf das Brot legen, dann den Fisch. Mit einem Spieß feststecken.

Mehrfarbige Canapés sehen auf dem Tisch wunderschön aus

Canapes mit Lachs, Oliven und Käse

Häppchen nach dem vorgeschlagenen Rezept schmücken nicht nur den Tisch, sondern erfreuen auch Meeresfrüchteliebhaber. Die Vorspeise ist wunderschön und appetitlich.

Du wirst brauchen:

• Schwarzbrot - 3 Scheiben;
• Weichkäse – 120 g;
• Gurke – 120 g;
• Lachs – 120 g;
• Oliven.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Weichkäse zerstampfen. Die Masse sollte wie eine Paste werden.
2. Das Brot in Portionen schneiden. Bedecken Sie jedes mit Käse. Auf einen Spieß stecken.
3. Fisch und Gurke hacken.Die Größe sollte etwas kleiner als die von Brotwürfeln sein.
4. Auf einen Spieß stecken. Wiederholen Sie die Sequenz noch einmal. Mit Olivenöl fixieren.

Schwertförmige Spieße lassen die Häppchen origineller aussehen

Canapes mit Lachs und Zitrone

Zitrone passt perfekt zu leicht gesalzenem Fisch. Ihr Tandem hilft dabei, einzigartige Canapés zu kreieren, die sofort vom Teller kommen.

Du wirst brauchen:

• Weißbrot – 200 g;
• Zitrone – 150 g;
• leicht gesalzener Lachs – 320 g;
• Gurke – 150 g;
• Dill;
• Frischkäse – 180 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Das Brot in Portionen schneiden. Lange Gurkenscheiben auslegen. Es ist besser, die Haut vom Gemüse abzuschneiden, damit die Canapés zarter werden.
2. Den Fisch in lange, dünne Streifen schneiden. Mit Käse bestreichen. Legen Sie eine kleine Zitronenscheibe auf den Rand und rollen Sie diese zu einer Rolle.
3. Auf Gurken legen. Mit Dill garnieren.

Die Gurkenschicht sollte nicht zu dick gemacht werden.

Canapes mit Ananas und Lachs

Als Aperitif dienen Canapés. Das bedeutet, dass sie den Appetit vor der Hauptmahlzeit anregen.

Du wirst brauchen:

• Blätterteig ohne Hefe – 500 g;
• Petersilie;
• Lachsfilet – 500 g;
• Pfeffer;
• Sesam;
• Ananasringe – 1 Glas;
• Salz;
• Butter – 100 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Butter in einem Topf schmelzen.
2. Schneiden Sie die Teigschichten in gleich große Quadrate. Verwenden Sie eine Form, um eine geformte Basis herzustellen. In Öl einweichen. Mit Sesamkörnern bestreuen.
3. Den Lachs schneiden. Machen Sie die Schichten dünn. Jede Seite mit Öl bestreichen. Salz und Pfeffer.
4. Ananas hacken. Die Würfel sollten nicht groß sein.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zwei Teigstücke übereinander legen.
6. Mit Öl bestreichen. In den Ofen stellen. Eine Viertelstunde backen. Temperaturregime – 180°C.
7. Die Fischstücke aufrollen und auf das Canapé legen. 5 Minuten backen.
8. Mit Ananas und Petersilie garnieren.Heiß servieren.

Der Fisch muss frisch und frei von Fremdgerüchen sein

Canapes mit Lachs, Frischkäse und Preiselbeeren

Mit einer einfachen, aber unglaublich leckeren Produktkombination können Sie schnell einen originellen Snack zubereiten.

Du wirst brauchen:

• Frischkäse – 200 g;
• Grün;
• leicht gesalzener Lachs – 300 g;
• brot;
• Preiselbeere;
• Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Machen Sie den Rohling mit einer Form.
2. Mit Gewürzen einreiben. Mit Käse bestreichen. Sie können es mit gehackten Kräutern vormischen.
3. Mit einem Zweig Dill bedecken. Legen Sie ein Stück Fisch hinein. Mit Preiselbeeren garnieren.

Cranberries eignen sich als Snack, frisch oder gefroren.

Canapes mit Oliven und Lachs

Kleine Sandwiches am Spieß sehen elegant aus. Oliven verleihen ihnen einen besonders angenehmen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• Roggenbrot – 3 Stück;
• Grün;
• frische Gurke – 150 g;
• Lachs – 50 g;
• weicher Hüttenkäse – 30 g;
• Oliven – 6 Stk.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Gurke in Ringe schneiden. Mit Eisenformen geformte Brotstücke herstellen.
2. Teilen Sie das Fischstück. Die Würfel sollten etwas kleiner als das Brot sein.
3. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken. Die Brotstücke einfetten. Mit Fisch bedecken.
4. Gurke und Lachs wieder hineinlegen. Mit Gemüse bedecken.
5. Einen Spieß auf die Olive stecken und das gesamte Sandwich durchstechen. Mit Gemüse garniert servieren.

Von den Gurken wird die Schale abgeschnitten, damit sie nicht durch ihre mögliche Bitterkeit den gesamten Snack verdirbt.

Canapes mit Lachs und Avocado

Ein schneller Snack soll nicht nur lecker sein, sondern auch appetitlich aussehen.

Du wirst brauchen:

• gesalzener Lachs – 100 g;
• Zitrone;
• Avocado – 1 Frucht;
• Salz;
• Frischkäse – 100 g;
• Dill;
• Roggenbrot - 6 Scheiben.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Schneiden Sie die Avocado. Entfernen Sie den Kern.Entfernen Sie das Fruchtfleisch und geben Sie es in eine Mixerschüssel.
2. Frischkäse unterrühren. Etwas Salz hinzufügen. Mit Zitronensaft beträufeln. Mischen. Die Paste sollte homogen werden.
3. Den Fisch in Würfel schneiden.
4. Aus dem Brot sechs Kreise formen. Mit Paste einfetten. Platzieren Sie den Fisch. Mit Kräutern und einer Zitronenscheibe garnieren.

Damit der Fisch gut an der Vorspeise haftet, sollte er leicht gestampft werden

Canapes mit Lachs und Frischkäse

Cracker eignen sich hervorragend als Basis.

Du wirst brauchen:

• Vollkorncracker – 80 g;
• Schnittlauch;
• Frischkäse – 50 g;
• leicht gesalzener Lachs – 120 g;
• Zitronensaft;
• Dill – 10 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Den Dill hacken und mit dem Käse vermischen. Fettcracker.
2. Ein Stück Lachs darauf legen. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Mit Schnittlauch garniert servieren.

Cracker gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen zu kaufen

Canapes mit Quark und Lachs in Törtchen

Dank Törtchen können Sie einen leckeren und praktischen Snack zubereiten, der in Ihren Händen nicht auseinanderfällt.

Du wirst brauchen:

• Törtchen;
• Lachs – 330 g;
• frischer Dill;
• Kaviar – 50 g;
• Quark – 350 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden. Den Dill hacken.
2. Quark mit Kräutern vermischen. Törtchen mit der Masse füllen.
3. Legen Sie die Fischstücke und dann den Kaviar aus. Mit Dill garnieren.

Kaviar passt perfekt zu rotem Fisch und verleiht der Vorspeise einen makellosen Geschmack.

Canapes mit Lachs und geschmolzenem Käse auf Crackern

Cracker können für Canapés jeder Form gekauft werden.

Du wirst brauchen:

• Cracker – 200 g;
• Frischkäse – 180 g;
• Grün;
• leicht gesalzener Lachs – 120 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer Spitze mit Frischkäse. Auf Cracker spritzen.
2. In Stücke geschnittenen Fisch darauf legen. Mit Grünzeug dekorieren.

Um den Canapés ein eindrucksvolleres Aussehen zu verleihen, können Sie den Käse durch einen Ausstecher drücken.

Originelle Canapés mit Kaviar und Lachs

Ein reichhaltiges und köstliches Gericht wird bei jedem einen guten Eindruck hinterlassen.

Du wirst brauchen:

• Weißbrot;
• Zitrone – 80 g;
• roter Kaviar – 90 g;
• Preiselbeere;
• Grün;
• Lachs – 120 g;
• Meerrettich;
• Butter – 50 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Das Produkt sollte weich werden. Mischen Sie es mit Meerrettich.
2. Das Brot in Portionen schneiden. Mit der vorbereiteten Mischung bestreichen.
3. Mit einem dünnen Stück Fisch bedecken. Den Kaviar verteilen. Mit Zitronenscheiben, Preiselbeeren und Kräutern garnieren.

Je mehr Kaviar, desto reichhaltiger sieht die Vorspeise aus.

Canapés mit Lachs und Gurke

Dieser unglaublich schöne Snack hat einen angenehmen Geschmack. Dank Gurken wird es saftig und knusprig.

Du wirst brauchen:

• Quark – 80 g;
• Toast – 3 Scheiben;
• Dill – 3 Zweige;
• Gurke – 120 g;
• Lachs – 190 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Den Toast in eine ovale Form schneiden. Maximale Länge – 3 cm.
2. Mit Käse bestreichen.
3. Die Gurke in sehr dünne und lange Scheiben schneiden. Zu diesem Zweck können Sie einen Gemüseschäler verwenden.
4. Den Fisch in Würfel schneiden und in Gemüse einwickeln. Auf den Käse legen.
5. Mit Dill garnieren. Mit einem Spieß feststecken.

Dill muss frisch sein

Rezept für Canapés mit Lachs- und Zwiebelspießen

Der Snack wird saftig, knusprig und gesund.

Du wirst brauchen:

• Lachs – 200 g;
• Zitrone – 80 g;
• Dill;
• Apfelessig – 20 ml;
• Weichkäse – 80 g;
• Wasser – 20 ml;
• Gurken – 250 g;
• Zwiebel – 80 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Schneide die Zwiebel. Mit Essig vermischtes Wasser einfüllen. Eine Viertelstunde einwirken lassen. Die Marinade abtropfen lassen.
3. Die Gurken in mitteldicke Scheiben schneiden.
4. Wickeln Sie ein wenig eingelegte Zwiebel in ein Stück Fisch. Mit ausgepresstem Zitronensaft bestreuen.
5. Einen Gurkenkreis mit Käse bestreichen und dann mit dem zweiten bedecken. Legen Sie die Rolle darauf. Mit einem Zahnstocher befestigen. Mit Dill garnieren.

Für Canapés eignen sich am besten Gewürzgurken.

Häppchen mit Lachs auf Toast

Ein duftendes, knusprig geröstetes Stück Brot verwandelt ein Canapé in einen überraschend leckeren Snack. Croutons können nicht nur mit Butter, sondern auch mit Pflanzenöl zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

• Quark - 200 g;
• Baguette – 1 Stk.;
• khmeli-suneli;
• Lachs – 200 g;
• Dill;
• Butter – 30 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Das Baguette in mitteldicke Stücke schneiden.
2. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Baguettescheiben auf jeder Seite toasten.
3. Croutons auf einen Teller legen, mit Suneli-Hopfen bestreuen. Cool.
4. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und auf dem Werkstück verteilen.
5. Mit gehacktem Lachs bedecken. Mit Dill garnieren.

Anstelle von Baguette können Sie jedes beliebige Weißbrot verwenden

Gebackene Canapés mit Lachs und Käse

Helle und farbenfrohe Canapés werden kurz vor dem Servieren zubereitet. Die Gurke produziert schnell Saft, was den Geschmack des Gerichts verschlechtert.

Du wirst brauchen:

• Lachs – 320 g;
• Zitrone;
• Meerrettich – 40 g;
• Gurke – 130 g;
• Brot;
• Feta-Käse – 130 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Schneiden Sie mit einer speziellen Form Kreise aus den Laibscheiben. Auf ein Backblech legen. Im Ofen goldbraun köcheln lassen. Temperaturregime – 180°C.
2. Das Fischfilet in lange, dünne Streifen schneiden. Mit Meerrettich bestreichen. In jeden Teig ein kleines Stück Käse geben. Twist. Mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten im Ofen backen.
3. Die Gurke in dünne Kreise schneiden. Auf den Laib legen. Legen Sie den Fischfond senkrecht darauf.

Eine mit Meerrettich zubereitete Vorspeise ergibt einen reichen und ausdrucksstarken Geschmack.

Abschluss

Lachshäppchen sind eine einfach zuzubereitende Vorspeise, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.Auf Wunsch können Sie der Komposition Ihr Lieblingsgemüse, Kräuter, Gewürze und Obst hinzufügen.

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