Rezepte zum schnellen Garen leicht gesalzener Zucchini: im Beutel, knusprig, mit Essig

Beim Kochen wird Zucchini gedünstet oder gebacken als Beilage verwendet. Es gibt viele Möglichkeiten, ihn in Form von Kaviar, gesalzen oder eingelegt für den Winter zuzubereiten. Sie können aber auch leicht gesalzene Zucchini schnell kochen und zum sofortigen Verzehr zubereiten, zum Beispiel mit neuen Kartoffeln. Das Gericht hat einen würzigen Geschmack und das Aroma der im Rezept verwendeten Gewürze.

Kochgeheimnisse

Zur Verarbeitung wird eine kleine Menge Rohmaterial entnommen, 1-2 Zucchini reichen aus. Ziel ist es, eine leicht gesalzene Vorspeise zuzubereiten, sodass es keinen Sinn macht, Gemüsestücke längere Zeit in der Marinade zu belassen.

Wenn das Gemüse jung ist, wird es mit der Schale verarbeitet.Bei älteren ist es hart, beim schnellen Garen wird die Struktur nicht weich. Im letzteren Fall wird der obere Teil in einer dünnen Schicht abgeschnitten, zum Schälen von Kartoffeln können Sie ein spezielles Gerät verwenden.

Gemüseauswahl

Kleine, junge Zucchini werden so verarbeitet, dass die Kerne nicht hart und die Mitte weich und porös ist

Wählen Sie in einem Geschäft oder auf einem Markt Rohstoffe ohne Anzeichen von Fäulnis, dunklen Flecken, weichen Stellen und Kratzern auf der Oberfläche.

Vor dem Kochen werden die Rohstoffe gewaschen und mit einer sauberen Serviette abgewischt. Wenn Gemüse unabhängig angebaut wird und kein Zweifel an seiner Qualität besteht, an der Oberfläche jedoch unerwünschte Stellen sichtbar sind, wird es vorsichtig in einer dünnen Schicht abgeschnitten.

Wie man leicht gesalzene Zucchini schnell kocht

Die Verarbeitung von Rohstoffen ist ein schneller und einfacher Prozess. Das Gericht ist in wenigen Minuten fertig oder Sie müssen es nicht länger als acht Stunden ruhen lassen, es hängt alles von der Kochmethode ab. Es gibt viele Rezepte, die Sie für jeden Geschmack auswählen können. Hauptzutat: Salz und Knoblauch. Weitere Zutaten, zum Beispiel Honig, Essig, Zitrone, eine Reihe Kräuter – optional. Sie können die Zucchini schnell salzen, indem Sie sie in einen Beutel geben oder sie in einem geeigneten Behälter leicht salzen. Nachfolgend finden Sie einige der gängigsten und einfachsten Rezepte für knusprige, köstliche Snacks.

Leicht gesalzene Instant-Zucchini mit Knoblauch und Kräutern

Zutaten:

• Zucchini – 500 g;
• Dill – 1,5 Bund;
• Knoblauch – 4 Zehen:
• Salz – 2 EL. l. mit einer Rutsche.

Eine schnelle Möglichkeit, leicht gesalzene Zucchini in einer Tüte zuzubereiten:

1. Das Rohmaterial wird je nach Wunsch zu Ringen oder Scheiben geformt.
2. Das Werkstück wird in einen normalen Verpackungsbeutel gelegt.
3. Den Knoblauch in Ringe oder quadratische Stücke schneiden und zur Zucchini geben.
4. Gehackten Dill hinzufügen.
5. Alle Komponenten sind mit Salz bedeckt.
6. Der Beutel wird zugebunden und mehrmals geschüttelt, um alles zu vermischen.
7. In eine Schüssel geben.

Lassen Sie die Zucchini etwa acht Stunden lang bei Zimmertemperatur schnell kochen.

Das Produkt ist lecker, saftig mit angenehmem Aroma, knusprig

Leicht gesalzene Zucchini mit Instant-Honig

Zutaten:

• Zucchini – 500-600 g;
• Honig - 2 EL. l.;
• Salz – 1,5 EL. l.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Dill – 4-5 Zweige;
• gemahlener roter oder schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

So bereiten Sie schnell leicht gesalzene Zucchini zu:

1. Die verarbeiteten Rohstoffe werden in 1-1,5 cm breite Kreise geschnitten.
2. In eine tiefe Schüssel geben und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Dill wird fein gehackt und mit Pflanzenöl vermischt.
4. Zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Honig hinzufügen. Alle Komponenten werden gründlich gemischt.
5. Am Boden der Schüssel erscheint der Saft der Zucchini; lassen Sie ihn vollständig abtropfen.
6. Die Scheiben mit der Mischung würzen und umrühren.

Dies ist eines der Schnellrezepte für leicht gesalzene Zucchini; sie sind in 10-15 Minuten fertig.

Essen Sie es als eigenständigen Snack oder servieren Sie es mit Nudeln oder Kartoffeln

Rezept zum schnellen Garen leicht gesalzener Zucchini mit Essig

Eine der gebräuchlichsten schnellen Möglichkeiten, leicht gesalzene Zucchini schnell zuzubereiten, ist die Verwendung in einem normalen Verpackungsbeutel. Dazu benötigen Sie:

• Zucchini – 700 g;
• Zitrone – 1 Stk.
• Apfelessig – 100 ml;
• Basilikum – 2 Zweige;
• Zucker – 90 g;
• Karotten – 1 Stk. mittlere Größe;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Dill und Petersilie – je 0,5 Bund;
• Koriandersamen – 1 TL;
• Salz – 1,5 TL.

Rezept für schnelle, leicht gesalzene Snacks:

1. Die Zitrone ist in zwei Teile geteilt. Entfernen Sie die Schale von einem (der obersten Schicht der Kruste).
2. Mit einer feinen Reibe zerkleinern und in eine Bratpfanne geben.
3. Nehmen Sie den Saft der ganzen Zitrusfrucht und gießen Sie ihn in die Krümel.
4. Zucker hinzufügen, auf den Herd stellen und zwei Minuten kochen lassen, um die Kristalle aufzulösen.
5. Basilikum in die Flüssigkeit geben, noch ein paar Minuten kochen lassen, ausschalten und abkühlen lassen.
6. Formen Sie die Zucchini mit einem geschweiften Messer in dünne Scheiben und legen Sie sie in einen Beutel.
7. Darüber werden geriebene Karotten in langen Streifen gegossen.
8. Den Knoblauch auspressen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
9. Koriander wird im Mörser zu Pulver gemahlen und der Zubereitung zugesetzt.
10. Salz wird darüber gegossen und Essig darüber gegossen.
11. Die Schale durch ein feines Sieb filtern und den Saft zur Zucchini geben.

Der Beutel wird zugebunden, alles vermischt, in eine Schüssel gegeben, Druck eingestellt und für zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt. Die leicht gesalzenen Stücke vorsichtig aus dem Saft nehmen und auf eine Schüssel legen.

Karotten dienen nicht nur als Dekoration für einen Snack, sondern auch als geschmackliche Ergänzung.

Leicht gesalzene Zucchini mit Meerrettich

Ein schnelles Rezept für Liebhaber scharfer Snacks.

Zutaten:

• Zucchini – 0,5 kg;
• Wasser – 1 l;
• Salz und Zucker - 1 EL. l.;
• Meerrettichwurzel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Dillstiele – 1 Bund;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Meerrettichwurzel wird von der obersten harten Schicht verarbeitet und durch einen Fleischwolf gegeben.
2. Das Gemüse wird zu Ringen geformt und zusammen mit gehacktem Knoblauch und Dillstängeln in ein Glas gegeben.
3. Salz, Zucker und Lorbeerblatt in Wasser vermischen, 5 Minuten kochen, abkühlen lassen.
4. Meerrettich wird in Scheiben geschnitten und mit Salzlake gefüllt.

Schließen Sie das Glas und lassen Sie es im Zimmer stehen. Nach einem Tag ist der Snack servierfertig.

Das Gemüse ist knackig, würzig und hat ein ausgeprägtes Aroma von Knoblauch und Meerrettich

Leicht gesalzene Zucchini in einer Tüte mit Sojasauce

Komponenten:

• Zucchini – 400-500 g (2 Stk.);
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• Dill – 2 Zweige;
• Petersilie – 2 Stängel mit Blättern;
• Essig (Apfel) – 30 g;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl – 100 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Sojasauce ist salzig, daher ist Salz nicht im Rezept enthalten.

Die Reihenfolge, um schnell leicht gesalzene junge Zucchini in einer Tüte zu erhalten:

1. Die Verarbeitung beginnt mit der Marinade. Sojasauce, Öl und Essig in eine Schüssel geben.
2. Zucchini wird in dünne Ringe geschnitten und in einen separaten Behälter gegeben.
3. Das Gemüse hacken, den Knoblauch auf einer feinen Reibe hacken und mit der vorherigen Zubereitung vermischen.
4. Legen Sie die Scheiben in einen Beutel und gießen Sie die Marinade darüber.

Fest binden und mehrmals schütteln, 10-15 Minuten einwirken lassen.

Für dieses Rezept wird nur junges Gemüse verwendet.

Leicht gesalzene Zucchini in einer Crispy-Tüte

Zusammensetzung (pro 1 kg):

• Knoblauch – 2-4 Zehen;
• Dill – 0,5 Bund;
• Wasser – 1 l;
• Salz – 1 EL. l. ohne Rutsche;
• Essig 6% - 30 ml;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Nelken, Koriander, Pfefferkörner, Kardamom, Estragon – nach Geschmack.

Zubereitung leicht gesalzener Zucchini:

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie alle würzigen Gewürze und Salz hinzu.
2. Anzünden und zwei Minuten kochen lassen.
3. Das Gemüse in 3 cm große Stücke schneiden.
4. Übertragen Sie die Scheiben in einen Glasbehälter.
5. Fein gehackter Dill und Knoblauch, zu Ringen geformt, werden in das Glas gegossen.
6. Den Behälter verschließen und gut schütteln, damit sich der Inhalt gleichmäßig vermischt.
7. Kühlen Sie die Marinade auf 50 ab⁰, Essig zur Zubereitung hinzufügen und die Zucchini hinzufügen.

Der Behälter wird verschlossen und bei Raumtemperatur stehengelassen, bis er vollständig abgekühlt ist, und dann für 5–6 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Die Vorspeise ist würzig und knusprig

Leicht gesalzene Zucchini mit Zitrone

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk. (350-400 g).
• Johannisbeerzweige – 2 Stk.
• Dill - 3 Regenschirme;
• Knoblauch – 1 mittelgroßer Kopf;
• Zitrone – 1/2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer – 15 Erbsen;
• Salz – 60 g.

Schnelles Rezept für leicht gesalzenes Gemüse:

1. Der Boden eines 1-Liter-Glasgefäßes ist mit einem Johannisbeerzweig und einem Dillschirm bedeckt, 7 Stück. Pfeffer
2. Die Knoblauchzehe wird nicht geschält oder in Zehen zerlegt, sondern einfach quer in drei gleiche Teile geschnitten. Einer davon wird unten platziert.
3. Das Gemüse in Streifen formen, mit der Hälfte des Behälters füllen und mit dem Saft einer halben Zitrone aufgießen. Ein weiteres Stück Knoblauch, die restlichen Pfefferkörner und Dill hinzufügen.
4. Füllen Sie das Glas. Oben kommt ein Regenschirm aus Dill, Johannisbeeren und einem Drittel Knoblauch.
5. Das Salz wird in einer Schüssel mit heißem Wasser aufgelöst und zum Werkstück geschickt.
6. Füllen Sie den Behälter bis zum Rand mit normalem kaltem Leitungswasser und verschließen Sie ihn.

Das Glas wird in den Kühlschrank gestellt.

Fünf Stunden nach dem Legen können Sie eine leicht gesalzene Vorspeise servieren.

Würzige Zucchini

Berechnung für 0,5 kg Gemüse:

• Petersilie, Basilikum, Dill, Koriander (Grün) – je 2 Zweige;
• Nelken – 2 Stk.:
• Piment und schwarzer Pfeffer – 3 Stk.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Kirschblätter, schwarze Johannisbeerblätter - 2 Stk.;
• Lorbeer – 1 Stk.
• Salz und Zucker - 1,5 EL. l.;
• Wasser – 1 l.;
• Knoblauch – 1 mittlerer Kopf.

So erhalten Sie schnell ein scharfes Produkt:

1. Gemüse wird in dünne Scheiben geschnitten und in eine beliebige Form gegeben und in eine Schüssel gegeben.
2. Zucker und Salz in einen Topf geben, 2–4 Minuten kochen lassen und beiseite stellen, damit die Flüssigkeit abkühlen kann.
3. Legen Sie 1 Stück auf den Boden des Behälters. Grün und Blätter.
4. Den Saft aus der Zitrone auspressen, die Hälfte der Zitrusfrüchte in beliebige Stücke schneiden.
5. Legen Sie die Scheiben abwechselnd mit allen würzigen Gewürzen und der Zitrone schichtweise aus.
6. Der Saft wird oben aufgegossen und mit den unten platzierten Zutaten bedeckt.
7. Mit Marinade auffüllen und für acht Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren wird die Flüssigkeit abgelassen und die Stücke auf eine Schüssel gelegt.

Für Liebhaber des würzigen Geschmacks können Sie der Zubereitung Chili hinzufügen.

Ablaufdatum und Aufbewahrungsregeln

Nach dem Garen in einem Verpackungsbeutel oder einem anderen Behälter wird der Snack ins Kühlschrankregal geschickt. Das Verfallsdatum hängt vom Rezept ab. Durch die Verwendung von heißer Marinade verliert das Produkt innerhalb von zwei Wochen nicht an Nährwert. Es wird empfohlen, Exemplare im eigenen Saft, einfach mit Salz bestreut, innerhalb von 24 Stunden zu verzehren. In kaltem Wasser und Salz getränkte Zucchini können sieben Tage lang gelagert werden, Sie müssen jedoch darauf vorbereitet sein, dass die Stücke von Tag zu Tag salziger werden.

Abschluss

Leicht gesalzene Instant-Zucchini sind eine Möglichkeit, einen Snack zuzubereiten, der sofort oder in wenigen Stunden verzehrt werden kann. Die Rezepte sind schnell, unkompliziert, Sie können zwischen Salzlake oder Marinade wählen oder die Zubereitung einfach mit Salz bestreuen. Fügen Sie Gewürze in der jeweils gewünschten Menge hinzu.

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