Wie man Kirschen mit Kernen im Gefrierschrank einfriert

Das Einfrieren von Kirschen ist eine der besten Möglichkeiten, die maximalen Nährstoffe der Beere zu bewahren.

Es gibt mehrere bewährte Methoden, Kirschen für den Winter richtig einzufrieren.

Ist es möglich, Kirschen einzufrieren?

Sie können Kirschen im Gefrierschrank einfrieren. Wenn Sie alle Nuancen dieser Aufbewahrungsmethode befolgen, bleiben die Vitamine nahezu vollständig erhalten. Und auch das Aroma und der Geschmack bleiben erhalten, insbesondere wenn es schnell eingefroren wird.

Frühe Sorten eignen sich nicht zum Einfrieren für den Winter. Sie zeichnen sich durch ein unverhältnismäßiges Verhältnis von Fruchtfleisch und Saft aus. Daher haben gefrorene Früchte nicht ihre wohltuenden Eigenschaften und verlieren ihren Geschmack.Zum Einfrieren eignen sich späte Sorten mit dichtem Fruchtfleisch.

Methoden zum Einfrieren von Kirschen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Beeren zu Hause richtig einzufrieren.

1. Schock (schnell). Verfügt über eine dreistufige Temperaturabsenkung. Die erste Phase ist die Abkühlung auf 0 °C, die zweite Phase die Abkühlung auf -5 °C und die dritte Phase das Gefrieren auf -18 °C.
2. In einer Schicht (in großen Mengen). Geeignet ist die Variante mit oder ohne Knochen. Mit ganzen Früchten geht es viel schneller.
3. Mit Zucker.
4. Mit Sirup.
5. Im eigenen Saft.

Kirschen zum Einfrieren vorbereiten

Damit der Gefriervorgang gut verläuft, muss er korrekt durchgeführt werden.

Muss ich Kirschen vor dem Einfrieren waschen?

1. Waschen Sie die Früchte unbedingt. Entfernen Sie gleichzeitig die Stiele und minderwertige Exemplare.
   
2. Zum Abtropfen auf eine Serviette oder ein Handtuch legen.
   ​Wichtig! Es ist notwendig, die Früchte zum Trocknen in einer dünnen Schicht auszubreiten.
3. Nach dem Trocknen in einer Schicht auf Brettern (Glas, Kunststoff) verteilen und in den Gefrierschrank stellen.
4. Um ein mehrstufiges Mauerwerk zu erhalten, können Sie die Kirschen mit verschiedenen Gegenständen arrangieren – kleinen Kisten oder Tassen.
5. Nach 2 Tagen in Säcke packen und in die Kammer schicken.

Wie man Kirschen mit Kernen im Gefrierschrank einfriert

Das Einfrieren von Früchten mit Kernen ist die beste Möglichkeit, Kompotte herzustellen. Dies ist der schnellste Weg.

Beeren zum Einfrieren vorbereiten

Es ist wichtig, die Stiele zu entfernen und verdorbene und überreife Exemplare zu entfernen. Dazu wird die Ernte sortiert und minderwertige Früchte entfernt.

Wie man Kirschen richtig einfriert

Auf ein Tablett legen und in die Kammer stellen. Sobald die Beeren „fest geworden“ sind, füllen Sie sie in einen Vorratsbehälter.

Wie man entkernte Kirschen für den Winter einfriert

Gefrorene Kerne werden im Winter als Füllung für Kuchen, Knödel oder Gelee verwendet. Aufgrund der vorbereitenden Vorbereitungsphase dauert das Verfahren länger.

Vorbereitung der Beeren

Waschen, Stiele entfernen, trocknen.

Um die Option zum Einfrieren von Kernen durchzuführen, müssen Sie diese zunächst mit einem Zahnstocher, einer Nadel oder einem speziellen Gerät entfernen.

Kirschgefrierprozess

Bei vorbereiteten kernlosen Beeren überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend auf flache Teller oder Behälter legen und einfrieren. Nach einem Tag können Sie die gesamte Menge bereits in Portionen aufteilen und in Beutel verpacken.

Wie man Kirschen mit Zucker einfriert

Diese Option wird für süße Gerichte verwendet.

Das Einfrieren von Früchten mit Zucker kann auf unterschiedliche Weise erfolgen. Die Methode hängt von der weiteren Verwendung und den Vorlieben des Kochs ab.

1. Mit Knochen. Sortieren, waschen, Stiele entfernen. In einer Schicht auf ein Brett legen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Schicht gefriert, füllen Sie den Behälter und bestreuen Sie jede Schicht mit Kristallzucker. Gut zu verpacken.
2. Kernlos. Entfernen Sie die Kerne aus den Früchten und legen Sie sie sofort schichtweise in Behälter. Jede Schicht mit Zucker bestreuen. Auf Einfrieren einstellen.

Gefrorene Kirschen, püriert mit Zucker

Mit anderen Worten, es ist ein Püree. Kerne entfernen, Früchte im Mixer mahlen, mit Zucker vermischen. Anschließend in Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Das Püree kann glatt oder mit Fruchtfleischstückchen zubereitet werden. Decken Sie den Behälter vorher mit Folie ab. Dann ist es im Winter einfacher, die benötigte Werkstückmenge abzuschneiden.

So friert man frische Kirschen im eigenen Saft für den Winter ein

Für diese Methode eignen sich kernlose Beeren.

1. Wählen Sie die überreifsten und weichsten Früchte aus.
2. Separat platzieren, dann mit einem Mixer mahlen, mit etwas Zucker abschmecken.
3. Den Rest in Behälter füllen, die Behälter bis zur Hälfte füllen, das vorbereitete Püree einfüllen, mit einem Deckel abdecken und in den Gefrierschrank stellen.

Wie man Kirschen in Sirup für den Winter im Kühlschrank einfriert

Um dieses Einfrieren durchzuführen, müssen Sie den Sirup kochen. Nehmen Sie das Verhältnis von Zucker und Wasser 1:1.

1. Kochen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, dann abkühlen lassen. Die Temperatur der Lösung sollte niedriger sein als die im Raum. Dies geht schnell, indem Sie den Behälter auf die unterste Ablage des Kühlschranks stellen.
2. Decken Sie den Behälter mit einer Plastiktüte ab.
3. Saubere, entkernte Beeren hineingeben und mit Sirup aufgießen.
4. Platz zum Einfrieren.
5. Nehmen Sie es dann aus dem Behälter, lassen Sie die Luft ab und binden Sie den Beutel zu.

Ist es möglich, gelbe Kirschen einzufrieren?

Von den gelben Sorten eignen sich diejenigen mit dicker Schale und Fruchtfleisch zum Einfrieren. Ein weiteres Zeichen ist, dass sich der Knochen gut trennen sollte.

Wenn die Schale dünn ist, platzt sie nach dem Auftauen und das Fruchtfleisch breitet sich aus.

Wie man gelbe Kirschen einfriert

1. Beeren mit dicker, intakter Schale auswählen, waschen und in einen Behälter geben.
2. Abwechselnd jede Schicht mit Kristallzucker bestreuen.

Sie können eine Mischung herstellen, indem Sie rote und gelbe Sorten derselben Reifezeit kombinieren.
Eine gute Möglichkeit ist Püree. Es verfälscht den Geschmack nicht und behält seine wohltuenden Eigenschaften auch nach dem Auftauen.

Was kann man im Winter aus gefrorenen Kirschen kochen?

Gefrorene Beeren sind ein einzigartiges Produkt für die Zubereitung im Winter

• aromatische Getränke;
• Kompotte;
• Fruchtgetränke;
• Füllungen für Kuchen und Knödel;
• Gelee;
• Beerenpudding.

Viele Hausfrauen kreieren selbstständig Rezepte für exklusive Dessertgerichte aus gefrorenen Früchten und verwöhnen damit ihre Familienmitglieder im Winter.

Gefrorene Kirschen: Nutzen und Schaden

Wie jedes Produkt hat diese gefrorene Beere wohltuende Eigenschaften, kann aber auch Schaden anrichten. Die Hauptsache ist, dass die Vorteile nach dem Einfrieren nicht nachlassen.

Vorteile von gefrorenen Kirschen:

• lindert schmerzhafte Manifestationen;
• kann den Cholesterinspiegel senken;
• glättet Falten und entfernt Akne;
• reguliert die Darmfunktion;
• hat einen geringen Kaloriengehalt.

Der Schaden der Beere entsteht bei übermäßigem Verzehr. Du musst vorsichtig sein

• mit Gastritis;
• bei Diabetes mellitus;
• bei allergischen Erscheinungen.

Regeln und Bedingungen für die Lagerung gefrorener Kirschen

Die optimale Haltbarkeit beträgt 10–12 Monate. Dies ist der Zeitraum, in dem die Beeren bei strikter Einhaltung der Gefriertemperatur gut gelagert werden können. Es sollte -18 °C betragen.

Die Früchte werden dicht gepackt und gut isoliert gelagert, damit sie über den Winter nicht mit Fremdgerüchen gesättigt werden.

Abschluss

Das Einfrieren von Kirschen ist eine der wirtschaftlichen Möglichkeiten, Früchte für den Winter haltbar zu machen. Die Auswahl der Methode richtet sich nach der geplanten Verwendung des Werkstücks.

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