Inhalt
Das Kind wächst, es hat nicht mehr genug Muttermilch und es ist Zeit für die Einführung der ersten Beikost. Kinderärzte empfehlen die Verwendung von Zucchini für die erste Beikost. Es ist gut, wenn diese Zeit im Frühling oder Frühherbst kommt, wenn Zucchini im Garten wächst und es nicht schwer ist, sie auf dem Markt zu kaufen.
Im Winter kann man natürlich auch Zucchini kaufen, aber es ist keine Tatsache, dass sie ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut und haltbar gemacht wurden. Selbstverständlich können Sie Zucchini-Püree fertig im Laden kaufen oder selbst zubereiten. Darüber, wie man Zucchini einfriert zum Füttern von Säuglingen, wird in unserem Artikel besprochen. Wenn alles richtig gemacht wird, sind sie im Winter perfekt gelagert.
Über die Vorteile von Zucchini
Zucchini gilt als diätetisches Gemüse, das den Wasser-Salz-Haushalt des menschlichen Körpers normalisiert und überschüssige Flüssigkeit entfernt. Es enthält neben Natrium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen und Kupfer eine große Menge an Vitaminen verschiedener Gruppen. Und vor allem sind die empfindlichen Ballaststoffe leicht verdaulich. Nicht umsonst wird dieser Kürbisverwandte auch Nördliche Ananas genannt. Deshalb wird das Gemüse für Babynahrung ab dem Säuglingsalter empfohlen, auch für die erste Fütterung.
Die Wirkung eines Gemüses auf den Körper eines Kindes ist vielfältig:
- Eine Vielzahl verschiedener Vitamine stärkt das Immunsystem und fördert die Bildung des Nervensystems.
- Die enthaltenen Mineralien tragen dazu bei, das Blut mit Sauerstoff zu sättigen und so die Gehirnaktivität zu verbessern.
- Zarte Ballaststoffe tragen zur Verbesserung der Peristaltik bei. Es ist im Wesentlichen ein mildes Abführmittel.
Zucchini hat einen neutralen Geschmack, daher essen kleine Kinder gut Zucchinipüree. Was seine Verwandten - Kürbis und Zucchini - betrifft, lehnen Kinder aufgrund ihres dichten Fruchtfleisches und ihres besonderen Geschmacks oft Püree aus diesen Gemüsesorten ab.
Zucchinipüree:
Die „richtige“ Zucchini auswählen
Junge Mütter und Großmütter interessieren sich für die Frage, wie man Zucchini für Babys richtig einfriert. Zunächst müssen Sie wissen, welches Gemüse Sie für die Lagerung im Gefrierschrank auswählen sollten.
- Nicht alle Zucchini sind für Babynahrung geeignet: Sie müssen junge Exemplare auswählen, die eine empfindliche Schale und eine praktisch unentwickelte Samenkammer haben. Es sind diese gefrorenen Gemüsesorten, die nach dem Auftauen ganze Stücke behalten.
- Gemüse sollte frisch und glatt sein, die Schale dünn und glänzend.
Rechts gefrorenes Gemüse kann bedenkenlos für die erste Beikostfütterung eingesetzt werden. Schließlich bleiben darin alle Nährstoffe, Vitamine und Mikroelemente erhalten. Sie bereiten Püree und leichte Suppen aus gefrorenem Kürbis zu. Zucchini kann wie frisches Gemüse gebacken werden.Wenn Ihr Kind älter wird, können Sie Suppen und Pürees unter Zugabe von anderem Gemüse zubereiten.
Zucchini für den Winter einfrieren
Allgemeine Regeln für die Zubereitung von Gemüse zum Einfrieren
Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, wie man Zucchini für die erste Fütterung eines Babys im Winter einfriert, sondern auch, wie man sie richtig zubereitet. Was muss getan werden, damit das Gemüse Kindern zugute kommt und seine Nähr- und Geschmackseigenschaften behält?
Grundregeln:
- Nachdem wir junge Exemplare ausgewählt haben, lehnen wir Zucchini zum Einfrieren ab, selbst wenn sie die geringsten Mängel aufweisen.
- Wir waschen das Gemüse in mehreren Wassern, um die geringsten Verunreinigungen zu entfernen.
- Schneiden Sie die Enden ab und schälen Sie die Schale. Das geht ganz einfach mit einem Gemüseschäler.
- Das geschälte Gemüse nochmals mit kaltem Wasser waschen und trocknen.
Die erste Vorbereitungsphase ist abgeschlossen. Beginnen wir mit dem Einfrieren von Zucchini.
Würfel einfrieren
- Das vorbereitete und getrocknete Gemüse in Streifen schneiden. Dann bereiten Sie kleine Würfel vor. Sie sollten nicht größer als 2 cm sein, dann wird das Gefrieren intensiver und somit bleiben die wohltuenden Eigenschaften besser erhalten. Die Mitte der Zucchini mit der Samenkammer kann belassen oder mit einem Löffel entfernt werden.
- Gießen Sie sauberes Wasser in die Pfanne, damit die gehackten Stücke hineinpassen. Wenn Sie in einer Stadtwohnung wohnen, kaufen Sie zum Blanchieren von Zucchini zum Füttern Ihres Babys am besten Wasser in Flaschen; es enthält kein Chlor. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und bringen Sie sie zum Kochen.
- Wenn das Wasser kocht, die Würfel hinzufügen und 5 Minuten blanchieren. Nicht mehr, sonst kochen sie!
- Wir legen das gefrorene Produkt in ein Sieb und lassen das Wasser abtropfen. Lassen Sie die Zucchinistücke in diesem Behälter vollständig abkühlen.
- Spannen Sie Frischhaltefolie über das Brett (damit die Zucchini nicht am Brett festfriert) und legen Sie die getrockneten Zucchinistücke mit geringem Abstand darauf, damit sie nicht festfrieren. Für ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Diese Zeit reicht aus, um zu verhindern, dass die Zucchini in Zukunft zu einem Klumpen gefriert.
- Nehmen Sie die gefrorene Nahrung zum Füttern Ihres Babys heraus und füllen Sie sie in eine Tüte oder einen Plastikbehälter. Beschriften Sie jeden Beutel und notieren Sie, wann er eingefroren wurde. Und zurück in den Gefrierschrank.
In diesem Zustand ist das Produkt lange haltbar, ohne seine Nährwerte zu verlieren.
Zucchinipüree im Gefrierschrank
Kinderärzte raten Müttern, ihre Säuglinge nach vier Monaten zu füttern, wenn sie mit der Flasche gefüttert werden, und nach sechs Monaten, wenn sie stillen. Es ist dieses Gemüse, das die Darmperistaltik gewährleistet. Darüber hinaus hat Zucchini viele nützliche Eigenschaften. Wie sonst kann man Zucchini für den Winter vorbereiten, um ein kleines Kind zu ernähren?
Es ist nicht notwendig, fertiges Püree in Gläsern zu kaufen, da Sie es mit Ihren eigenen Händen für den Winter vorbereiten können. Die Zubereitung ist nicht schwer und vor allem können Sie sich immer auf die Qualität der Babynahrung verlassen.
- Wir waschen die jungen Zucchini unbeschädigt und schälen sie. Sie müssen die Mitte nicht herausschneiden, wenn sich die Samen noch nicht gebildet haben.
- Das Gemüse in Stücke schneiden und in kochendem Wasser nicht länger als 10 Minuten kochen. Durch Kochen und Blanchieren werden die Nitrate aus der Zucchini entfernt.
- Geben Sie das Gemüse in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
- Bereiten Sie das Püree mit einem Mixer zu. Es fällt homogen und zart aus.
- Die abgekühlte Masse wird in Eiswürfelschalen oder kleinen Behältern eingefroren. Einzelportionen richten sich nach dem Alter des Kindes. Wir stellen sie in den Kühlschrank.
Legen Sie die gefrorenen Würfel in eine Plastiktüte und bewahren Sie sie zur Aufbewahrung auf.
So frieren Sie Zucchini-Püree für die Beikost richtig ein:
Hilfreiche Ratschläge
Hören Sie sich unsere Empfehlungen an:
- Schneiden Sie die Zucchini in kleine Stücke, damit sie schneller gefrieren.
- Geben Sie die Menge Gemüse in den Beutel, die für eine Fütterung benötigt wird.
- neben der Zucchini in der Kammer dürfen sich keine Fleisch- oder Fischhalbfabrikate befinden;
- Wenn Sie die Zucchini aus dem Gefrierschrank nehmen, warten Sie nicht, bis sie vollständig geschmolzen sind, sondern erhitzen Sie sie sofort.
Wie Sie sehen, gibt es nichts Beängstigendes oder Kompliziertes. Die Hauptsache ist der Wunsch und die Liebe für Ihr Baby. Im Winter müssen Sie Zucchini und Püree nicht im Laden kaufen. Nehmen Sie einfach den Gefrierschrank aus dem Gefrierschrank und bereiten Sie ein beliebiges Gemüsegericht für Ihr Kind zu.
