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Viele Liebhaber exotischer Früchte Feijoa Interesse an Fragen der Verarbeitung und Speicherung. Diese Pflanze ist in den Subtropen beheimatet. Aber auch im Süden Russlands wird Feijoa angebaut. Russen können die Früchte im Herbst kaufen, irgendwo im Oktober-November.
Die Früchte sind sehr lecker, ihr Aroma enthält Noten von Erdbeere, Kiwi und Ananas. Leider ist frisches Feijoa nicht lange haltbar und muss verarbeitet werden. Wie man aus Früchten kocht Marmelade, Marmeladen, Kompotte, wissen Obstliebhaber. Sie interessieren sich aber oft für die Frage, ob ein Einfrieren möglich ist Feijoa für den Winter im Kühlschrank. Wenn ja, wie macht man es dann richtig?
Über die wohltuenden Eigenschaften der Frucht
Wir werden versuchen, die gestellte Frage zu beantworten, aber zuerst wollen wir herausfinden, warum Früchte nützlich sind.
Die Frucht enthält eine Vielzahl verschiedener Vitamine, Makro- und Mikroelemente, organische Substanzen und ätherische Öle. Experten sagen, dass Feijoa fast das gesamte Periodensystem enthält. Mit einem Wort, ein wahres Lagerhaus der Gesundheit. Aber das Wichtigste ist vielleicht Vitamin C und Jod. Früchte werden hinsichtlich des Jodgehalts mit Meeresfrüchten verglichen.
Auch Ernährungswissenschaftler schätzen Feijoas sehr und empfehlen sie als diätetisches Lebensmittel sowie für präventive und therapeutische Zwecke:
- bei Problemen mit der Schilddrüse;
- bei entzündlichen Prozessen des Magen-Darm-Trakts und Gastritis;
- mit Arteriosklerose und Vitaminmangel;
- mit Hypovitaminose und Pyelonephritis;
- Gicht, sowie in der kalten Jahreszeit.
Ärzte raten Menschen, die ständig unter psychischem Stress leiden, zum Konsum von Feijoa.
Feijoa hat eine weitere einzigartige Eigenschaft – allergische Reaktionen darauf treten praktisch nicht auf. Daher kann Feijoa in jedem Alter konsumiert werden. Sogar Frauen in einer interessanten Position und während der Stillzeit können sie bedenkenlos in ihre Ernährung aufnehmen.
UM Nutzen Obst:
Da die Früchte so gesund sind und ihre Verfügbarkeit im Regal auf wenige Monate begrenzt ist, stellt sich die Frage, wie man aromatische Früchte im Winter konservieren kann. Es gibt viele Möglichkeiten:
- mahlen Sie die Früchte mit Zucker;
- Marmelade zubereiten, ohne zu kochen;
- machen Sie Marmeladen, Kompotte.
Aber unsere Leser interessieren sich dafür, ob es möglich ist, Früchte einzufrieren und wie man es besser macht.
Einfriermethoden
Wie bereits erwähnt, können Sie Obst im Kühlschrank frisch halten. Aber leider nicht länger als 10 Tage. Und wenn die Früchte schon reif sind, dann noch weniger. Daher müssen sie sofort verzehrt oder verarbeitet werden. Wir wählen eine Verarbeitungsmethode, insbesondere das Einfrieren.
Wir können mit Sicherheit sagen, dass das Einfrieren von Feijoa in keiner Weise die Qualität des Produkts beeinträchtigt. Alle wohltuenden Eigenschaften bleiben in den Früchten erhalten.
Die Früchte werden ganz eingefroren, mit oder ohne Zucker. Lass uns genauer hinschauen.
Fruchtzubereitung
Egal für welche Gefriermethode Sie sich entscheiden, wir bereiten sie immer auf die gleiche Weise zu:
- Wir sortieren und entfernen Früchte mit geringsten Beschädigungen und schwarzer Schale.Schließlich hat eine gesunde Feijoa eine gleichmäßig grüne Oberfläche.
- In kaltem Wasser abspülen.
- Wir schneiden die Hintern ab.
Ganze Früchte einfrieren
Trocknen Sie die gewaschenen und geschnittenen Früchte auf einem Handtuch. Sie müssen vor dem Einfrieren trocken sein. Legen Sie die Früchte in einer Schicht auf ein sauberes Blech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Wir lassen sie stehen, bis sich die Feijoa in „Kieselsteine“ verwandelt. Wir packen sie in einen Behälter oder eine Plastiktüte und verstauen sie zur Aufbewahrung. Diese Methode ist möglich, wenn Sie genügend Platz im Gefrierschrank haben.
Gefrorenes Püree
1 Weg
Wir schneiden die Beeren in kleine Stücke, mahlen sie in einem manuellen Fleischwolf oder pürieren sie mit einem Mixer.
Geben Sie die Mischung in kleine Portionsbehälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Methode 2
Kristallzucker im Verhältnis 1:1 zur zerkleinerten Masse hinzufügen und gut vermischen. Sie müssen nicht warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Püree sofort in Behälter füllen. Andernfalls verdunkelt sich die Masse durch den Kontakt von Jod mit Luft.
Abschluss
Nach Bedarf Behälter herausnehmen, auftauen und zum Beispiel zu Brei, Joghurt oder Eis hinzufügen. Ganze Früchte können durch einen Mixer gegeben, Zucker, einige Früchte oder Beeren hinzugefügt und zubereitet werden kalte Marmelade. Das Gleiche können Sie auch mit Pürees machen.
Hauptsache, das Peeling enthält die wichtigsten Aminosäuren!
Vielen Dank. Zucker ist für mich kontraindiziert, daher ist dies ein sehr nützliches Rezept zum Einfrieren.