Ist es möglich, Blaubeeren für den Winter einzufrieren?

Wenn Sie Blaubeeren für den Winter im Kühlschrank einfrieren, können Sie ihre wohltuenden Eigenschaften für lange Zeit verlängern. Dadurch können Sie die Beeren nicht nur in der Saison, sondern auch im Winter verzehren. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Produkt einzufrieren, von denen jede bestimmte Nuancen aufweist.

Ist es möglich, Blaubeeren einzufrieren?

Blaubeeren isst man am besten frisch. Aufgrund seiner kurzen Haltbarkeit wird es jedoch häufig eingefroren. Die Zusammensetzung und der Geschmack des Produkts werden dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Die Lagerdauer im gefrorenen Zustand verlängert sich durchschnittlich um sechs Monate. Gefrorene Beeren sollten vor der Verwendung aufgetaut werden. Der einzige Unterschied zu frischen Beeren ist die fehlende Elastizität.

Wohltuende Eigenschaften von gefrorenen Blaubeeren

Wenn der Einfriervorgang normgerecht durchgeführt wird, bleiben die wohltuenden Eigenschaften gefrorener Blaubeeren erhalten. Die gefrorenen Beeren enthalten folgende Bestandteile:

• Aminosäuren;
• Kalzium;
• Vitamine der Gruppen E, B, PP, C, A und K;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Kalium;
• Eisen.

Blaubeeren sind für Menschen jeden Alters geeignet. Aufgrund seines antioxidativen Gehalts wirkt es allgemein stärkend auf den Körper und fördert seine Verjüngung. Die Fülle an Vitaminen in der Zusammensetzung macht es zu einem wertvollen immunmodulatorischen Mittel. Zu den ausgeprägtesten positiven Eigenschaften des Produkts gehören die folgenden:

• Normalisierung des Urogenitalsystems;
• Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
• Prävention der Entwicklung bösartiger Tumoren;
• fiebersenkende Wirkung;
• erhöhte Blutgerinnung;
• Schutz vor radioaktiver Strahlung;
• Normalisierung der Sehfunktion;
• Anregung des Stoffwechsels;
• Stärkung der Wände der Blutgefäße;
• Vorbeugung einer Eisenmangelanämie.

Das Produkt kann im Rahmen einer diätetischen Diät verwendet werden. Der Kaloriengehalt von gefrorenen Blaubeeren beträgt nur 39 kcal pro 100 g. BZHU 100 g Beeren sind wie folgt:

• Proteine ​​– 1 g;
• Fette – 0,5 g;
• Kohlenhydrate – 6,6 g.

Wie man Blaubeeren richtig einfriert

Die Qualität und die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts hängen davon ab, wie es zum Einfrieren vorbereitet wird. Beeren sollten bei sonnigem Wetter gepflückt werden. Es ist ratsam, darauf zu achten, dass sich die Früchte nicht verformen. Wenn Sie sie in einem Geschäft gekauft haben, lassen Sie sie vor dem Einfrieren mit kaltem Wasser übergießen.

Trocknen Sie die Beeren auf Papier- oder Waffeltüchern. Die erste Option ist vorzuziehen, da schwer zu waschende Flecken auf dem Stoff zurückbleiben können. Die wichtigste Voraussetzung für ein qualitativ hochwertiges Einfrieren ist, dass die Beeren absolut trocken sind. Die Beeren werden in Schichten von maximal 2 cm auf Tabletts ausgelegt, der Gefriervorgang erfolgt in 2 Stufen.Zunächst werden die Beeren in zersetzter Form niedrigen Temperaturen ausgesetzt und dann zur weiteren Lagerung in einen Behälter umgefüllt.

Eine schnelle Möglichkeit, Blaubeeren einzufrieren

Die einfachste Art, Beeren einzufrieren, besteht darin, sie in Schalen oder Tellern aufzubewahren. Diese Option eignet sich, wenn nur wenige Beeren vorhanden sind. Es ist nicht nötig, Blaubeeren zu waschen, bevor man sie in den Gefrierschrank legt. Die Gefrierstufen sind wie folgt:

1. Die Beeren werden sortiert und in einer Schicht auf einem flachen Teller ausgelegt.
2. Die Teller werden für 2 Stunden in den oberen Bereich des Gefrierschranks gestellt.
3. Nach der angegebenen Zeit werden die Blaubeeren in eine Plastiktüte gegossen und nach Ablassen der Luft verschlossen.

Wie man Blaubeeren ganz im Gefrierschrank einfriert

Diese Einfriermethode eignet sich, wenn Sie tiefe Behälter und Frischhaltefolie zur Verfügung haben:

1. Der Boden des Behälters ist mit Folie abgedeckt. Eine Schicht Beeren darauf legen.
2. Die Folie wird erneut über die Heidelbeeren gezogen und die Beeren darüber gelegt.
3. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Der Vorteil der Gefriermethode besteht darin, dass eine große Anzahl Beeren in einen Behälter passt. Es ist nicht erforderlich, das Produkt nach der ersten Gefrierstufe umzufüllen. Es wird in dem Behälter aufbewahrt, in dem es eingefroren wird.

Blaubeeren mit Zucker einfrieren

Für diese Gefriermethode ist eine große Menge Kristallzucker erforderlich. In Zucker eingefrorene Blaubeeren werden häufig zur Herstellung von Desserts, Kompott und Marmelade verwendet. Der Einfrieralgorithmus ist wie folgt:

1. Das Produkt wird in einen tiefen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt. Es ist notwendig, den Inhalt der Pfanne vorsichtig mit einem Silikonspatel zu vermischen.
2. Die Beeren werden in einen Plastikbehälter umgefüllt und mit einem Deckel abgedeckt.
3. Der Behälter wird in den Gefrierschrank gestellt, wo er so lange wie nötig aufbewahrt wird.

Wichtig ist, dass der Behälter möglichst dicht verschlossen ist. Dadurch wird verhindert, dass die Beeren Fremdgerüche aufnehmen.

Wie man Blaubeerpüree einfriert

Blaubeerpüree eignet sich hervorragend als Füllung für Backwaren. Es wird mit Zuckerzusatz hergestellt. Für 1 kg Beeren benötigen Sie 250 g Zucker. Das Püree wird wie folgt eingefroren:

1. Die Komponenten werden in einem Mixer zerkleinert, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
2. Das resultierende Püree wird in einen Plastikbehälter umgefüllt.

Was kann man aus gefrorenen Blaubeeren kochen?

Gefrorene Blaubeeren werden häufig zum Kochen verwendet. Das Gute daran ist, dass man damit auch im Winter verschiedene Gerichte zubereiten kann. Vor der Verwendung muss das Produkt bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Am häufigsten werden aus gefrorenen Beeren Folgendes zubereitet:

• Cocktails;
• Backen;
• Beerensaft;
• Soßen;
• Alkohol oder Wein;
• Kompott.

Als Teil von Saucen passt die Beere gut zu Fleischgerichten. Es wird auch häufig für alkoholische und alkoholfreie Getränke verwendet. Darüber hinaus kann das Produkt im Winter zur Herstellung von Marmelade oder Eingemachtem verwendet werden.

Haltbarkeits- und Auftauregeln

Heidelbeeren gehören zu den wenigen Produkten, die das Einfrieren gut vertragen. Bei richtiger Vorgehensweise verformt es sich nicht und es tritt kein Saft aus. Gleichzeitig bleiben alle wertvollen Eigenschaften erhalten. Die durchschnittliche Lagertemperatur beträgt -18 °C. Die Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.

Abschluss

Blaubeeren für den Winter im Kühlschrank einzufrieren ist gar nicht so schwer.Die Zubereitung der Hauptzutat wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Es wird empfohlen, das Produkt nicht in stark gefrorenem Zustand zu verzehren. Sie müssen ihm Zeit zum Auftauen geben.

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