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Jeder weiß, dass man im Sommer so viel Obst und Gemüse wie möglich essen muss. Im Winter sind sie nicht immer verfügbar, daher ist das Einfrieren die beste Option. Melone lockt Hausfrauen mit ihrem geringen Kaloriengehalt und ihrem angenehmen Geschmack. Es wird Brei zugesetzt und als Zutat für Desserts verwendet. Wenn Sie Melonenstücke für den Winter einfrieren, können Sie sie das ganze Jahr über zum Kochen verwenden.
Ist es möglich, Melonen einzufrieren?
Melone ist eine große Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse. Es zeichnet sich durch seine ovale Form und seine gelbliche Farbe aus. Oben befindet sich eine dicke Schale und im Inneren befindet sich Fruchtfleisch mit Kernen. Das Produkt ist eine Quelle vieler Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um das Immunsystem zu stärken und die Funktion des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen.
Melone verliert ihre wohltuenden Eigenschaften nicht, wenn sie Minustemperaturen ausgesetzt wird. Daher ist das Einfrieren eine gute Möglichkeit, die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn Sie gegen die Gefrierregeln verstoßen, verändert sich die Struktur der Früchte. Daher ist es wichtig, einem bestimmten Aktionsalgorithmus zu folgen.
Gefrorenes Obst wird häufig bei der Zubereitung von Backwaren, Desserts, Obstsalaten und Kühlgetränken verwendet. Es passt gut zu Birne, Banane und Minze. Am häufigsten wird das Produkt jedoch in reiner Form ohne Zusatzstoffe konsumiert. Gefrorene Produkte können anders schmecken als frische. Wenn das Einfrieren jedoch vorschriftsmäßig durchgeführt wurde, ist der Geschmacksunterschied minimal.
Welche Melonensorte kann man einfrieren?
Vor dem Einfrieren für den Winter sollte besonderes Augenmerk auf die Wahl der Melone gelegt werden. Wenn Sie wässrigen Früchten den Vorzug geben, erhalten diese nach dem Auftauen eine breiartige Konsistenz. Es empfiehlt sich, zum Einfrieren festes Obst zu nehmen, das keiner Verformung ausgesetzt war. Die am besten zum Einfrieren geeigneten Produktsorten sind:
- Kollektivbauer;
- Persisch;
- Krymka;
- Kantalupe.
Es empfiehlt sich, keine überreifen oder unreifen Früchte zum Einfrieren zu wählen. Die Melone sollte ziemlich weich, aber nicht zu wässrig sein. Es dürfen keine Dellen oder nennenswerten Schäden auf der Haut vorhanden sein. Exemplare mit getrocknetem Schwanz gelten als reif. Wenn Sie darauf klopfen, sollte der Ton dumpf sein. In diesem Fall verströmt die reife Frucht auch in ihrer ganzen Form ein charakteristisches Aroma.
Melone zum Einfrieren vorbereiten
Bevor Sie Melonenstücke für den Winter einfrieren, sollten Sie sie vorbereiten:
- Zunächst wird die Schale der Beere gründlich unter fließendem Wasser gereinigt und anschließend mit einem sauberen Handtuch getrocknet.
- Der nächste Schritt besteht darin, die Frucht in zwei Teile zu schneiden.
- Kerne und grobe Fasern werden mit einem Löffel entfernt.
- Mit einem scharfen Messer wird das Fruchtfleisch von der Schale getrennt.
- Das Produkt wird in kleine Stücke geschnitten und in einen tiefen Behälter gegeben.
Sie können in Plastikbehältern oder Greifern – speziellen Beuteln mit Reißverschluss – eingefroren werden.
Wie man Melonen für den Winter einfriert
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Melonen für den Winter einzufrieren. Jeder von ihnen ermöglicht Ihnen einen leckeren und gesunden Leckerbissen. Der einzige Unterschied besteht im Aussehen des fertigen Produkts. Zu den gebräuchlichsten Einfriermethoden für den Winter gehören:
- frische Stücke;
- in Zuckersirup;
- in Puderzucker;
- in Form von Püree;
- als Sorbet.
Am häufigsten verwenden Hausfrauen die klassische Methode. Die Durchführung ist so einfach wie möglich. Nicht weniger beliebt ist das Einfrieren von Melonen unter einem Pelzmantel. Als improvisierter Pelzmantel wird Zuckersirup, Puder oder einfacher Zucker verwendet. In diesem Fall ist es wichtig, dass die Früchte keinen Saft abgeben, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt werden.
Wie man Melonen mit frischen Stücken für den Winter einfriert
Zum Einfrieren für den Winter werden nach dem klassischen Rezept Melonenstücke auf ein vorgewaschenes Holzbrett gelegt. Darauf wird zunächst eine Kunststofffolie ausgebreitet. Es ist darauf zu achten, dass sich die Teile nicht berühren. Andernfalls werden sie zu einer einzigen Masse. In dieser Form wird das Brett in den Gefrierschrank gelegt. Es empfiehlt sich, die Oberseite mit Zeitungspapier abzudecken, damit das Produkt keine Fremdgerüche aufnimmt.
Nach 24 Stunden werden die gefrorenen Stücke aus dem Gefrierschrank genommen und in Behälter oder Aufbewahrungsbeutel gegeben.
Wie man Melonen im Gefrierschrank in Zuckersirup einfriert
Um ein Rezept für eine für den Winter eingefrorene Melone auszuwählen, müssen Sie wissen, wofür sie verwendet wird.Wenn Sie es in reiner Form essen oder zur Zubereitung von Desserts verwenden möchten, können Sie das Produkt in Zuckersirup einfrieren. Der Beschaffungsprozess läuft wie folgt ab:
- Um den Sirup zuzubereiten, mischen Sie Wasser und Zucker zu gleichen Teilen.
- Der nächste Schritt besteht darin, die Zutaten auf das Feuer zu legen und unter ständigem Rühren zum Kochen zu bringen.
- Die in Stücke geschnittenen Früchte werden mit dem resultierenden abgekühlten Sirup übergossen.
- In dieser Form wird das Produkt in Portionsbehälter gefüllt.
Wenn Sie Melonenstücke in einem Eiswürfelbereiter einfrieren, können Sie diese später zu erfrischenden Cocktails hinzufügen. Eine weitere geeignete Option ist die Zugabe von Melone bei der Zubereitung von hausgemachtem Kompott.
In Puderzucker eingefrorene Melone
Ein ebenso interessantes Rezept sind gefrorene Früchte in Puderzucker. Die Stücke werden auf einer ebenen Fläche des Bretts ausgelegt und dann wird jedes Stück großzügig mit Pulver bestreut. Unmittelbar danach wird das Produkt in den Gefrierschrank gestellt. Wenn dieser Vorgang nicht rechtzeitig durchgeführt wird, wird der Puderzucker absorbiert, wodurch die Frucht ästhetisch weniger attraktiv wird.
Einfrieren von Melonen für den Winter in Form von Sorbet
Sorbet ist ein fertiges Tiefkühldessert auf Basis von Früchten und Beeren. Es wird oft auf der Basis von Melonen unter Zusatz verschiedener Füllstoffe zubereitet. Alkoholische Dessertvarianten erfreuen sich großer Beliebtheit. Für 6 Portionen Dessert benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 EL. Wasser;
- Saft einer beliebigen Zitrusfrucht nach Geschmack;
- 4 EL. Würfel aus Melonenmark;
- 1 EL. Sahara.
Kochvorgang:
- Zucker wird mit Wasser vermischt und auf den Herd gestellt. Den Sirup bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Nach dem vollständigen Abkühlen wird der Sirup mit Melonenwürfeln und Zitrussaft vermischt. Die Komponenten werden in einem Mixer zu Brei gemahlen.
- Die resultierende Masse wird auf die Formen verteilt, wobei 2 cm an den Rändern verbleiben.
- Um das Herausnehmen des Sorbets nach dem Einfrieren zu erleichtern, werden Eisstiele in die Formen gesteckt.
Das Rezept für Minzsorbet ist sehr beliebt. Dies ist nicht nur im Winter, sondern auch im Sommer möglich. Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:
- 1 EL. l. Limettensaft;
- 1 Melone;
- 60 ml Wasser;
- 4 Minzblätter;
- 85 g Honig.
Rezept:
- Die Melone wird von den Kernen geschält und in Portionen geschnitten.
- Legen Sie die Melonenstücke auf Pergament oder Plastikfolie und legen Sie sie für 5 Stunden in den Gefrierschrank.
- Alle Komponenten werden zusammen mit der Melone in einen Mixer gegeben. Da die Zutatenmenge groß ist, muss der Mixer in 3 Portionen beladen werden.
- Nach dem Mahlen wird die Masse in einen tiefen Plastikbehälter mit Deckel gegeben und in den Kühlschrank gestellt.
- An einem Tag ist das Produkt vollständig einsatzbereit.
Melonenpüree
Der Verzehr gefrorener Melonen ist für kleine Kinder nicht immer bequem. Fruchtpüree ist in dieser Hinsicht die am besten geeignete Option. Bevor das Püree für den Winter zubereitet wird, wird die Melone gründlich gewaschen und geschält. Die gewünschte Konsistenz wird mit einem Mixer erreicht. Wichtig ist, dass keine Klumpen entstehen. Für eine einfachere Verwendung in Lebensmitteln empfiehlt es sich, das Püree in Portionsbehälter zu verteilen. Es sollte in Schüsseln oder Einwegbechern eingefroren werden. Nach einem Tag Einfrieren können Sie das gehärtete Püree herausnehmen und in einen Beutel füllen. Dadurch wird vermieden, dass sich die Masse zu einer Masse zusammenfügt, und es wird Platz im Gefrierschrank gespart.
Haltbarkeit
Die Haltbarkeit des Produkts hängt direkt von der verwendeten Temperatur ab. Bei -5 °C ist das fertige Produkt maximal 3 Wochen haltbar. Einfrieren bei -15 °C verlängert die Haltbarkeit auf 2 Monate.Bei einer Temperatur von -20 °C ist die Melone ein ganzes Jahr haltbar. Es empfiehlt sich jedoch, die Präparate bereits im ersten Winter zu verzehren.
Ist es möglich, Melonen für den Winter einzufrieren: Bewertungen
Abschluss
Sie können Melonenstücke auf beliebige Weise für den Winter einfrieren. Durch das Einfrieren werden die vorteilhaften Eigenschaften nicht beeinträchtigt. Aber es wird möglich sein, den üblichen Desserts etwas Würze zu verleihen. Um Veränderungen in der Faserstruktur zu vermeiden, müssen alle Nuancen des Gefrierens beachtet werden.
