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Die Früchte des Feigenbaums und Feigenbaums (Feigen) sind süß, saftig und haben ein sehr zartes Fruchtfleisch. Es ist schwierig, sie während des Transports und bis zur nächsten Ernte aufzubewahren. Hierzu werden Trocknung und Einfrieren eingesetzt. Mit der letzteren Methode können Sie nicht nur die wohltuenden Eigenschaften des Produkts, sondern auch seinen Geschmack und sein Aroma bewahren. Wie man Feigen einfach für den Winter einfriert, wird später in diesem Artikel besprochen.
Ist es möglich, Feigen im Gefrierschrank einzufrieren?
Fast die einzige Möglichkeit, Feigen für den Winter haltbar zu machen, besteht darin, sie einzufrieren. Auf diese Weise können Sie alle Vitamine und Mikroelemente, an denen das Produkt reich ist, einsparen. Dies sind Vitamin A, B-Vitamine, Folsäure und Ascorbinsäure. Diese Frucht ist kalorienarm, nur 47 kcal pro 100 g, und eignet sich zur diätetischen Ernährung. Der Geschmack und das Aroma der Beere verschlechtern sich im gefrorenen Zustand leicht, jedoch nicht kritisch.
Schockfroster eignen sich für die Ernte von Feigenbaumfrüchten. In ihnen wird die Beere unter dem Einfluss von eisigem Dampf konserviert, der sie nach dem Eintauchen umhüllt. In einem einfachen Gefrierschrank ist die Luftfeuchtigkeit hoch und die Früchte werden zu Eis. Sein Geschmack und sein Aussehen werden sich stark verschlechtern.
Beim ersten Mal werden die Früchte nicht länger als eine Stunde eingefroren.Die geschnittenen Früchte werden auf einen flachen Teller gelegt und zum Einfrieren in einen Gefrierschrank gestellt. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird das Produkt herausgenommen und in fest zugebundene Beutel verpackt. Anschließend werden die Früchte zur Lagerung erneut in den Gefrierschrank gelegt.
Aus aufgetauten Früchten im Winter lassen sich Kompotte, Gelee und Marmeladen zubereiten. Gefrorene Feigen passen gut zu Fleischgerichten.
Im Gegensatz zu Trockenfrüchten kann dieses Produkt auch von Diabetikern verzehrt werden. Gefrorene Früchte enthalten wenig Zucker und jeder kann Beeren zu Hause einfrieren.
Welche Feigen eignen sich zum Einfrieren?
Zum Einfrieren für den Winter eignen sich nur dunkle Obstsorten. Es ist fester und wird bei niedrigen Temperaturen nicht zu Brei. Die Beeren werden ganz, unbeschädigt, mittelgroß und nicht überreif gepflückt. Um die Qualität zu überprüfen, können Sie leicht auf die Schale drücken. Es sollte nicht zu weich sein, es sollten keine Fingerabdrücke zurückbleiben. Selbst wenn Sie eine Delle bekommen, sollte sich die Schale bald wieder glätten.
Um den hellen Geschmack der Beere zu bewahren, wird sie vor dem Einfrieren in Portionen geschnitten und in der Sonne trocknen gelassen. Anschließend kommen die Feigen in den Gefrierschrank.
Wie man Feigen zu Hause einfriert
Zu Hause werden die Beeren ganz oder in Scheiben eingefroren; Sie können beide Methoden verwenden. Um Feigen in Scheiben einzufrieren, gehen Sie wie folgt vor:
- Ausgewählte Früchte werden mit kaltem Wasser gewaschen und die Stiele abgeschnitten.
- Anschließend werden die Feigen in 4 Teile geschnitten.
- Die Scheiben werden vorsichtig auf einem flachen Teller oder Tablett ausgelegt und dann für 60 Minuten in den Gefrierschrank gestellt.
- Nach einer Stunde, maximal 6 Stunden, werden die Scheiben aus dem Gefrierschrank genommen und in einer einzigen Schicht in Plastiktüten gelegt. Zum Einfrieren können Sie spezielle Kunststoffbehälter verwenden. Es ist sehr praktisch, empfindliche Früchte darin aufzubewahren.
- Der Beutel wird zugebunden und der Plastikbehälter mit einem Deckel verschlossen. Fremdgerüche aus dem Gefrierschrank dürfen nicht in das Innere des Beutels oder Behälters eindringen. Feigen nehmen die Gerüche von scharfen Speisen, Fleisch und Fisch gut auf.
Diese Art von Tiefkühlkost kann für den Winter zwischen 6 und 12 Monaten gelagert werden. Es ist besser, Feigen vor einer neuen Ernte zu ernten.
So frieren Sie ganze Feigen für den Winter ein
Für diese Art der Lagerung von Feigen im Gefrierschrank werden leicht unreife Früchte ausgewählt. Sie werden mit kaltem fließendem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen. Nach dem Trocknen werden sie in einer Schicht auf ein Backblech oder Blech gelegt und in der Sonne trocknen gelassen. Dieser Vorgang dauert 1 bis 3 Tage. In diesem Fall ist es wichtig, keine Trockenfrüchte zu bekommen.
Nach 2-3 Tagen werden die Feigen auf ein Backblech gelegt und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Dann nehmen sie es heraus und füllen es in Tüten oder Plastikbehälter. Luftdicht verschließen und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen. Wenn es viele Feigen gibt, werden diese im Winter in Säcken draußen oder auf dem Balkon gelagert.
Bevor Sie die Feigen für den Winter einfrieren, können Sie sie in einem speziellen Trockner oder im Ofen trocknen. Benutzen Sie den Trockner gemäß den Anweisungen. Das bloße Trocknen und anschließende Einfrieren ganzer Beeren mit dieser Methode funktioniert nicht.
Ganze Feigen können Sie im Ofen trocknen.Dazu werden die gewaschenen und getrockneten Früchte auf ein Backblech gelegt und für 8-12 Stunden in den auf 40 °C vorgeheizten Ofen gestellt. Anschließend lässt man es abkühlen und stellt es für eine Stunde in einen Schockfroster. Anschließend wird das fertige Produkt in Vorratsbehälter gefüllt und für den Winter in den Gefrierschrank gestellt.
Haltbarkeit
Gefrorene Feigen behalten ihre Qualität etwa ein Jahr lang. Aber es ist besser, es bis zur nächsten Ernte aufzubewahren. Das sind etwa sechs Monate. Das Wichtigste ist, dass die Temperatur im Gefrierschrank während der Lagerung nicht ansteigt und das Produkt nicht wieder einfriert.
Bewertungen von gefrorenen Feigen
Abschluss
Um ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren, ist es notwendig, Feigen für den Winter einzufrieren. Dies geschieht mit einem normalen Gefrierschrank. Das ganze Jahr über können Sie süße, aromatische Früchte genießen, die dem im Winter erschöpften Körper viele Vorteile bringen.
