Paprika für den Winter zu Hause einfrieren: ganz, in Stücken, Rezepte, Methoden und Regeln zum Einfrieren

Paprika ist eines der gesündesten und beliebtesten Gemüsesorten in der Küche. Daraus werden verschiedenste Gerichte zubereitet, aber außerhalb der Saison sind die Kosten für dieses Produkt recht hoch. Daher gibt es viele Möglichkeiten, Paprika für den Winter im Gefrierschrank zu Hause auf vielfältige Weise einzufrieren.

Ist es möglich, Paprika für den Winter einzufrieren?

Es gibt nur wenige Möglichkeiten, Pflanzen zu lagern. Eine der beliebtesten ist das Einmachen und Einfrieren.Letztere Option bietet ein breiteres Einsatzspektrum. So wird eingelegtes oder gesalzenes Gemüse als Snack oder Beilage zum Hauptgericht verwendet. Gefrorenes Obst kann nicht nur nach dem Auftauen gegessen, sondern auch zu Beilagen, Suppen, Gulasch und Salaten hinzugefügt werden.

Wie man Paprika für den Winter richtig einfriert

Bevor man dazu übergeht, Paprika für den Winter einzufrieren, ist es zunächst wichtig, den Früchten besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Für die Ernte eignen sich nur große, frische Gemüsesorten mit hoher Dichte. Sobald Sie sich für ein Qualitätsprodukt entschieden haben, sollten Sie es unter kaltem Wasser abspülen und anschließend gründlich mit einem Handtuch oder einer Papierserviette trocknen.

Um Paprika für den Winter richtig einzufrieren, ist es wichtig, die Kerne und Stiele zu entfernen. Dazu müssen Sie bei jedem Gemüse die Oberseite abschneiden und den Inhalt entfernen.

Empfohlene Gefriertemperatur

Sie sollten wissen, dass Sie mit den richtig gewählten Temperaturbedingungen im Gefrierschrank den Geschmack und die gesunden Eigenschaften der Produkte bewahren können. Die optimale Lagertemperatur für Paprika für den Winter beträgt 18 Grad.

Wie man Paprika im Ganzen für den Winter einfriert

Die geschnittenen Kappen werden ebenfalls im Gefrierschrank aufbewahrt, wo sie zusammen mit dem Hauptteil des Gemüses gekocht werden können.

Um ganze Paprikaschoten für den Winter einzufrieren, müssen Sie die Früchte auswählen und waschen. Danach sollten Sie die Kappen vom Gemüse abschneiden und die Kerne vorsichtig entfernen. Es empfiehlt sich, den Inhalt nicht mit einem Messer, sondern mit den Händen zu entnehmen. Damit die Zubereitung nicht zu viel Platz im Gefrierschrank einnimmt, raten erfahrene Hausfrauen dazu, sie in Pyramidenform einzufrieren. In diesem Fall sollten Sie unterschiedlich große Früchte wählen, damit ein kleineres Gemüse in eine große Frucht passt. Danach wird die resultierende „Lokomotive“ in einen einfachen Beutel gelegt, aus dem überschüssige Luft abgelassen wird, und für 2 Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Nach der angegebenen Zeit sollte der Inhalt des Beutels leicht geschüttelt werden, um die gefrorenen Paprikaschoten voneinander zu trennen. Danach sollten die Pyramiden in spezielle Aufbewahrungsbeutel verpackt und in den Gefrierschrank gelegt werden. Dieses Rezept zum Einfrieren von Paprika für den Winter ist perfekt für Liebhaber gefüllter Gerichte. Nehmen Sie das Werkstück bei Bedarf aus dem Gefrierschrank, füllen Sie es im gefrorenen Zustand mit Füllung und beginnen Sie mit der weiteren Zubereitung. Wenn die Früchte jedoch zuvor gut getrocknet waren, sollte das Gemüse auch nach dem vollständigen Auftauen nicht seine Form verlieren.

Wie man Paprika für den Winter in Stücken einfriert

Zum Einfrieren in Stücken eignen sich deformierte, kleine oder schlaffe Paprikaschoten sowie aus ganzen Früchten geschnittene Kappen.

Die Zubereitung von Paprika zum Einfrieren in Stücken für den Winter unterscheidet sich nicht vom oben beschriebenen Rezept. Vor dem Einfrieren müssen Früchte gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dann die Kerne und Stiele entfernen. Sie können Gemüse nach Belieben schneiden, zum Beispiel in Ringe, Halbringe oder Würfel. Dies kann entweder manuell oder mit einer Küchenmaschine oder einer speziellen Reibe erfolgen.Nach dem Zerkleinern muss der Pfeffer einige Stunden an einem belüfteten Ort stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann. Die gehackten Stücke können dann dünn in Tüten oder Behältern ausgebreitet und eingefroren werden.

Eine schnelle Möglichkeit, Paprika für den Winter einzufrieren

Das Produkt sollte in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden

Der Paprikazubereitungsprozess sollte aus den folgenden Standardschritten bestehen:

1. Das Gemüse abspülen.
2. Kerne und Stiele entfernen.
3. Gut trocknen.
4. Bei Bedarf hacken.

Um den Vorgang zu beschleunigen, sollte das zubereitete Gemüse einige Stunden lang in einen Schnellgefrierschrank gelegt werden. Anschließend wird das Werkstück in Zip-Beutel oder Behälter gefüllt und zum Langzeitgefrieren in den Gefrierschrank geschickt.

So frieren Sie Paprika für den Winter in Portionsbeuteln ein

Es wird nicht empfohlen, Gemüse wieder einzufrieren

Wie die Praxis zeigt, kann es recht problematisch sein, die benötigte Menge gefrorenen Pfeffers mit einem Messer oder einer Gabel abzuhacken. Daher ist es am praktischsten, Gemüse in kleinen Portionen einzufrieren. Bevor die Früchte in den Gefrierschrank gelegt werden, müssen sie zunächst vorbereitet werden:

• Spülen;
• Samen und Stiele entfernen;
• erneut unter fließendem kaltem Wasser abspülen;
• gründlich mit einem Handtuch trocknen;
• in Stücke schneiden;
• Legen Sie das Werkstück auf ein Tablett oder Tablett, bedecken Sie es mit einem Baumwolltuch und legen Sie es für 2 Tage in den Gefrierschrank.
• Nach dieser Zeit kann das Gemüse in Tüten verpackt und zum Einfrieren in den Gefrierschrank gestellt werden.

Für die Lagerung verwenden Sie besser spezielle dicke Beutel oder mit Reißverschluss, dies schützt das Produkt vor Fremdgerüchen.Die Verwendung normaler dünner Beutel ist keine praktische Option, da beim Einfrieren die Gefahr besteht, dass Paprikastücke am Beutel kleben bleiben.

Rezept zum Einfrieren von Paprika und Kräutern für den Winter

Anstelle des angegebenen Grünsatzes können Sie auch jeden anderen verwenden

Auf sehr originelle Weise können Sie Gemüse im Gefrierschrank aufbewahren. Dazu benötigen Sie:

• Paprika - 1 kg;
• 1 Bund frische Petersilie;
• 1 Bund frischer Dill;
• Liebstöckel – 200 g.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Das Gemüse waschen, Kerne und Stiele entfernen.
2. Das Grün hacken.
3. Füllen Sie die Früchte mit einer Mischung aus Dill, Petersilie und Liebstöckel.
4. Frieren.

Mit dieser Zubereitung können Pilaw, verschiedene Saucen oder Suppen zubereitet werden.

So frieren Sie Paprika für den Winter in Vakuumbeuteln ein

Früchte können in Würfel, Scheiben, Ringe, Halbringe geschnitten oder ganz belassen werden

Das Einfrieren von Paprika in Vakuumbeuteln unterscheidet sich nicht wesentlich von den anderen oben beschriebenen Methoden. Bevor Sie mit dem eigentlichen Prozess beginnen, müssen Sie:

• Hauptzutat waschen, Kerne und Stiele entfernen;
• ggf. in Stücke schneiden;
• Legen Sie die vorbereiteten Früchte auf ein Brett oder Tablett und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind.

Wenn der Pfeffer hart wird, kann er verpackt werden. Legen Sie dazu das Werkstück dünn in einen Beutel, lassen Sie die Luft ab und verschließen Sie ihn fest. Anschließend in den Gefrierschrank stellen.

Einfrieren gedrehter Paprika in Behältern für den Winter

Als Behälter für die Aufbewahrung im Gefrierschrank können Behälter, einfache Beutel oder Reißverschlüsse verwendet werden.

Mit folgendem Rezept können Sie Paprika für den Winter einfrieren:

1. Das Gemüse muss gewaschen, der Saatkasten entfernt und anschließend gut getrocknet werden.
2. Mahlen Sie die Früchte mit einem Mixer oder Fleischwolf.
3. Zu der entstandenen breiigen Masse können Sie Salz, Zucker oder verschiedene Gewürze hinzufügen. In diesem Fall erhalten Sie ein Dressing für warme Gerichte.
4. Anschließend das gedrehte Gemüse in Behälter füllen, den Deckel fest verschließen und in den Gefrierschrank stellen.

So frieren Sie gebackene Paprika für den Winter ein

Gebackene Früchte sollten vor dem Einfrieren geschält werden.

Paprika kann man für den Winter nicht nur frisch, sondern beispielsweise auch gebacken einfrieren. Um ein solches Präparat vorzubereiten, benötigen Sie:

1. Gemüse waschen, Saatkasten entfernen.
2. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die vorbereiteten Früchte hinein.
3. Im Ofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten backen.
4. Schalten Sie nach dieser Zeit den Ofen aus und lassen Sie das Gemüse darin, bis es vollständig abgekühlt ist.
5. Entfernen Sie die Außenhaut von der Frucht.
6. Legen Sie sie in einer dünnen Schicht in Behälter, schließen Sie die Deckel fest und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Paprikahälften für den Winter einfrieren

Um das Gericht hell zu machen, können Sie für die Zubereitung Früchte in verschiedenen Farben verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Gemüse waschen, Stiele entfernen.
2. Mit einem Handtuch gut vor Feuchtigkeit trocknen.
3. Nehmen Sie die Deckel ab, schneiden Sie die Paprika der Länge nach in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne.
4. Geben Sie die Gemüsehälften mehrere auf einmal in kleine Tüten.
5. Die Luft ablassen, gut zubinden und zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen.

Verschiedene Paprika im Gefrierschrank für den Winter zum Dressing, Eintopf, Soße

Sie können der Zubereitung beliebige weitere Produkte hinzufügen

Um beispielsweise einen Gemüseeintopf zuzubereiten, können Sie eine Mischung aus folgenden Zutaten zubereiten:

• Auberginen – 2 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Paprika – 3 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• ein Bund Dill oder Petersilie;
• Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Auberginen waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
2. Alles restliche Gemüse waschen, schälen und in große Stücke schneiden.
3. Das Grün hacken.
4. Die geschnittenen Auberginen in ein Sieb geben, abspülen und leicht trocknen.
5. Alle Zutaten in einen gemeinsamen Behälter geben und salzen.
6. Die entstandene Masse in Behälter oder Beutel aufteilen, fest verschließen und einfrieren.

Zur Zubereitung der Soße eignet sich eine Gemüseauswahl aus folgenden Produkten:

• Karotten – 4 Stk.;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Paprika – 4 Stk.;
• Tomaten – 4 Stk.;
• 1 Bund Petersilie oder Dill.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Zwiebel schälen und hacken.
3. Paprika waschen, Saatkasten entfernen, in halbe Ringe oder Ringe schneiden.
4. Die Tomaten abspülen, 40 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, dann abkühlen lassen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
5. Karotten, Zwiebeln und Tomaten unter Zugabe von Sonnenblumenöl halbgar dünsten.
6. Die Paprika in einer separaten Bratpfanne unter gelegentlichem Rühren anbraten.
7. Das Gemüse hacken und alle Zutaten in einem gemeinsamen Behälter vermischen.
8. In einen robusten Plastikbeutel geben, die Luft ablassen und einfrieren.Damit das Werkstück weniger Platz einnimmt, können Sie es zu einem dünnen Kuchen formen und anschließend in den Gefrierschrank stellen.

Was kann man aus gefrorenen Paprika kochen?

Gefrorene Paprika können zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden, zum Beispiel zu Borschtsch oder anderen Gemüsesuppen. In Stücke geschnittenes Obst ist eine hervorragende Ergänzung zu Salaten, Hauptgerichten, Pizza oder Kuchen.

Aufbewahrungsregeln

Die Haltbarkeit gefrorener Paprika beträgt nicht mehr als ein Jahr. Das Produkt muss im Gefrierschrank, in gut verpackten Beuteln oder Behältern aufbewahrt werden.

Abschluss

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Paprika für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren. Alle Optionen sind recht einfach umzusetzen, Sie sollten jedoch zwei wichtige Regeln beachten. Erstens können Sie Paprika für den Winter nur in sauberer und trockener Form einfrieren. Zweitens ist ein wiederholtes Einfrieren dieses Werkstücks nicht ratsam, da in diesem Fall das Aussehen und die meisten vorteilhaften Eigenschaften verloren gehen.

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