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Hygrophorus gelblich-weiß ist ein Lamellenpilz, der zur gleichnamigen Familie der Hygrophoraceae gehört. Am liebsten wächst er im Moos, in dem er sich bis zum Hut „versteckt“. Sie können auch andere Namen für diese Art hören: Cowboy-Taschentuch, Wachskappe. Und in offiziellen mykologischen Fachbüchern wird es als Hygrophorus eburneus aufgeführt.
Wie sieht ein gelblich-weißer Hygrophor aus?
Es hat eine klassische Fruchtkörperform. Der Durchmesser der Kappe liegt zwischen 2 und 8 cm. Im Anfangsstadium des Wachstums ist der obere Teil halbkugelförmig und nimmt dann die Form einer breiten Glocke mit nach innen gerichtetem Rand an. Und wenn es reif ist, wird es niederliegend, mit einem Tuberkel in der Mitte.Die Oberfläche des Hutes ist weiß, verfärbt sich jedoch mit zunehmender Reife leicht gelb. Außerdem können im reifen Zustand blasse Rostflecken darauf erscheinen.
Auf der Rückseite der Kappe hat der gelblich-weiße Hygrophor schmale, spärliche Platten, die bis zum Stiel reichen. Sie haben die gleiche Farbe wie die Oberseite des Pilzes. Sporen sind ellipsoid, farblos. Ihre Größe beträgt 9 x 5 Mikrometer.
Der obere Teil des gelblich-weißen Hygrophors ist mit einer dicken Schleimschicht bedeckt, was das Sammeln erschwert
Das Bein ist zylindrisch und an der Basis leicht verengt. Der untere Teil ist gerade, bei einigen Exemplaren kann er jedoch gebogen sein. Die Struktur ist dicht, faserig. Die Farbe des Beins ist weiß, auf der Oberfläche sind schuppige Gürtel zu erkennen.
Das Fruchtfleisch ist schneeweiß, die Farbe verändert sich bei Kontakt mit Luft nicht. Hat einen schwachen Pilzgeruch. Die Struktur des Fruchtfleisches ist empfindlich, es bricht bei leichten Stößen leicht und verträgt daher den Transport nicht gut.
Wo wächst der gelblich-weiße Hygrophorus?
Gelblich-weißer Hygrophorus ist in Europa, Nordamerika und Afrika weit verbreitet. Wächst in Laubwäldern und Mischpflanzungen. Siedelt sich bevorzugt in der Nähe von Hainbuchen und Buchen an. In den meisten Fällen wächst sie in zahlreichen Gruppen, kommt aber auch einzeln vor.
Ist es möglich, Hygrophor gelblich-weiß zu essen?
Diese Art gilt als essbar und gehört geschmacklich zur dritten Kategorie. Gelblich-weißer Hygrophor kann frisch oder nach der Verarbeitung verzehrt werden. Es wird empfohlen, ausgewachsene Exemplare zu braten, zu kochen und zur Herstellung von Soßen zu verwenden. Junge Früchte eignen sich am besten zum Einlegen und Einlegen.
Falsche Doppelgänger
Von den äußeren Merkmalen her ähnelt der gelblich-weiße Hygrophor anderen Arten. Um Doppelgänger erkennen zu können, sollten Sie daher deren charakteristische Unterschiede kennen.
Hygrophorus virgineus oder Hygrophorus virgineus. Es handelt sich um einen bedingt essbaren Doppelgänger, der aber geschmacklich seinem Verwandten deutlich unterlegen ist. Der Durchmesser des oberen Teils beträgt 5-8 cm, er ist weiß, aber wenn er reif ist, kann die Mitte eine gelbliche Färbung annehmen. Die Fruchtperiode beginnt am Ende des Sommers und dauert bis zur zweiten Septemberhälfte. Sie wächst in zahlreichen Gruppen auf Wiesen entlang von Wegen und Lichtungen. Der offizielle Name ist Cuphophyllus virgineus.
Der Hauptunterschied zwischen dem Jungfernhygrophorus besteht darin, dass sein Hut auch bei hoher Luftfeuchtigkeit trocken bleibt.
Limacella geölt oder beschichtet. Ein wenig bekannter Speisepilz aus der Familie der Amanita. Der Durchmesser der Spitze beträgt 3-10 cm, der Farbton ist weiß oder hellbraun. Die Oberfläche oben und unten ist rutschig. Die Teller sind weiß und rosa. Das Fruchtfleisch verströmt einen öligen, parfümähnlichen Geruch. Es wird empfohlen, getrocknet oder frittiert zu essen. Der offizielle Name ist Limacella illinita.
Limacellaöl wächst bevorzugt in Nadelbäumen
Regeln für die Sammlung und Verwendung
Die Fruchtperiode des gelblich-weißen Hygrophorus beginnt im August und dauert bis zum Spätherbst, bis Frost auftritt. Aufgrund der fragilen Struktur müssen Sie es vorsichtig einsammeln und mit der Kappe nach unten in den Korb legen. Beim Sammeln von Früchten ist es wichtig, diese vorsichtig an der Basis abzuschneiden, um die Integrität des Myzels nicht zu beeinträchtigen.
Diese Art hat einen angenehm süßlichen Geschmack und kann daher sowohl unabhängig als auch in Kombination mit anderen Pilzen gekocht werden.
Abschluss
Gelblich-weißer Hygrophor enthält eine große Anzahl biologisch aktiver Substanzen, darunter Fettsäuren. Dadurch hat es antimykotische und bakterizide Eigenschaften. Diese Art ist nicht nur nützlich, sondern steht Honigpilzen auch in ihrem Nährwert in nichts nach. Aber viele Liebhaber der stillen Jagd meiden ihn, da er optisch sehr an einen Fliegenpilz erinnert.
