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Hygrophorus schneeweiß oder schneeweiß gehört zu den essbaren Vertretern der Familie der Hygroforaceae. Wächst auf offenen Flächen in kleinen Gruppen. Um einen Pilz zu erkennen, müssen Sie die Beschreibung lesen und den Ort und die Zeit des Wachstums kennen.
Wie sieht schneeweißer Hygrophora aus?
Schneeweißer Hygrophorus ist an seiner schneeweißen konvexen Kappe zu erkennen, die sich mit zunehmender Reife aufrichtet und in der Mitte einen kleinen Tuberkel hinterlässt. Die Ränder sind gerippt und durch das dünne Fruchtfleisch transparent. Die Oberfläche ist schleimig und wird bei heißem, trockenem Wetter matt. Die Sporenschicht besteht aus dünnen weißlichen Platten, die auf den Stiel herabsinken.
Das Bein ist dicht und bis zu 4 cm lang.Schneeweißes, zerbrechliches Fruchtfleisch ohne Geschmack und Geruch. Bei mechanischer Beschädigung verändert sich die Farbe nicht.
Diese Art vermehrt sich durch mikroskopisch kleine, längliche Sporen, die sich in einem weißlichen Pulver befinden.
Aufgrund des fragilen Fruchtfleisches wirkt die Kappe transparent
Wo wächst der schneeweiße Hygrophorus?
Schneeweißer Hygrophor wächst am liebsten an offenen Stellen. Man findet den Pilz im hohen Gras auf Wiesen, Weiden, Waldlichtungen und innerhalb der Stadt. Die Art kommt auch in Parks, auf Plätzen und auf Privatgrundstücken vor.
Ist es möglich, schneeweißen Hygrophor zu essen?
Hygrophorus schneeweiß gilt als essbares Exemplar. Nach der Wärmebehandlung kann es gebraten, in Dosen abgefüllt, gedünstet und eingefroren werden. Sie können die frische Pilzernte auch für den Winter trocknen. Das getrocknete Produkt wird in Papier- oder Leinenbeuteln an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt. Die Haltbarkeit beträgt etwa 12 Monate.
Falsche Doppelgänger
Schneeweißer Hygrophorus hat keine giftigen Gegenstücke. Aber im Wald findet man ähnliche Arten, die man essen kann. Diese beinhalten:
- Früh – tritt im zeitigen Frühjahr unmittelbar nach der Schneeschmelze auf. Wächst in zahlreichen Familien in Laubwäldern. Man erkennt die Art an ihrem schneeweißen Hut, der mit zunehmender Reife dunkelgrau oder schwarz wird. Das schneeweiße Fruchtfleisch ist geschmacks- und geruchlos, trotzdem werden Pilze oft zur Zubereitung von pürierten Suppen verwendet.
Der erste Pilz, der im Wald erscheint
- Russula - eine seltene, essbare Art, die in Laubwäldern wächst. Sie wächst in kleinen Gruppen und trägt von August bis Oktober Früchte. Die fleischige Kappe ist dunkelrot oder dunkelrosa, schleimig und wird bei trockenem Wetter matt. Das schneeweiße Fruchtfleisch verströmt ein angenehmes Aroma und hat einen süßlichen Geschmack.Zum Kochen werden nur junge Exemplare verwendet.
Das dichte, schmackhafte und aromatische Fruchtfleisch eignet sich für die Zubereitung verschiedenster Gerichte
- Mädchen - eine bedingt essbare Art mit einer kleinen, konvexen Kappe. Die Oberfläche ist mit schneeweißer Haut bedeckt, die bei Regenwetter mit einer schleimigen Schicht bedeckt ist. Sie wächst auf offenen Flächen, entlang von Straßen, auf Lichtungen und Wiesen. Früchte während der warmen Jahreszeit. Aufgrund des fehlenden Geschmacks und Geruchs ist der Pilz nicht von hohem Wert, kann aber nach der Wärmebehandlung gebraten, gedünstet, eingelegt und gesalzen werden.
Wächst in fruchtbarem Boden bis zum ersten Frost
Regeln für die Sammlung und Verwendung
Da beim Kochen schneeweißer Hygrophor verwendet wird, müssen Sie die Sammelregeln und Verwendungsmethoden kennen. Erfahrene Pilzsammler empfehlen eine ruhige Jagd abseits von Straßen und Industriebetrieben. Die Sammlung sollte bei trockenem, sonnigem Wetter an umweltfreundlichen Orten erfolgen.
Die geerntete Ernte kann nicht über einen längeren Zeitraum gelagert werden, daher müssen die Pilze innerhalb von 2 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden. Sie werden sorgfältig auf Beschädigungen und Wurmbefall untersucht. Ausgewählte Pilze werden gewaschen und von Waldresten befreit. Vor dem Zubereiten von Gerichten wird schneeweißer Hygrophor 10-15 Minuten in Salzwasser gekocht. Anschließend kann es gebraten, gedünstet und für den Winter konserviert werden.
Abschluss
Zum Verzehr eignet sich schneeweißer Hygrophor. Es trägt den ganzen Herbst über Früchte auf offenen Flächen. Nach der Wärmebehandlung eignet es sich zur Zubereitung von Pilzgerichten und Vorbereitungen für den Winter. Um bei einer ruhigen Jagd keine Fehler zu machen, müssen Sie wissen, wie die Art aussieht, und sich Fotos und Videos ansehen.
