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Lärche hygrophorus gehört zur Familie der Hygrophoraceae, deren lateinischer Name Hygrophorus lucorum ist. Dieser Name hat auch eine Reihe von Synonymen: Hygrophorus oder Gelber Hygrophorus sowie Limacium lucorum.
Wie sieht ein Lärchenhygrophor aus?
Bevorzugt mäßige Feuchtigkeit und grasbewachsenen Boden
Der Fruchtkörper des Gelben Hygrophors besteht aus einer Kappe und einem Stiel mit folgenden Eigenschaften:
- Die Kappe ist zunächst glockenförmig, wird aber später flach mit einer konkaven Mitte. Der Durchmesser reicht von 2 bis 6 cm, die Oberfläche ist klebrig, rutschig und zitronengelb gestrichen. Bei manchen Exemplaren sind Reste eines Schleiers an den Kappenrändern zu erkennen.
- Auf der Unterseite der Kappe befinden sich leicht abfallende, spärliche, aber dicke Platten. Junge Pilze haben eine weiße Farbe, aber mit zunehmendem Alter werden sie gelblich.
- Die Sporen sind ellipsoid, farblos und glatt.
- Der Stiel des Lärchenhygrophors ist faserig und zylindrisch, die Breite im Durchmesser beträgt 4–8 mm und die Länge 3–9 cm. Seine Farbe variiert von weiß bis hellgelb.
- Das Fruchtfleisch ist weiß, hat keinen ausgeprägten Geruch und ist geschmacklos.
Wo wächst Lärche hygrophorus?
Die günstige Zeit für die Entwicklung dieses Pilzes ist von Sommer bis Herbst, die aktive Fruchtbildung erfolgt jedoch von September bis November. Den passenden Namen erhielt dieses Exemplar aufgrund der Tatsache, dass es ausschließlich mit Lärche Mykorrhiza bildet. Deshalb leben diese Pilze oft in Laubwäldern. Man findet sie aber auch in Parkanlagen oder Wiesen.
Ist es möglich, Lärche Hygrophorus zu essen?
Dieses Exemplar gehört zur Gruppe der essbaren Pflanzen, die vor dem Kochen nicht vorgekocht werden müssen. Als eigenständiges Gericht eignet sich Lärchenhygrophor jedoch nicht, da es keinen ausgeprägten Geschmack hat.
Falsche Doppelgänger
Das Exemplar hat keinen ausgeprägten Geschmack oder Geruch
Lärche hygrophorus ähnelt in mancher Hinsicht den folgenden Waldprodukten:
- Hygrofor ist wunderschön – gehört zur Kategorie der Speisepilze. Sie wächst an den gleichen Stellen wie die Lärche, ist aber recht selten. Eine Besonderheit ist die Farbe des Hutes; bei jungen Exemplaren ist er orange, mit der Zeit wird er jedoch goldgelb.Die Ränder der Kappe sind blasser als ihre Mitte.
- Hygrophorus-Wiese ist eine essbare Art. Im Anfangsstadium der Reifung ist die Kappe halbkugelförmig mit einem zentralen Tuberkel, nach einiger Zeit wird sie fast flach. Dieses Exemplar kommt am häufigsten auf Weideflächen und Wiesen vor.
- Hygrophor gelblich-weiß - ein essbares Exemplar, aber aufgrund des reichlich vorhandenen Schleims auf der Kappe ist der Kochvorgang kompliziert. Die Kappe ist halbkugelförmig und ascheweiß gefärbt. Auf der Oberfläche befindet sich eine schützende Schleimschicht. Das Bein ist faserig und gerade, hat die gleiche Farbe wie die Kappe und ist mit kleinen Schuppen übersät. Sie wächst in Misch- und Laubwäldern, am häufigsten neben Buchen und Eichen.
Regeln für die Sammlung und Verwendung
Bei der Suche nach Lärchenhygrophoren sollten Sie bedenken, dass diese ausschließlich in der Nähe von Lärchen wachsen. Auch in Parks oder auf Plätzen ist er recht häufig anzutreffen. Die Fruchtkörper sind sehr empfindlich und sollten daher mit besonderer Sorgfalt aus dem Boden entfernt werden. Um Schäden zu vermeiden, empfiehlt es sich, Pilze getrennt von anderen größeren Artgenossen aufzubewahren.
Dieses Exemplar ist sehr vielseitig, da es für nahezu jede Art der kulinarischen Verarbeitung geeignet ist. Aufgrund des fehlenden ausgeprägten Geschmacks empfehlen erfahrene Pilzsammler jedoch die Kombination von Lärchen-Hygrophor mit anderen, aromatischeren und schmackhafteren Geschenken des Waldes.
Abschluss
Hygrophorus-Lärche ist eine recht häufige Art, die auf Wiesen, Wäldern oder Parks lebt. Es hat einen Nachteil: Das Fruchtfleisch dieses Pilzes ist fast geschmacklos. Es eignet sich jedoch hervorragend zum Einlegen, Einlegen oder für andere Gerichte in Kombination mit aromatischeren Waldfrüchten oder Gewürzen.
