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Hygrophorus poetic ist ein essbares Exemplar aus der Familie der Hygroforaceae. Wächst in kleinen Gruppen in Laubwäldern. Da es sich bei dem Pilz um einen Lamellenpilz handelt, wird er oft mit ungenießbaren Exemplaren verwechselt. Bei einer „ruhigen“ Jagd muss man daher äußerst vorsichtig sein, da die Giftstoffe der Fruchtkörper dem Körper irreparablen Schaden zufügen können.
Wie sieht ein poetischer Hygrophor aus?
Der poetische Hygrophorus hat einen abgerundeten Hut, der sich mit zunehmender Reife aufrichtet und klumpig wird. Die unebenen Kanten werden nach innen gefaltet. Die Oberfläche ist mit einer glänzenden, samtigen weißlich-rosa Haut bedeckt. Bei vollreifen Pilzen ändert sich die Farbe ins Hellrot.
Die untere Schicht besteht aus gezackten, spärlich beabstandeten Platten von blassrosa Farbe.Die Fortpflanzung erfolgt durch längliche Sporen, die sich in einem hellockerfarbenen Pulver befinden.
Das Bein ist dicht und näher am Boden leicht verdickt. Die samtige Oberfläche ist klebrig und mit feinen Fasern bedeckt. Die Farbe ist schneeweiß mit einem rosa oder rötlichen Farbton. Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, verfärbt sich bei mechanischer Beschädigung nicht und gibt keinen milchigen Saft ab. Der Geschmack ist süßlich, das Aroma fruchtig oder erinnert an blühenden Jasmin.
Der Pilz hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma
Wo wächst der poetische Hygrophorus?
Hygrophorus poetic wächst am liebsten umgeben von Laubbäumen auf nährstoffreichem Boden. Früchte von Juni bis zum ersten Frost in ganz Russland. Kommt in Einzelexemplaren oder kleinen Familien vor.
Ist es möglich, Hygrophor poetisch zu essen?
Aufgrund seines angenehmen Geschmacks und Aromas wird Hygrophor Poetic häufig in der Küche verwendet. Nach der Wärmebehandlung werden die Pilze gesalzen, mariniert, gebraten und für den Winter eingefroren.
Falsche Doppelgänger
Aufgrund seines Jasmindufts ist Hygrophorus poetic schwer mit anderen Arten zu verwechseln, aber da er aus einer großen Familie stammt, hat er ähnliche Brüder. Sowie:
- Rosa – eine bedingt essbare Art, die jedoch aufgrund des unangenehmen Geschmacks und Geruchs keinen Nährwert hat. Wächst von August bis Oktober auf Fichtensubstrat. Beim Kochen werden sie in eingelegter und getrockneter Form verwendet.
Die Art trägt hauptsächlich im Herbst Früchte
- Duftend – gehört zur 4. Kategorie der Essbarkeit. Wächst in feuchtem Moos zwischen Kiefern und Fichten. Früchte den ganzen Sommer über.Erkennbar ist er an seinem rund-konvexen, schleimigen Hut von schmutziggelber Farbe. Es wird in Dosenform als Nahrungsmittel verwendet.
Ein Familienmitglied eignet sich zum Salzen und Marinieren
- Gelb weiss – essbare Art, wächst auf feuchtem Untergrund in Mischwäldern. Der Fruchtkörper ist klein, die schneeweiße Oberfläche ist bei nassem Wetter mit einer dicken Schleimschicht bedeckt. Das Fruchtfleisch hat bakterizide und antimykotische Eigenschaften, weshalb der Pilz in der Volksmedizin häufig verwendet wird. Im Volksmund wird die Art Wachskappe genannt, denn wenn man sie zwischen den Fingern reibt, verwandelt sie sich in eine Wachsmaske.
Gelb-weißer Hygrophor hat medizinische Eigenschaften
Regeln für die Sammlung und Verwendung
Alle Pilze nehmen wie ein Schwamm giftige Substanzen auf. Wenn Sie also in den Wald gehen, ist es wichtig, die Regeln zum Sammeln zu kennen.
Pilze werden gesammelt:
- weit weg von Autobahnen, Fabriken und Fabriken;
- an umweltfreundlichen Orten;
- bei trockenem Wetter und am Morgen;
- das gefundene Exemplar wird mit einem Messer geschnitten oder aus dem Boden gedreht, wobei versucht wird, das Myzel nicht zu beschädigen;
- Die Wachstumsstelle wird mit Erde bestreut oder mit einem Substrat bedeckt.
Unmittelbar nach der Abholung müssen Sie mit der Verarbeitung beginnen. Die Ernte wird von Waldresten befreit, unter warmem fließendem Wasser gewaschen und die Haut vom Stiel entfernt. Nach dem Kochen in Salzwasser können die Pilze gebraten, gekocht oder in Dosen abgefüllt werden. Sie können auch eingefroren und getrocknet werden. Getrocknete Fruchtkörper werden in einer Stoff- oder Papiertüte an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahrt. Die Haltbarkeit sollte 1 Jahr nicht überschreiten.
Abschluss
Hygrophorus poetic ist ein schmackhafter und aromatischer Pilz, der zwischen Laubbäumen wächst. Früchte im Herbst in kleinen Gruppen.Beim Kochen wird es zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, jedoch erst nach einer Wärmebehandlung.
