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Der Pilzanbau zu Hause ist eine eher ungewöhnliche Tätigkeit. Vielen Pilzzüchtern gelingt dies jedoch sehr gut. Sie schaffen es, die Kosten zu minimieren, indem sie das Myzel selbst anbauen. Es kommt vor, dass Lieferanten keine 100-prozentige Garantie für die Qualität des Produkts geben können und dies nicht anhand des Aussehens festgestellt werden kann. Dadurch kann es passieren, dass das Substrat mit der Zeit einfach grün wird und die Pilze nicht mehr wachsen.
Wenn Sie Myzel selbst anbauen, können Sie Geld sparen und gleichzeitig Vertrauen in die zukünftige Ernte gewinnen. In diesem Artikel werden wir versuchen, alle Geheimnisse dieses Prozesses zu enthüllen. Sie erfahren, wie Sie zu Hause Austernpilzmyzel herstellen.
Was ist Myzel?
Austernpilzmyzel ist ein Myzel, das in das Substrat gepflanzt werden muss. Unter geeigneten Bedingungen beginnt es zu keimen und seine Ernte einzubringen. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Pilzmyzel zu Hause bekommen können. Hierfür können Sie Getreide oder Holz verwenden. Am häufigsten stellen Pilzzüchter Getreidemyzel her. Dazu ist es notwendig, Mutterkulturen auf das Getreidesubstrat aufzubringen.
Für die zweite Option müssen Sie Holzstäbchen vorbereiten. Diese Methode wird in Fällen angewendet, in denen Pilze auf Baumstümpfen oder Baumstämmen gezüchtet werden.Auf Holzstäbchen gewachsenes Myzel hat eine starke Immunität und ist selten anfällig für verschiedene Krankheiten. Darüber hinaus ist das Material bei dieser Vermehrung länger haltbar.
Wie man Myzel anbaut
Das Myzelwachstum erfolgt in drei Phasen:
- Das Myzel ist uterin. Dieses Material wird in speziell ausgestatteten Labors vermehrt. Dafür werden Sporen benötigt, die in Reagenzgläsern aufbewahrt werden. Im Ausland wird dieser Prozess streng kontrolliert und auf die Einhaltung der Belastung überprüft. Aber in Russland geht man da einfacher vor und führt keine Auswahlarbeit durch. Als Ausgangsmaterial können nicht nur Sporen, sondern auch Gewebestücke des Pilzes selbst verwendet werden. Diese Methode wird seltener praktiziert, ist aber nicht weniger effektiv.
- Myzel ist mittelschwer. So bezeichnet man das Material, das aus Reagenzgläsern in eine speziell vorbereitete Nährstoffbasis überführt wird. Genauer gesagt handelt es sich bei dem Zwischenmaterial um eine Fertigkultur, die zur Herstellung von Myzel verwendet wird.
- Samenmyzel. In diesem Stadium wird das Material zur weiteren Vermehrung von Pilzen auf das Substrat übertragen. Es kann auch als Mutterkultur verwendet werden. Das bedeutet, dass aus Samenmaterial wieder Myzel gezüchtet werden kann. Zu diesem Zweck wird ein Getreidesubstrat verwendet.
Vorbereitung
Um zu Hause Austernpilze anzubauen, müssen natürlich die richtigen Bedingungen geschaffen werden. Das hochwertigste Produkt kann in einem speziellen Labor gezüchtet werden. Aber wenn Sie alles gemäß den Anweisungen machen, können Sie zu Hause ein ziemlich gutes Myzel bekommen. Nur wenige Menschen verfügen zu Hause über ein speziell ausgestattetes Labor. Aber seine Anwesenheit ist überhaupt nicht notwendig. Die Hauptsache ist, dass die Räumlichkeiten über Gas, Strom und fließendes Wasser verfügen.
Dann benötigen Sie die notwendigen Geräte und Geräte. Kaufen Sie unbedingt ein Thermometer, mehrere Pipetten, Reagenzgläser, Agar und eine Pinzette. Wie Sie sehen, werden Ihnen die meisten Geräte lange Zeit gute Dienste leisten. Sie müssen also eine einmalige Investition tätigen und dann einfach nach Bedarf Materialien kaufen.
Kaum vorstellbar, aber auf einem Quadratmeter Raum leben mindestens 5.000 Mikroorganismen. Oftmals kann diese Zahl bis zu 20.000 betragen. Daher ist es sehr wichtig, auf Sterilität und Desinfektion zu achten. Der Arbeitsplatz muss einfach glänzen, sonst sind alle Anstrengungen umsonst.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Austernpilzmyzel zu Hause anzubauen:
- Vollständiger Wachstumszyklus. Bei der ersten Methode müssen alle oben beschriebenen Schritte ausgeführt werden. Nehmen Sie zunächst Sporen oder ein Stück des Pilzkörpers. Anschließend wird daraus eine Mutterkultur entnommen, aus der anschließend Zwischen- und dann Saatgut gewonnen werden.
- Abkürzung. In diesem Fall kaufen Sie fertiges Myzel und züchten Ihre eigenen Pilze.
Die erste Phase ist der Aufbau einer Mutterkultur
Um königliches Myzel zu züchten, müssen Sie frische Austernpilze zubereiten. Wie oben erwähnt, kann das Material aus einem Teil des Pilzes selbst gewonnen werden. Sie müssen den Austernpilz also halbieren und dann oben am Bein ein kleines Stück herausschneiden. Als nächstes müssen Sie ein Stück Austernpilz in ein spezielles Nährmedium legen. Der Pilz muss jedoch völlig steril sein. Daher sollte es für ein paar Sekunden in Peroxid gelegt werden. Anschließend wird das Reagenzglas mit dem Nährmedium über die Flamme gehalten und das vorbereitete Pilzstück hineingelassen.Der Stopfen des Reagenzglases wird über einem Feuer abgebrannt und der Glasbehälter fest verschlossen.
Anschließend sollten die Reagenzgläser mit dem Material an einen dunklen Ort gestellt werden. Die Lufttemperatur darin sollte etwa =24 °C betragen. Bereits nach wenigen Wochen kann das fertige Material in das Substrat eingepflanzt werden.
Es kann sich auch die Frage stellen, wie man eine geeignete Nährstoffbasis für den Anbau einer Mutterkultur schafft. Es ist also auch ganz einfach mit den eigenen Händen zu bewerkstelligen. Zur Herstellung eines speziellen Mediums eignen sich verschiedene Agar-Typen:
- Hafer;
- Kartoffelglukose;
- Karotte;
- Würze-Agar.
Dieses Medium wird in Reagenzgläser gegossen, die sterilisiert werden müssen. Anschließend werden sie leicht geneigt eingebaut. Dies geschieht, damit das Wachstumsmedium mehr Platz hat. Wenn das Medium vollständig abgekühlt ist, können Sie das vorbereitete Pilzstück hinzufügen.
Die zweite Stufe ist die Kultivierung von Zwischenmyzel
Als nächstes züchten sie Myzel. Zwischenmyzel wird am häufigsten unter Verwendung von Getreidekörnern gezüchtet. Geprüfte und hochwertige Körner werden im Verhältnis ½ mit Wasser aufgegossen. Dann werden sie etwa eine Viertelstunde lang gekocht. Anschließend muss das Getreide getrocknet und mit Kalziumkarbonat und Gips vermischt werden.
Füllen Sie dann den Glasbehälter zu 2/3 mit der resultierenden Mischung.Anschließend wird es sterilisiert und mit einem Nährmedium (ein paar Stücke) versetzt. Das Zwischenmyzel kann in ein paar Wochen wachsen. Dieses Myzel ist recht lange haltbar. Unter geeigneten Bedingungen hält es bis zu drei Monate. Im Raum für Austernpilze sollte die Temperatur nicht unter 0 °C und nicht über +20 °C liegen.
Jetzt sind wir beim wichtigsten Schritt angelangt – der Produktion von Samenmyzel. Das Zwischenmaterial, bei dem es sich um eine aktive Kultur handelt, kann sofort verwendet oder in mehrere Male aufgeteilt werden. Es hängt alles vom Zweck ab, für den Austernpilze gezüchtet werden. Für sich selbst ist es besser, nach und nach junge frische Pilze zu züchten.
Die letzte Stufe ist die Produktion von Samenmyzel
In diesem Stadium sieht das Austernpilzmyzel wie ein weißer, üppiger Belag aus. Es duftet bereits recht angenehm nach frischen Pilzen. Die Kultivierung von Saatgut erfolgt auf die gleiche Weise wie die Produktion von Zwischenmyzel. Die vorbereitete weiße Beschichtung wird in ein Gefäß mit Substrat gegeben und darauf gewartet, dass das Myzel wächst. In einen Literbehälter wird nur ein Löffel (Esslöffel) Zwischenmaterial gegeben.
Abschluss
Das Züchten von Austernpilzmyzel zu Hause ist eine ziemlich mühsame Aufgabe, die viel Zeit und Geduld erfordert. Sie erhalten jedoch hochwertiges, selbst hergestelltes Material und müssen sich keine Sorgen machen, ob Ihre Pilze wachsen oder nicht. Wie Sie sehen, kann jeder zu Hause Austernpilze züchten. Die Produktionstechnologie erfordert keine teuren Materialien und Geräte.Der Wachstumsprozess erfolgt praktisch ohne menschliches Eingreifen. Und Sie können Myzel auf gewöhnliche Baumstümpfe oder Baumstämme pflanzen.
