Inhalt
Sommer und Herbst sind arbeitsreiche Zeiten für begeisterte Pilzsammler. Der Wald lockt mit einer Vielzahl an Pilzen. Steinpilze, Butterpilze, Steinpilze, Steinpilze, Milchpilze und Honigpilze laden einfach dazu ein, in den Korb gelegt zu werden. Für einen Pilzsammler ist es ein großer Erfolg, eine Familie von Austernpilzen zu finden – sehr nützliche Pilze für den Menschen. Mit einem leeren Korb kann man den Wald nicht mehr verlassen. Aber Sie müssen nicht in den Wald gehen, um diese Pilze zu sammeln. Es ist sehr einfach, Austernpilze auf dem Land zu züchten.
Beschreibung des Austernpilzes
Dieser Lamellenpilz gehört zur Familie der Pleurotaceae oder Austernpilze, die sehr zahlreich ist – etwa 100 Arten. Mit wenigen Ausnahmen wachsen alle diese Pilze auf totem oder absterbendem Holz, da sie sich von Zellulose ernähren. Austernpilze findet man häufig auf Baumstümpfen. Pilze sind Saprophyten; sie benötigen keine Symbiose mit Baumwurzeln.
Der Hut von Austernpilzen hat die Form eines Ohrs, bei erwachsenen Pilzen kann er einen Durchmesser von bis zu 30 cm erreichen. Der Stiel ist kurz, manchmal ist er überhaupt nicht vorhanden – der Pilz ist direkt mit dem Hut am Baum befestigt.Die Farbe der Teller und des Fruchtfleisches ist weiß. Pilzkappen sind unterschiedlich gefärbt. Beim Austernpilz sind sie dunkelbraun, beim späten Austernpilz heller und beim Lungenausternpilz sehr hell. Es gibt sehr elegante Austernpilze mit zitronengelben, leuchtend rosa und orangefarbenen Kappen. Das Foto zeigt einen wild wachsenden Austernpilz im Fernen Osten.
Nicht alle Arten dieser Pilze sind für den Heim- oder Industrieanbau geeignet.
Ein wenig über die Geschichte des Pilzanbaus
Seit Jahrhunderten versucht man, Pilze künstlich zu züchten. Erste Experimente am Austernpilze züchten stammen aus den 40er Jahren des letzten Jahrhunderts. Sie erwiesen sich als erfolgreich. In den 60er Jahren begann man, diesen Pilz industriell anzubauen. Die Produktion von Austernpilzen nimmt jedes Jahr zu. Jetzt ernten sie in Russland eine beträchtliche Ernte künstlich gezüchteter Austernpilze – 3,8 Tausend Tonnen.
Jeder kann zu Hause Austernpilze züchten. Sie können dies in Ihrem eigenen Sommerhaus tun. Austernpilze im Land können auf Baumstümpfen oder auf einem künstlichen Substrat gezüchtet werden.
Was Sie brauchen, um Austernpilze auf dem Land anzubauen
Dazu ist nur sehr wenig erforderlich:
- gesundes Hartholz;
- Pilzmyzel.
Welche Austernpilze können in einem Sommerhaus gezüchtet werden?
Zunächst wurden natürlich vorkommende Austernpilze bzw. Austernpilze gezüchtet. Dank der Bemühungen von Wissenschaftlern wurden spezielle Hybriden dieser Pilze entwickelt, die sich durch höhere Erträge auszeichnen. Sie eignen sich besser für den Anbau unter künstlichen Bedingungen.
Diese Pilze wachsen sowohl auf künstlichem Substrat als auch auf Baumstümpfen gut.
Wenn Sie Pilze in kleinen Mengen anbauen möchten, ist es besser, fertiges Myzel zu kaufen. Wenn Sie eine große Plantage anlegen, ist es wirtschaftlicher, diese selbst anzubauen. Leider verkaufen Hersteller nicht immer hochwertiges Pilzmyzel.Daher besteht die Gefahr, Geld und Arbeitskraft zu verschwenden und letztendlich keine Ernte einzubringen.
Wie sollte hochwertiges Myzel aussehen?
Die Farbe des Myzels sollte weiß oder hellcremefarben sein. Die einzige Ausnahme bilden Austernpilze mit bunten Kappen. Ihr Myzel kann eine andere Farbe haben. Der Inhalt der Packung darf keine unverheilten Flecken enthalten. Sie sagen, dass das Myzel schwach ist. Es ist klar, dass ein solches Myzel keine gute Ernte bringen wird.
Sie weisen darauf hin, dass es mit Schimmel befallen ist. Aus einem solchen Myzel kann keine Pilzernte gewonnen werden und das ausgesäte Holzmaterial wird unbrauchbar.
Beutel mit Myzel sind häufig mit einem speziellen Gasaustauschfilter ausgestattet, der nicht nur die Qualität verbessert, sondern auch die Kontrolle des Geruchs des Produkts ermöglicht. Es sollte intensiv pilzig und auf keinen Fall sauer sein.
In letzter Zeit werden zunehmend spezielle, mit Myzel bewachsene Holzstäbchen verkauft. Es gibt auch Kriterien, um ihre Qualität zu überprüfen. Die Stäbchen im Beutel sollten ein einziges Ganzes bilden, da die weißen Fäden des Myzels sie vollständig umwickeln. Die Farbe des Myzels ist weiß, ohne grüne oder graue Einschlüsse. Der Geruch ist reich an Pilzen.
Wie züchtet man auf dem Land Austernpilze auf Baumstümpfen? Dieser Vorgang ist einfach. Schauen wir es uns genauer an.
Stadien des Austernpilzanbaus
Um beim Anbau von Austernpilzen auf dem Land eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie das Myzel bereits im Pflanzjahr rechtzeitig pflanzen.
Landetermine
Alle Arbeiten zum Pilzanbau sollten im April oder Mai oder als letztes Mittel Anfang Juni durchgeführt werden. Im Sommer hat das Myzel Zeit, gut Wurzeln zu schlagen und zu wachsen.
Einen Standort auswählen
Für die Anpflanzung einer Pilzplantage eignet sich jeder freie Platz im Garten. Aber es muss bestimmte Bedingungen erfüllen. Zum Wachsen müssen Sie einen schattigen Ort wählen. Ohne direkte Sonneneinstrahlung bleibt die Feuchtigkeit im Holz viel besser erhalten. Dies erhöht nicht nur den Ertrag der Plantage, sondern senkt auch die Arbeitskosten – das Holz muss seltener gegossen werden. Bei einem Überschuss an Kohlendioxid wachsen Pilze nicht gut. Daher sollten Sie keine Pilze neben verrottetem Mist oder Komposthaufen anbauen – dort herrscht immer eine erhöhte Kohlendioxidkonzentration. Der Ort, an dem die Pilze wachsen, muss gut belüftet sein.
Holzvorbereitung
Wenn Sie auf Ihrem Grundstück Stümpfe von kürzlich gefällten Hartholzbäumen haben, haben Sie Glück. Auf solchen Baumstümpfen wachsen Pilze sehr gut. Wenn sie nicht vorhanden sind, müssen Sie sich um geeignetes Holz kümmern. Der Durchmesser des Stammes sollte nicht weniger als 18 cm und nicht mehr als 40 cm betragen. Das Holz sollte ziemlich frisch sein. Bäume, die über einen längeren Zeitraum gefällt wurden, sind nicht geeignet. Die Stämme sollten in Längen von ca. 40 cm geschnitten werden.
Die Seitenfläche jedes vorbereiteten Baumstamms muss mit Löchern bedeckt sein, in die das Pilzpflanzmaterial gelegt wird. Sie sind bis zu 10 cm tief und bis zu 1,5 cm im Durchmesser und haben einen Abstand von 12 bis 15 cm voneinander.
Vorbereitete Holzreste müssen eingeweicht werden. Hierfür eignet sich weiches Brunnen- oder Regenwasser. Die Einweichzeit beträgt 2-3 Tage.
Protokolle installieren und Myzel pflanzen
An der ausgewählten Stelle graben wir etwa 20 cm tiefe Löcher, deren Durchmesser etwas größer sein sollte als der Durchmesser der einzugrabenden Baumstämme. Der Abstand zwischen den Stämmen sollte mindestens einen Drittel Meter betragen. Legen Sie eine Schicht angefeuchtetes Material in das Loch. Am besten eignen sich Sägemehl, Stroh und Hobelspäne. Es sollte nicht dick sein, 1,5 cm reichen aus. Fügen Sie eine Schicht Pilzmyzel hinzu. Seine Dicke beträgt 1 cm, wir legen Holzscheite darauf.
Die gebohrten Löcher müssen außerdem mit Myzel oder Holzstäbchen gefüllt werden, in die Myzel eingebracht wird.
Nachdem das Myzel darin platziert wurde, muss jedes Loch mit rohem Sägemehl verschlossen oder mit Wachs versiegelt werden. Dies ist notwendig, damit keine Feuchtigkeit aus ihnen verdunstet. Wir schließen auch den oberen Schnitt des Holzes.
Fügen Sie Erde hinzu und verdichten Sie diese. Wir decken jeden Stamm einzeln oder alle zusammen mit sauberer perforierter Kunststofffolie ab. Es muss gut angedrückt werden, damit es nicht vom Wind weggeblasen wird. Es kann nach 3 Wochen entfernt werden.
Bei konstanter Luftfeuchtigkeit wurzelt das Myzel schneller und die Pilzernte kann früher erfolgen.
Plantagenpflege
Sie müssen sicherstellen, dass der Boden neben den Baumstämmen feucht ist. Bei Bedarf Wasser. Bei trockenem Wetter sollte bis zu dreimal pro Woche gegossen werden.
Wann ist mit der Ernte zu rechnen?
Wenn alles richtig gemacht wird, können Pilze bereits im ersten Jahr ab September gesammelt werden. Pflanzungen tragen 3-4 Jahre lang Früchte. Pilze erscheinen in Wellen.
Abschluss
Der Pilzanbau ist eine faszinierende Tätigkeit und eine spürbare Entlastung des Familienbudgets. Wenn Sie sich dazu entschließen, in Ihrem Sommerhaus Pilze anzubauen, ist es besser, mit Austernpilzen zu beginnen. Eine einfache Technologie, die ein Minimum an Materialkosten erfordert und ein garantiertes Ergebnis bei Einhaltung aller Pflanz- und Pflegeregeln ermöglicht es Ihnen, köstliche und gesunde Gerichte aus selbst gezüchteten Pilzen zu genießen.
