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Es ist ziemlich schwierig, sich durch Safranmilchkapseln zu vergiften, aber es ist durchaus möglich. Pilzliebhaber müssen die Hauptsymptome einer Vergiftung und Notfallmaßnahmen kennen, wenn Probleme auftreten.
Kann man sich durch Safranmilchkapseln vergiften?
Die meisten Sorten von Safranmilchpilzen gehören zur Kategorie der eindeutig essbaren Pilze, die vor dem Kochen nicht einmal eine längere Verarbeitung erfordern. Darüber hinaus haben Safranmilchkapseln ein sehr erkennbares Aussehen – sie sind schwer mit giftigen Pilzen zu verwechseln. Daher ist es allgemein anerkannt, dass eine Vergiftung durch Safranmilchkapseln unmöglich ist.
Diese Meinung ist falsch. Absolut jeder Pilz kann eine Lebensmittelvergiftung verursachen, Safranmilchkapseln sind da keine Ausnahme. Typischerweise kommt es aus folgenden Gründen zu einer Vergiftung.
- Die Pilze waren abgestanden, faul und zu alt – verdorbene Safranmilchkapseln führen naturgemäß zu Vergiftungen, da bereits bei der Ernte Fäulnisprozesse in ihrem Fruchtfleisch stattfinden.
- Die Pilze wurden in einem ökologisch ungünstigen Gebiet gesammelt. Das Fruchtfleisch des Pilzes sammelt sehr schnell und aktiv giftige Substanzen an, die mit der Luft und Niederschlägen einhergehen.Wenn Sie Pilze in der Nähe von Straßen oder Eisenbahnen, Großstädten und Industriebetrieben sammeln, steigt die Vergiftungsgefahr erheblich.
- Die Pilze waren nicht richtig gesalzen. Wenn Sie Safranmilchkapseln unter Verstoß gegen traditionelle Technologien salzen oder einlegen, verderben die Pilze im Glas nach einer Weile einfach und ihr Verzehr führt dementsprechend zu schweren Vergiftungen.
- Die Pilze wurden in einer verzinkten Pfanne oder einem Eimer gekocht, Safranmilchkapseln können nur in Emailleschalen verarbeitet werden, verzinktes Eisen reagiert chemisch mit Safranmilchkapseln und das Pilzmark reichert schädliche Verbindungen an.
- Die Pilze wurden nicht von Hand gesammelt, sondern auf dem Markt von einem nicht vertrauenswürdigen Händler gekauft; in einer solchen Situation ist es sehr schwierig, die Qualität und Frische der Pilze zu überprüfen. Wenn das Produkt bereits eingelegt oder gesalzen gekauft wird, ist es fast unmöglich, sicher zu sein, dass der Verkäufer unter dem Deckmantel von Safranmilchkapseln nicht völlig andere Pilze angeboten hat.
Eine weitere häufige Ursache für eine Safranmilchvergiftung sind Fehler bei der Entnahme. Safranmilchkapseln haben keine giftigen Gegenstücke, aber sie haben eine starke Ähnlichkeit mit bedingt essbaren Pilzen.
- Der Pilz wird oft mit der Rosa Welle verwechselt. Dieser Pilz ist zum Essen geeignet, muss aber zunächst lange eingeweicht und dann gründlich gekocht werden. Wenn Sie die Volnushka fälschlicherweise wie eine Safranmilchkapsel behandeln, also einfach kochen, einlegen oder braten, ohne sie einzuweichen, führt dies zu einer schweren Vergiftung.
- Sie können die Leindotterpflanze auch mit der Bernstein-Wolfsmilch verwechseln. Der Pilz ist nicht giftig, aber sein Geruch und Geschmack sind scharf und bitter. Grundsätzlich ist es nicht üblich, Wolfsmilch zu essen, meist wird sie auch nach langer Verarbeitung nur als würziges Gewürz verwendet.
Wie lange dauert es, bis Symptome einer Safranmilchvergiftung auftreten?
Beim Verzehr minderwertiger Pilze können in unterschiedlichen Abständen erste Vergiftungserscheinungen auftreten. Der Zeitraum hängt von vielen Faktoren ab, nämlich:
- über die Anzahl der verzehrten Pilze;
- über den Grad ihrer Toxizität;
- über den Zustand des Körpers und das Vorhandensein oder Fehlen chronischer Krankheiten;
- vom Alter und Gewicht der Person, die minderwertige Safranmilchkapseln aß.
Im Durchschnitt machen sich Vergiftungssymptome innerhalb einer halben bis sechs Stunden nach dem Verzehr von Pilzen bemerkbar. In der Regel gilt: Je schneller die Vergiftung auftritt, desto stärker ist sie und erfordert dementsprechend drastische Maßnahmen.
Symptome und Anzeichen einer Safranpilzvergiftung
Wenn die Verschlechterung des Zustands am selben Tag eintrat, an dem die Pilze gegessen wurden, besteht kein Zweifel daran, dass frische oder gekochte Safranmilchkapseln für die Vergiftung verantwortlich sind. Bei leichten Vergiftungen treten in der Regel folgende Symptome auf:
- Schmerzen und Krämpfe im Bauch;
- Übelkeit und erhöhte Gasbildung;
- Durchfall;
- leichter Temperaturanstieg und schneller Herzschlag.
Eine schwere Vergiftung geht mit den gleichen Symptomen einher, kann aber auch von schwerwiegenderen Symptomen begleitet sein, nämlich:
- starkes Schwitzen und schwere Tachykardie;
- hohe Temperatur;
- Durchfall mit Blutspuren;
- Schwindel und verschwommenes Sehen;
- allgemeine Muskelschwäche und Verwirrung.
Besonders gefährlich sind Vergiftungen durch eingelegte oder gesalzene Safranmilchkapseln.Wenn mindestens ein schlecht verarbeiteter Pilz in ein Glas mit Konserven gelangt, vermehren sich wahrscheinlich pathogene Bakterien in den Gurken. Eine Vergiftung durch gesalzene Safranmilchkapseln kann zu Komplikationen an Herz, Nieren und Leber führen; ohne Nothilfe kann es zum Versagen dieser Organe kommen.
Erste Hilfe bei einer Safranmilchvergiftung
Leindotter sind eindeutig Speisepilze und enthalten selbst keine giftigen Stoffe. Doch die Folgen einer Vergiftung durch verdorbene oder unsachgemäß konservierte Pilze können sehr schwerwiegend sein. Daher ist es im Falle einer Vergiftung unbedingt erforderlich, ärztliche Hilfe in Anspruch zu nehmen; eine kompetente Behandlung hilft, zukünftige Komplikationen und Spätfolgen zu vermeiden.
Doch schon bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung muss dem Verletzten geholfen werden, bevor die Ärzte eintreffen. In der Regel werden folgende Maßnahmen ergriffen.
- Der Magen muss dringend gespült werden, insbesondere wenn die Pilze erst kürzlich gefressen wurden. Um sie aus dem Körper zu entfernen, müssen Sie nacheinander mindestens 5 Gläser sauberes Wasser trinken und dann künstlich Erbrechen herbeiführen. Bei Bedarf wird der Vorgang wiederholt, bis der Magen vollständig entleert ist.
- Reinigt den Darm. Um giftige Substanzen schnell aus dem Körper zu entfernen, müssen Sie ein starkes Abführmittel mit möglichst kurzer Wirkdauer einnehmen. Eine noch effektivere Möglichkeit ist die Durchführung eines reinigenden Einlaufs.
- Geben Sie dem Opfer so viel Wasser oder gesüßten schwarzen Tee wie möglich.Viel Wasser zu trinken regt das Wasserlassen an und hilft, Giftstoffe schnell aus dem Körper zu entfernen.
- Bringen Sie den Patienten in eine horizontale Position und sorgen Sie für vollständige Ruhe, bis die Ärzte eintreffen. Nach einer Pilzvergiftung sollten Sie auf keinen Fall Hausarbeiten erledigen, zur Arbeit gehen oder spazieren gehen, da sich der Zustand jederzeit verschlimmern kann.
Wenn eine Safranmilchvergiftung mit Erbrechen und Durchfall einhergeht, ist die Einnahme von Arzneimitteln, die Übelkeit und Durchfall stoppen, strengstens verboten. Tatsache ist, dass der Körper in diesem Fall nicht in der Lage ist, giftige Substanzen loszuwerden; sie verbleiben im Gewebe und in den inneren Organen und setzen ihre zerstörerische Arbeit fort. Dadurch wird die Vergiftung schwerwiegender und die Folgen können weitaus schwerwiegender sein.
Vorbeugung von Vergiftungen
Nur wenige Menschen können der Versuchung widerstehen, sich an saftigen und leckeren Pilzen zu erfreuen. Sie müssen jedoch immer bedenken, dass das Produkt eine erhöhte Gefahr darstellt und dass es einfacher ist, einer Vergiftung vorzubeugen, als ihre Folgen zu behandeln.
Das Befolgen mehrerer Regeln trägt zum sicheren Verzehr von Safranmilchkapseln bei:
- Pilze sollten nur in sauberen Wäldern abseits von Eisenbahnen und Autobahnen, Fabriken, Großstädten und Mülldeponien gesammelt werden.
- Beim Sammeln sollten Sie jungen Pilzen den Vorzug geben.Sie haben das saftigste und gesündeste Fruchtfleisch und sind noch nicht von Insekten befallen; alte überwucherte Pilze sollte man besser nicht anfassen, sie sind nicht nur weniger lecker, sondern auch gefährlich.
- Bevor Sie einen Pilz schneiden, müssen Sie ihn sorgfältig untersuchen und sicherstellen, dass es sich um einen essbaren Safranmilchhut handelt; im Zweifelsfall ist es besser, den Pilz nicht zu berühren.
- Nach dem Sammeln der Safranmilchkapseln müssen diese gründlich von anhaftenden Rückständen gereinigt und mit kaltem Wasser abgespült werden – übersehener Schmutz kann zu Vergiftungen führen.
- Frische Safranmilchkapseln können nicht zu lange gelagert werden – sie müssen innerhalb der ersten 12 Stunden nach der Ernte verarbeitet werden, sonst beginnen die Pilze zu verderben.
Zum Salzen und Einlegen von Safranmilchpilzen dürfen nur Emaille- und Glasgeschirr verwendet werden; das Salzen von Safranmilchpilzen in verzinkten Töpfen und Schüsseln ist strengstens verboten. Das Salzen muss gemäß allen Regeln erfolgen, wobei saubere, sterile Gläser zum Einmachen verwendet werden, und die Zubereitungen müssen an dunklen Orten mit einer Temperatur von nicht mehr als 15 ° C gelagert werden.
Wenn der Deckel eines geschlossenen Glases mit Safranmilchkapseln aus der Dose geschwollen ist, sollten die Pilze auf keinen Fall als Nahrung verzehrt werden – dies deutet darauf hin, dass im Inneren Fäulnisprozesse stattfinden. Im Laden gekaufte Safranmilchkapseln sollten in vertrauenswürdigen Geschäften gekauft werden; es wird nicht empfohlen, sie ohne Zertifizierung auf den Markt zu bringen oder aus der Hand zu nehmen.
Abschluss
Eine Vergiftung durch Safranmilchkapseln ist durchaus möglich und kann manchmal schwerwiegende Folgen haben.Kommt es zu einer Vergiftung, müssen Sie sofort Maßnahmen ergreifen, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und einen Arzt rufen, auch wenn die Symptome nicht allzu gefährlich erscheinen.
