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Die Pilzsaison im Ural beginnt im Frühling und endet Mitte Herbst. Honigpilze im Ural gehören zu den bei Pilzsammlern beliebten Pilzarten. Das Ökosystem der Region ermöglicht große Ernten; für die Einheimischen sind Honigpilze nicht nur ein Produkt der Winterernte, sondern bringen auch ein gutes Einkommen aus dem Verkauf.
Arten essbarer Honigpilze im Ural
Das Gebiet des Urals ist eine waldreiche Region. Hier gibt es Misch- und Nadelwälder. Ein kontinentales Klima mit kurzen, aber warmen Sommern und häufigen Herbstregen ist ein günstiges Umfeld für das üppige Wachstum von Honigpilzen unterschiedlicher Fruchtperioden.
Der Ural ist eine Rohstoffbasis für die holzverarbeitende Industrie. Nach dem Abholzen von Nutzholz bleibt illiquides Holz zurück, das eine notwendige Umgebung für die Ausbreitung saprophytischer Pilze darstellt. Die bei der lokalen Bevölkerung am häufigsten nachgefragten Arten sind Sommer- und Herbstpilze. In den Bergwäldern des südlichen Urals wächst der Frühlingshonigpilz – holzliebende Kollibien.
Vom Nährwert her ist die Art den Herbstvertretern unterlegen, erfreut sich aber nicht weniger Beliebtheit. Fruchtkörper mit dunkelbrauner, hygrophaner Kappe sind für jede Verarbeitungsmethode geeignet. Sie wachsen in Kolonien auf Laubholzresten.
Der Sommerpilz Cuneromyces variablea ist ein beliebter Pilz für den kommerziellen Anbau.
Sommerpilze bilden große Gruppen auf verrottenden Baumstümpfen, Stämmen und Zweigen von Birken, seltener Linden. Dies ist der köstlichste Vertreter der Gattung, aber mit einer kurzen Fruchtperiode wächst er innerhalb von drei Wochen.
Die Massensammlung erfolgt im Herbst, wenn der Honigpilz zu wachsen beginnt. Der Pilz ist gegenüber Holzarten unprätentiös und kommt auf abgestorbenen Nadelbäumen vor. Siedelt sich auf Eichenresten in der Nähe der Wurzeln von Haselnuss, Espe oder Birke an.
Die Fruchtbildung dauert lange, im warmen Herbst mit periodischen Niederschlägen; die letzten Exemplare sind Anfang November zu finden.
Zu den Vertretern des Herbstes gehört der Dickbeinige Hallimasch, eine im Ural ebenso beliebte Art.
Äußerlich unterscheidet er sich vom gewöhnlichen Hallimasch durch seinen dicken Stiel und die schuppige Oberfläche der Kappe. Der Pilz wächst nur in Kiefernwäldern auf alten Baumstümpfen oder Stämmen von Zedern und Kiefern.
Flammulina Velvetypodia wird als Winterart klassifiziert.
Der Pilz wächst bevorzugt auf Pappel- oder Weidenstämmen weit entfernt von der Bodenoberfläche. Der Fruchtkörper ist orange mit einer öligen Kappe. Gekennzeichnet durch eine hohe gastronomische Bewertung.
Nicht weniger beliebt ist der Wiesenpilz, der auf Lichtungen, Weiden und in der Nähe von niedrig wachsenden Büschen wächst. Die Fruchtbildung erfolgt von Frühling bis Herbst bei warmem Wetter nach starken Regenfällen.
Wächst in langen Reihen oder im Halbkreis.
Wo wachsen Honigpilze im Ural?
Sorten kommen in allen Wäldern der Regionen Tscheljabinsk und Swerdlowsk vor. Wenn wir den südlichen Teil des Urals betrachten, sind dort Honigpilze beliebt:
- Zum Arakul-See, der zwischen Verkhniy Ufaley und Vishnevogorodskoye in nördlicher Richtung liegt.
- Nordwestlich von Tscheljabinsk. In den Wäldern neben dem Kremenkul-See wachsen Vertreter des Pilzreichs.
- Zum Naturschutzgebiet Ilmensky, wo alle Arten von Bäumen vorkommen. Dies ist ein beliebter Ort zum Sammeln dickbeiniger Honigpilze.
- Zum Gebiet des Taganay-Nationalparks.
Berühmte Pilzplätze im gesamten Ural in Massiven in der Nähe von besiedelten Gebieten:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyschtym-Osersk;
- Troizk;
- Neue Schlüssel.
In der Region Swerdlowsk sind bei Pilzsammlern beliebte Gebiete:
- Krasnoufimsky;
- Serowski.
- Kamenski;
- Nischneserginski;
- Krasnouralsky.
Wenn im Ural Honigpilze wachsen
Jede Art beginnt zu einem bestimmten Zeitpunkt Früchte zu tragen. Der Zeitpunkt kann je nach Temperatur und Niederschlagsmenge innerhalb von 10 Tagen variieren. Sorten wachsen in den folgenden Zeiträumen:
- Die ersten Kolonien holzliebender Kollibien erscheinen, sobald die Tagestemperatur +10 erreicht 0Die Temperatur sinkt nachts nicht auf Null. Im Ural (ungefähr im Mai) kommt es zu Frühlingsregen, und unmittelbar danach kann geerntet werden. Die zweite Fruchtbildung der Art erfolgt in den Herbstmonaten bei gleichem Temperaturregime.
- Cyneromyces variable wächst nur in einer feuchten Umgebung bei Temperaturen nicht über +200 Trägt reichlich Früchte und bildet von Mitte Juni bis Anfang Juli große Kolonien auf Espen- oder Birkentotholz.
- Herbstarten beginnen Ende August zu erscheinen, der Ertragsgipfel wird Mitte September erreicht, Pilze werden in der gesamten Region gesammelt, in der es Misch- oder Nadelbaumarten gibt.
- Flammulina ist der letzte Vertreter der Pilzsaison. Die Bildung von Fruchtkörpern beginnt bei Minustemperaturen. Wächst sogar bei -15 0C, dann endet die Vegetationsperiode mit dem ersten Tauwetter; für den Ural ist dies Ende oder Mitte Februar.
Sammelregeln
Ernte außerhalb von Industriestädten, da Fruchtkörper Karzinogene und Schwermetalle ansammeln, sodass essbare Arten zu Vergiftungen führen können. Aus diesem Grund sammeln sie keine Pilze in der Nähe von Autobahnen oder städtischen Mülldeponien. Überreife Exemplare sind für die Verarbeitung nicht geeignet. Es wird nicht empfohlen, ohne Kommunikationsmittel und Nahrungsvorrat allein in einen unbekannten Wald zu gehen. Am besten gehen Sie in Begleitung eines erfahrenen Pilzsammlers oder mit einem Kompass.
So finden Sie heraus, ob im Ural Honigpilze gewachsen sind
Anhand der Temperatur können Sie feststellen, wann im Ural Honigpilze auftauchen. Jede Art beginnt mit einer bestimmten Geschwindigkeit zu wachsen. Die Herbsternte beginnt, nachdem die Temperatur auf +15-17 gesunken ist 0C und starker Regen. Fruchtkörper werden innerhalb weniger Tage gebildet, die Hauptfrucht wird eine Woche nach dem Niederschlag registriert. Die Anwohner kennen Pilzplätze, viele verkaufen die geerntete Ernte. Das Erscheinen von Pilzprodukten auf lokalen Märkten kann auch als Beginn der Saison betrachtet werden.
Abschluss
Honigpilze wachsen im Ural in allen Massiven, auf Berg- und Seewiesen. Jede Art bildet zu einem bestimmten Zeitpunkt Fruchtkörper. Die Ernte wird das ganze Jahr über fortgesetzt. Frühlingspilze eröffnen die Saison und Winterpilze enden. Die klimatischen Bedingungen und das Ökosystem des Urals ermöglichen eine reiche Ernte, insbesondere im Herbst.
