Inhalt
Die Sommerbewohner müssen viel Mühe aufwenden, um eine qualitativ hochwertige Ernte jeder Ernte zu erzielen. Aber diese Phase ist nicht die letzte. Pflanzen müssen angebaut, auf die Ernte gewartet und dann gelagert werden. Die Winterlagerung ist für jede Region wichtig. In der kalten Jahreszeit ist es schwierig, die Ernährung mit frischem Gemüse und Obst zu versorgen, daher denken die Sommerbewohner im Voraus über die Lagerungsmethoden nach. In diesem Artikel befassen wir uns mit den Regeln für die Lagerung von Winterknoblauch zu Hause.
Winterknoblauch ist ein etwas heikles Gemüse, aber sehr gesund.
Sobald bei der Lagerung mindestens ein Parameter verletzt wird, kann es sein, dass Sie lange vor der neuen Ernte darauf verzichten müssen. Doch zusätzlich zu seinen ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Vorteilen hat es auch eine starke heilende Wirkung. Daher werden wir uns mit den Aspekten der richtigen Lagerung von Knoblauchköpfen im Winter befassen.
Vorbereitende Vorbereitung vor der Lagerung von Knoblauch
Eine qualitativ hochwertige Lagerung von Winterknoblauch zu Hause ist nur bei richtiger Ernte möglich. Gärtner müssen alles gemäß den Regeln tun:
- Beachten Sie die Reinigungsfristen. Die wichtigsten Helfer dabei sind der Mondkalender, die Wettervorhersage und äußere Anzeichen einer erntebereiten Pflanze.
- Sobald die Blätter der Pflanze gelb werden, der Stängel weich ist und sich die Schalen leicht von den Nelken lösen, ist es Zeit für die Ernte.
- Sorgen Sie für eine ordnungsgemäße Bewässerung. 3-4 Wochen vor dem voraussichtlichen Erntetermin wird die Bewässerung gestoppt. In diesem Fall wird das Erntegut im Winter besser gelagert. Versuchen Sie daher, die Köpfe auszugraben, bevor der Regen kommt.
- Wählen Sie geeignete Wetterbedingungen. Bei Regenwetter geerntetes Gemüse ist schwieriger zu konservieren – eine zusätzliche Trocknung ist erforderlich.
- Sorgfältig Grabe die Knoblauchzehen aus zur Aufbewahrung. Benutzen Sie dazu eine Heugabel, keine Schaufel. Achten Sie darauf, 5-7 cm vom Pflanzenstiel zurückzutreten, um den Knoblauch nicht zu verletzen.
Die nächsten Schritte sind Trocknen, Reinigen und Zusammenbauen. Jeder ist wichtig und notwendig. Sommerbewohner müssen auf das natürliche Ende der vegetativen Prozesse in der Pflanze warten.
Bei Regenwetter wird die Ernte 10 Tage lang unter einem Baldachin ausgelegt, bei trockenem Wetter bleibt sie in den Beeten.
Weitere Maßnahmen umfassen das Räumen des Bodens und das Beschneiden der Stängel und Wurzeln. Die restlichen Wurzeln werden verbrannt.
Jetzt die Trennwand.
Kommt es während der Vegetationsperiode zu einer Infektion mit einem Pilzbefall oder Schädlingslarven, ist das Produkt nicht lange haltbar. Daher ist es besser, alle zweifelhaften Köpfe für den vorrangigen Gebrauch zu entsorgen und sie nicht für den Wintergebrauch aufzubewahren.
Möglichkeiten, Winterknoblauch zu Hause aufzubewahren
Damit Knoblauch seine Eigenschaften und sein attraktives Aussehen behält, müssen Sie eine für Ihre Bedingungen geeignete Winterlagerungsmethode wählen. Es gibt nur zwei Hauptmethoden – warm und kalt.
Die Parameter der Warmmethode sind eine Temperatur von nicht mehr als 200 °C und eine Raumluftfeuchtigkeit von 50 % bis 70 %.Eher für industrielle Anwendungen geeignet. In der Kaltversion wird die Temperatur zwischen +2°C und +40°C gehalten, der Luftfeuchtigkeitsanteil darf bis zu 90% betragen. Diese Option kommt der Aufbewahrung zu Hause näher. Am häufigsten platzieren Gärtner ihre Ernte im Kühlschrank. Ein Wintergemüse muss nicht länger gelagert werden; es ist trotzdem nicht länger als sechs Monate haltbar und beginnt zu verderben oder zu sprießen.
Aus der Vielzahl an Ideen identifizieren Gärtner die geeignetsten für den Winterknoblauch. Lagern Sie die Ernte mit:
- Kalte Methode. Dafür eignen sich ein Haushaltskühlschrank, sterilisierte Glasbehälter und ein mit Kochsalzlösung behandelter Stoffbeutel.
- Salzmethode. In diesem Fall werden die Köpfe des Winterprodukts mit trockenem Salz bestreut.
- Mehl über die Knoblauchzehen oder -köpfe streuen.
- Zwiebelschalen werden auch zum Bestreuen des Ernteguts verwendet.
- Pflanzenöl. Füllen Sie die Nelken mit vorbereitetem Öl.
- Paraffin. Die Substanz ermöglicht eine Langzeitlagerung auch bei Raumtemperatur. Bei dieser Methode verliert Knoblauch keine Feuchtigkeit.
- Zöpfe aus Knoblauchstangen.
- Kisten, Netze, Aufbewahrungsboxen.
Jede Methode hat ihre eigenen Nuancen, Vor- und Nachteile.
Winterknoblauch problemlos zu Hause konservieren
Wie lagere ich Winterknoblauch zu Hause? Die von vielen Hausfrauen bewährten Optionen sind Küche, Speisekammer, Kühlschrank. Um Winterfrüchte drinnen anzubauen, verwenden Sie:
- Gläser. Sie müssen sterilisiert und getrocknet werden. Anschließend werden die ungeschälten Scheiben des Winterprodukts aufgelegt. Um das Gemüse haltbar zu machen, werden jedoch verschiedene Zusatzstoffe verwendet. Wenn nichts eingegossen wird, verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel. In einem anderen Fall werden die Scheiben mit Weizenmehl bedeckt.Wenn Sie Mehl hinzufügen, lassen Sie das Glas offen.
- Eine weitere Zutat, die Winterknoblauch im Winter vor dem Verderben bewahrt, ist Tisch salz.Die Zutaten werden schichtweise abwechselnd mit Knoblauch und Salz in das Glas gegeben.
- Körbe eignen sich gut für Scheiben. Sie sorgen für die erforderliche Belüftung ohne Zugluft. Wenn Sie Kartons, Plastik- oder Holzkisten nehmen, müssen Sie Löcher in diese bohren.
- Anhänger mit Zopf.
Seit der Antike sind sie eine beliebte Art, Wintergemüse aufzubewahren, sie schmückten sogar Häuser mit Zöpfen. So eine einzigartige Knoblauchdekoration. Der Vorteil besteht darin, dass Sie jederzeit Ihre Vorräte überprüfen und einen beschädigten oder beschädigten Kopf erkennen können. Zum Weben benötigen Sie eine Basis - Seil, Tourniquet, Schnur und Knoblauchstiele mit einer Länge von 35 cm. Bestimmen Sie daher im Voraus die Art der Lagerung von Knoblauch im Winter, um die erforderliche Stiellänge zu erhalten. Eine Seite des Geflechts wird mit einer Schlaufe an der Wand befestigt. - Doppelte Tasche. Sie benötigen zwei Arten von Einkaufstaschen: Leinen und Plastik. Die Leinwand wird in die Folie gelegt und der vorbereitete Winterknoblauch wird in einen doppelten „Behälter“ gegossen. Die Vorteile dieser Methode sind die Stabilität der Feuchtigkeitsparameter und eine gute Erhaltung der Ernte den ganzen Winter über.
- Pflanzenöl. Arbeitsintensive Methode. Das Öl muss 1 Stunde lang gekocht werden, 3-5 Tropfen pharmazeutische Jodlösung hinzufügen. Ungereinigte Köpfe werden in Öl gelegt, dann herausgenommen und abgekühlt. Vor der Lagerung wird das verarbeitete Winterprodukt getrocknet. Verwenden Sie zur Lagerung einen beliebigen Behälter der erforderlichen Größe.
Wichtige Nuancen
Wir haben nach Möglichkeiten gesucht, Wintergemüse unter den gewohnten häuslichen Bedingungen richtig zu lagern. Wenn wir Wir lagern das Produkt in der Wohnung, dann sollte die beste Option ein Glasbehälter mit dichtem Deckel sein.Raumtemperatur trägt nicht immer zur langfristigen Erhaltung von Knoblauchkulturen bei. Daher tun viele Hausfrauen das Richtige, wenn sie mehrere unterschiedliche Methoden gleichzeitig anwenden. Für eine kleine Menge Winterknoblauch eignet sich ein Küchenkühlschrank; bei größeren Vorräten wählen Sie den bequemsten. Meistens aus Erfahrung, das Ausprobieren der aufgeführten Optionen. Vergessen Sie auf keinen Fall:
- Kontrollieren und sortieren Sie den gelagerten Knoblauch regelmäßig.
- Stellen Sie sicher, dass das Produkt nicht im Licht gelagert wird.
- Halten Sie die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrecht, damit die Köpfe nicht verrotten oder schimmeln.
- Entfernen Sie beschädigte oder erkrankte Zwiebeln rechtzeitig, insbesondere wenn sich ihre Farbe ändert.
- Gießen Sie Öl über die sprießenden Zähne.
Jede Methode zur Lagerung von Winterknoblauch zu Hause ist zuverlässig, wenn Sie hochwertiges Material verwenden. Achten Sie darauf, die Zwiebeln nach der Ernte zu sortieren und auf die erforderliche Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu achten. Mit dieser Vorgehensweise bewahren Sie das gesunde Gemüse bis zur nächsten Ernte.
