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Kein einziges Sommerhaus ist ohne Knoblauchbeete komplett. Schließlich ist es ein Gewürz, ein Medikament und ein Schutz vor Schädlingen.
Der Anbau eines Gemüses ist nicht schwierig, aber wenn Sie die Erntezeit verpassen, wird es problematisch, es bis zum Frühjahr aufzubewahren. Sie müssen den Knoblauch rechtzeitig ausgraben, sonst fallen die Köpfe auseinander und werden schlecht gelagert.
Es gibt zwei Arten von Knoblauch – Frühlingsknoblauch und Winterknoblauch. Da die Pflanztermine unterschiedlich sind, muss auch die Ernte zu unterschiedlichen Zeitpunkten erfolgen. Die Kultur selbst sagt Ihnen, wann Sie Knoblauch aus dem Garten entfernen müssen. Beobachten Sie die Pflanze genau und Sie werden den Zeitpunkt der Knoblauchernte genau bestimmen.
Hauptzeichen der Reife
Es ist nicht akzeptabel, unreifen oder überreifen Knoblauch zu entfernen. In diesem Fall geht der gesamte Aufwand für den Anbau des Gemüses verloren. Wenn Sie es früher ausgraben, werden die Nelken weich. Obwohl einige Sommerbewohner vorzeitig graben, damit die Köpfe während des Trocknens reifen.
Ein überreifes Gemüse kann wieder keimen und sprießen. Die Hautschuppen platzen und die Zähne bleiben ohne Schale. Natürlich sind solche Köpfe nicht gut aufzubewahren. Daher muss Knoblauch rechtzeitig geerntet werden.
Anhand welcher Zeichen bestimmen Sommerbewohner die Reife der Köpfe? Die wichtigsten Indikatoren dafür, dass es Zeit ist, Knoblauch zu ernten, sind:
- Gelbfärbung der Blätter, vor allem der unteren;
- der Moment des Trocknens der äußeren Filme auf den Blütenständen;
- Kauf von Folien mit Sortenfarbe;
- Richten der Pfeile beim Schießsport;
- Unterbringung von Stielen;
- Müheloses Trennen der Nelken;
- Knacken von Samenkapseln.
Diese Anzeichen zeigen, dass der Knoblauch die technische Reife erreicht hat, die Knollenbildung jedoch noch nicht erfolgt ist. Nach der Ernte ist der Prozess endgültig abgeschlossen.
Wie bestimmen Sie das Datum, an dem Sie Knoblauch aus dem Garten entfernen müssen? Es gibt keine einheitliche Nummer für alle Regionen. Es müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden. Die Hauptfaktoren sind die klimatischen Bedingungen. Für die mittlere Zone ist der 12. Juli der Bezugspunkt – der Tag der Heiligen Peter und Paul. In den nördlichen Regionen kommt die Zeit der Knoblauchernte einige Wochen später. In anderen Regionen richtet sich der Termin zur Kopfentfernung nach den Empfehlungen des Mondkalenders und der Wettervorhersage.
Es ist notwendig, den Erntetermin entsprechend den äußeren Merkmalen der Pflanze zu verschieben. Häufiger Regen führt dazu, dass Knoblauch früher als gewöhnlich reift; heiße und trockene Tage verzögern diesen Prozess um einige Wochen später. Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Erfüllung der agrotechnischen Anforderungen, nämlich die Menge der Düngung. Daher das Datum wann man Knoblauch gräbt, muss jedes Jahr ermittelt werden.
Sommerbewohner empfehlen, im August mit dem Ausgraben von Frühlingsknoblauch zu beginnen und dabei den Pflanzzeitpunkt und die Vegetationsperiode der Sorte zu berücksichtigen. Die Frühlingssorte lässt sich besser lagern als die Wintersorte. Achten Sie daher darauf, den Termin einzuhalten, an dem die Köpfe geerntet werden müssen. Lagerung.
Möglichkeiten zur Verbesserung der Qualität von Knoblauchköpfen
Um ein Gemüse richtig zu ernten, müssen Sie mit der richtigen Vorbereitung beginnen. Vor der Knoblauchernte führen Gärtner Vorerntemaßnahmen durch, die die Qualität der Köpfe deutlich verbessern. Die Vorbereitung beginnt in dem Moment, in dem sich die Pfeile gerade richten.Diese Anzeige signalisiert, dass sich die Glühbirnen zu füllen beginnen. Es ist notwendig, den Nährstofffluss zu den Knoblauchköpfen zu erhöhen. Dies kann durch das Zusammenbinden der Blätter zu einem Knoten erfolgen.
Es sollte jedoch beachtet werden, dass diese Technik die Reifezeit des Knoblauchs um 2 Wochen verlängert.
Die nächste Nuance besteht darin, den Boden von den Zwiebeln zu harken, um den Luftzugang zu den Wurzeln zu verbessern. Dies geschieht, während sich die Blütenstände aufrichten. Die Einnahme schützt die Zwiebeln vor Nässe und beschleunigt ihre Bildung um 3-4 Tage.
Knoblauch nach den Regeln ernten
Das Ernten von Knoblauch hat seine eigenen Feinheiten. Wie erntet man richtig, um alle Zwiebeln richtig zu konservieren? Gärtner halten sich an bestimmte Regeln.
Wählen Sie einen sonnigen und warmen Tag. Hauptsache, es hat am Vortag nicht geregnet.
Sie können die Zwiebeln mit einer Heugabel oder einer Schaufel ausgraben. Dies muss sehr sorgfältig erfolgen und darauf achten, dass die Köpfe nicht mit einem scharfen Werkzeug beschädigt werden.
Es ist strengstens verboten, Spitzen und Wurzeln zu beschneiden.
Nachdem Sie die Pflanze ausgegraben haben, schütteln Sie sie leicht vom Boden ab und legen Sie sie zum Trocknen beiseite. Der Standort sollte trocken, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung gewählt werden. Erfahrene Sommerbewohner bereiten im Voraus ein Vordach vor.
Trocknen Sie das Gemüse mindestens 14 Tage lang. Anschließend muss der Boden von der Erde befreit und die Blätter beschnitten werden. Von den Zwiebeln werden 1-2 Schichten Hautschuppen entfernt, mehr nicht. Sonst sind sie nicht gut gelagert.
Die Lagerung der Köpfe ist viel besser, wenn die Wurzeln mit einem scharfen Messer im Abstand von 2-3 mm vom Boden abgeschnitten werden und der Boden selbst versengt wird. Kann mit Wachs versiegelt werden.Die Oberteile werden je nach Lagerungsmethode beschnitten. Für einen Strauß reicht es, 10-20 cm des Stiels übrig zu lassen, für einen Zopf benötigen Sie mindestens 35 cm. Die Blütenstiele werden zusammengebunden und separat aufbewahrt.
Lagern Sie die Zwiebeln vor dem Pflanzen
Für eine hochwertige Lagerung von Knoblauch gelten allgemeine Anforderungen:
- die Zwiebeln müssen vollkommen trocken sein;
- der Raum sollte dunkel sein;
- Die Wintersorte benötigt Kälte (+3°C), während die Frühlingssorte Hitze (+18°C) verträgt.
Orte mit hoher Luftfeuchtigkeit, Zugluft und Lufttemperaturen über 22°C sind für die Lagerung grundsätzlich nicht geeignet. Daher ist der Kühlschrank aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit nicht für die Lagerung jeglicher Art von Knoblauch geeignet.
Methoden zur Lagerung von scharfem Gemüse sind vielen Sommerbewohnern bekannt.
Die Option wird abhängig von den möglichen Bedingungen gewählt. Wenn Sie einen trockenen Keller oder Dachboden haben, ist Knoblauch gut haltbar in:
- Zöpfe. Der Vorteil besteht darin, dass nicht viel Platz benötigt wird und ein beschädigter Kopf leicht erkannt und entfernt werden kann.
- Körbe. Sie lassen die Luft gut durch und sind sehr kompakt. Die Zwiebeln werden in drei Schichten gefaltet und bei hoher Luftfeuchtigkeit mit Zwiebelschalen bestreut.
- Bündel. Geeignet für die Lagerung kleiner Mengen Knoblauch (bis zu 20 Stück) in einer Scheune oder auf dem Dachboden.
- Gitter. Zum Aufhängen an der Wand im Keller, Dachboden oder in der Scheune.
In Wohnungen Es ist nur die Option mit Gläsern möglich, aber in einem Privathaushalt werden Leinensäcke, Kisten, Gläser und Kisten verwendet.
Sommerbewohner glauben, dass es einfacher ist, Knoblauch zu ernten, als ihn gut zu konservieren. Zu den Problemen, die während der Winterlagerung auftreten können, gehören:
- Die Köpfe werden schimmelig und faulen. Dies geschieht aufgrund hoher Luftfeuchtigkeit. Die Köpfe müssen sortiert und beschädigte entfernt werden. Der Rest wird zum Trocknen eine Woche lang an einen warmen Ort gestellt und anschließend an einem trockenen Ort gelagert. Sie können den Knoblauch mit Salz bestreuen.
- Zähne trocknen aus.Die Wintersorte neigt am Ende der Lagerzeit zur natürlichen Austrocknung. Um diesen Zeitraum hinauszuzögern, werden die Köpfe in Frischhaltefolie eingewickelt. Wenn die Zwiebeln früh austrocknen, stellen Sie sie für mehrere Tage in den Kühlschrank und wickeln Sie sie dann in Folie ein.
- Farbveränderungen. Tritt auf, wenn es von einem Stammnematoden befallen wird. Es ist notwendig, gesunden Knoblauch von infiziertem Knoblauch zu sortieren und zu trennen. Verbrennen Sie das erkrankte Exemplar, behandeln Sie den Rest unbedingt mit einem Insektizid, trocknen Sie es und lagern Sie es weiterhin unter optimalen Bedingungen.
- Zähne sprießen. In diesem Fall werden sie gereinigt und mit Öl (pflanzlich) gefüllt. Die Lagertemperatur wird entweder nicht höher als +2°C oder +20°C und höher gehalten.
- Schädlingsbefall. Für eine geringe Hitze erhitzen Sie den Knoblauch im Ofen bei 100 °C. Anschließend werden die Betroffenen aussortiert und verbrannt.
Sie können Knoblauch auf verschiedene Arten gleichzeitig aufbewahren. Sie sollten die am besten geeigneten auswählen, um die Ernte vor dem Pflanzen zu retten.
Die beste Position wird immer derjenige haben, der den Knoblauch effizient und pünktlich einsammelt.
