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Rosenkohl gehört zur Kategorie der unprätentiösen Nutzpflanzen. Selbst ein unerfahrener Gärtner kommt mit der Kultivierung problemlos zurecht. Bei der Bestimmung des Reifegrads der Kohlköpfe treten jedoch häufig Schwierigkeiten auf. Schließlich stimmt die Fruchtzeit dieses Gemüses nicht mit der anderer Kulturpflanzen überein. Daher lohnt es sich zu verstehen, wann und wie man Rosenkohl erntet.
Dieses Gemüse zeichnet sich durch eine verlängerte Fruchtbildung aus
Wann sollte man Rosenkohl ernten?
Alle Gemüsesorten werden je nach Reifezeit in drei Sorten eingeteilt: früh, mittel und spät. Bei ersteren ist die Vegetationsperiode viel kürzer, sodass die Früchte schneller eintreffen. Frühe Sorten sind jedoch nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Mittel- und Spätarten wachsen viel länger und müssen später geerntet werden. Aber sie sind besser gelagert.
Wann reift Rosenkohl?
Die Reifezeit des Rosenkohls hängt vom Anbaugebiet ab. In den zentralen Regionen reift das erste Gemüse bereits Anfang September. Im Ural können Sie Rosenkohl frühestens im Oktober ernten, daher müssen Sie die Pflanzen im Voraus abdecken. Auf einmal können Sie 10-15 Früchte sammeln.
Um die Reifezeit einer Sorte genauer zu bestimmen, ist es notwendig, den Zeitpunkt der Bildung des Eierstocks in den Blattachseln zu erfassen. Drei Monate danach können die Früchte geerntet werden. Rosenkohl wird in mehreren Etappen geerntet, während die einzelnen Früchte reifen.
So erkennen Sie, ob Rosenkohl reif ist
Der Erntebedarf lässt sich zunächst anhand der Größe des Gemüses ermitteln. Es sollte die Größe einer Walnuss haben. Wichtig ist aber, dass die Blätter fest angedrückt werden.
Das erste Gemüse sollte geerntet werden, wenn die unteren Blätter der Pflanze gelb werden und entfernt werden müssen. Normalerweise reifen die Früchte, die sich unten am Stamm befinden, zuerst. Rosenkohl muss rechtzeitig geerntet werden, damit die Nährstoffbestandteile schnell in die höher am Stamm liegenden Kohlköpfe fließen. Andernfalls verzögert sich der Reifeprozess erheblich.
Nach 10-14 Tagen verfärben sich die unteren Blätter am Stamm wieder gelb und trocknen aus, die ebenfalls entfernt werden müssen. Dies zeigt an, dass es Zeit ist, neue reife Früchte zu ernten.
Die Kohlköpfe der Pflanze können bei günstigen Witterungsbedingungen bis Anfang November reifen. Darüber hinaus ist die Sammlung auch nach leichten Frösten möglich. Bei kurzzeitig niedrigen Temperaturen verliert Gemüse seine Verbraucherqualitäten nicht. In diesem Fall ist es jedoch besser, sie am Nachmittag zu entfernen, bis sie vollständig aufgetaut sind.
Ob Rosenkohl reif ist, können Sie anhand eines kleinen Tests feststellen. Dazu müssen Sie die Gabeln mit den Fingern zusammendrücken, um festzustellen, wie fest sie sind. Und hören Sie gleichzeitig zu – ein leises Knarren sollte zu hören sein, das die Reife des Fötus bestätigt.
Während der Saison bilden sich am Stamm der Pflanze 25-40 Kohlköpfe
So schneidet man Rosenkohl richtig
Es ist kein spezielles Erntewerkzeug erforderlich. Die Kohlköpfe können einfach per Hand gepflückt werden. Es ist auch möglich, ein scharfes Messer zu verwenden. In diesem Fall müssen die Kohlköpfe in der Nähe des Stiels abgeschnitten werden, da sie sonst in einzelne Blätter zerfallen.
So beschleunigen Sie die Reifung
Die lange Vegetationsperiode der Pflanze führt dazu, dass viele Gärtner den Anbau verweigern. Es gibt jedoch mehrere Geheimnisse, die die Reifung der Ernte beschleunigen können.
Ende August haben sich bereits alle Kohlköpfe am Kohlstamm gebildet, so dass durch das Entfernen der Wachstumsspitze die Kräfte der Pflanze auf ihre Reifung umgelenkt werden können. Dazu müssen Sie lediglich die Oberseite mit den Fingern abknipsen. In diesem Fall ist es möglich, Rosenkohl zwei Wochen früher im Freiland zu schneiden.
Der Zeitpunkt des Kneifens kann anhand folgender Kriterien bestimmt werden:
- die Höhe des Busches erreichte 80-100 cm;
- im unteren Teil der Pflanze sind bereits ein Drittel der Kohlköpfe gut ausgebildet;
- In den Achseln aller Blätter haben sich bereits Früchte gebildet.
Der Wachstumspunkt muss rechtzeitig entfernt werden. Wenn Sie den Vorgang verzögern, kann die Reifung der Früchte nicht wesentlich beschleunigt werden. Und wenn Sie dies vorzeitig tun, stimuliert das Kneifen das Wachstum der Seitenäste am Stamm. In diesem Fall wird die Pflanze ihre Kräfte auf ihre Entwicklung richten.
Mit der richtigen Fütterung können Sie die Reifung der Früchte beschleunigen. Diese Kulturpflanze benötigt nicht viele Nährstoffe.Durch die Anwendung von Stickstoffdüngern zu Beginn des Wachstums und Kaliumdüngern in der Phase der Kopfbildung kann die Ernte jedoch zehn Tage früher als geplant geerntet werden.
Für Rosenkohl empfiehlt sich eine Wurzelfütterung
So lagern Sie es
Gesammeltes Gemüse kann im Kühlschrank, Gefrierschrank, Keller und auf dem Balkon aufbewahrt werden. Im ersten Fall empfiehlt es sich, die Ernte in Lebensmittelbehälter mit Ventil oder perforierte Plastiktüten zu geben. In dieser Form bleibt Gemüse 10-12 Tage frisch.
Sie können die Haltbarkeit verlängern, wenn Sie die Pflanzen an den Wurzeln ausgraben und in Kisten mit nassem Sand auf dem Balkon oder im Keller vergraben. Dann müssen die Früchte geerntet werden, wenn sie reifen. In diesem Fall beträgt die Lagerdauer zwei Monate, hohe Luftfeuchtigkeit und gute Belüftung vorausgesetzt.
Im Gefrierschrank können Sie Ihre Ernte am längsten aufbewahren. In diesem Fall beträgt ihre Haltbarkeit sechs Monate. Dazu müssen die Kohlköpfe allerdings richtig eingefroren sein. Sie müssen 2-3 Stunden lang getrocknet werden, dann in kleinen Portionen in Beutel gefüllt und fest verpackt werden. Und erst danach in den Gefrierschrank stellen.
Abschluss
Wenn Sie wissen, wann Sie Rosenkohl ernten müssen und anhand welcher Anzeichen Sie die Bereitschaft des Gemüses bestimmen können, wird die Ernte nicht schwierig sein. Und unter Berücksichtigung der Pflegeempfehlungen können Sie die Reifung der Kohlköpfe deutlich beschleunigen. Dadurch wird es möglich, auch in Regionen mit schwierigen klimatischen Bedingungen eine maximale Produktivität der Sorte zu erreichen.
