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Die Schärfe und Würze von Knoblauch wird seit langem beim Kochen genutzt. Aufgrund seiner Sättigung mit Vitaminen, ätherischen Ölen, Makro- und Mikroelementen wird das Gemüse in der Volks- und Amtsmedizin verwendet. Es lohnt sich herauszufinden, ob Knoblauch und Typ-2-Diabetes verträglich sind und welche Auswirkungen es auf den Körper des Patienten hat.
Bereits zwei Nelken pro Tag können das Herz vor einer Kardiomyopathie schützen
Ist es möglich oder nicht, Knoblauch zu essen, wenn man Diabetes mellitus Typ 1, 2 hat?
Patienten mit Diabetes sind gezwungen, eine strenge Diät einzuhalten und kohlenhydratarme Lebensmittel zu sich zu nehmen. Sie müssen das Blutbild ständig überwachen und regulieren.
Bei Typ-1-Diabetes wird Insulin eingenommen, das in speziellen Einheiten gemessen wird, die jeweils 10 g Kohlenhydraten entsprechen. Alle Produkte werden aufgrund ihrer Fähigkeit, den Zuckerspiegel ansteigen zu lassen, in drei Gruppen eingeteilt:
- mit einem niedrigen Index - weniger als 49;
- mit Durchschnitt – von 50 bis 70 Einheiten;
- mit hoch – mehr als 70.
100 g Knoblauch enthalten 30 g Kohlenhydrate, d. h. sein glykämischer Index ist niedrig und das Produkt kann in die Ernährung von Patienten mit Typ-1-Diabetes aufgenommen werden.Die Pflanze beeinflusst den Blutzuckerspiegel, beugt Komplikationen vor und verbessert die Gesundheit.
Knoblauch kann auch von Diabetikern mit einer nicht insulinabhängigen Form der Erkrankung verzehrt werden, bei der Glukose schlecht aufgenommen wird. Oft geht die Pathologie mit einer übermäßigen Gewichtszunahme und dem Vorliegen eines metabolischen Syndroms einher. Das Diätprodukt ist in der Lage, den Kohlenhydratstoffwechsel zu regulieren, die Fettverbrennung zu beschleunigen und dadurch zu einer Gewichtsabnahme zu führen.
Welche Vorteile hat Knoblauch bei Diabetes?
Neben dem geringen Kohlenhydratgehalt weist die Pflanze noch eine Reihe weiterer Vorteile auf. Wenn Sie Knoblauch bei Typ-1-Diabetes verwenden, können Sie eine erhöhte Immunität erreichen, das Risiko saisonaler Virusinfektionen verringern und den Blutdruck normalisieren.
Es ist bekannt, dass die Krankheit schwerwiegend ist und allmählich zu Krämpfen und Schäden an den Wänden der Blutgefäße, dem Auftreten von trophischen Geschwüren, Sehstörungen und Nierenerkrankungen führt. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts wird der Spasmus geschwächt, das Lumen erweitert und die Netzhautarterien gestärkt. Durch die harntreibende Wirkung der Pflanze können Sie die Belastung der Nieren reduzieren und Nephropathie vermeiden.
Auch gegen Typ-2-Diabetes wirkt Knoblauch hervorragend – im Körper des Patienten treten positive Veränderungen auf:
- Der Insulinabbau verlangsamt sich.
- Das Gewicht nimmt ab.
- Atherosklerotische Plaques auf Blutgefäßen lösen sich allmählich auf.
- Der Zuckergehalt sinkt.
- Die Gefäßwände werden gestärkt, was das Risiko trophischer Veränderungen verringert.
Knoblauch hat antibakterielle, fungizide und antivirale Eigenschaften
So essen Sie Knoblauch richtig, wenn Sie an Diabetes leiden
Das Gemüse kann in jeder Form verzehrt werden – frisch, getrocknet, nach Wärmebehandlung oder in Form von Darreichungsformen – Tinkturen, Aufgüsse, Extrakte. Es ist wichtig, die Einnahmemenge einzuhalten, die zwei mittelgroßen Nelken oder fünfzehn Tropfen Pflanzensaft pro Tag entspricht. Die Einnahme des Produkts kann nicht nur nützlich, sondern auch angenehm sein, wenn Sie einige Rezepte anwenden.
Sommer Salat
Sie können das Gericht bei Diabetes morgens, abends oder als Snack verwenden. Benötigte Zutaten:
- Weißkohl – 200 g;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Gurken – 150 g;
- Rettich – 100 g;
- Äpfel – 1 Stk.;
- Soja-Sauerrahm – 100 g;
- Salz.
Vorbereitungsvorgang:
- Das Gemüse fein hacken.
- Nach Geschmack geriebenen Apfel, Sauerrahm und Salz hinzufügen.
- Gründlich umrühren.
Das beste Salatdressing für Diabetiker ist Pflanzenöl oder Zitronensaft.
Diätetischer Hüttenkäse-Auflauf
Zum Kochen können Sie einen Backofen, einen Multikocher oder eine Mikrowelle verwenden.
Zutaten:
- Hüttenkäse – 200 g;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Petersilie;
- Eier – 2 Stk.;
- Honig - 1 EL. l.
Vorbereitungsvorgang:
- Den Hüttenkäse zusammen mit Honig glatt mahlen.
- Schlagen Sie das Eiweiß auf und gießen Sie das Eigelb in die Quarkmasse.
- Gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen.
- Geben Sie die Mischung in die Pfanne und backen Sie sie 30 Minuten lang. bei einer Temperatur von 200 ⁰С.
Nach dem Garen muss das Gericht abgekühlt werden.
Für Menschen mit Diabetes sollte Hüttenkäse für Aufläufe fettarm sein.
Würziges Dressing für Fleisch
Das Rezept eignet sich besonders gut für die heiße Sommerzeit.
Benötigte Zutaten:
- Knoblauch – 5 mittelgroße Zehen;
- Kefir – 1 Glas;
- Dill - 1 Bund.
Vorbereitungsvorgang:
- Der Knoblauch wird gehackt.
- Dill wird fein gehackt.
- Mischen Sie die Zutaten.
- Kefir einfüllen.
Patienten mit Diabetes können das Dressing für Fleisch als eigenständiges Gericht verwenden.
Im Ofen gebacken
Die ganze Knoblauchzehe wird gründlich gewaschen, getrocknet, die Oberseite abgeschnitten, mit Öl eingefettet und in den Ofen gestellt. Nach 40 Min. Beim Backen bei 150 ⁰C wird es weich und essfertig. Sie können ihn auch in der Pfanne kochen (gebratener Knoblauch sollte bei Diabetes mit Vorsicht verzehrt werden), er hat den gleichen Geschmack wie gebackener Knoblauch.
Die Wedges aus dem Ofen passen gut zu Zucchini oder Blumenkohl
Gewürzte Milch
Das Getränk wird täglich vor dem Abendessen getrunken. Zur Zubereitung zehn Tropfen Knoblauch in ein Glas Milch geben und umrühren.
Sie können der Milch Kurkuma hinzufügen
Diabetes mellitus kann nicht mit Knoblauch geheilt werden, aber in Kombination mit herkömmlichen Methoden führt die Verwendung in Lebensmitteln zu guten Ergebnissen.
Kontraindikationen und mögliche Schäden
Der Verzehr von Knoblauch bei Diabetes kann sowohl Nutzen als auch Schaden haben. Kommt es zu entzündlichen Prozessen der Schleimhäute, können scharfe Gewürze die Situation verschlimmern. Das Gewürz wird nicht empfohlen, wenn Diabetiker zu Steinbildung oder Blutungen neigen. Kontraindikationen für die Anwendung sind Nierenerkrankungen, Hepatitis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Anämie und Epilepsie. Andernfalls kann es zu einer Verschlimmerung der Krankheit kommen.
Schwangere und stillende Frauen sollten dieses würzige Gemüse nicht übermäßig verwenden. Bei individueller Unverträglichkeit ist es kontraindiziert.
Abschluss
Knoblauch und Typ-2-Diabetes sind völlig kompatible Konzepte, wenn man sich an die Verzehrnorm hält und Kontraindikationen berücksichtigt.Die Senkung des Blutzuckers und die Normalisierung des Blutdrucks sind seine Hauptwirkungen, weshalb es sich lohnt, die Pflanze als Ergänzung zur Haupttherapie einzusetzen.
