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Kohl reagiert sehr empfindlich auf die Zusammensetzung des Substrats. Auf einen Mangel oder Überschuss an bestimmten Makro- oder Mikroelementen reagiert es schnell mit einer Veränderung seines Aussehens. Eines der häufigsten Symptome ist die Rotfärbung der Kohlblätter. Dies kann jedoch nicht nur durch falsche Ernährung, sondern auch durch negative äußere Einflüsse verursacht werden. Sie müssen in der Lage sein, die Ursache richtig zu ermitteln – die ergriffenen Maßnahmen hängen direkt davon ab.
Warum wurde der Kohl rot?
Kohl wird am häufigsten rot und „signalisiert“ dem Gärtner, dass er mit der Qualität des Substrats nicht zufrieden ist. Ein „Ungleichgewicht“ von Makro- und Mikroelementen wird in den meisten Fällen durch falsche und/oder vorzeitige Fütterung verursacht. Es kann auch mit widrigen Wetterereignissen verbunden sein.
Mangelernährung
Die Blätter verfärben sich aufgrund eines Mangels an Makroelementen, die für Pflanzen lebenswichtig sein können, rot. Sie benötigen in den frühen Stadien der aktiven Vegetationsperiode Stickstoff, ohne den es unmöglich ist, grüne Masse anzubauen. Phosphor ist „verantwortlich“ für den Prozess der Bildung und Entwicklung von Kohlköpfen und in geringerem Maße für deren Geschmack.
Dies äußert sich auf unterschiedliche Weise:
- Bei Stickstoffmangel verläuft der Prozess von unten nach oben. Alles beginnt mit den Adern der untersten Blätter. Im Kohl verfärben sie sich zunächst gelb, dann rot und bilden ein „Netz“. Mit einer leichten „Verzögerung“ wirkt sich der Farbumschlag auf die gesamten Blätter aus. Etwas seltener, abhängig vom Säure-Basen-Gleichgewicht des Untergrundes, kann der Gelbstich in ein Blau mit einem violetten Farbton übergehen.
Bei Stickstoffmangel verfärben sich die Blätter nicht nur gelb und rot, sie werden auch sehr hart und als Nahrung sind solche Kohlköpfe kaum noch zu gebrauchen
- Wenn einer Pflanze Phosphor fehlt, verläuft der Prozess von den Rändern der oberflächlichen Blattplatten an den Kohlköpfen zur Mitte. Vage Flecken unregelmäßiger Form verschmelzen nach und nach und „fangen“ sie vollständig ein. Wenn Sie nichts tun, wird ihr Farbton intensiver. Zuerst bemerken Gärtner, dass der Kohl mattrosa, dann purpurrot und burgunderviolett geworden ist.
Phosphor ist für Pflanzen während der gesamten Phase der Kopfbildung lebenswichtig.
Wenn die Kohlblätter rot werden und dies nicht das einzige verdächtige Symptom ist, müssen Sie die Auslässe sorgfältig auf das Vorhandensein von Schädlingen untersuchen. Wenn sich Pflanzen praktisch nicht mehr entwickeln, ihren Ton verlieren, die Blätter nicht nur rot werden, sondern auch verdorren und absterben, liegt höchstwahrscheinlich eine Krankheit dahinter.
ungünstige Wetterbedingungen
Die angenehmste Zeit für die Ernte ist ein ziemlich warmer Sommer mit mäßigem Niederschlag. Pflanzenblätter verfärben sich oft rot, wenn das Wetter deutlich von dem für die Kultur optimalen Wetter abweicht:
- Bei einem starken Kälteeinbruch kommt das Wachstum praktisch zum Stillstand. Blätter und Stängel verfärben sich rosa oder rot, am häufigsten fleckig.
- Wenn über längere Zeit trübes, kaltes und regnerisches Wetter einsetzt, variiert ihr Farbton von rosarot bis blauviolett, je nachdem, wie ungemütlich die Pflanzen sind.
- Bei extremer Hitze und direkter Sonneneinstrahlung kann Kohl verbrennen. Je nach „Schweregrad“ verfärben sie sich teilweise gelb, rot oder braun.
Bei ungünstigem Wetter verfärben sich die Blattspreiten und Stängel rot, auch wenn Sie die Pflanzen rechtzeitig düngen und die notwendigen Düngemittel ausbringen. Mit sinkender Temperatur nimmt die Aktivität der Bodenmikroflora ab, die Düngemittel in für Pflanzen verdauliche „Bestandteile“ „zerlegt“. Auch die Aufnahmefähigkeit der Wurzeln wird stark beeinträchtigt, sie sind einfach nicht in der Lage, alles, was sie brauchen, in der erforderlichen Menge aus dem Boden zu „ziehen“.
Bei starken, langanhaltenden Regenfällen wird die Situation noch schlimmer. Wasser „transportiert“ die für die Ernte notwendigen Makro- und Mikroelemente in die tiefen Schichten des Bodens.
Das Wurzelsystem des Kohls ist gut entwickelt, aber oberflächlich und kann nicht „erreicht“ werden. Daher ist eine Rotfärbung der Blattspreiten ein Hinweis auf einen Mangel. Zu häufiges und/oder reichliches Gießen führt übrigens zu einer ähnlichen Reaktion der Pflanze. Der Gärtner hat zwar keinen Einfluss auf das Wetter, ist aber durchaus in der Lage, die Pflanzen mit speziellen Präparaten zu „unterstützen“.
Warum ist Rotkohl gefährlich?
Wenn Kohl rot wird, führt dies fast immer zu einer Verlangsamung der Rosettenentwicklung oder sogar zu einem vollständigen Wachstumsstopp. Unter solchen Bedingungen ist es unmöglich, eine gute Ernte einzufahren. Die Kohlköpfe fallen klein und locker aus. Darunter leiden nicht nur die Haltbarkeit und Transportfähigkeit, sondern auch der Geschmack.
Phosphormangel macht Kohl anfälliger für Fäulnis. Wenn es aus diesem Grund rot wird und der Gärtner nichts unternimmt, kann man mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit davon ausgehen, dass er die stehende Ernte bald verlieren wird.
Nicht weniger gefährlich ist die Situation, wenn der Kohl aufgrund einer Pilzkrankheit oder eines Schädlingsbefalls rot wird. Viele von ihnen können sich auf andere Gartenkulturen „ausbreiten“. Bei solchen Angriffen leidet nicht nur das ästhetische Erscheinungsbild der Kohlköpfe, sie werden oft auch für den Verzehr völlig ungeeignet.
Wenn die Blätter rot werden, kann dieses Symptom nicht ignoriert werden. Andernfalls ist der Verlust eines Großteils oder der gesamten Ernte sehr wahrscheinlich
Was tun, wenn Kohlblätter rot werden?
Wenn Kohl rot wird, ist es äußerst wichtig, die Ursache für solche negativen Veränderungen richtig zu bestimmen. Andernfalls ist es unmöglich, die richtige „Behandlung“ zu wählen.
Wenn ein Stickstoffmangel erst kürzlich aufgetreten ist, ist er recht einfach zu bewältigen. Der Zustand des Kohls normalisiert sich innerhalb von 7-10 Tagen nach der Fütterung mit mineralischen „Monodüngern“:
- Harnstoff;
- Ammoniumsulfat;
- Ammoniumnitrat.
Wasserlösliches Granulat kann einfach über das Beet verteilt, beim Lockern in den Boden eingearbeitet und bewässert werden. Oder rot werdender Kohl wird mit einer Lösung (10-15 g Dünger pro 10 l) bewässert.
Mineralische Stickstoffdünger sind sehr einfach anzuwenden, die Wirkung einer solchen Düngung stellt sich recht schnell ein
Phosphor und Kalium enthalten die überwiegende Mehrheit der komplexen Düngemittel – universelle Gartendünger oder solche, die speziell für Kohl entwickelt wurden. Wenn es rot wird, können Sie es außerdem mit einfachem oder doppeltem Superphosphat füttern.
Unter den Volksheilmitteln ist Holzasche die wertvollste Phosphorquelle. Wenn der Kohl rot wird, können Sie ihn einfach über das Gartenbeet streuen und den Boden lockern oder ihn mit einem vorbereiteten Aufguss gießen.
Superphosphat wird häufig mit Mikroelementen „angereichert“. Wenn der Kohl rot wird, ist diese Option vorzuziehen
Wenn Pflanzen auf Witterungseinflüsse reagieren, kann der Gärtner sie nur „unterstützen“. Bei Kohl, der aufgrund der Kälte rot wird, ist die Blattdüngung mit einer Lösung eines beliebigen Biostimulans sehr nützlich.
Biostimulanzien wirken sich nicht nur positiv auf die Gesamtausdauer der Pflanzen aus, sie verbessern auch die Qualität der aufstrebenden Kohlköpfe
Kann man Kohl essen, wenn er rot ist?
Wenn Kohl aufgrund eines Mangels an Makro- und Mikroelementen oder aufgrund ungünstiger Witterung rot wird, ist er grundsätzlich sowohl frisch als auch in allen Gerichten oder hausgemachten Zubereitungen essbar. Allerdings lassen die Saftigkeit der Blätter und ihr Geschmack zu wünschen übrig, weshalb sie nach Möglichkeit als Viehfutter verwendet werden.
Wenn der Grund dafür, dass Kohl rot wird, eine Pilzkrankheit oder ein Schädlingsbefall ist, wird die Frage seiner Essbarkeit jeweils „individuell“ entschieden. Zunächst müssen Sie den Grad der Vernachlässigung der Läsion bzw. die Schwere des Problems berücksichtigen. Krankheiten, bei denen man Kohl definitiv nicht essen darf:
- Kohlwurzel;
- Fusarium;
- Spätfäule;
- alle Arten von Bakteriose (Schleimhaut-, Gefäß-, Punktbakteriose);
- Graufäule;
- Spätfäule
Wenn rote Blätter kein charakteristisches Merkmal einer bestimmten Kohlsorte sind, sollte man besser auf den Verzehr verzichten
Vorsichtsmaßnahmen
Es ist einfacher, einem Problem vorzubeugen, als sich später mit den negativen Folgen auseinanderzusetzen. Um nicht darüber nachdenken zu müssen, warum Kohlblätter rot werden, empfiehlt es sich, sich regelmäßig ein wenig Zeit für vorbeugende Maßnahmen zu nehmen:
- Richtige Gartenbeetvorbereitung im Herbst. Um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten, muss am Ende jeder Saison Humus oder verrotteter Kompost hinzugefügt werden. Anschließend werden sie von der nützlichen Bodenmikroflora „verarbeitet“.
- Auswahl einer Zonensorte oder Hybride. Andernfalls verfärben sich Kohlblätter häufig rot, da die örtlichen klimatischen Bedingungen dafür grundsätzlich ungeeignet sind.
- Saatgutbehandlung vor der Aussaat. Zu diesem Zweck werden sowohl Antimykotika (Fungizide) als auch Biostimulanzien eingesetzt. Beide Mittel verringern die Wahrscheinlichkeit, dass Kohlblätter während der Saison rot werden. Und auch auf die Menge und Qualität der Ernte wirkt sich der Biostimulator positiv aus.
- Pflanzen Sie nur reife, voll ausgebildete Setzlinge in das Gartenbeet. „Unterentwickelte“ Sämlinge reagieren empfindlicher auf negative äußere Einflüsse, die zu einer Rotfärbung der Kohlblätter führen.Eine sehr nützliche vorbeugende Maßnahme ist das Vorhärten der Sämlinge.
- Wählen Sie einen Pflanztermin unter Berücksichtigung des Wetters. Pflanzen sollten nicht ins Freie gebracht werden, bis das Wetter konstant warm ist und die Wahrscheinlichkeit von erneuten Frösten minimiert wurde. Gerade wegen des kalten Wetters wird Kohl oft rot.
- Bietet Schutz für Pflanzen, wenn die Temperaturen voraussichtlich sinken. Über dem Kohlbeet werden Bögen angebracht, über die luftdurchlässiges Abdeckmaterial gezogen wird. Eine weitere Schutzmethode besteht darin, die Pflanzungen mit in kaltem Wasser verdünntem Epin zu behandeln.
- Rechtzeitige Fütterung während der Saison. Kohlsämlinge werden in der Regel nicht gedüngt. Nach dem Umpflanzen ins Gartenbeet werden je nach Reifezeit der Kohlköpfe 2-4 Fütterungen durchgeführt. Der erste ist notwendigerweise Stickstoff; dann ist es ratsam, komplexe Düngemittel zu verwenden. Aufgrund des Mangels an Makro- und Mikroelementen werden Kohlblätter am häufigsten rot.
- Vorbeugung von Krankheitsinfektionen und Schädlingsbefall. Sie wird unter Berücksichtigung des Vorhandenseins einer Immunität in einer Sorte oder Hybride oder umgekehrt ihrer „Neigung“ zu einem bestimmten Problem durchgeführt. Außerdem werden die Behandlungen wiederholt, wenn die Wetterbedingungen über einen längeren Zeitraum die Aktivierung pathogener Mikroflora und Insekten begünstigen, weshalb die Kohlblätter rot werden.
Abschluss
Dass sich Kohlblätter rot verfärben, ist oft die Schuld des Gärtners selbst, der das Düngen zu eifrig oder willkürlich durchführt. Dies ist jedoch nicht der einzige mögliche Grund – manchmal reagieren Pflanzen auf diese Weise auf die Launen des Wetters.Es ist sehr wichtig, das Problem zuverlässig zu ermitteln, da sonst das gesunde Aussehen des Kohls nicht wiederhergestellt werden kann.
