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Jede Pflanze reagiert auf Temperaturschwankungen, Frost ist besonders gefährlich. Daher wundern sich Gärtner oft über die minimalen Thermometerwerte für Gemüsepflanzen. Viele Menschen machen sich zum Beispiel Gedanken darüber, welcher Temperatur Kohl standhält und was zu tun ist, wenn er gefroren ist.
Jede Kohlsorte reagiert unterschiedlich auf Temperaturänderungen
Angenehme Temperatur für Kohl
Für die Entwicklung und das gesunde Wachstum des Kohls müssen geeignete Bedingungen geschaffen werden. Dazu gehören Temperaturbedingungen. Als günstig gilt der Bereich von +12 bis +24 ºC.
Kohlsamen keimen bei Temperaturen von +20 bis +22 ºC in 3-5 Tagen; wenn der Indikator niedriger ist, können Sämlinge in einer Woche erscheinen. Für die weitere Entwicklung empfiehlt es sich, die Sämlinge an einen Ort mit einer Temperatur von +8-12 ºC zu bringen.
Vor dem Pflanzen im Freiland werden die Sämlinge gehärtet, indem sie nach draußen gebracht werden.Unter dieser Voraussetzung übersteht Jungkohl im Garten problemlos kurze Fröste bis -5 Grad.
Welche Minustemperaturen verträgt Standkohl?
Kohl verträgt je nach Sorte unterschiedliche Minustemperaturen. Vertreter der Weiß- und Rotkohlkultur vertragen bei vorläufiger Aushärtung der Sämlinge problemlos kurzzeitige Fröste. Auch Chinakohl verträgt niedrige Temperaturen gut, Blumenkohl ist jedoch weniger widerstandsfähig.
Welchem Frost verträgt Weißkohl?
Weißkohl hält Temperaturen unter dem Gefrierpunkt problemlos stand. Während der Entwicklungszeit hält es problemlos bis zu -5 ºC aus. Bei einer niedrigeren Rate kann der Ertrag geringer sein.
Wenn die Sämlinge nach dem Umpflanzen ins Freiland Frühlingsfrösten (auch Rückfröste genannt) ausgesetzt waren, kann sich dies wie folgt auf die Pflanze auswirken:
- Wenn ein Sämling 1-2 Blätter hat, führt dies nicht zu einer Verformung der Pflanze, sondern verringert die Immunität erheblich.
- in der 2-4-Blatt-Phase vergilbt es, wenn es länger als acht Stunden belichtet wird;
- Nicht ausgehärtete Sämlinge können absterben.
Im Herbst verursachen Fröste kaum Schäden am Kohl. Winterharte Arten sowie mittel- und spätreifende Sorten sind niedrigen Temperaturen praktisch nicht ausgesetzt. Wenn sich der Kohlkopf gebildet hat, verträgt der Kohl ohne Folgen Temperaturen bis zu -7 °C.Es ist jedoch zu bedenken, dass die Ernte, die vor dem ersten Frost geerntet wurde, von höherer Qualität ist als die Ernte, die dem Einfrieren ausgesetzt war (der Geschmack verschlechtert sich, die Haltbarkeit verkürzt sich).
Sinkt die Temperatur unter -7 °C, gefriert der Kohlkopf vollständig, was ihn für eine Langzeitlagerung ungeeignet macht.
Da Weißkohl Frost gut verträgt, wird er in fast allen Regionen des Landes angebaut.
Was ist die Mindesttemperatur, die Blumenkohl aushalten kann?
Auch Blumenkohl ist eine kälteresistente Gartenpflanze, verträgt aber im Vergleich zum Weißkohl Frühlings- und Herbstfröste nicht so gut.
Die Samenkeimung erfolgt bei einer Temperatur von +20 ºC. Blumenkohl entwickelt und wächst gut bei Temperaturen von nicht weniger als +15 und nicht mehr als +25 ºC. Der minimale Indikator für die Frostbeständigkeit liegt in jedem Entwicklungsstadium bei -2 ºC; bei niedrigeren Temperaturen kommt es zu einer Verformung der Pflanzenblätter. Blumenkohl hat im Herbst große Angst vor Frost, er verliert seine Präsentation.
Welche Temperatur verträgt Chinakohl?
Pekingkohl gilt wie Weißkohl als frostbeständig. Dennoch beeinträchtigt eine längere Einwirkung von Minustemperaturen die Qualität der Ernte. Nach Frösten unter -4 ºC beginnt die Pflanze zu faulen. Gärtner empfehlen sogar, in einem Zeitraum zu ernten, in dem der Thermometerwert nicht unter -2 °C fällt.
Die Auswirkung niedriger Temperaturen auf Sämlinge im Frühjahr
Kohl wird mit der Setzlingsmethode angebaut, um eine frühere Ernte zu erzielen.Damit die Sämlinge jedoch nach dem Umpflanzen ins Freiland erfolgreich Wurzeln schlagen können, ist eine ordnungsgemäße Aushärtung erforderlich.
Damit die Samen schneller keimen, werden sie in einen Raum mit einer Temperatur von +20 bis +24 °C gestellt. Sobald die ersten Triebe erscheinen, empfiehlt es sich, sie tagsüber bei +15 ºC und nachts bei etwa +8-10 ºC zu halten. Vor dem Pflanzen im Garten werden die Sämlinge zwei Wochen lang ins Freie gebracht, wobei die Zeit täglich verlängert wird. Unter solchen Bedingungen verhärten sich die Sprossen, sodass sie nach der Transplantation keine Angst vor erneuten Frösten haben müssen.
So schützen Sie Kohl vor Frost
Droht im Anbaugebiet starker Frost, versuchen Gärtner alle Maßnahmen zum Schutz der Pflanzen zu ergreifen. Kohl kann auch vor niedrigen Temperaturen geschützt werden, hierfür kommen verschiedene Methoden zum Einsatz. Als einfachste gilt die Wärmedämmung von Pflanzungen, bei der Folgendes verwendet wird:
- Vlies-Abdeckmaterial – wird normalerweise verwendet, wenn die Gefahr besteht, dass die Temperatur auf -10 °C sinkt;
- Plastikflaschen – helfen, Sämlinge vor Frost bis -8 ºC zu schützen;
- Pappe, dicker Stoff – wird verwendet, wenn das Thermometer nicht unter -4 ºC fällt.
Die zweite Methode ist das Bestreuen. Dies geschieht durch Gießen rund um die Büsche. Dadurch ist es möglich, eine Wasserbarriere zu schaffen, die bei einsetzender Kälte zu gefrieren beginnt und dabei Wärmeenergie freisetzt.
Durch die Düngung mit Beregnung wird die Kälteresistenz der Pflanze erhöht
Es gibt auch eine dritte Methode – das Rauchen. Es besteht aus dem Anzünden von Feuern an verschiedenen Stellen auf dem Gelände.Der Rauch, der sich von einem offenen Feuer ausbreitet, wird zu einer Art Vorhang gegen die niedrige Temperatur. Auch das Rauchen erfolgt ausschließlich bei ruhigem Wetter. Die Methode gilt nur bei -2 ºC als wirksam. Daher wird es heute nur noch selten verwendet, da es nachweislich unsicher und nicht umweltfreundlich ist.
Was tun, wenn Kohl in der Kälte gefroren ist?
Wenn Kohlsämlinge gefroren sind, sollten Sie nicht in Panik geraten und die Sämlinge wegwerfen; Sie können versuchen, die Pflanzen wiederzubeleben. In diesem Fall ist es wichtig, die Kohlsämlinge nicht plötzlich aufzutauen, da dies schädlich für sie ist. Die Sämlinge werden frühmorgens in die Sonne gebracht und mit kaltem Wasser bewässert, damit ein natürliches Auftauen erfolgt. Für die Wirksamkeit können Sie spezielle Antidepressiva einsprühen.
Wenn der Kohl im Herbst im Garten bei Minustemperaturen gefroren ist, als die Ernte nicht rechtzeitig eingebracht wurde, sollten Sie die Kohlköpfe nicht sofort abschneiden. Am besten lässt man die Pflanze im Garten von selbst auftauen. In diesem Fall kann sich die Kultur erholen, der Geschmack bleibt unverändert. Und nachdem die Kohlköpfe ihre ursprünglichen Eigenschaften wiedererlangt haben, kann die Ernte erfolgen.
Temperatur für Langzeitlagerung
Nicht alle Kohlsorten sind für die Langzeitlagerung geeignet. Mittelspäte und späte Kohlsorten werden in der Regel als Reserve gehalten. Die Ernte erfolgt von Ende September bis Anfang Oktober. Anschließend werden die Kohlköpfe für die Winterlagerung vorbereitet. Sie werden getrocknet und im Keller aufgehängt (kann auf einen Holzboden gelegt werden).Als optimale Temperatur für die Langzeitlagerung gelten 0–1 °C für einen Zeitraum von 6–8 Monaten.
Sie können die Kohlköpfe in einen Kühlschrank stellen, wo die Temperatur zwischen +2 und 6 °C schwankt und die Zeitspanne verkürzt wird. Unter solchen Bedingungen werden sie nicht länger als vier Monate gelagert.
Abschluss
Kohl im Garten übersteht Minustemperaturen nur dann ohne Qualitätsverlust, wenn die Sämlinge zuvor abgehärtet wurden. Andernfalls können selbst -2 °C schädlich für eine Gartenpflanze sein. Auch die Frostbeständigkeit der Kulturpflanze hängt direkt von der gewählten Sorte ab.
