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Karotten und Rüben werden wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften geschätzt: reich an Vitaminen und Mikroelementen. Darüber hinaus haben beide Wurzelgemüse medizinische Eigenschaften. Dafür ist jedoch umweltfreundliches Wurzelgemüse erforderlich, das ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wird. Deshalb pflanzen viele Russen, die Grundstücke haben, Pflanzen auf ihren Grundstücken.
Wenn Sie die Grundlagen der Agrartechnologie kennen, können Sie eine reiche Ernte dieses Gemüses erzielen. Doch das ist schon die halbe Miete, denn das Wurzelgemüse muss bis zur nächsten Ernte konserviert werden. Anfänger im Gemüseanbau interessieren sich für die Frage: Wann man Karotten erntet und Rüben, damit sie lange ihre Präsentation behalten und nicht verderben. Darüber werden wir sprechen.
So legen Sie Fristen fest
Die Frage, wann mit der Ernte der angebauten Ernte begonnen werden soll, kann nicht als müßig bezeichnet werden. Schließlich hängt die Sicherheit der Ernte den ganzen Winter über vom rechtzeitigen Ausgraben dieses Gemüses ab. Leider kann nicht einmal der erfahrenste Agrarproduzent den genauen Erntetermin für Karotten und Rüben nennen.
Was bedeutet das:
- Mutter Russland erstreckt sich über Tausende von Kilometern von Norden nach Süden und von Osten nach Westen. Klima- und Wetterbedingungen sind überall unterschiedlich. Während im Süden bereits die Frühernte geerntet wird, beginnt man im Norden gerade erst mit der Aussaat.Das Gleiche gilt für die Ernte: In Regionen, in denen die Kälte früh einsetzt, werden die Hackfrüchte am 20. September geerntet; in den südlichen Regionen Russlands findet diese Art von Arbeit im Oktober statt.
- Der Zeitpunkt der Hackfrüchteernte hängt stark davon ab, welcher Sommer es ist. Wenn der Sommer heiß und trocken ist, erfolgt die Reifung schneller und die Ernte erfolgt früher. Bei kaltem, regnerischem Wetter verzögert sich die Bereitschaft von Karotten und Rüben zum Ausgraben aus dem Garten um mehrere Tage oder sogar Wochen.
Faktoren, die die Reife bestimmen
Woher wissen Sie, dass Gemüse reif und erntereif ist? Es gibt eine Reihe von Faktoren, auf die Sie achten müssen. Wenn sie berücksichtigt werden, können unerfahrene Gemüseanbauer die Pflanzen pünktlich und verlustfrei aus den Beeten ernten:
- Achten Sie beim Kauf von Saatgut auf die Empfehlungen auf den Tüten. Unternehmen mit Selbstachtung weisen darauf hin Reifezeit für eine bestimmte Sorte. Frühgemüse ist für eine kurze Nutzungsdauer gedacht, wird hauptsächlich für die Ernte angebaut und bei Bedarf geerntet. Für die Winterlagerung müssen Sie Gemüsesorten der Zwischen- und Spätsaison wählen.
- Sie müssen sich auf den Beginn des ersten Frosts in Ihrer Region konzentrieren. Rote Bete ist ein Gemüse, das das Einfrieren nicht verträgt; seine Haltbarkeit ist dadurch stark verkürzt. Aber Karotten halten mehrere Morgen aus, was sie nur noch süßer macht.
- Die Wetterbedingungen sind ein wichtiger Faktor. Wenn es im September trocken und warm ist und es gegen Ende des Monats regnet, müssen Sie die Ernte vor dem Regen einbringen. Überschüssige Feuchtigkeit führt zur Keimung neuer Wurzeln. Außerdem wird das Wurzelgemüse zu saftig und kann bei der Ernte reißen. Auf Rüben und Karotten können Fäulnisflecken auftreten. Und solches Gemüse ist nicht allzu lange haltbar.
- Auch die Größe der Hackfrüchte spielt bei der Wahl des Erntetermins eine wichtige Rolle. Größere Gemüsesorten eignen sich weniger zur Lagerung. Vor allem, weil die Riesenrüben ein zu grobes Fruchtfleisch haben und die Karotten einen dicken, fast ungenießbaren Stiel haben. Achten Sie daher bei der Entscheidung, wann Wurzelgemüse geerntet werden soll, auf deren Größe.
Lassen Sie kleine Karotten und Rüben wachsen.
Vorzeitige Ernte – Ernteausfall
Das Thema Hackfrüchte ernten ist für unerfahrene Gemüseanbauer von großem Interesse. Und das ist völlig berechtigt. Tatsache ist, dass vorab ausgegrabene Hackfrüchte irgendwo gelagert und angenehme Bedingungen geschaffen werden müssen. Das ist gar nicht so einfach, denn draußen kann es heiß sein und es gibt keinen Ort, an dem sich Gemüse wohlfühlt. Denn um die Ernte zu schonen, sollte die optimale Temperatur zwischen +2 und +4 Grad liegen.
Darüber hinaus beginnt sich Gemüse, das in einen kühlen Raum gebracht wird, mit Feuchtigkeit zu bedecken, wodurch es schnell unbrauchbar wird. Daher ist die Zeit zum Ausgraben von Rüben Mitte oder Ende September und von Karotten Ende September bis Anfang Oktober. Zu diesem Zeitpunkt kühlt sich die Erde zusammen mit dem Gemüse ab, was zu einer hervorragenden Lagerung beiträgt.
Und doch, wenn...
Fristen für Karotten
Karotten gelten als Wurzelgemüse, dem leichte Fröste nicht schaden, sondern ihnen sogar nützen und den Geschmack verbessern. Daher ist es besser, dieses Gemüse nach mehreren Matineen zu entfernen. Hauptsache, der Boden ist trocken. Es kühlt auf natürliche Weise und ist daher im Winter gut lagerfähig.
Wann genau sollte man mit der Karottenernte beginnen? Natürlich ist auch der Zeitpunkt der Reifung wichtig. Dennoch kommt die Zeit für die Ernte dieser Wurzelfrucht, wenn es nachts gefriert, aber nach Sonnenaufgang die dünne Kruste auf dem Boden auftaut.
Sie können sogar auf den ersten Schnee warten, wenn das Beet trocken ist, die Spitzen direkt auf die Wurzelfrüchte gepresst werden und die Bepflanzung nachts oben abdecken. Manche Gemüseanbauer bedecken Karotten mit einer Schicht Heu oder Stroh. Unter einem solchen Schutz hat sie selbst vor starkem Frost keine Angst.
Was tun mit Rüben?
Gießen Sie das Gemüse, genau wie Karotten, vor der Ernte nicht, damit es gut „reift“. In den letzten zehn Augusttagen beginnen Rüben, Glukose und Fruktose und dann Raffinose anzureichern. Etwa eine Woche vor der Ernte beginnt sich darin Saccharose zu bilden, die dem Wurzelgemüse Süße verleiht. Die Frage ist also, wann man anfangen soll Rübenernte ist auch im Zusammenhang mit der Anreicherung von Zucker durch Gemüse wichtig. Die süßesten werden die gereiften sein.
Wann es Zeit für die Rübenernte ist, können Sie anhand der Unebenheiten auf der Oberfläche und auf dem Wurzelgemüse erkennen.
So konservieren Sie geerntetes Gemüse
Wir haben bereits gesagt, dass Gemüse angenehme Lagerbedingungen benötigt. Bei Lagerung im Keller, wo es noch warm genug ist, kann die Ernte verloren gehen: Das Gemüse vertrocknet oder beginnt zu faulen.
Viele Gärtner haben die Wurzelfrüchte ausgegraben und getrocknet, die Spitzen abgeschnitten, das Gemüse in Säcke gepackt und in Löcher gesteckt. Das Loch muss tief und trocken sein. Darin werden die Säcke gestapelt und oben mit Erde bedeckt. Jetzt können Karotten und Rüben auch bis zu starkem Frost im Boden gelagert werden.
Wenn die Temperatur im Keller auf optimale Parameter sinkt, werden die Hackfrüchte aus der Grube entnommen, getrocknet, um Feuchtigkeit von der Oberfläche zu entfernen, sortiert und bequem gelagert.
Fassen wir es zusammen
Wann Wurzelgemüse aus dem Garten entfernt wird, entscheidet jeder Gemüseanbauer individuell. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass dauerhaft anhaltender Frost von mehr als -3 Grad die Ernte zerstören kann. Wir empfehlen auch nicht, sich auf die Nachbarn zu verlassen, da die Samen nicht gleichzeitig gesät wurden und die Sorten unterschiedlich sein können.
Konzentrieren Sie sich auf die technische Reife, wenn die unteren Blätter von Rüben und Karotten anfangen, gelb zu werden.
Lassen Sie Wurzelgemüse in einem feuchten Herbst nicht im Boden liegen, da es unweigerlich zu sprießen beginnt. Es ist besser, das Gemüse aus dem Garten zu entfernen und es in einem Loch zu vergraben.
