Inhalt
- 1 Regeln zum Kochen von Kürbis in Tomaten
- 2 Klassisches Rezept für Kürbis in Tomaten für den Winter
- 3 Tomatensaft mit Knoblauch und Paprika einrühren
- 4 Kürbis in Tomatensauce mit Kräutern und Zwiebeln
- 5 Für den Winter in Tomatensaft mit Gewürzen einlegen
- 6 Zucchini mit Kürbis in Tomaten für den Winter
- 7 Regeln für die Lagerung von Kürbis in Tomatensauce
- 8 Abschluss
Im Winter, wenn es an Vitaminen mangelt, unterstützt heller und appetitlicher Kürbis in Tomatensauce den menschlichen Körper für den Winter und weckt Erinnerungen an einen warmen Sommer. Die Rezepte und der Kochvorgang sind einfach und die Geschmackseigenschaften verleihen allen Variationen Würze.
Regeln zum Kochen von Kürbis in Tomaten
Der Geschmack jeder Zubereitung hängt nicht nur vom Rezept, sondern auch von den ausgewählten Zutaten ab. Damit der Kürbis in Tomatensauce für den Winter von hoher Qualität ist, sollte daher besonderes Augenmerk auf die Auswahl der pflanzlichen Produkte gelegt werden:
- Bei der Wahl des Hauptgemüses müssen Sie jungen Früchten von geringer Größe und elastischer Konsistenz den Vorzug geben, da überreife Exemplare viele Samen haben und dadurch ihren delikaten Geschmack verlieren.
- Die Schale des Kürbisses sollte keine braunen oder dunkelgelben Flecken aufweisen. Dies deutet auf den Verfallsprozess hin. Es sollten auch keine Unebenheiten, diverse Vertiefungen oder Dellen vorhanden sein, da diese Schäden durch unsachgemäße Lagerung oder Nichtbeachtung der Anbau- oder Transportvorschriften verursacht werden.
- Laut Rezept müssen die Früchte beim Kochen geschält werden, da die dicke Schale des Gemüses durch den Einsatz von Chemikalien beim Anbau entsteht. Wenn Sie aus solchen Produkten Zubereitungen herstellen, gelangen die Chemikalien sowohl in pflanzliche Produkte als auch in Tomatensauce.
- Salz muss in normaler, weißer, grober Fraktion verwendet werden. Essig – 6–9 %.
- Bei der Auswahl des Geschirrs müssen Sie darauf achten, dass die Gläser intakt sind, und diese unbedingt 15 Minuten lang sterilisieren.
Klassisches Rezept für Kürbis in Tomaten für den Winter
Eine köstliche Zubereitung von Kürbis in Tomaten für den Winter wird Sie mit seinem Geschmack und Aroma begeistern und ihn außerdem mit einem Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen bereichern, die der menschliche Körper in der kalten Jahreszeit so sehr benötigt.
Zutaten und deren Anteile laut Rezept:
- 1 kg Kürbis;
- 1 kg Tomaten;
- 50 g Knoblauch;
- 3 Stk. Paprika;
- 1 EL. l. Salz;
- 100 g Zucker;
- 70 ml Öl;
- 70 ml Essig.
Vorgehensweise für das Rezept:
- Die Paprikaschoten waschen, schälen, entkernen und zusammen mit den Tomaten in einem Fleischwolf zerkleinern.
- Machen Sie die Soße: Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie die resultierende Mischung hinein, fügen Sie Salz, Zucker und Sonnenblumenöl hinzu. Alle Zutaten verrühren und den Behälter mit dem Inhalt auf den Herd stellen. Aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze stehen lassen.
- Den Kürbis waschen, in große Würfel schneiden und zum Eintopf auf dem Herd geben. Unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen lassen.
- Den Knoblauch mit einer Presse zermahlen und in die Pfanne geben, 5 Minuten köcheln lassen.
- Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen, den Behälter mit dem Deckel abdecken und weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Füllen Sie sterilisierte Gläser mit dem vorbereiteten Kürbis in Tomatensauce, drehen Sie sie dann um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen.
Tomatensaft mit Knoblauch und Paprika einrühren
Dies ist eine der interessantesten Möglichkeiten, sich auf den Winter vorzubereiten und Ihnen nicht nur einen leckeren, sondern auch einen gesunden Snack zu ermöglichen. Patissons in Tomatensaft mit Pfeffer und Knoblauch wird das Alltagsmenü abwechslungsreich gestalten und den Feiertagstisch schmücken. Das Rezept erfordert folgende Komponenten:
- 1 kg Kürbis;
- 0,5 kg Paprika;
- 1 Knoblauch;
- 1 kg Tomaten oder Saft;
- 3 Stk. Lukas;
- 2 Stk. Möhren;
- 1 EL. Salz;
- 1 EL. Sahara;
- 50 ml Öl.
Rezept zum Kochen von Kürbis in Tomatensaft für den Winter:
- Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und erhitzen Sie es. Zum Anbraten geschälte und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Danach gehackte Karotten dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
- Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit dickem Boden geben.
- Gebratene Zwiebeln, Karotten und geschnittene Paprika auf die Hauptzutat geben, mit Salz würzen, süßen und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Es ist wichtig, den Deckel fest zu verschließen.
- Mahlen Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf und gießen Sie den entstandenen Tomatensaft zusammen mit dem Gemüse in einen Topf.
- Mit dem Saft 10 Minuten köcheln lassen und 2 Minuten vor dem Kochen den durch eine Presse zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
- Den fertigen Kürbis im Tomatensaft in Gläser verteilen und verschließen.
Kürbis in Tomatensauce mit Kräutern und Zwiebeln
Das Originalrezept für Kürbis in Tomatensauce für den Winter wird Sie mit seiner einfachen Zubereitung und seinem tollen Geschmack überraschen.
Produktset nach Rezept:
- 1,5 kg Kürbis;
- 2 Stk. Lukas;
- 1 kg Tomaten oder Saft;
- 1 Knoblauch;
- 1 EL. l. Salz;
- 2 EL. l. Sahara;
- 100 g Pflanzenöl;
- 40 ml Essig;
- 1 Bund Dill, Petersilie.
So bereiten Sie Winterbrühe nach Rezept zu:
- Die gewaschenen Tomaten in beliebig geformte Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken. Das vorbereitete Gemüse in eine emaillierte Pfanne geben, das Pflanzenöl hineingießen und auf dem Herd 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Kürbis waschen, Schale und Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
- Den Tomatensaft und die Zwiebel in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zerkleinern, zurück in die Pfanne gießen, mit Salz würzen, Zucker hinzufügen und den vorbereiteten Kürbis dazugeben.
- 25 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze auf niedrig stellen.
- 5 Minuten vor der Zubereitung Essig einfüllen und Kräuter hinzufügen.
- Geben Sie die kochende Gemüsemischung in Gläser, achten Sie darauf, dass das Gemüse vollständig mit der Füllung bedeckt ist, und schließen Sie die Deckel.
Für den Winter in Tomatensaft mit Gewürzen einlegen
Mit diesem hausgemachten Rezept für den Winter müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, was Sie auf den Tisch stellen sollen, wenn unerwartete Gäste eintreffen. Wenn Sie mindestens ein Glas haben, müssen Sie es nur noch öffnen und schnell eine Beilage zubereiten.
Hauptbestandteile für den Snack im Tomatensaft-Rezept:
- 5 Stücke. quetschen;
- 10 Stück. süßer Pfeffer;
- 2 Stk. scharfer Pfeffer;
- 8–10 schwarze Pfefferkörner;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauch;
- Tomatensaft;
- Gewürze nach Geschmack (Nelken, Koriander).
Rezept zum Kochen von Kürbis in Tomatensaft für den Winter:
- Den gewaschenen Kürbis schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne von der Paprika und teilen Sie sie in 4 Teile.
- Geben Sie Kräuter, kleine Zwiebel- und Knoblauchzehen sowie alle Gewürze gemäß Rezept auf den Boden der Gläser und füllen Sie das Glas dann mit vorbereitetem Gemüse.
- Übergießen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser, um die Gemüseprodukte aufzuwärmen.
- Tomatensaft mit Zucker und Salz aufkochen.
- Nach 20 Minuten das Wasser abgießen und kochenden Tomatensaft hinzufügen. Anschließend mit sterilen Deckeln verschließen.
- Drehen Sie die Kürbisgläser in Tomatensaft und wickeln Sie sie ein. Nach vollständiger Abkühlung lagern.
Zucchini mit Kürbis in Tomaten für den Winter
Ein so zubereiteter Wintervorrat erfreut das Auge und macht den Inhalt der Gläser attraktiv und appetitlich. Zucchini mit Kürbis in Tomaten für den Winter gelten als eine der besten Vorspeisen für den Feiertagstisch. Und diese Beliebtheit ist völlig berechtigt: Es sieht elegant aus, ist einfach zuzubereiten und die verwendeten Zutaten sind die gebräuchlichsten.
Zutaten laut Rezept:
- 2 kg Kürbis;
- 1 kg Zucchini;
- 40 g Knoblauch;
- 160 g Karotten;
- 1 kg Tomaten oder Saft;
- 6 EL. Wasser;
- 1 EL. Essig;
- 1 EL. Sahara;
- 2 EL. l. Salz;
- 2 Stk. Lorbeerblätter;
- Pfefferkörner, Gemüse.
Rezept für die Zubereitung von Kürbis mit Zucchini in Tomaten für den Winter:
- Nehmen Sie sterilisierte Gläser und geben Sie Pfeffer, Knoblauch und Kräuter auf den Boden.
- Füllen Sie die Oberseite mit Karotten, Kürbis und Zucchini und schneiden Sie sie in Kreise vor.
- Für die Füllung Wasser, Essig, Tomatensaft verrühren, mit Salz würzen, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen. Kochen Sie die resultierende Masse und füllen Sie sie mit Gemüseprodukten in Gläser.
- Lassen Sie die Gläser 10 Minuten lang sterilisieren, nachdem Sie sie mit Deckeln abgedeckt haben.
- Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, schrauben Sie die Gläser fest, drehen Sie sie um und lassen Sie sie abkühlen.
Regeln für die Lagerung von Kürbis in Tomatensauce
Nachdem der Einmachvorgang abgeschlossen ist, müssen Sie sicherstellen, dass die Gläser ordnungsgemäß gelagert werden. Die Einhaltung des Rezepts, eine hochwertige Sterilisation und die Versiegelung der Gläser ermöglichen die Aufbewahrung in Räumen mit Temperaturen bis zu +15 Grad.Wichtige Bedingungen für die Langzeitlagerung sind außerdem Trockenheit und die Entfernung von Wärmequellen, da das Werkstück sauer werden kann und die Lagerung in der Kälte zu Rissen im Glas, Durchhängen und Weichheit des Gemüses führt.
Abschluss
Kürbis in Tomatensauce für den Winter zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack und ein angenehmes Aroma aus, wodurch diese hausgemachte Zubereitung bei echten Hausfrauen an der Spitze der Beliebtheit steht. Bei der Zubereitung ist es wichtig, das Rezept und den technologischen Prozess einzuhalten, um die Sicherheit der verwendeten Produkte zu erhöhen, ohne dass Geschmack und Qualität darunter leiden.
