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Feijoa - eine erstaunliche tropische Frucht, die in Geschmack und Aroma an Erdbeeren und Kiwi, Ananas und Banane erinnert. Diese exotische Frucht ist noch kein sehr häufiger Gast auf russischen Tischen, aber wenn man sie einmal probiert, wird man sich den Genuss kaum verkneifen können.
Feijoa wird normalerweise roh verzehrt, indem man das köstliche, aromatische Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelt. Aber leider dauert es nicht lange. Und wie gern würde ich Feijoa an Winterabenden genießen. Viele Hausfrauen interessieren sich für die Zubereitung von Feijoa-Pastillen.
Die richtigen Früchte auswählen
Aus Feijoa werden Marshmallows, Marmelade, Marmeladen und Gelees hergestellt. Sehr lecker und gesund sind Marmeladen, für deren Zubereitung keine Wärmebehandlung erforderlich ist.
Aber egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, Sie müssen die richtigen Feijoa-Früchte auswählen. Für Marshmallows eignen sich nur reife Exemplare. Unreife oder überreife Sorten können alle Ihre Bemühungen zunichte machen. Pastila ist ein ausgezeichnetes Produkt für Tee. Aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts sind die Präparate lange haltbar.
Feijoas reifen im Herbst und werden ab Ende Oktober in den Läden verkauft. Da der Transport reifer Früchte problematisch ist, werden sie unreif geschnitten. Die Reifung erfolgt auf dem Weg zu potenziellen Käufern.
Achten Sie beim Kauf von Feijoa auf die äußeren Merkmale der Frucht:
- Das Vorhandensein von Flecken und eine Verdunkelung der Schale weisen auf ein minderwertiges Produkt hin.
- es sollten auch keine Falten entstehen;
- Beim Schneiden ist das Fruchtfleisch reifer Feijoa durchsichtig und ähnelt Gelee.
Marshmallow aus exotischen Früchten verliert auch nach der Wärmebehandlung nicht seine wertvollen Eigenschaften und auch das Hauptelement Jod geht nicht verloren.
Feijoa-Pastille
Um ein köstliches Dessert nach dem untenstehenden Rezept zuzubereiten, decken Sie sich vorab mit folgenden Produkten ein:
- exotische Früchte – 2 volle Handvoll;
- natürlicher Honig – 2 Esslöffel;
- Apfel – 1 Stück;
- geschälte Samen - 1 Handvoll;
- Sesamkörner und geschälte Samen zum Bestreuen.
So bereiten Sie eine Delikatesse zu
- Wir waschen die Feijoas, lassen das Wasser abtropfen und schneiden sie an beiden Enden ab. Dann in Stücke schneiden.
- Den Apfel waschen, Stiel und Kerngehäuse mit Kernen herausschneiden und fein hacken.
- Wir waschen die geschälten Sonnenblumenkerne und trocknen sie mit einer Serviette.
- Feijoa, Apfel und Kerne in einen Mixer geben und gründlich mixen, bis ein homogenes Püree entsteht.
- Damit die getrocknete Delikatesse attraktiv aussieht, gießen Sie die Mischung in einer dünnen Schicht auf ein Blech. Verwenden Sie zum Nivellieren einen Löffel. Sesam- oder Sonnenblumenkerne darüber streuen.
Legen Sie das Blech in den Ofen und heizen Sie es auf 38 Grad vor. Da reichlich Feuchtigkeit vorhanden ist, dauert das Trocknen des Fruchtgenusses mindestens 20 Stunden. Wenn es in dieser Zeit keine Zeit zum Trocknen hat, lassen Sie das Blatt weitere 5-6 Stunden stehen.
Die Bereitschaft des Marshmallows lässt sich ganz einfach überprüfen: Wenn er nicht in der Mitte klebt, bedeutet das, dass er fertig ist. Das Marshmallow-Blatt aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Tatsache ist, dass es bequemer ist, den Marshmallow zu rollen, solange er noch warm ist.
Getrockneter Feijoa-Marshmallow kann zur weiteren Lagerung an einem kühlen Ort in Kreise geschnitten oder in eine Röhre gerollt werden.
Abschluss
Natürlich ist das Trocknen von Marshmallows im Ofen nicht ganz praktisch. Wenn Sie diese Art von Arbeit ständig erledigen, ist es am besten, spezielle Ausrüstung zu kaufen. Die Rolle von Trocknern bei der Zubereitung von Marshmallows wird im Video gut beschrieben:
