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Grüne Tomaten eingelegt schnell zusammen mit Knoblauch. Eingelegtes Gemüse wird als verzehrt Snacks oder Salat. Es werden hellgrüne Tomaten verarbeitet. Das Vorhandensein gesättigter grüner Flecken weist auf den Gehalt an toxischen Bestandteilen hin.
Rezepte für die schnelle Zubereitung von grünen Tomaten und Knoblauch
Sofort marinierte grüne Tomaten mit Knoblauch werden mit einer würzigen Sauce zubereitet, in die das vorbereitete Gemüse gegeben wird. Gewürze und Kräuter sorgen für Abwechslung beim Geschmack solcher Gerichte.
Bei Produkten, die für den Wintergebrauch vorgesehen sind, empfiehlt es sich, die Gläser mit heißem Dampf oder Wasser zu sterilisieren.
Einfaches Rezept
Die einfachste und kostengünstigste Art, köstliches Essen zu probieren Grüne Tomaten kochen Mit Knoblauch wird eine heiße Marinade verwendet. Dieser Prozess ist in mehrere Phasen unterteilt:
- Ein Kilogramm unreife Tomaten wird in Scheiben geschnitten oder im Ganzen verwendet.
- Zur Gesamtmasse der Tomaten werden sechs Knoblauchzehen hinzugefügt.
- Drei Liter Wasser müssen zum Kochen gebracht werden, danach werden 3 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Speisesalz hinzugefügt.
- Zum Würzen ein paar Lorbeerblätter und einen halben Teelöffel Dillsamen hinzufügen.
- Wenn die Marinade fertig ist, fügen Sie ein Glas 9 %igen Essig hinzu.
- Die Behälter werden mit heißer Flüssigkeit gefüllt und mit Deckeln verschlossen.
- Eingelegte Tomaten werden kühl gelagert.
Pikanter Snack
Aus grünen Tomaten wird ein würziger Snack zubereitet, der durch die Verwendung verschiedener Kräuter und Gewürze den nötigen Geschmack und das nötige Aroma erhält.
Das Rezept zum Einlegen würziger Tomaten mit Knoblauch lautet wie folgt:
- Ein Kilogramm kleine unreife Tomaten sollte gründlich gewaschen werden.
- Fügen Sie jeweils zwei Knoblauchzehen, ein Lorbeerblatt, ein handgerissenes Meerrettichblatt, getrocknete Dillblütenstände und 0,5 Teelöffel Selleriesamen hinzu.
- Tomaten werden in Behälter verteilt.
- Um die Marinade zuzubereiten, kochen Sie einen Liter Wasser und geben Sie ein paar Esslöffel Salz hinzu.
- Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, müssen Sie sie vom Herd nehmen und 0,5 Liter Apfelessig hinzufügen.
- Die vorbereitete Marinade wird in Gläser abgefüllt, die mit Deckeln verschlossen werden.
Pikanter Snack
Im Handumdrehen können Sie eine würzige Vorspeise bestehend aus unreifen Tomaten, Knoblauch und Peperoni zubereiten.
Eingelegte grüne Tomaten in Scheiben wie folgt zubereiten:
- Ein Kilogramm fleischige Tomaten sollte in Scheiben geschnitten werden.
- Peperoni werden in halbe Ringe geschnitten. Sie können die Kerne weglassen, der Snack wird sehr scharf.
- Ein Bund Koriander und Petersilie müssen fein gehackt werden.
- Vier Knoblauchzehen werden in Scheiben geschnitten.
- Die Komponenten werden gemischt und in Gläser gefüllt.
- Fügen Sie pro Liter Wasser einen Esslöffel Salz und ein paar Esslöffel Kristallzucker hinzu.
- Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es zu kochen beginnt.
- Anschließend die Flüssigkeit vom Herd nehmen und drei Esslöffel Sonnenblumenöl und zwei Esslöffel Essig hinzufügen.
- Die heiße Marinade sollte die aufgerollten Gläser mit Deckel vollständig füllen.
Gefüllte Tomaten
Sie können Tomaten mit Knoblauch ziemlich schnell marinieren, indem Sie sie füllen. Das Kochrezept ist in folgende Schritte unterteilt:
- Die Tomaten werden etwa gleich groß gewählt. Insgesamt wird etwa 1 kg Obst benötigt.
- Zuerst müssen Sie die Tomaten waschen und die Stelle herausschneiden, an der der Stielansatz befestigt ist.
- Je nach Anzahl der Tomaten wird Knoblauch genommen. Für drei Tomaten nehmen Sie eine Zehe.
- Jede Knoblauchzehe wird in drei Teile geschnitten, die zum Füllen der Tomaten verwendet werden.
- Die Früchte werden in ein Drei-Liter-Glas gegeben und mit kochendem Wasser übergossen.
- Nach einer Viertelstunde muss die Flüssigkeit abgelassen werden.
- Kochen Sie etwa einen Liter Wasser auf dem Herd, gießen Sie ein Glas Zucker und ein paar Esslöffel Salz hinein.
- Einen Teelöffel 70 %igen Essig in die heiße Marinade geben.
- Das Glas wird vollständig mit der vorbereiteten Marinade gefüllt.
- Dann müssen Sie Wasser in einem tiefen Topf kochen und das Glas hineinstellen. Den Behälter 20 Minuten lang in kochendem Wasser pasteurisieren.
- Mit Knoblauch marinierte Tomaten werden mit einem Schlüssel gedreht und unter einer Decke abgekühlt.
Rezept mit Zwiebeln
Eine einfache Möglichkeit, Dosentomaten in Kombination mit Knoblauch und Zwiebeln zuzubereiten. Solche Präparate haben einen reichhaltigen Geschmack und helfen bei der Vorbeugung von Erkältungen.
Instant-Grüntomaten werden mit einer bestimmten Technologie hergestellt:
- Zunächst werden eineinhalb Kilogramm unreife Tomaten ausgewählt. Große Exemplare sollten geviertelt werden.
- Die Hälfte der Knoblauchzehe wird in Zehen geteilt.
- Zwiebeln (0,2 kg) in halbe Ringe schneiden.
- Knoblauch, mehrere Dillblütenstände, Lorbeer- und Kirschblätter sowie fein gehackte Petersilie werden in Gläser gefüllt.
- Dann werden die Tomaten in einen Behälter gegeben, Zwiebeln und ein paar Pfefferkörner darüber gegossen.
- Für eineinhalb Liter Wasser 4 Esslöffel Zucker und einen Löffel Salz hinzufügen.
- Das Wasser muss abgekocht werden.
- Im fertigen Stadium der resultierenden Salzlösung ein halbes Glas 9 %igen Essig hinzufügen.
- Füllen Sie die Gläser mit heißer Flüssigkeit und stellen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser.
- Fügen Sie für jedes Literglas einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
- Für die Pasteurisierung sind 15 Minuten vorgesehen, danach werden die Produkte mit Eisendeckeln konserviert.
Rezept mit Paprika
Eine weitere Zutat für köstliche eingelegte Zubereitungen ist Paprika. Um Zeit zu sparen, wird es in dünne Längsstreifen geschnitten.
Das Rezept für eingelegte grüne Tomaten und anderes Gemüse umfasst mehrere Schritte:
- Ein paar Kilogramm fleischige Tomaten werden in Stücke geschnitten, kleine Früchte werden ganz verwendet.
- Ein Kilogramm Paprika muss in 4 Teile geschnitten und der Kern entfernt werden.
- Ein großer Knoblauchkopf wird in Zehen geteilt.
- Gläser werden in heißem Wasser gewaschen und mit Dampf sterilisiert.
- Gekochtes Gemüse wird in Gläser gefüllt. Zusätzlich müssen Sie noch ein paar Zweige Dill und Petersilie in die Zubereitung geben.
- Um Salzlake zu erhalten, fügen Sie 4 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Salz pro Liter Wasser hinzu.
- Nach dem Aufkochen 100 g 6 %igen Essig zur Marinade geben.
- Die Gläser werden in kochendes Wasser gestellt und höchstens eine Viertelstunde lang pasteurisiert.
- Die Rohlinge werden mit einem Schlüssel verschlossen und zum langsamen Abkühlen unter eine Decke gelegt.
Einfacher Salat für den Winter
Zu den grünen Tomaten und dem Knoblauch können Sie weitere Zucchini, Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Der Garvorgang mit diesem Zutatenset gliedert sich in folgende Schritte:
- Ein Kilogramm unreife Tomaten wird in Scheiben geschnitten.
- Sechs Knoblauchzehen werden unter Druck zerdrückt.
- Die Paprika muss in halbe Ringe geschnitten werden.
- Ein halbes Kilogramm Zucchini wird in Würfel geschnitten.
- Drei Zwiebeln sollten in halbe Ringe geschnitten werden.
- Gemüse wird in sterilisierte Gläser gefüllt.
- Für die Marinade einen Liter Wasser aufkochen, eineinhalb Esslöffel Kristallzucker und drei Esslöffel Salz hinzufügen. Zu den Gewürzen gehören mehrere Lorbeerblätter, getrocknete Nelken und Pfefferkörner.
- Drei Esslöffel Essig in die heiße Marinade geben.
- Die vorbereitete Flüssigkeit wird in den Inhalt der Gläser gegossen.
- Die Behälter werden 20 Minuten lang in eine Schüssel mit kochendem Wasser gestellt und anschließend mit Deckeln verschlossen.
Abschluss
Grüne Tomaten kombiniert mit Knoblauch sind eine universelle Vorspeise für Hauptgerichte. Sie werden ganz oder in Scheiben geschnitten zubereitet. Je nach Geschmack werden dem Gemüse verschiedene Kräuter und Gewürze zugesetzt. Das Hinzufügen von Pfeffer, Zucchini oder Zwiebeln trägt zur Abwechslung bei den hausgemachten Zubereitungen bei.
