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Die Vorbereitung der Konservenherstellung ist ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess. Darüber hinaus nimmt nicht nur die Zubereitung der Zubereitungen, sondern auch die Bereitstellung der Behälter viel Zeit in Anspruch. Um diesen Prozess zu beschleunigen, wurden viele verschiedene Methoden erfunden. Einige sterilisieren Gläser im Ofen, andere in einem Slow Cooker. Aber die schnellste Methode ist Sterilisation von Gläsern in der Mikrowelle. In diesem Artikel werden wir ausführlich darüber sprechen, wie man dies richtig macht.
Warum Gläser sterilisieren?
Die Sterilisation von Gläsern und Deckeln ist ein wesentlicher Schritt im Konservenprozess. Ohne sie können alle Bemühungen umsonst sein. Erst die Sterilisation gewährleistet die Sicherheit der Werkstücke über einen langen Zeitraum. Warum kann man die Behälter nicht einfach gründlich auswaschen? Auch bei sehr gründlichem Waschen ist es unmöglich, alle Mikroorganismen loszuwerden. Sie können für die Gesundheit und das Leben des Menschen völlig ungefährlich sein. Doch mit der Zeit können die Abfallprodukte solcher Mikroorganismen eine große Gefahr darstellen.
In geschlossenen Gläsern ansammelnd, werden sie zu einem echten Gift für den Menschen. Es kann schwierig sein, das Vorhandensein solcher Bakterien zu erkennen, da das Produkt auf den ersten Blick durchaus zum Verzehr geeignet zu sein scheint. Sicherlich hat jeder ein so schreckliches Wort wie Botulismus gehört.Diese Infektion kann tödlich sein. Und die Quelle dieses Giftes sind genau konservierte Lebensmittel, die falsch gelagert wurden.
Daher müssen Glasbehälter für Werkstücke sterilisiert werden. Nur so können Sie sich und Ihre Familie vor schädlichen Mikroorganismen schützen. Wie Sie das richtig und schnell machen, können Sie weiter unten lesen. Darüber hinaus können Sie Fotos dieses Vorgangs sowie ein Video sehen.
So sterilisieren Sie Gläser in der Mikrowelle
Zunächst müssen Sie jedes Glas gründlich waschen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, auch wenn die Gläser sauber aussehen. Es wird empfohlen, normales Soda zu verwenden. Anschließend werden die Behälter getrocknet und kopfüber auf einem Handtuch liegen gelassen.
Es kann schwierig sein, Zeit für die Vorbereitungen zu finden, da diese meist viel Zeit in Anspruch nehmen. Hausfrauen müssen Stunden damit verbringen, Gemüse und Obst zuzubereiten. Sie müssen also auch jedes Glas kochen. Aber ich möchte unbedingt so viele Leckereien wie möglich für den Winter vorbereiten. In diesem Fall ist die Sterilisation in der Mikrowelle eine echte Rettung.
Abgesehen davon, dass die Sterilisation lange dauert, bringt sie auch einige Unannehmlichkeiten mit sich, die den gesamten Prozess einfach unerträglich machen. Zunächst werden alle Gläser längere Zeit in Wasser gekocht, wodurch sich die Küche mit Dampf füllt. Dann müssen Sie sie vorsichtig aus der Pfanne nehmen, um sich nicht die Finger zu verbrennen (was oft nicht möglich ist). Und das Sterilisieren von Gläsern über einer Pfanne mit Dampf ist noch schwieriger.
Zuvor hatten viele daran gezweifelt Sterilisation von Werkstücken mikrowellenfest. Doch mit der Zeit wurden sie von der Praktikabilität und Unbedenklichkeit dieser Methode überzeugt.Die Hauptsache ist, keine Behälter mit Deckel in die Mikrowelle zu stellen.
Die Sterilisation von Gläsern in einem Mikrowellenherd erfolgt auf verschiedene Arten:
- ohne Wasser;
- mit Wasser;
- sofort mit dem Werkstück.
Wasserkrüge sterilisieren
Am häufigsten sterilisieren Hausfrauen Gläser in der Mikrowelle unter Zugabe von Wasser und erzielen so den gleichen Effekt wie nach der Sterilisation über Dampf. Dies geschieht wie folgt:
- Zunächst werden die Gläser unter Zugabe von Soda gewaschen und mit etwas Wasser übergossen. Die Flüssigkeit sollte das Glas 2–3 cm füllen. Für diese Zwecke ist es besser, gefiltertes Wasser zu verwenden, da normales Leitungswasser Rückstände hinterlassen kann.
- Die Behälter können nun in die Mikrowelle gestellt werden. Decken Sie Gläser niemals mit Deckeln ab.
- Stellen Sie die Mikrowelle auf maximale Leistung ein.
- Wie lange dauert die Sterilisation von Behältern? Stellen Sie den Timer je nach Größe des Glases auf 2 oder 3 Minuten ein. Typischerweise werden Halbliter- und Literbehälter mit dieser Methode sterilisiert. Es gibt jedoch Öfen, in denen problemlos ein Drei-Liter-Glas Platz findet. In diesem Fall dauert die Sterilisation länger, mindestens 5 Minuten. Da Mikrowellen unterschiedliche Leistungen haben können, kann es mehr oder weniger Zeit dauern. Um Fehler zu vermeiden, müssen Sie auf das Wasser achten. Nach dem Kochen bleiben die Gläser noch ein paar Minuten im Ofen und schalten ihn dann aus.
- Um den Behälter aus der Mikrowelle zu nehmen, verwenden Sie spezielle Topflappen oder ein trockenes Küchentuch. Hauptsache, der Stoff ist nicht nass. Dadurch kommt es zu einem starken Temperaturanstieg und das Glas kann einfach platzen. Um auf Nummer sicher zu gehen, entfernen Sie den Behälter mit beiden Händen und nicht am Hals.
- Sollte noch Wasser im Gefäß vorhanden sein, muss dieses ausgegossen werden, danach wird der Behälter sofort mit dem Werkstück gefüllt. Während Sie eine Dose zusammenrollen, können Sie den Rest kopfüber auf ein Handtuch legen. Jedes weitere Glas wird unmittelbar vor dem Befüllen mit dem fertigen Produkt umgedreht. Dadurch sinkt die Temperatur nicht so schnell.
Normalerweise passen etwa 5 Halblitergläser in die Mikrowelle. Wenn Sie ein größeres Gefäß benötigen, zum Beispiel ein Drei-Liter-Glas, können Sie es auf die Seite legen. Legen Sie in diesem Fall unbedingt ein Baumwolltuch darunter und gießen Sie etwas Wasser in den Behälter.
Sterilisation ohne Wasser
Wenn Sie völlig trockene Behälter benötigen, können Sie die folgende Methode verwenden. Die Gläser müssen gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet werden. Sobald sie vollständig trocken sind, stellen Sie die Behälter in den Ofen. Daneben müssen Sie ein Glas Wasser (2/3 voll) stellen. Wenn Sie ein volles Glas Flüssigkeit einschenken, läuft diese beim Kochen über die Ränder.
Als nächstes schalten Sie die Mikrowelle ein und warten, bis das Wasser vollständig verkocht ist. Normalerweise reichen dafür 5 Minuten. Anschließend werden die Gläser wie bei der vorherigen Methode aus der Mikrowelle genommen. Heiße Behälter werden sofort mit Marmelade oder Salat gefüllt.
Vorteile dieser Methode
Obwohl diese Methode einige Nachteile hat, überwiegen ihre Vorteile. Kein Wunder, dass viele Hausfrauen es schon seit langem nutzen. Zu den Hauptvorteilen gehören die folgenden:
- Im Vergleich zur klassischen Sterilisationsmethode ist sie schnell und sehr praktisch.
- Es können mehrere Gläser gleichzeitig in die Mikrowelle gestellt werden, was die Zubereitung von Konserven beschleunigt.
- Ein Mikrowellenherd erhöht weder die Luftfeuchtigkeit noch die Temperatur im Raum.
Sie müssen lediglich die zerlegte Flasche in einen beliebigen Behälter mit Wasser stellen. Schalten Sie dann die Mikrowelle ein und warten Sie etwa 7 Minuten.
Abschluss
Erfahrene Hausfrauen verwenden seit langem Mikrowellenherde, um Gläser mit Rohlingen zu sterilisieren. Es ist sehr einfach und vor allem schnell. Wir sind sicher, dass Ihnen die oben beschriebenen Methoden die Arbeit erleichtern und Sie noch mehr Eingemachtes für den Winter vorbereiten können.
