Wie man Feijoa-Marmelade macht

Wunderbare Beere Feijoa Nicht jeder weiß es vom Sehen: Die Frucht sieht aus wie eine grüne Walnuss und ist ungefähr gleich groß. Jedoch schmecken Feijoa recht fruchtig: Gleichzeitig ähnelt das Fruchtfleisch Ananas, Erdbeere und Kiwi – eine sehr originelle und unglaublich aromatische Kombination. Feijoa-Früchte werden in der Medizin verwendet, da sie stark entzündungshemmend wirken, viele Vitamine und Mikroelemente enthalten und die Beere außerdem viel Jod und organische Säuren enthält.

Kein Wunder, dass Hausfrauen sind bestrebt, ihre Familie das ganze Jahr über mit gesunden und schmackhaften Früchten zu versorgen, deshalb konservieren sie Feijoa in Form von aromatischer Marmelade. Welche Tricks müssen Sie kennen, um Feijoa-Marmelade zuzubereiten? Für den Winter, und welches Rezept ist besser zu wählen - dazu wird es einen Artikel geben.

So bereiten Sie die einfachste Feijoa-Marmelade zu

Um Feijoa in Form von Marmelade haltbar zu machen, sollten Sie Früchte unterschiedlicher Größe, aber gleicher Dichte wählen. Die Beere sollte reif sein: weich, aber ziemlich elastisch. Um Feijoa-Marmelade nach dem einfachsten Rezept zuzubereiten, benötigen Sie nur zwei Zutaten:

• reife Beeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg.

Die Herstellung von Marmelade ist nicht schwierig, da der Vorgang nur aus wenigen Schritten besteht:

1. Die Beeren werden sortiert und gewaschen. Blütenstände von Feijoa entfernen.
2. Jetzt müssen Sie die Feijoa mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen.
3. Nehmen Sie eine Emaillepfanne und gießen Sie ein halbes Glas Wasser auf den Boden (die Wassermenge erhöht sich proportional zur Zuckermenge). Geben Sie nun den Zucker in einen Behälter und kochen Sie den Sirup bei sehr schwacher Hitze.
4. Wenn der Zuckersirup fertig ist, werden nach und nach zerkleinerte Früchte hinzugefügt. Die Masse wird ständig gerührt.
5. Wenn die Marmelade kocht, müssen Sie sie weitere 5-7 Minuten kochen und den Herd ausschalten.
6. Die fertige Marmelade wird in vorsterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Metalldeckeln verschlossen.

Feijoa-Karamell-Marmelade

Um diese Marmelade zuzubereiten, sollten Sie kleine Feijoa-Früchte wählen, diese müssen jedoch leicht weich sein.

Zutaten, die Sie benötigen:

• Feijoa-Beeren – 500 Gramm;
• 1 Tasse Kristallzucker;
• 500 ml Wasser;
• Löffel Cognac.

Diese südamerikanische Beerenmarmelade ist ganz einfach zubereitet:

1. Die Beeren werden gewaschen und sortiert. Die Blütenstände sollten abgeschnitten und die Schale geschält, aber nicht weggeworfen werden.
2. Bevor die Feijoa dunkel wird, wird sie mit kaltem Wasser übergossen.
3. Sie müssen eine Bratpfanne auf das Feuer stellen. Wenn sie heiß wird, gießen Sie die Hälfte des Zuckers hinein. Den Kristallzucker vorsichtig über den Pfannenboden verteilen und warten, bis er karamellisiert. Dabei muss die Pfanne regelmäßig geschüttelt werden, um die Zuckerschichten zu vermischen.
4. Wenn das Karamell eine leicht rötliche Färbung annimmt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie es 30 Sekunden lang stehen.
5. Gießen Sie nun ganz vorsichtig Wasser in das Karamell und legen Sie die zuvor geschälten Feijoa-Schalen darauf, wobei Sie die Masse intensiv umrühren.
6. Schalten Sie die Hitze ein und kochen Sie das Karamell mit Schale etwa sieben Minuten lang unter ständigem Rühren.
7. Die resultierende Mischung wird in einem Sieb abgelassen und der Sirup in eine Marmeladenform gegossen. Dorthin werden auch Feijoa-Beeren und der zweite Teil Zucker geschickt.
8. Nach dem Kochen sollte die Marmelade noch 35-40 Minuten kochen. Danach wird Cognac hinzugefügt, gemischt und die fertige Marmelade kann in Gläser gefüllt und verschlossen werden.

Wie man rohe Feijoa-Marmelade macht

Dieses Rezept für Feijoa-Beerenmarmelade für den Winter kann als das einfachste bezeichnet werden, da Sie für die Herstellung von Marmelade nicht einmal einen Herd verwenden müssen. Außerdem, Der große Vorteil von roher Marmelade besteht darin, dass Feijoa, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, viel mehr wertvolle Vitamine behält.

So wird Feijoa-Marmelade aus folgenden Produkten für den Winter zubereitet:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Kristallzucker;
• 0,2 kg geschälte Walnusskerne.

Die Methode zur Herstellung von Marmelade ist wie folgt:

1. Die Beeren müssen gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen werden.
2. Danach wird die Feijoa mit Papiertüchern getrocknet und mit einem Mixer oder einem Fleischwolf zerkleinert.
3. Jetzt müssen Sie nur noch die Feijoa mit Kristallzucker vermischen und gehackte Walnüsse zur Marmelade hinzufügen. Alles gründlich vermischen und in sterile Gläser füllen.
4. Es ist besser, Marmeladengläser mit Nylondeckeln zu verschließen und das fertige Produkt im Kühlschrank aufzubewahren.

Feijoa-Marmelade mit Zitrone und Pektin

Die Zubereitung dieser Marmelade wird etwas schwieriger sein als die vorherige, aber ein Schritt-für-Schritt-Rezept hilft der Hausfrau, alles richtig zu machen.

Für Marmelade müssen Sie also Folgendes einnehmen:

• Feijoa-Früchte – 2 kg;
• Wasser – 1 Glas;
• Zucker – 8 Gläser;
• Zitronensaft – 7 Esslöffel;
• Pektinpulver – 2 Beutel.

Diese Marmelade wird so zubereitet:

1. Feijoas werden gewaschen und die Enden der Früchte abgeschnitten. Wenn die Beeren groß sind, können Sie sie in 3-4 Teile schneiden und kleine Feijoas können Sie in zwei Hälften teilen.
2. Nun sollten die Früchte in einen Topf gegeben und mit Wasser aufgefüllt werden. Feijoa wird bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang gekocht, bis die Schale weich wird. Während des Garvorgangs müssen Sie die Mischung regelmäßig umrühren.
3. Pektinpulver mit Zucker vermischen, Zitronensaft einfüllen und alles glatt rühren.
4. Die resultierende Zuckermasse wird zu den gekochten Feijoa-Früchten gegeben und weiter gekocht, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
5. Nach dem Kochen sollte die Marmelade noch etwa eine halbe Stunde kochen. Danach wird das Feuer ausgeschaltet, die Feijoa-Marmelade in Gläser gefüllt und mit Metalldeckeln verschlossen.

Bewahren Sie die fertige Marmelade besser an einem trockenen und dunklen Ort auf, eine Speisekammer eignet sich hierfür perfekt.

Wintermarmelade aus Feijoa und Orangen

Orangen tragen dazu bei, dass die Marmelade noch aromatischer und gesünder wird. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Orangen;
• 500 g Kristallzucker.

Die Technologie zur Herstellung von Marmelade ist wie folgt:

1. Feijoas werden gewaschen, Blütenstiele von den Früchten abgeschnitten und jede Beere in zwei Hälften geschnitten.
2. Jetzt müssen die Früchte mit einem Mixer zerkleinert werden.
3. Nehmen Sie Orangen und teilen Sie jede davon in zwei Hälften. Eine Hälfte wird geschält und in kleine Würfel geschnitten. Der zweite Teil wird zusammen mit der Schale in Stücke geschnitten – diese Hälfte muss mit einem Mixer zerkleinert werden.
4. Alle Früchte werden miteinander vermischt und mit Zucker bedeckt.

Jetzt muss nur noch die Marmelade gemischt und in saubere Gläser gefüllt werden. Diese Marmelade muss nicht gekocht werden, sondern sollte im Kühlschrank unter einem Nylondeckel aufbewahrt werden. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann dieses Rezept mit Fotos meistern.

Feijoa- und Birnenmarmelade

Liebhaber pikanter Geschmäcker und zarter Aromen werden diese Marmelade, die eine seltsame Beere und eine gewöhnliche Birne kombiniert, auf jeden Fall lieben.

Zur Vorbereitung sollten Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Feijoa-Früchte;
• 2 große Birnen;
• 100 ml halbsüßer oder halbtrockener Weißwein.

Bereiten Sie köstliche Marmelade so zu:

1. Die Beeren müssen sortiert, gewaschen und geschält werden.
2. Die geschälten Früchte in einen großen Topf geben.
3. Die Birnen werden ebenfalls geschält und in kleine Würfel geschnitten. Für die Marmelade die gehackten Früchte in einen Topf geben.
4. Gießen Sie nun Wein in den Behälter, rühren Sie um und bringen Sie die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen.
5. Nachdem die Marmelade kocht, schalten Sie den Herd aus, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
6. Jetzt können Sie den Herd wieder einschalten und die Marmelade unter ständigem Rühren weitere 15-20 Minuten kochen.
7. Die fertige Marmelade wird in sterile Gläser gefüllt und verschlossen.

Pikante Marmelade mit Birnen und Wein lagert man besser im Keller.

Wie man Zitronenmarmelade macht

Die Beere schmeckt sowohl frisch als auch in Form von Marmelade, Sirup oder Gelees. Noch aromatischer wird die Marmelade, wenn Sie Zitrone hinzufügen.

Für diese interessante Marmelade benötigen Sie:

• 0,5 kg Feijoa;
• 0,5 kg Kristallzucker;
• 1 große Zitrone;
• 100 ml Wasser.

Die Zubereitung von Marmelade ist ganz einfach:

1. Zuerst sollten Sie die Beeren waschen und ihre Enden abschneiden.
2. Nun wird die Feijoa in Scheiben (6-8 Teile) geschnitten.
3. Die Zitrone schälen und in etwa 0,5 cm große Stücke schneiden.
4. Der Saft der Zitrone muss auf irgendeine Weise ausgepresst werden.
5. Wasser wird in einen Marmeladenbehälter gegossen und zum Kochen gebracht. Anschließend Zucker, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Unter ständigem Rühren den Sirup etwa fünf Minuten lang kochen lassen.
6. Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie zerkleinerte Feijoa-Beeren in den Sirup. Die Marmelade gut vermischen und abkühlen lassen.
7. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, erneut zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen.

Es bleibt nur noch, das fertige Produkt in Gläser zu füllen und die Deckel aufzurollen.

Anti-Erkältungs-Marmelade mit Zitrone und Ingwer

Die Vitamin- und entzündungshemmenden Eigenschaften der südamerikanischen Frucht sind kaum zu überschätzen. Um die heilende Wirkung von Feijoa noch zu verstärken, werden der Marmelade ebenso wertvolle Zitrone und Ingwer hinzugefügt – Sie erhalten einen echten Gesundheitscocktail.

Gesunde Marmelade wird aus folgenden Anteilen zubereitet:

• 0,5 kg geschälte Beeren;
• 2 Zitronen;
• 7 cm Ingwerwurzel;
• 0,4 kg Kristallzucker.

Die Zubereitung von Vitaminmarmelade ist einfach:

1. Die Früchte werden gewaschen und ihre Enden abgeschnitten.
2. Mahlen Sie die Feijoa mit einem Mixer oder einem Fleischwolf, nachdem Sie das feinste Sieb darauf gelegt haben.
3. Die resultierende Mischung wird in eine Pfanne mit dicken Wänden gegossen.
4. Der Saft wird aus der Zitrone gepresst – mehr braucht es nicht für die Marmelade.
5. Ingwer wird durch Reiben der Wurzel fein gehackt.
6. Alle Zutaten werden in einer Schüssel vereint und angezündet.
7. Bei mittlerer Hitze die Marmelade zum Kochen bringen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.
8. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

In den ersten 24 Stunden sollten Marmeladengläser auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke gewickelt werden. Am nächsten Tag wird die Marmelade in den Keller gebracht.

Alle Rezepte sind mit Bildern illustriert, sodass die Hausfrau sehen kann, was am Ende der Herstellung von Feijoa-Marmelade passieren soll. Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, die Marmelade wird sehr lecker und aromatisch. Vergessen Sie nicht den etwas exotischen Charakter der Frucht – nicht jeder mag Marmelade, daher ist es besser, beim ersten Mal eine kleine Portion Marmelade zuzubereiten.

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