Melonenmarmelade

Mit einem einfachen Rezept für Melonenmarmelade für den Winter können Sie eine köstliche und unglaublich aromatische Delikatesse zubereiten. Es kann sowohl auf dem Herd als auch in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Merkmale der Herstellung von Melonenmarmelade

Die Herstellung von Marmelade ist nicht kompliziert, es gibt jedoch bestimmte Feinheiten, deren Beachtung es Ihnen ermöglicht, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Verwenden Sie für die Zubereitung der Delikatesse nur reife Beeren ohne Beschädigung oder Schädlingsbefall. Die Schale wird vom Fruchtfleisch abgeschnitten und in beliebige Stücke geschnitten. Die Größe spielt in diesem Fall keine Rolle, da die Marmelade lange gekocht wird und in dieser Zeit weich wird und zu einer homogenen Masse wird.

Um die Konsistenz der Köstlichkeit geschmeidig zu machen, wird das Fruchtpüree abschließend mit einem Stabmixer zerkleinert.

Viele Desserts werden unter Zusatz von Wasser zubereitet. Der Leckerbissen wird mit Gelierzusätzen angedickt. Dies kann Pektin, Agar-Agar oder normale Gelatine sein.

Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Gläser verpackt und mit Blechdeckeln konserviert.

Melone passt gut zu Zitrusfrüchten, Äpfeln oder anderen sauren Früchten.Allerdings müssen die im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse beachtet werden, da sie sonst das Aroma der Melone unterbrechen können.

Rezepte für Melonenmarmelade für den Winter

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Melonenmarmelade für den Winter. Nachfolgend sind die beliebtesten aufgeführt.

Einfache Melonenmarmelade für den Winter

Zutaten:

• 700 g feiner Zucker;
• 1 kg reifes Melonenmark.

Vorbereitung:

1. Die Melone waschen, mit einer Serviette trocken tupfen und in zwei gleiche Teile schneiden. Fasern mit Kernen mit einem Messer oder Löffel entfernen. Schneiden. Die Schale nicht abschneiden.
2. Trennen Sie das Fruchtfleisch von der Schale. Geben Sie es in eine Mixerschüssel und mixen Sie es, bis es püriert ist. Geben Sie es in eine Schüssel. Zucker hinzufügen und umrühren.
3. Stellen Sie die Schüssel mit dem Fruchtpüree auf schwache Hitze. 10 Minuten kochen lassen, dabei von Zeit zu Zeit vorsichtig den Schaum entfernen. Vom Herd nehmen und mit Gaze abdecken. Wiederholen Sie den Vorgang noch dreimal. Der Abstand muss mindestens vier Stunden betragen.
4. Spülen Sie die Gläser mit Sodalösung aus und sterilisieren Sie sie. Kochen Sie die Deckel. Die heiße Marmelade in das vorbereitete Gefäß füllen und gut verschließen. Übertragen Sie den abgekühlten Leckerbissen zur Lagerung in einen kühlen Raum.

Melonenmarmelade für den Winter mit Orangen

Zutaten:

• 400 g reife Melone;
• ½ kg feiner Zucker;
• ½ Orange.

Vorbereitung:

1. Die Beeren schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben. Mit Kristallzucker bestreuen und über Nacht kühl stellen.
2. Am nächsten Tag die Pfanne auf den Herd stellen und den Inhalt bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Unter Rühren eine Viertelstunde kochen lassen.
3. Eine halbe Orange wird mit kochendem Wasser übergossen, in Scheiben geschnitten und in einer Küchenmaschine zerkleinert oder in einem Fleischwolf gedreht.
4. Die Orange wird zur kochenden Melonenmischung gegeben, gerührt und mit einem Stabmixer püriert. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Die fertige Marmelade wird heiß in sterile Glasbehälter verpackt und hermetisch verschlossen.

Rezept für Melonenmarmelade mit Zitrone

Zutaten:

• 2 kg reifes Melonenmark;
• 1 Zimtstange;
• 1 kg feiner Zucker;
• 1 Zitrone groß.

Vorbereitung:

1. Die Melone waschen. In zwei Teile schneiden und Fasern mit Kernen entfernen. Das geschälte Fruchtfleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden.
2. Geben Sie die Zitrone in einen Topf mit kochendem Wasser und blanchieren Sie sie 3 Minuten lang. Dadurch wird die Bitterkeit beseitigt. Mit einer Serviette abwischen. In halbe Ringe schneiden und die Kerne entfernen.
3. Die Melonenstücke in einen Topf geben und mit Zucker bedecken. Zitronenscheiben darauflegen und 6 Stunden ruhen lassen. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, fügen Sie eine Zimtstange hinzu und kochen Sie das Ganze eine halbe Stunde lang.
4. Geben Sie die resultierende Masse in eine Mixerschüssel und entfernen Sie die Zimtstange. Alles glatt mahlen und pürieren. Zurück in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Füllen Sie die kochende Marmelade in zuvor sterilisierte Gläser. Mit Blechdeckeln aufrollen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen.

Fünf-Minuten-Rezept für Melonenmarmelade für den Winter

Zutaten:

• 1 kleine Zitrone;
• 600 g feiner Zucker;
• 1 kg Melonenmark.

Vorbereitung:

1. Die Melone wird geschält. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke oder Riegel.
2. Die vorbereitete Melone in einen Topf geben und die Schichten mit Zucker bestreuen. Lassen Sie es zwei Stunden lang stehen, damit es seinen Saft abgeben kann.
3. Zitrone wird mit kochendem Wasser übergossen. Ein Teil der Schale wird entfernt. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
4. Die Gläser werden gut gewaschen und auf beliebige Weise sterilisiert. Die Dosendeckel 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
5. Die Schüssel mit den Melonenstücken auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit der Zucker nicht anbrennt. 5 Minuten kochen lassen, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Die entstandene Masse wird mit einem Stabmixer püriert. Heiße Marmelade wird in vorbereitete Glasbehälter verpackt und mit Deckeln verschlossen. Drehen Sie es um, isolieren Sie es mit einer Decke und lassen Sie es einen Tag lang stehen.

Melonenmarmelade für den Winter im Slow Cooker

Zutaten:

• 1 kg feiner Kristallzucker;
• 1 Zitrone;
• 1 kg Melonenmark.

Vorbereitung:

1. Die oberste Schale der Melone wird abgeschnitten. Kratzen Sie mit einem Löffel die Kerne mit Fasern heraus. Das Fruchtfleisch wird in Stücke geschnitten und mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und mit einer Serviette abwischen. Entfernen Sie die Schale davon, schneiden Sie es in zwei Hälften und drücken Sie den Saft aus.
3. Gießen Sie Zitronensaft in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie die Schale hinzu. Zucker hinzufügen, das Programm „Dämpfen“ starten und kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
4. Melonenpüree in einen Behälter geben. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Gerät in den „Quenching“-Modus. Der Timer ist auf eineinhalb Stunden eingestellt. Nach dem Tonsignal wird die heiße Masse in Gläser verpackt, diese zuvor sterilisiert und mit gekochten Deckeln aufgerollt.

Wintermarmelade aus Melone mit Zitrone und Banane

Zutaten:

• 850 g Melonenmark;
• 800 g feiner Zucker;
• 2 Zitronen;
• 3 Bananen.

Vorbereitung:

1. Die gewaschene Melone wird geschält und von Kernen und Fasern befreit. Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten. In einen Topf geben, mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen.
2. Zitronen werden mit kochendem Wasser übergossen, mit einer Serviette abgewischt, leicht auf dem Tisch gerollt und eine davon in zwei Hälften geschnitten. Den Saft auspressen und in eine Mischung aus Melone und Zucker gießen. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Die zweite Zitrone wird in Kreise geschnitten.Bananen werden geschält und in Ringe geschnitten. Alles zu den restlichen Zutaten geben und etwa 20 Minuten kochen lassen. Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen und weiterkochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Melonenmarmelade mit Äpfeln

Zutaten:

• 1 kg 500 g Melonenmark;
• 1 kg feiner Zucker;
• 750 g geschälte Äpfel.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel werden gewaschen, geschnitten und entkernt. Die Schale wird abgeschnitten. Das Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten. Die Melone wird abgespült, das Fruchtfleisch abgetrennt und von Kernen und Fasern befreit. In Stücke mahlen, die etwas größer als Äpfel sind.
2. Die Früchte werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und fünf Stunden stehen gelassen. Umrühren und auf schwache Hitze stellen. Eine halbe Stunde kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen.
3. Mischen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer und kochen Sie weitere 6 Minuten weiter.
4. Die Gläser werden mit Sodalösung gewaschen, gründlich gespült und auf beliebige Weise sterilisiert. Verpacken Sie die Delikatesse heiß in vorbereitete Behälter und verschließen Sie diese luftdicht.

Lagerbedingungen

Die Haltbarkeit von Delikatessen hängt von der Konservenmethode und dem Ort ab:

• in sterilen Gläsern, aufgerollt mit Metalldeckel, im Keller oder Keller - 2 Jahre;
• im selben Behälter bei Raumtemperatur - von sechs Monaten bis zu einem Jahr;
• in Glasbehältern unter einem Nylondeckel - 4 Monate im Kühlschrank.

Die Gläser müssen sterilisiert und die Deckel 5 Minuten gekocht werden.

Abschluss

Ein einfaches Rezept für Melonenmarmelade für den Winter ist eine tolle Möglichkeit, eine leckere, aromatische, dickflüssige Köstlichkeit zuzubereiten, die einfach aufs Brot gestrichen oder als Füllung für Backwaren verwendet werden kann.

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