Rezept für Pflaumenmarmelade für den Winter

Pflaumenmarmelade wird wegen ihres überraschend angenehmen Geschmacks und ihrer einfachen Zubereitung geschätzt. Dieses Dessert enthält absolut keine komplexen Komponenten. Daher gilt es als am bequemsten, Pflaumen in Form von Marmelade für den Winter zuzubereiten. Damit die Ernte nicht ausbleibt, sollten für Pflaumen bestäubende Sorten gepflanzt werden – ungarisches Moskau, Skorospelka rot.

Wie man Pflaumenmarmelade zu Hause macht

Marmelade ist ein geleeartiges Dessert aus Beeren oder Früchten. Seine Besonderheit ist die gleichmäßige Anordnung der ganzen oder zerkleinerten Früchte, die in Zucker gekocht werden. Für die Dicke wird ein Geliermittel hinzugefügt. Ein anderer Name für das Produkt ist Konfitüre.

Sie können Pflaumenmarmelade oder Konfitüre aus frischen oder gefrorenen Produkten herstellen, die zu Beginn des Prozesses blanchiert werden. Es wird bei starker Hitze gekocht und bildet eine homogene, dicke Masse.

Sie müssen Pflaumenmarmelade in zwei Schritten kochen. Das erste ist das Kochen der Pflaumenmasse. Der zweite kocht mit Zucker, bis ein Gelee entsteht. Naturhonig gilt in Rezepten als gute Alternative zu Zucker.

Sie können Pflaumenmarmelade aus jeder Sorte herstellen, nur die Früchte müssen reif sein. Das Ergebnis wird ausgezeichnet sein, der einzige Unterschied ist die Zeit. Je saftiger die Sorte, desto länger ist die Verdunstungszeit.

Die Früchte werden sortiert, gewaschen und die Stiele abgeschnitten. Sofern im Rezept angegeben, werden die Kerne entfernt.

Ein einfaches Rezept für Pflaumenmarmelade mit Vanille

Sich mit Vanille auf den Winter vorzubereiten, ist ein Geschenk des Himmels für Hausfrauen. Laut Rezept müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2,5 kg reife Früchte;
• 1,2 kg Kristallzucker;
• 2 Prisen Vanillin.

Der Garvorgang sieht so aus:

1. Früchte sortieren, waschen, Kerne entfernen.
2. Die Hälften in einen Behälter geben und mit Zucker bedecken.
3. Die Zutaten mischen und anzünden.
   Wichtig! Kein Wasser hinzufügen!
4. 40 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
5. Vanillin hinzufügen, umrühren, 10 Minuten unter Rühren kochen, abkühlen lassen.

Wie man Pflaumenmarmelade ohne Zucker macht

Die Besonderheit des Rezepts besteht darin, dass die Pflaumenmarmelade stark eingekocht wird.

Du wirst brauchen:

• 7 kg reife Früchte;
• 1 Glas Wasser.

Der Vorbereitungsprozess ist derselbe wie in der vorherigen Version.

Dann:

1. Geben Sie saubere, kernlose Früchte in einen Topf.
2. Gießen Sie Wasser hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
3. Reduzieren Sie nach einer halben Stunde die Intensität des Feuers.
4. Unter ständigem Rühren mindestens 8 Stunden kochen lassen.
5. Sie können den Vorgang auf 2 Tage aufteilen, indem Sie die Pfanne mit einem Mulltuch abdecken.

Das fertige Produkt hat eine dunkle Schokoladenfarbe, ist sehr dick und aromatisch. Die Masse wird um das 2-fache eingekocht. Die Ausgabe beträgt 3 kg Dessert, das in Gläser gefüllt und aufgerollt werden sollte.

Rezept für Pflaumenmarmelade mit Zimt

Diese kernlose Pflaumenmarmelade hat einen überraschend reichen Geschmack. Vorbereiten:

• 1 kg Obst;
• 300 g Zucker;
• 1 Teelöffel. Zimt Pulver.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Früchte vor, entfernen Sie die Kerne.
2. Die Hälften mit Zucker bedecken und 4 Stunden ruhen lassen.
3. Anzünden, 1 Stunde kochen lassen.
4. Zum Schluss Zimt zu der Mischung hinzufügen und umrühren.
5. Auf die gewünschte Konsistenz aufkochen, in Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Pflaumenmarmelade durch einen Fleischwolf

Sie können Pflaumenmarmelade auch mit einem Küchenfleischwolf zubereiten.
Benötigte Zutaten:

• Kristallzucker – 2 kg;
• reife Früchte – 2 kg.

Als Ausrüstung benötigen Sie einen Holzlöffel, eine große Schüssel und einen Fleischwolf.

Kochalgorithmus:

1. Bereiten Sie die Früchte vor, entfernen Sie die Kerne.
2. Führen Sie die Hälften durch einen mechanischen Fleischwolf.
3. Die Mischung in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
4. Entsteinte Pflaumenmarmelade 45 Minuten kochen. Entfernen Sie den Schaum und mischen Sie den Inhalt des Beckens regelmäßig um.
5. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Desserts. Wenn sich der Tropfen auf dem Teller nicht verteilt, rollen Sie ihn für den Winter auf. Wenn die Dicke nicht ausreicht, weitere 10–15 Minuten garen.

Fünfminütige entkernte Pflaumenmarmelade für den Winter

Ein weiteres Rezept für kernlose Pflaumenmarmelade, das wegen seiner schnellen Zubereitung „Fünf-Minuten“ genannt wird.
Nehmen Sie die Hauptzutaten:

• reife Früchte – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Früchte zum Kochen vor – waschen, sortieren, Kerne entfernen.
2. Die Hälften mit Zucker bestreuen und beiseite stellen, bis der Saft austritt.
3. Bereiten Sie sterile Gläser vor.
4. Die Früchte kochen, 10 Minuten köcheln lassen und dabei den Schaum abschöpfen.
5. Das fertige Dessert in Behälter füllen und für den Winter verschließen.

Gelbe Pflaumenmarmelade

Vorbereiten:

• 1 kg kernlose Früchte;
• 1 kg Kristallzucker;
• 1 Päckchen Konfitüre.

Die letzte Komponente verkürzt die Garzeit und verleiht dem Dessert mehr Konsistenz.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Hälften vor und fügen Sie Zucker hinzu.
2. 10 Minuten warten, anzünden.
3. Zum Schluss ein Verdickungsmittel hinzufügen, umrühren, aufkochen und in Gläser füllen.

Entsteinte gelbe Pflaumenmarmelade mit Zitrone

Rezeptbestandteile für 1 Liter Pflaumenmarmelade für den Winter:

• gelbe Pflaumen - 1,5 kg reife Früchte;
• Zucker – 6 volle Gläser;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Vanille – 1 Schote.

Wie man kocht:

1. Von den vorbereiteten Früchten die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und pürieren.
2. Vanille und Zucker hinzufügen, umrühren.
3. Anzünden, nach dem Kochen den Saft einer Zitrone hinzufügen und bis zur gewünschten Dicke kochen. Normalerweise reichen 30 Minuten.
4. Das fertige Dessert kann in einem Mixer gemahlen und etwas abgekühlt werden.
5. In sterile Behälter verpacken und verschließen. Abdecken und langsam abkühlen lassen.

Weiße Pflaumenmarmelade

Produkte:

• 1 kg Pflaumen und Zucker;
• Vanille und Zitronensäure - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um Pflaumenmarmelade zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Früchte vor.
   Wichtig! Bei weißen Pflaumen ist der Kern schwieriger zu trennen, daher ist es besser, die Frucht in zwei Teile zu schneiden.
2. Zucker hinzufügen und 5-6 Stunden ruhen lassen.
3. Dann kochen, bis es eingedickt ist. Die Zeit hängt von der Saftigkeit der Sorte ab.
4. Die fertige Konfitüre für den Winter verschließen.

Dickflüssige Pflaumenmarmelade mit Agar-Agar

Zutaten für das Pflaumenmarmelade-Rezept:

• 1 kg Früchte;
• 0,8 kg Zucker;
• 1 Teelöffel. Agar-Agar;
• 1 PC. Kalk;
• 50 ml Wasser (zum Verdickungsmittel).

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Das Verdickungsmittel in Wasser einweichen und 5 Stunden einwirken lassen.
2. Die Limette mit kochendem Wasser übergießen und trocknen. Den Saft auspressen.
3. Die Früchte mit Zucker vermischen und breiig kochen.
4. Abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben.
   Das Püree aufkochen, Limettensaft hinzufügen.
5. Beim Kochen den Schaum abschöpfen und die Mischung umrühren.
6. Verdickungsmittel hinzufügen, kochen, verschließen.

Rezept für entkernte Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Produkte:

• reife Pflaume – 1 kg;
• Walnusskerne – 0,1 kg;
• Wasser – 1 Glas;
• Zucker – 0,9 kg.

Wie man kocht:

1. Die Nüsse 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
2. Bereiten Sie die Früchte vor und entfernen Sie die Kerne.
3. Mit Wasser 10 Minuten kochen, bis es weich ist.
4. Nüsse und Zucker hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen.
5. In Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Pflaumen- und Aprikosenmarmelade

Produkte:

• Aprikosen- und Pflaumenfrüchte – jeweils 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg;
• Wasser – 100 ml;
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze.

Vorbereitung:

1. Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen.
2. In einen Behälter geben, Wasser hinzufügen und 45–60 Minuten kochen lassen.
3. Etwas abkühlen lassen, durch ein Sieb reiben.
4. Zitronensäure hinzufügen und 2 Stunden köcheln lassen.
5. Nachdem die Mischung auf die Hälfte aufgekocht ist, Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen.
6. Für die Winterlagerung in sterilen Gläsern verschließen.

Pflaumen- und Apfelmarmelade

Was kochen:

• reife Äpfel – 1 kg;
• Pflaumen – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

1. So bereiten Sie Pflaumen- und Apfelmarmelade für den Winter zu:
   Bereiten Sie die Früchte vor. Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden, die Pflaumen entkernen und ebenfalls das Fruchtfleisch schneiden.
2. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu und rühren Sie um.
3. Bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen, dabei ständig Schaum entfernen.
4. Etwas abkühlen lassen, mit einem Mixer zerkleinern.
5. Die Gläser mit dem vorbereiteten Dessert füllen und verschließen.

Wie man Pflaumenmarmelade mit Gelatine macht

Welche Produkte werden benötigt:

• Pflaumenfrüchte ohne Kerne – 1 kg;
• Zucker – 0,6 kg;
• frischer Zitronensaft – 6 EL. l.;
• Gelatine – 15 g;
• Butter – 1 TL.

Kochschritte:

1. Die Früchte in Stücke schneiden, eine halbe Dosis Kristallzucker hinzufügen, Zitronensaft hinzufügen und mischen.
2. 1 Stunde ziehen lassen.
3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4. Legen Sie die Früchte auf den Herd.
5. 3 Minuten erhitzen und die Stücke mit einem Löffel zerdrücken.
6. Den restlichen Zucker hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
7. Bis zur gewünschten Dicke des Desserts kochen (mindestens 40 Minuten).
8. Gelatine ausdrücken, zur Konfitüre geben, umrühren, Butter hinzufügen.
9. In trockene, heiße Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Schokoladen-Pflaumenmarmelade für den Winter (mit Schokolade und Gelatine)

Zutaten zur Zubereitung:

• 2 kg reife Früchte;
• 2 kg Zucker;
• 2 TL. Gelatine;
• 100 g Schokolade.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Bereiten Sie kernlose Früchte zu.
2. In einem Mixer zu Püree zermahlen.
3. Zucker hinzufügen und 2-3 Stunden ruhen lassen.
4. Auf den Herd stellen und nach dem Kochen 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
5. Entfernen Sie unbedingt den Schaum.
6. Gelatine in 70 g Wasser verdünnen, Schokolade in Stücke schneiden.
7. Gelatine und Schokolade zur Mischung hinzufügen, vermischen und 20 Minuten köcheln lassen.
   Wichtig! Die Schokolade sollte Zeit haben, sich aufzulösen.
8. Für den Winter in einem sterilen Behälter verschließen.

Ein einfaches Rezept für entkernte Pflaumenmarmelade mit Kakao

Woraus man kochen kann:

• reife Früchte – 0,5 kg;
• Butter – 35 g;
• Zucker – 0,4 kg;
• Kakaopulver – 20 g.

Prozessschritte:

1. Pflaumen vorbereiten, Kerne entfernen.
2. Mahlen Sie das Fruchtfleisch zu Püree.
3. Mit Zucker mischen, auf den Herd stellen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Schaum regelmäßig entfernen.
5. Kakaopulver hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten weiterkochen.
6. Butter hinzufügen, Zutaten vermischen, 10 Minuten köcheln lassen.
7. Abkühlen lassen, in Gläser füllen.
8. Im Winter im Kühlschrank aufbewahren.

Pflaumenmarmelade mit Orangen

Produktset:

• Pflaumenfrüchte – 6 kg;
• Orangen – 1 kg;
• Zucker – 5 kg.

Schritt-für-Schritt-Schritte:

1. Die kernlosen Fruchthälften in einem Mixer zerkleinern.
2. Die Orangen schälen und die weiße Schicht entfernen. Die Hälfte der Orangen zum Zerkleinern in einen Mixer geben, aus der anderen Hälfte den Saft auspressen und zur Mischung geben.
3. Gießen Sie das Püree in einen Kochbehälter, fügen Sie Kristallzucker und Ihre Lieblingskräuter oder -gewürze hinzu.
4. 15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
5. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Desserts, indem Sie die Dicke der Tropfen auf dem Teller prüfen.
6. Für den Winter in einem sterilen Behälter aufrollen.

Pflaumenmarmelade für den Winter mit Ingwer

Produkte:

• Früchte - 0,4 kg;
• Zucker – 0,4 kg;
• gemahlener Ingwer – 1 TL;
• sauberes Wasser – 350 ml.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Früchte ohne Kerne zu.
2. Mit Wasser kochen, bis es vollständig weich ist.
3. Zucker und Ingwer zu der Mischung hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
4. Abkühlen lassen, mit einem Mixer mahlen oder durch ein Sieb reiben.
5. Nochmals 30 Minuten kochen lassen.
6. Etwas abkühlen lassen, in Gläser füllen und für den Winter verschließen.

Rezept für Pflaumenmarmelade für den Winter mit Früchten

Produkte für gemischte Doppel:

• Satz Früchte - je 250 g;
• Zucker – 750 g;
• Wasser – 250 ml;
• Zitronensäure – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Alle Früchte von Kernen und Kernen schälen, in Stücke schneiden.
2. Sirup aus Wasser und Zucker aufkochen.
3. Die Früchte hineingeben und 45 Minuten kochen lassen.
4. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure zugeben.
5. Falls gewünscht, die Mischung mit einem Mixer zerkleinern.
6. In Behälter füllen und für den Winter mit Deckeln abdecken.

Rezept für Pflaumenmarmelade für den Winter mit Zitronensaft

Dessertzutaten:

• reife Pflaumenfrüchte – 1 kg;
• große Zitrone – 0,5 Stk.;
• Zucker – 0,8 kg.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die vorbereiteten Früchte.
2. Zucker hinzufügen und 6 Stunden ruhen lassen.
3. Entfernen Sie die Schale der Zitrone, reiben Sie sie ab und pressen Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch.
4. Beide Komponenten zu den Früchten geben.
5. Die Mischung 40 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen und umrühren.
6. Heiß gießen und für den Winter verschließen.

Pflaumenmarmelade: Rezept mit Gewürzen

Produkte:

• reife Früchte – 3 kg;
• Zucker – 0,5 kg;
• gemahlene Nelken – ¼ TL;
• gemahlener Zimt – 1 TL;
• gemahlener Piment, gemahlener Ingwer, gemahlene Muskatnuss – optional und nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Obst vor und beginnen Sie mit der Herstellung von Marmelade nach dem klassischen Rezept.
2. Zum Schluss eine Reihe Gewürze hinzufügen und aufkochen.
3. Für den Winter in Gläser rollen.

Ein einfaches Rezept für Pflaumen- und Birnenmarmelade

Produkte:

• 0,5 kg Birnen und Pflaumen;
• 1,1 kg Zucker;
• 50 ml Wasser.

Wie man kocht:

1. Früchte entkernen und entkernen und in Stücke schneiden.
2. Pflaumen mit Wasser kochen, dann Birnen hinzufügen.
3. Kristallzucker hinzufügen
4. 15 Minuten kochen, leicht abkühlen lassen, verpacken und aufrollen.

Entkernte Pflaumenkonfitüre für den Winter

Komponenten:

• 1 kg Früchte (evtl. überreif);
• 0,3 kg Zucker;
• 0,5 Gläser Trinkwasser.

Vorbereitung:

1. Die vorbereiteten Früchte 40 Minuten in Wasser kochen.
2. Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer.
3. Zucker hinzufügen und weitere 40 Minuten kochen lassen.
4. Die fertige Konfitüre in Gläser füllen und aufrollen.

Pflaumenkonfitüre mit Honig und Rosinen

Produkte:

• blaue Pflaumen – 1,5 kg;
• Rosinen – 0,1 kg;
• Honig – 0,3 kg;
• Zucker – 0,3 kg;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Rum, Cognac oder Whisky - 100 ml.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, trocknen und erneut Rum hinzufügen.
2. Zitrone – Schale schälen und abreiben, Saft auspressen.
3. Zucker ins Wasser geben, aufkochen, Honig einfüllen.
4. Bereiten Sie die Pflaumen vor, gießen Sie Sirup hinein, fügen Sie Rosinen hinzu und kochen Sie es 60 Minuten lang.
5. Für den Winter einrollen.

Gelbe Pflaumenkonfitüre

Das Rezept erfordert die gleiche Menge an Zutaten wie für gelbe Pflaumenmarmelade. Es muss ein Verdickungsmittel verwendet werden – Agar-Agar, Zhelfix oder Marmelade. Dem Fruchtpüree wird vor dem Rollen ein Geliermittel zugesetzt.

Pflaumen-Apfel-Konfitüre

Anzahl der Produkte:

• Äpfel – 1 kg;
• Pflaumen – 2 kg;
• Zucker – 1,5 kg.

Vorbereitung:

1. Früchte und Zucker schichtweise in einen Topf geben.
2. 45 Minuten kochen lassen.
3. Mit einem Mixer schlagen.
4. Aufrollen.

Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Produktliste:

• Früchte – 1,5 kg;
• Zucker – 0,7 kg;
• Wasser – ¼ Mehrglas;
• Zimt – 1 Stange.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Früchte vor.
2. Zucker hinzufügen, in eine Schüssel geben, Zimt hinzufügen.
3. 30 Minuten im „Eintopf“-Modus garen.
4. Zu Püree mahlen.
5. Nochmals 30 Minuten kochen lassen, verschließen.

Pflaumenmarmelade im Brotbackautomaten

Einkaufsliste:

• 1 kg Obst;
• 0,4 kg Zucker;
• 1,5 TL. Zitronensaft.

Ablauf Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie die Früchte vor.
2. Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel des Brotbackautomaten.
3. Aktivieren Sie den erforderlichen Modus.
4. Die fertige Marmelade aufrollen.

Regeln für die Lagerung von Pflaumenmarmelade

Hauptanforderungen:

1. Cooler Ort.
2. Lagertemperatur – von +10°C bis +20°C.
3. Zeitraum - 1 Jahr ab dem Datum der Vorbereitung.

Abschluss

Pflaumenmarmelade ist sehr gesund und einfach zu verwenden. Hilfreich im Winter, wenn Sie einen leckeren Kuchen kochen oder aromatischen Tee trinken möchten.

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