Wie man Mondschein mit Hagebutten und Hagebutten-Tinktur mit Mondschein macht

Moonshine mit Hagebutten wird unter Berücksichtigung der Tatsache hergestellt, dass die Früchte einen geringen Glukosegehalt haben und Sie daher viel Zucker für die Maische benötigen. Um sicherzustellen, dass das Getränk frei von giftigen Verunreinigungen ist, wird es durch wiederholte Rektifikation gereinigt. Die Farbe der Tinktur hängt davon ab, welcher Teil der Pflanze verwendet wurde.

Ist es möglich, Hagebutten mit Mondschein zu verfeinern?

Um alle Bestandteile frischer Früchte haltbar zu machen, ist eine alkoholhaltige Basis die beste Möglichkeit. Zu diesem Zweck eignen sich Tinkturen auf Basis von selbst hergestelltem Mondschein aus Hagebutten. Eine Garantie dafür, dass der Alkohol rein ist und keine giftigen Verunreinigungen enthält, ist die doppelte Destillation. Anschließend werden getrocknete oder frische Rohstoffe hinzugefügt. Verwendet werden Wurzeln, Blüten und Früchte.

Die Vorteile von Hagebuttenmondschein

Während des Fermentationsprozesses bleibt die chemische Zusammensetzung der Beeren vollständig erhalten, bei der thermischen Verarbeitung können jedoch 40 % der nützlichen Substanzen verloren gehen. Alkohol auf Hagebuttenbasis hat folgende Eigenschaften:

• Beruhigungsmittel – reduziert die Reizbarkeit, verbessert die Schlafqualität;
• bakterizid – stoppt die Vermehrung von Bakterien und Pilzen bei äußerlicher Anwendung;
• harntreibend – beseitigt Schwellungen;
• entzündungshemmend und fiebersenkend – hilft, Virusinfektionen leichter zu bewältigen;
• schweißtreibend – entfernt Giftstoffe;
• immunmodulatorisch – verbessert die Widerstandskraft des Körpers.

Die regelmäßige Anwendung kleiner Dosen des Arzneimittels trägt zur Senkung des Blutdrucks bei.

Nützliche Eigenschaften der Hagebutten-Tinktur bei Mondschein

In der Mondscheintinktur bleiben alle wohltuenden Eigenschaften der Hagebutte vollständig erhalten:

1. Ascorbinsäure ist notwendig, um die Widerstandskraft und Blutbildung des Körpers zu stärken.
2. Vitamine E, A, B₁, B₂, PP, K wirken antioxidativ, verbessern die Qualität der Sehfunktion, fördern die vollständige Aufnahme von Kalzium und verbessern die Durchblutung.
3. Calcium, Kalium und Magnesium stärken die Muskelstruktur des Herzens und der Blutgefäßwände.
4. Natrium ist für die normale Funktion des Urogenital- und Verdauungssystems notwendig.
5. Phosphor ist ein Bauelement des Knochengewebes.

Hagebuttengetränk enthält einen hohen Eisengehalt, der zur Vorbeugung von Anämie notwendig ist. Dieses Element ist an der Produktion der für die Verdauung notwendigen Pankreashormone beteiligt.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Hagebuttensorten spielen bei der Verarbeitung keine Rolle: Wild wachsende Exemplare und Sorten sind geeignet.

Pflanzliche Rohstoffe stammen ausschließlich aus Betrieben, die sich in einem umweltfreundlichen Gebiet befinden

Ernte und Verarbeitung von Früchten:

1. Vollreife Hagebutten werden ab Mitte September bis zum kalten Wetter geerntet. Auch beim ersten Frost fallen die Beeren nicht ab.
2. Mit dem Blütenstiel zusammenzupfen.
3. Nehmen Sie keine Früchte mit Flecken und Schimmel auf der Oberfläche.
4. Für die Maische werden die Beeren von kleinen Rückständen befreit, aber nicht gewaschen.
5. Um eine Tinktur herzustellen, schneiden Sie den Stiel ab und trocknen Sie einen Teil des Gefäßes aus dem Rohmaterial. Anschließend werden die Beeren unter fließendem Wasser gewaschen.

Vorbereitung und Verarbeitung von Rhizomen:

1. Sie graben am Ende des Herbstes nach Rohstoffen, wenn die Beeren vollreif sind und die Blätter abgefallen sind.
2. Nehmen Sie junge Zweige der aktuellen oder letzten Saison.
3. Wurzeltriebe werden 1 cm dick gewählt.
4. Zur Ernte können Sie den Busch mit einer Schaufel abhebeln, die erforderliche Menge an Rohstoffen entnehmen und den Sämling wieder an seinen Platz bringen.
5. Die Rohstoffe werden gewaschen und die oberste harte Schicht mit einem Messer entfernt.
6. In dünne Stücke von 5–8 cm Länge schneiden.
7. Auf einem Tuch auslegen und im Schatten an einem gut belüfteten Ort trocknen.
8. Gelegentlich umrühren, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Hochwertige getrocknete Rohstoffe haben eine dunkelbeige Farbe mit einem rosa Farbton.

Wenn Sie eine Tinktur aus Mondschein auf Hagebuttenblüten benötigen, werden die Rohstoffe während der aktiven Blütezeit vorbereitet:

1. Wählen Sie voll erblühte Knospen ohne durch Insekten beschädigte Blütenblätter.
2. Mit einer Schere zusammen mit dem Stiel abschneiden.
3. Wenn Sie Zeit haben, können Sie auch nur die Blütenblätter pflücken.
4. Rohstoffe werden aussortiert und minderwertige weggeworfen.
5. Mit warmem Wasser waschen, auf einem Tuch verteilen und gut trocknen.

Blumen werden selektiv geschnitten, um den Busch nicht ohne Früchte zu hinterlassen

Ein einfaches Rezept und wie man Mondschein mit Hagebutten aufgießt

Als Rohstoffe werden frische Früchte verwendet. Sie können ein starkes alkoholisches Getränk ohne Destillation erhalten. Die Fermentation dauert bis zu 90 Tage.

Zutaten für das Rezept für Hagebuttenmondschein für einen 3-Liter-Behälter:

• Wasser – 2,3 l;
• Trockenhefe – 5 g;
• frisches Obst - 2 Tassen;
• Zucker – 1 kg.

Kochtechnik:

1. Alle Komponenten werden in das Glas gegeben, die Früchte werden vorgewaschen.
2. Bringen Sie eine Wasserdichtung oder einen Gummihandschuh mit einer Einstichstelle am Finger an.
3. In einen Raum mit einer Temperatur von +25–28 stellen ⁰C.
4. Wenn die Gärung beendet ist, bilden sich am Boden Sedimente.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig mit einem Strohhalm abtropfen und filtern Sie sie durch Aktivkohle.

Das Getränk ist mit einer Stärke von bis zu 35 % nicht klar genug, daher ist es besser, die Maische zu destillieren.

Wie man Brei macht

Ungefähr 1 kg Zucker ergibt 700–800 ml Mondschein. Verwenden Sie zur Gärung einen Behälter, auf den Sie einen Verschluss stellen können. Es ist praktisch, die Basis für ein alkoholisches Getränk in einem Zehn-Liter-Glas zuzubereiten. Nehmen Sie frisches Obst oder gießen Sie Mondscheinbrei mit trockenen Hagebutten auf. Die Menge an Rohstoffen ist gleich.

Komponenten:

• Hefe (trocken) – 20–25 g:
• Zucker – 3–3,5 kg;
• Hagebutten – 500 g.

Vorbereitung:

1. Frische Hagebutten werden nicht gewaschen, von Rückständen gereinigt und durch einen Fleischwolf gegeben. Wenn die Beeren getrocknet sind, werden sie mit einer Kaffeemühle zerkleinert.
2. Sie können mehr Zucker verwenden, als im Rezept angegeben. Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, wird Hefe in einer Menge von 5–7 g pro 1 kg zugesetzt.
3. Die Rohstoffe werden in ein Glas gegeben, Zucker wird in Wasser gelöst. Trockenhefe hinzufügen.
4. Alle Komponenten werden in einem Glas vereint, Wasser wird in die Aufhänger des Glasbehälters gegeben.
5. Bringen Sie eine Wasserdichtung oder einen Gummihandschuh an.

Für die Maische wird ein optimales Temperaturregime geschaffen – mindestens +25 ⁰C. Der Vorgang dauert bis zu drei Wochen. Der Verschluss wird entfernt, mit einem Nylondeckel abgedeckt und 24 Stunden lang ziehen gelassen.Während dieser Zeit sinkt das Sediment vollständig auf den Boden und wird mit einem dünnen Schlauch abgetrennt. Der Hagebutten-Mondscheinaufguss ist bereit zur Destillation.

Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, können die Beeren vor der Lagerung zerkleinert werden.

Mondschein bekommen

Sie können den Großteil der wohltuenden Substanzen frischer Hagebutten durch einmalige Destillation bewahren, die Qualität des Mondscheins wird jedoch schlechter. Um eine Tinktur auf Pflanzenteilen zu erhalten, empfiehlt es sich, das alkoholhaltige Getränk durch wiederholte Destillation zu reinigen.

Der Prozess erfolgt in drei Schritten:

1. Der erste rektifizierte Alkohol (der „Kopf“) zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Methyl (einer giftigen Verbindung) aus. Es wird sofort bei der Einzeldestillation selektiert. Wenn der Prozess doppelt erfolgt, lassen Sie ihn stehen und sammeln Sie ihn zu Beginn der erneuten Destillation. Dies ist der stärkste Teil (bis zu 90 %), er macht etwa 10 % der Gesamtmasse aus. Bei Zugabe von 3 kg Zucker erhält man 100 ml „Kopf“.
2. Als nächstes kommt der mittlere, Hauptteil des Mondscheins oder „Körpers“; der gesamte Prozess zielt darauf ab, ihn zu erhalten. Dabei handelt es sich um eine Flüssigkeit ohne giftige Verunreinigungen, die jedoch Fuselöle enthält, die bei der Nachdestillation nicht vorhanden sind. Der „Körper“ wird eingenommen, bis der Alkoholgehalt auf 35 % gesunken ist.
3. Die letzte Fraktion oder „Schwänze“ zeichnet sich durch geringe Festigkeit und einen unangenehmen Geruch aus. Es wird separat ausgewählt oder die Destillation wird darauf gestoppt. Einige raten dazu, Mondschein mit Schwänzen von bis zu 45 % zu nehmen, aber das ist falsch. Die letzte Fraktion mindert die Qualität deutlich.

Vor der erneuten Korrektur wird Mondschein mit Hagebutten angereichert
mit „Kopf“, aber ohne „Schwänze“, mit Wasser auf 20 % verdünnen und destillieren, auf 40 % auffüllen.

Um hausgemachten Alkohol zu erhalten, eignet sich eine zu Hause hergestellte Mondscheindestille.

Wie man aus Mondschein Hagebutten-Tinktur herstellt

Nach wiederholter Reinigung ist ein selbst zubereitetes alkoholisches Getränk zur innerlichen Anwendung geeignet. Verschiedene Teile der Pflanze verleihen ihr medizinische Eigenschaften. Für medizinische Zwecke werden Wurzeln, Blüten, getrocknete oder frische Früchte verwendet.

Tinktur aus Hagebuttenwurzeln auf Mondschein

Anteile des Tinkturrezepts: 10 g Hagebuttenwurzeln pro 1 Liter Mondschein. Die trockene Wurzel verleiht Farbe, die Tinktur wird hellgelb mit einem rosa Farbton.

Zubereitung aus frischen Rohstoffen:

1. Die Wurzel wird von der harten Schale bis zum Gewebe verarbeitet.
2. In dünne, streichholzgroße Streifen schneiden.
3. Auf ein Backblech legen und 40 Minuten im Ofen trocknen. bei einer Temperatur von +180⁰.
4. Der Behälter für die Tinktur besteht aus undurchsichtigem Material. Platzieren Sie die Zubereitung und füllen Sie sie mit Mondschein.
5. Gut verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
6. Nach 4 Tagen den Inhalt schütteln. Der Vorgang wird 2 Mal im gleichen Zeitintervall wiederholt.

Das Getränk innerhalb eines Monats aufgießen. Dann wird es gefiltert.

Bei getrockneten Rohstoffen ist die Technologie dieselbe.

Der Geschmack der Tinktur ist würzig, leicht herb, mit dem Aroma von Hagebutte und leichter Bitterkeit.

Auf getrockneten Hagebutten mit Honig

Honig trägt dazu bei, der medizinischen Zusammensetzung Süße zu verleihen. Zutaten für eine Tinktur aus Mondschein und getrockneten Hagebutten:

• Trockenfrüchte – 200 g;
• Honig - 1 EL. l.;
• Mondschein – 2,5 l;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Die Hagebutten werden zu Pulver gemahlen.
2. Alle Komponenten werden in einen Drei-Liter-Behälter gegeben.
3. Mit einem Nylondeckel abdecken und an einen unbeleuchteten Ort stellen.
4. Nach 3 Tagen schütteln.
5. Anschließend lässt man es 1,5–2 Monate ziehen.
6. Das am Boden erscheinende Sediment wird sorgfältig von der Gesamtmasse getrennt.
7. Die Tinktur wird durch mehrere Lagen Gaze filtriert.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Die Tinktur hat einen leichten Honignachgeschmack und ein würziges Aroma.

Hagebutten-Tinktur mit Pinienkernen bei Mondschein

Die Zusammensetzung des Heilgetränks umfasst:

• Pinienkerne – 1 EL. l.;
• Mondschein – 500 ml;
• Hagebutten - 3 EL. l.

Alle Zutaten werden zusammengegeben, fest verschlossen und 1,5 Monate ruhen gelassen. Anschließend wird es von Früchten und Nüssen getrennt und gefiltert. Lassen Sie es einen Tag lang im Kühlschrank. Wenn ein Niederschlag auftritt, filtern Sie erneut.

Die Tinktur mit Pinienkernen hat eine dunkle, satte Farbe und einen herben Geschmack.

Auf Hagebuttenblüten

Nach der Ernte der Blütenstände wird der Kern von ihnen entfernt. Moonshine ist mit Hagebuttenblättern angereichert.

Kochtechnik:

1. Es ist besser, ein Glas mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern zu nehmen, da sich darin einfacher ein Lesezeichen anbringen lässt. Die Blütenblätter füllen den Behälter dicht und vollständig aus.
2. Zimt und 1 TL nach Geschmack hinzufügen. Zucker, alkoholisches Getränk einfüllen.
3. Mit einem Nylondeckel abdecken und schütteln. In einen dunklen Schrank stellen und 1 Monat ruhen lassen.
4. Anschließend wird die Flüssigkeit in einen anderen Behälter gegossen. Das alkoholische Getränk ist trinkfertig.

Die Farbe der Tinktur hängt von der Art der Hagebutte ab: Rosa Blütenblätter ergeben eine hellrote Komposition und weiße Blütenblätter ergeben eine hellgelbe Komposition.

Aus frischen Hagebutten

Benötigte Zutaten:

• frisches Obst – 600 g;
• Mondschein – 1 l;
• Zucker – 250 g.

Technologie:

1. Die Früchte werden gewaschen, getrocknet und in die Mitte geschnitten.
2. In einen Behälter geben, Zucker hinzufügen und vermischen.
3. 0,5 Liter Mondschein hinzufügen und fest verschließen.
4. Bestehen Sie 10 Tage lang im Dunkeln.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Filtern und in den Kühlschrank stellen.
6. Die Hagebutten werden mit dem restlichen Mondschein nach Rezept aufgefüllt.
7. Die Tinktur ist 21 Tage haltbar.
8. Abgießen, die Flüssigkeit filtern und mit der ersten Charge vermischen.

Lassen Sie es 5 Tage lang ruhen. Wenn ein Niederschlag auftritt, filtern Sie erneut.

Trinken Sie die Tinktur gekühlt oder mit Eiswürfeln.

Rezept für Cognac aus Hagebuttenmondschein

Aus folgenden Zutaten können Sie selbst ein originelles Getränk zubereiten, das nach Elite-Cognac schmeckt:

• Mondschein – 2,7 l;
• Hagebutten – 20 Stk.
• Wacholderbeeren – 40 g;
• Eichenrinde – 50 g;
• gemahlener Kaffee (nicht gefriergetrocknet) – 1 TL;
• Orangenschale – 1 EL. l.
• Pinienkerne – 100 g;
• Zucker – 2 EL. l.

Vorbereitung:

1. Die Schale und Rinde der Eiche werden zerkleinert.
2. Alle Zutaten werden in ein Drei-Liter-Glas gegeben. Mit Alkohol auffüllen.
3. Es ist hermetisch verschlossen und mit einem Deckel aufrollbar.
4. Sie bestehen einen Monat lang darauf. In regelmäßigen Abständen leicht schütteln.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit durch das Rohr ab, damit kein Sediment aufsteigt. 7 Tage ziehen lassen.

Hausgemachter Cognac aus Mondschein ähnelt in Farbe und Geschmack natürlichem Cognac.

So nehmen Sie es richtig ein

Hagebutten-Tinktur wird als starkes alkoholisches Getränk eingestuft. Sie können es morgens nur zu medizinischen Zwecken trinken und mittags nicht mehr als 30 g (1 EL). Dies geschieht in Kursen mit einer Pause von 1-2 Wochen. Zur Stärkung des Immunsystems darf die Tagesdosis 100–120 ml nicht überschreiten. Die Behandlungsdauer beträgt 1 Woche. Die Prävention erfolgt vor dem Ausbruch saisonaler Infektionen im Frühjahr und Herbst.

Wenn Mondschein während eines Festessens als Alkohol verwendet wird, wird er gekühlt oder mit Eis getrunken. Es muss berücksichtigt werden, dass die Tinktur den Blutdruck senkt. Die Einnahme großer Dosen hat eine harntreibende Wirkung, die sich negativ auf die Nierenfunktion auswirken kann.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Hagebutte im Mondschein hat nicht nur Vorteile, sondern auch Schaden (bei übermäßigem Verzehr).

Die Verwendung der Tinktur wird nicht empfohlen:

• schwangere und stillende Frauen;
• diejenigen, die an chronischem Alkoholismus leiden;
• Kinder;
• Menschen mit individueller Intoleranz;
• mit Thrombophlebitis;
• bei Gastritis und Zwölffingerdarmgeschwüren;
• bei Pankreatitis und Nierensteinen;
• bei Lebererkrankungen;
• nach einem Schlaganfall.

Abschluss

Hagebuttenmondschein wird auf jeden Teil der Pflanze aufgegossen. In den Blüten und frischen Früchten der Kulturpflanze sind zahlreiche nützliche Elemente enthalten. Neben Beeren enthält die Tinktur weitere Zutaten (Lorbeerblatt, Honig, Pinienkerne), die den Geschmack und das Aroma des Getränks verbessern können.

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