Blaubeerlikör (Tinktur) zu Hause: 8 Rezepte

Blaubeeren werden nicht nur in Form frischer oder gefrorener Beeren gegessen. Auf seiner Basis werden häufig Marmeladen, Kompotte, Tinkturen und Liköre zubereitet. Blaubeer-Tinktur mit Wodka hat einen reichen Geschmack und eine tiefe Farbe. Das Getränk behält die wohltuenden Eigenschaften der Beere und kann daher für medizinische Zwecke verwendet werden.

Regeln für die Zubereitung von Blaubeertinktur oder -likör

Blaubeer-Tinktur zu Hause wird nach bestimmten Regeln zubereitet. Er unterscheidet sich vom Likör durch die Geschwindigkeit der Zubereitung, den Verwendungszweck und den Geschmack. Die Zubereitung von Blaubeerlikör nimmt viel Zeit in Anspruch. Es stellt sich heraus, dass die Konsistenz zähflüssiger ist. Am häufigsten wird es als alkoholisches Getränk konsumiert. Hausgemachte Tinktur wird zu medizinischen Zwecken eingenommen. Es wird auf Alkoholbasis oder unter Zusatz von Mondschein zubereitet.

Blaubeeren wachsen in Regionen mit kaltem und gemäßigtem Klima.Im Fernen Osten, im Kaukasus, im Ural und in Sibirien werden Beeren in Sümpfen, Wäldern und Berggebieten gesammelt. Gefrorene Blaubeeren gibt es in jedem Supermarkt. Die Beeren werden von Ende Juli bis Anfang August geerntet. Die Haltbarkeit frischer Produkte im Kühlschrank beträgt höchstens 7 Tage. Daher empfiehlt es sich, die Tinktur in dieser Zeit zu Hause zuzubereiten. Gefrorene Beeren können nicht länger als ein Jahr gelagert werden.

Bevor Sie ein hausgemachtes Getränk zubereiten, müssen Sie die Beeren auf Verderb überprüfen. Gebürstete und schimmelige Früchte sollten entsorgt werden. Außerdem müssen Sie die Blaubeeren gründlich unter fließendem Wasser abspülen.

Klassischer Blaubeerlikör

Der Heidelbeerlikör kann 2 Wochen nach der Herstellung zu Hause verzehrt werden. Es empfiehlt sich jedoch, ihn länger ziehen zu lassen. Das Rezept verwendet die folgenden Komponenten:

• 600 g Zucker;
• 1 Liter Blaubeersaft mit Fruchtfleisch;
• 500 ml Wodka.

Kochvorgang:

1. Dem resultierenden Saft werden Zucker und Wodka zugesetzt. Alles gründlich vermischen und in eine Glasflasche füllen.
2. Der Behälter mit dem Likör wird 2 Wochen lang an einem abgelegenen Ort bei Raumtemperatur gelagert. Schütteln Sie die Flasche mehrmals täglich.
3. Nach der angegebenen Zeit wird der Likör gefiltert. Die resultierende Flüssigkeit wird in eine andere Flasche gegossen und mit einem Deckel verschlossen.

Blaubeer-Tinktur nach klassischem Rezept

Eine Besonderheit des hausgemachten Blaubeer-Tinktur-Rezepts ist, dass Beerenmark und kein Saft verwendet wird. Die Süße des Getränks kann bei Bedarf durch Zugabe von Zucker angepasst werden.

Komponenten:

• 1 Liter Wodka oder Alkohol;
• 300 g Zucker;
• 2 kg Blaubeeren.

Kochschritte:

1. Die Beeren werden gründlich gewaschen und auf Papiertüchern trocknen gelassen.
2. Mit einem Mörser werden die Beeren zu einer Püree-Konsistenz zerkleinert.
3. Das Fruchtfleisch wird mit Zucker vermischt und in einen Glasbehälter gegeben.
4. Außerdem wird eine Alkoholbasis in die Flasche gegossen und anschließend sorgfältig verschlossen.
5. Alle 2 Tage wird der Inhalt durch Schütteln der Flasche gemischt.
6. Nach 2 Wochen wird der Kuchen von der Flüssigkeit getrennt. Die Tinktur wird in eine Flasche gefüllt und mit einem Deckel verschlossen.
7. Vor dem Trinken wird empfohlen, das Getränk zum Abkühlen 6-7 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.

Das einfachste Rezept für Blaubeer-Tinktur mit Wodka

Komponenten:

• 2 kg Beeren;
• 400 g Zucker;
• 1 Liter Wodka.

Rezept:

1. Die Beeren werden gewaschen, überschüssiges Wasser von ihrer Oberfläche entfernt und zu einer homogenen Konsistenz zerkleinert.
2. Das resultierende Püree wird in eine Flasche gefüllt. Anschließend 250 g Zucker hinzufügen.
3. Der nächste Schritt besteht darin, Wodka hinzuzufügen und die Beerenmischung gründlich zu vermischen.
4. Die hermetisch verschlossene Flasche wird 15–20 Tage lang aufbewahrt. Es ist notwendig, es regelmäßig zu schütteln, damit die Mischung homogen und frei von Sedimenten ist.
5. Nach dem Absetzen wird die Tinktur mit Gaze filtriert.
6. Nach der Probenahme wird das Getränk mit dem restlichen Zucker vermischt. Die Menge kann je nach Geschmacksvorlieben variiert werden.

Blaubeer-Wodka-Tinktur mit Zitrone

Selbstgemachte Tinktur mit Zusatz von Zitronenschale hat einen hohen Gehalt an Vitamin C. Dadurch kann sie für medizinische Zwecke, beispielsweise zur Stärkung des Immunsystems, eingesetzt werden. Auf Wunsch können dem Getränk beliebige Gewürze zugesetzt werden. Sie verleihen dem Getränk einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

• 350 ml Wodka;
• 3 Nelkenknospen;
• Schale einer halben Zitrone;
• 500 g Blaubeeren;
• 180 g Zucker.

Kochregeln:

1. Zu den zu einem Püree zerkleinerten Beeren werden Zitronenschale und Nelken hinzugefügt.
2. Die Komponenten werden mit alkoholhaltiger Flüssigkeit gefüllt und die Flasche sorgfältig verschlossen an einen dunklen Ort gestellt.
3. Schütteln Sie den Behälter alle 2-3 Tage, um Sedimentbildung zu vermeiden.
4. Nach einem Monat wird die Tinktur geöffnet und die Flüssigkeit durch Gaze filtriert.
5. Darin wird vorbereiteter Zuckersirup gegeben.
6. Die Flasche wird wieder verkorkt und an einen kühlen Ort gestellt. Die Infusionsdauer kann zwischen 1 und 3 Monaten variieren.

Rezept für Blaubeer-Tinktur mit Honig und Alkohol

Zutaten:

• 750 g Blaubeeren;
• 8 EL. l. Honig;
• 750 ml Alkohol.

Rezept:

1. Gründlich gewaschene Blaubeeren werden in ein Glas oder eine Flasche gegossen und die erforderliche Menge Honig darauf gegeben.
2. Alkohol wird in den Behälter gegossen und verschlossen. Die Tinktur sollte an einem lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden.
3. Nach 6 Wochen wird die Flüssigkeit filtriert. Wenn im Behälter noch Platz ist, fügen Sie Alkohol oder Wasser hinzu.
4. Nach 1,5 Monaten wird das Getränk erneut mit Gaze filtriert. Es wird in dunkle Flaschen abgefüllt, verschlossen und im Keller gelagert.

Blaubeer-Tinktur in Alkohol mit Nelken und Oregano

Wenn Sie Ihrer selbstgemachten Tinktur Oregano und Nelken hinzufügen, wird sie würziger. Um die gewünschte Konzentration des Getränks zu erreichen, ist es wichtig, die empfohlenen Anteile der Komponenten einzuhalten. Um eine selbstgemachte Tinktur zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• 2 kg Zucker;
• 4,2 Liter Wasser;
• 1 kg Blaubeeren;
• eine kleine Handvoll getrockneter Oregano;
• 1 Zimtstange;
• 2 Liter Alkohol;
• 2 TL. Muskatnuss;
• 10 Nelkenknospen.

Kochalgorithmus:

1. Die Beeren werden gewaschen und in einen Glasbehälter gegeben. Dazu kommen Gewürze.
2. Die Komponenten werden mit Alkohol übergossen und 2 Wochen ziehen gelassen.
3. Nach der angegebenen Zeit wird die Flüssigkeit filtriert und mit 3 Liter Wasser verdünnt.
4. Aus dem restlichen Wasser und Zucker wird Sirup zubereitet.
5. Die Beerenmischung wird mit Sirup vermischt und zurück in die Flasche gegossen. Die Sirupmenge kann entweder reduziert oder erhöht werden.
6. Das Produkt wird mindestens sechs Monate lang an einem kühlen Ort aufgegossen.

Wie man Heidelbeer-Orangen-Zimt-Likör herstellt

Komponenten:

• 500 g Zucker;
• ½ Orange;
• 500 ml Wasser;
• 1 kg Blaubeeren;
• 1 Liter Alkohol;
• 1 cm von einer Zimtstange entfernt;
• 3 Knospen Nelken.

Rezept:

1. Die gewaschenen Blaubeeren werden in ein Glas gegeben und gründlich zu einem Brei geknetet. Der Behälter wird 2 Stunden lang beiseite gestellt, damit die Beere ihren Saft abgibt.
2. Die Beerenmischung wird filtriert und der Kuchen verworfen. Dem Saft werden Gewürze und Orangenschale hinzugefügt. Alle Komponenten werden bis zum Kochen auf das Feuer gelegt.
3. Während die Beerenbasis abkühlt, bereiten Sie den Zuckersirup zu.
4. Alkohol, Blaubeersaft und Sirup werden in einer Glasflasche gemischt. Wenn die Zusammensetzung nicht süß genug ist, wird die erforderliche Menge Zucker hinzugefügt.
5. Das resultierende Getränk wird in ein Glas gegossen und an einem Ort zum Aufgießen für 2 Monate aufbewahrt.
6. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Tinktur erneut gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Das Getränk wird vor dem Gebrauch gekühlt.

Mit Alkohol angereicherte Blaubeeren mit Honig und Himbeeren

Selbstgemachte Blaubeer-Tinktur aus Honig und Himbeeren ist süß, mit einem mäßig säuerlichen Geschmack. Aufgrund des Beerengehalts wird die Farbe des Getränks sehr schön sein. Der Geschmack der Tinktur hängt davon ab, für welchen Honig Sie sich entscheiden. Die am besten geeigneten Sorten sind Heide und Linde.

Zutaten:

• 250 g Himbeeren;
• 8 EL. l. Honig;
• 750 ml Alkohol;
• 750 g Blaubeeren.

Rezept:

1. Die gewaschenen Beeren werden schichtweise in ein Glas gegeben. Anschließend werden sie mit Alkohol übergossen und 6 Wochen ziehen gelassen.
2. Schütteln Sie den Behälter regelmäßig, um die Zutaten zu vermischen.
3. Nach dem Absetzen wird die Tinktur filtriert. Dazu kommt noch Honig.
4. Ist die Stärke des resultierenden Getränks zu hoch, wird es mit Wasser verdünnt und in Flaschen abgefüllt.
5. Das Getränk wird weitere 3 Monate an einem dunklen Ort gelagert.

Regeln zur Aufbewahrung und Nutzung

Es empfiehlt sich, das Alkoholprodukt im Kühlschrank aufzubewahren. Es wird innerlich in streng begrenzten Mengen verwendet. Übermäßiger Verzehr führt zu Blähungen, Kopfschmerzen und einem Rauschgefühl. Menschen mit Blutdruckstörungen sollten das Getränk mit Vorsicht einnehmen.

Selbstgemachte Blaubeer-Tinktur, in Maßen genossen, hat viele gesundheitliche Vorteile. In einigen Fällen wird jedoch dringend davon abgeraten, es zu verwenden. Kontraindikationen für die Einnahme von hausgemachter Tinktur sind folgende:

• Steine ​​in den Nieren;
• allergische Reaktion;
• Alter unter 18 Jahren;
• Stuhlstörung;
• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenwege;
• Alkoholismus;
• Schwangerschaft und Stillzeit.

Abschluss

Hausgemachte Blaubeer-Wodka-Tinktur ist für eine Reihe wohltuender Eigenschaften bekannt. Es muss jedoch mit äußerster Vorsicht verwendet werden. Eine Verletzung der Dosierung führt zu einer Verschlechterung des Gesundheitszustandes.

Empfohlene Beiträge

Rezept für hausgemachte Kirschtinktur

Moltebeerrezepte mit Wodka

Cranberry-Tinktur mit Wodka

Aronia-Tinktur mit Wodka

Tinktur aus Walnussschale und -schale

Limettentinkturen: Wodka, Alkohol, Mondschein

Stachelbeertinktur mit Wodka, Alkohol, Mondschein: hausgemachte Rezepte

Gefrorene Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren: mit Wodka, Mondschein, Alkohol

Kirschtinktur auf Mondschein: Rezepte für getrocknete, gefrorene, frische, getrocknete Beeren