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Liebhaber von hausgemachtem Alkohol wissen, wie man aus den unterschiedlichsten Beeren und Früchten Tinkturen herstellt. Cranberry-Tinktur hat einen besonderen Geschmack und eine angenehme Farbe. Dabei handelt es sich nicht nur um eine nördliche Sumpfbeere, sondern um eine ganze Reihe nützlicher Substanzen. Daher stärkt die Tinktur in moderaten Mengen das Immunsystem und beugt Erkältungen vor.
Cranberry-Tinktur mit Wodka
Um ein klassisches Rezept für Cranberry-Tinktur mit Wodka zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Menge an Zutaten:
- 250 g Preiselbeeren;
- ein halber Liter Wodka;
- ein Esslöffel Kristallzucker;
- Falls gewünscht, können Sie 50 ml Wasser hinzufügen.
Der Schritt-für-Schritt-Algorithmus zur Zubereitung der Tinktur ist einfach und kann auch von einem unerfahrenen Winzer zu Hause durchgeführt werden:
- Sortieren und waschen Sie die Preiselbeeren und trennen Sie alle erkrankten Exemplare.
- Mahlen Sie die Beeren, bis sie glatt sind. Dies kann mit einem Mixer oder einem hölzernen Nudelholz erfolgen.
- Fügen Sie der Mischung Wodka hinzu.
- Den Behälter mit den Preiselbeeren verschließen und für 2 Wochen an einen dunklen, warmen Ort stellen. Es ist außerdem notwendig, die Mischung alle 3 Tage einmal zu schütteln.
- Nach 14 Tagen müssen Sie das Getränk filtern und den Kuchen auspressen.
Wenn Sie mit dem sauren Geschmack des resultierenden Getränks nicht zufrieden sind, können Sie andere Manipulationen vornehmen:
- Sirup aus Zucker und Wasser aufkochen und abkühlen lassen.
- Zum Getränk hinzufügen.
- Abdecken und einen Monat lang ziehen lassen.
Die Haltbarkeit der Tinktur beträgt bis zu drei Jahre, wenn alle Lagerungsregeln beachtet werden.
Wie man Wodka mit Preiselbeeren aufgießt
Nach dem klassischen Rezept können Sie Wodka mit Preiselbeeren aufgießen. Dazu benötigen Sie ein Glas Preiselbeeren und einen halben Liter hochwertigen Wodka.
In diesem Fall müssen die Beeren sortiert werden und es bleiben nur gesunde und ganze Früchte übrig. Die Beeren müssen püriert und mit Wodka übergossen werden. Anschließend 14 Tage lang in einem dunklen und kühlen Raum aufbewahren.
Filtern Sie die Tinktur nach zwei Wochen unbedingt, nur dann können Sie den vollen Geschmack genießen.
Alkoholisches Cranberry-Getränk
Neben der klassischen gibt es auch eine eigene Tinktur aus Nordbeeren Alkohol. In diesem Fall können Sie einige zusätzliche Komponenten verwenden, die dem Getränk einen angenehmen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.
Die Komponenten, die Sie benötigen:
- Beere 400 g;
- ein halber Teelöffel Galgant;
- Alkohol - 110 ml;
- Zucker - 120 g;
- 100 ml Wasser;
- 120 g Kristallzucker.
Galgantwurzel kann in der Apotheke gekauft werden.
Kochvorgang:
- Die Beeren pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Alkohol einfüllen und umrühren.
- 2 Wochen einwirken lassen, alle 5 Tage einmal schütteln.
- Zucker in Wasser auflösen und kochen.
- Stellen Sie sicher, dass Sie den resultierenden Sirup abkühlen lassen.
Danach können Sie mit dem Infusionsprozess beginnen.
Wie lange soll man darauf bestehen?
Nachdem der Sirup abgekühlt ist, muss er in das fertige Getränk gegossen und eine Woche lang an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Danach entsteht dank des Galgants ein leicht holziges Aroma.
Welchen Grad hat Cranberry-Tinktur?
Wenn ein Cranberry-Getränk nach allen Regeln der Technik kreiert wird und hochwertiger Alkohol oder guter Wodka verwendet wird, dann liegt das Ergebnis im Durchschnitt bei 34 %.
Wie ist Cranberry-Aufguss aufzubewahren?
Die Haltbarkeit des Getränks beträgt bei sachgemäßer Lagerung 5 Jahre. Es ist wichtig, mehrere Bedingungen einzuhalten:
- Der Ort sollte dunkel und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sein.
- Die optimale Temperatur liegt nicht über 10 °C.
- Auch die Luftfeuchtigkeit sollte nicht zu hoch sein.
Die beste Möglichkeit zur Aufbewahrung ist ein Keller oder Keller sowie ein dunkler Schrank in der Wohnung.
Wozu man Cranberry-Likör trinken und was man als Snack essen sollte
Zunächst müssen Sie entscheiden, wann Sie dieses Getränk trinken möchten. Mit Wodka angereicherter Cranberry-Alkohol wird vorzugsweise als Aperitif, also vor den Mahlzeiten, konsumiert. Dadurch kommen Geschmack und Aroma der Tinktur optimal zur Geltung. Hausgemachte Cranberry-Tinktur passt gut zu Fleischgerichten, darunter Grillgerichte, gebratenes Schweine- und Kalbfleisch.
In kleinen Mengen hat das Getränk eine heilende Wirkung. Beispielsweise wird bei Bronchitis empfohlen, 50 ml pro Tag zu sich zu nehmen. Das Getränk ist auch eine vorbeugende Maßnahme gegen Karies, Gastritis und Geschwüre. Normalisiert den Blutdruck und lindert bei Gelenkerkrankungen perfekt Schmerzen. Bei Erkrankungen der Leber und des Herz-Kreislauf-Systems wird die Verwendung von Cranberry-Tinktur jedoch nicht empfohlen, da sich Alkohol negativ auf erkrankte Organe auswirkt.Und auch Menschen mit schwerer oder kodierter Alkoholabhängigkeit sollten sich die Tinktur nicht gönnen.
Hausgemachter Cranberrylikör mit Wodka
Für den optimalen Geschmack und die nötige Stärke empfehlen Experten, die Cranberries für die Tinktur leicht einzufrieren. Es ist auch eine gute Option, wenn die Beeren nach dem Frost gepflückt werden. Diese Beere wird den Geschmack von Preiselbeerlikör am besten entfalten.
Das alte Rezept für alkoholische Cranberry-Getränke ist mehr als 200 Jahre alt. In dieser Zeit haben sich weder die Zutaten noch das Rezept geändert.
Zutaten:
- ein Liter guter Wodka;
- Kilogramm Nordbeeren;
- ein halbes Kilo Zucker.
Das Schritt-für-Schritt-Kochrezept lautet wie folgt:
- Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer oder Fleischwolf.
- Geben Sie die resultierende Mischung in Gläser.
- Einen Liter Wodka dazugeben und alles vermischen.
- 14 Tage an einen warmen Ort stellen.
- Nach 14 Tagen sollte die Flüssigkeit durch mehrere Lagen Gaze filtriert werden.
- Zucker hinzufügen und umrühren.
- Wieder verschließen und an einen warmen Ort stellen.
- Nach einer weiteren Woche wird der Filtervorgang wiederholt.
- Es wird empfohlen, den Likör mehrmals abzuseihen, bis er ausreichend transparent ist.
- Den Likör zur Aufbewahrung in Flaschen füllen.
Das Getränk hat einen reichen Geschmack und eine ausreichende Stärke. Hervorragend geeignet zur Stärkung der Blutgefäße. In kleinen Mengen ist es gut für den Appetit und die Gesundheit.
Getrocknete Cranberry-Tinktur
Für die Zubereitung eines alkoholischen Getränks eignen sich nicht nur frische Beeren. Auch getrocknete Cranberries werden mit Erfolg verwendet.
Zutaten für die Tinktur aus getrockneten Nordbeeren:
- getrocknete Preiselbeeren – 1 Tasse;
- Wodka - ein halber Liter;
- Sie können nach Geschmack Wasser hinzufügen.
Das Rezept zur Herstellung der Tinktur ist einfach und sieht Schritt für Schritt so aus:
- Getrocknete Beeren waschen.
- In ein Literglas füllen.
- So viel wie möglich kneten.
- Den Wodka dazugeben und umrühren.
- Das Glas verschließen und 14 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen.
- Schütteln Sie die Mischung alle 2 Tage, aber mischen Sie sie nicht mit anderen Zutaten.
- Das Getränk gründlich abseihen, bis es klar wird.
- Den Kuchen ausdrücken.
Da dem Getränk kein Zucker zugesetzt wird, ist der Geschmack säuerlich, sodass Sie die Tinktur in vollen Zügen genießen können.
Cranberry-Honig-Tinktur
Der ganze Unterschied bei der Zubereitung einer Tinktur mit Honig gegenüber der klassischen Variante besteht im Ersatz von Kristallzucker durch natürlichen Honig. Dieser Ersatz impliziert einen völlig anderen Geschmack und ein unverwechselbares Aroma. Neben Honig enthält das Honigtinktur-Rezept noch weitere Zusatzkomponenten. Das komplette Zutatenset ist wie folgt:
- 250 g frische Beeren;
- 750 ml Wodka;
- 60 g flüssiger Honig;
- Zimt - 1 Stange;
- 3–4 Zehen;
- 45 g Ingwer;
- 5–10 g schwarzer Pfeffer.
Schritt-für-Schritt-Kochalgorithmus:
- Zerdrücken Sie die Beeren mit einer beliebigen Methode.
- Geriebenen Ingwer, Nelken, Pfeffer und Wodka direkt hinzufügen.
- Genau eine Woche an einem dunklen Ort stehen lassen.
- Abseihen und Honig hinzufügen.
- Für weitere zwei Tage an einen dunklen Ort stellen.
- Nochmals abseihen.
Abschluss
Cranberry-Tinktur steigert den Appetit und stärkt das Immunsystem. Es ist wichtig, diese Art von hausgemachtem Alkohol richtig zuzubereiten. Es reicht aus, gefrorene Beeren zu sammeln und einen Liter guten Wodka zu verwenden. Als Süßungsmittel können sowohl Zucker als auch Honig verwendet werden.Die Stärke des Getränks beträgt 40 % und es kann bis zu 5 Jahre gelagert werden. Bei der Zubereitung ist es wichtig, das Getränk abzuseihen, damit die Tinktur nicht zu trüb wird. Es empfiehlt sich, entweder durch mehrere Lagen Mull oder durch ein Wattestäbchen abzuseihen. An einem kühlen, dunklen Ort in dicht verschlossenen Behältern aufbewahren.
