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Bei jeder Feier sind kalte Vorspeisen die beliebtesten Gerichte. Auf der Feiertagskarte stehen traditionelle Salate, aber es wird auch versucht, etwas Neues hinzuzufügen. Das Rezept für den Champagner-Splash-Salat wird Ihnen dabei helfen, Ihre Auswahl an kalten Vorspeisen abwechslungsreicher zu gestalten. Die Zubereitung ist nicht schwer und die Zutaten können ganz nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden.
So bereiten Sie Champagner-Splash-Salat zu
Die Kochtechnik selbst ist die gleiche, die Zutaten unterscheiden sich jedoch. Das Gericht erhielt seinen Namen aufgrund der obersten Schicht, die mit geriebenem Käse oder Ananas dekoriert ist und Champagnerspritzer imitiert. Wenn die Vorspeise vegetarisch ist, kann sie mit Chinakohl dekoriert werden.
Einige der Rezepte beinhalten rohes Fleisch, das in Brühe unter Zugabe von Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt gekocht wird. Die Entnahme erfolgt erst, wenn der Behälter mit dem Inhalt abgekühlt ist. Dann erhält das Fleisch einen ausgeprägten würzigen Geschmack, der dem Salat eine pikante Note verleiht.
Das Gemüse wird frisch und von hoher Qualität ausgewählt und gekocht verwendet. Die Vorspeise enthält Mayonnaise, kann aber durch Sauerrahmsauce ersetzt werden. Einem Milchprodukt mit beliebigem Fettgehalt werden Sonnenblumenöl, Senf, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz zugesetzt.
Achten Sie beim Eierkauf auf das Verfallsdatum, bevorzugt werden große und frische Eier.
Wenn das Rezept Pilze enthält, werden für das Gericht frische und keine gefrorenen verwendet. Bei mehreren Sorten im Sortiment werden Champignons bevorzugt, sie sind saftiger als Austernpilze.
Schinken kann durch hochwertige Brühwurst ersetzt werden. Champagner-Spritzer-Salat profitiert von der Verwendung in gekochtem Fleisch.
Wenn die Schüssel zusammengebaut ist, werden die Komponenten schichtweise ausgelegt. Das Aussehen des Snacks hängt von der Reihenfolge ab, besser ist es, die im Rezept empfohlene Reihenfolge einzuhalten.
Jede Schicht ist mit Mayonnaise bedeckt. Es ist auf Mäßigung zu achten, damit die Soße den Geschmack der anderen Komponenten nicht dominiert. Mayonnaise wird in Form eines Gitters auf die Oberfläche aufgetragen.
Champagner-Splash-Salat für ein abendliches Festessen wird morgens zubereitet und auf dem Kühlschrankregal stehengelassen, währenddessen werden die Speisen in der Soße eingeweicht und das Gericht wird saftig und zart.
Champagner-Splash-Salat mit Ananas
Der Hauptbestandteil des Snacks ist Ananas aus der Dose. Bevorzugt werden Produkte der bekannten Marken „Del Monte“, „Vitaland“ und „Ferragosto“.
Früchte in einem Glas können Stücke oder Ringe sein
Champagner-Splash-Salat besteht aus folgenden Produkten:
- „provenzalische“ Mayonnaise – 1 Packung;
- Rind- oder Schweinefleisch – 400 g;
- Ananas – 200 g;
- frische Pilze – 200 g;
- Pflanzenöl – 2 EL. l.;
- Zwiebel – 1 mittlerer Kopf;
- Grüns - zur Dekoration;
- Salz - nach Geschmack;
- Ei – 3 Stk.
Zubereitung einer kalten Feiertagsvorspeise:
- Das Fleisch wird in einer würzigen Brühe gekocht, bis es gar ist, und dann zum Abkühlen beiseite stellen.
- Das Produkt wird aus dem Wasser genommen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette entfernt und in Würfel geschnitten und nach Geschmack gesalzen.
- Kochen Sie die Eier, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in halbe Ringe.
- Pilze und Zwiebeln werden gehackt.
- Öl in eine heiße Pfanne gießen und gehackte Zwiebeln dazugeben, anbraten, bis sie gelb sind, Pilze hinzufügen.
- Wenn es sich um Champignons handelt, werden diese nicht länger als 7 Minuten gebraten. Andere Pilzsorten werden am Feuer gehalten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Legen Sie das fertige Produkt auf eine Papierserviette, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Schneiden Sie die tropischen Früchte aus der Dose in Würfel.
Die Vorspeise wird in der folgenden Reihenfolge zusammengestellt, jede Schicht wird mit einem Netz Mayonnaise bedeckt:
- Zwiebeln mit Pilzen;
- Fleisch;
- Ei;
- Die Früchte werden die letzten sein, sie werden nicht mit Soße bedeckt.
Die oberste Schicht wird mit Kräutern dekoriert und für 8 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
Zur Dekoration des Gerichts können Sie jedes beliebige Kraut verwenden.
Champagner-Splash-Salat mit Schinken
Erforderlicher Satz an Produkten für eine kalte Vorspeise Champagnerspritzer:
- Ananas – 200 g;
- gehackter Schinken – 200 g;
- Käse – 100 g;
- Walnusskerne – 50 g;
- Ei – 3 Stk.;
- Mayonnaise auf Wachteleiern – 100 g.
Vorbereitung:
- Die Eier werden gekocht und abgekühlt. In 2 Teile teilen, in halbe Ringe schneiden
- Der Schinken wird zu gleichmäßig mittelgroßen Würfeln geformt.
- Ananas wird in kleine Stücke geschnitten (ungefähr so groß wie Schinkenwürfel).
- Käsespäne werden durch Reiben des Produkts auf einer mittelmaschigen Reibe gewonnen.
- Die Nüsse werden im Ofen oder in einer Bratpfanne leicht geröstet.
Geben Sie die Zubereitung in einer bestimmten Reihenfolge in eine Salatschüssel und bedecken Sie jede Schicht mit Mayonnaise:
- Schinken;
- Ei;
- Früchte;
- Käse;
- Nüsse.
Die Nüsse werden gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt
Champagner-Splash-Salat-Rezept mit Hühnchen
Salatzutaten:
- Sauerrahm und Mayonnaisesauce – je 100 g;
- Reis – 60 g;
- Kartoffeln - 3 Knollen;
- Dosenmais – 300 g;
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
- Ananas – 200 g;
- getrocknete Aprikosen – 50 g;
- Hähnchenfilet – 300 g.
Technologie zur Zubereitung von Champagner-Splash-Salat:
- Getrocknete Aprikosen werden mit kochendem Wasser übergossen, 20 Minuten stehen gelassen und dann fein gehackt.
- Den Reis kochen, gut waschen, sodass er zerbröckelt, und mit getrockneten Aprikosen vermengen.
- Hähnchen und Kartoffeln werden in getrennten Behältern gekocht.
- Wenn die Produkte abgekühlt sind, werden sie in Würfel geschnitten.
- Ein Teil der Früchte wird fein gehackt, der Rest wird zum Dekorieren des Gerichts verwendet.
Alle Komponenten werden kombiniert, mit Soße gewürzt, gemischt und dekoriert.
Der mittlere Teil des Salats kann mit Weintrauben oder gefrorenen Kirschen dekoriert werden
Abschluss
Das Rezept für den Champagner-Splash-Salat kann verschiedene Komponenten enthalten, aber die Zusammensetzung, die Fleischzutaten enthält, muss Ananas aus der Dose enthalten; sie verleiht der Vorspeise ein dezentes Aroma und einen pikanten Geschmack. Für Vegetarier gibt es auch ein Rezept für den Champagner-Splash-Salat, der jedoch keine Ananas und Fleisch, sondern Radieschen, Chinakohl, Rüben und Karotten enthält. Dieser Salat wird Ihren Magen nach dem Neujahrsfest perfekt entlasten.
