Ist es notwendig, den Film (die Haut) vom Steinpilz abzuziehen: Warum ihn entfernen, originelle Methoden?

Der Schmetterling ist ein edler Pilz, obwohl er zur Kategorie 2 der Essbarkeit gehört. Es hat einen angenehmen Geschmack und ein zartes Aroma. Es eignet sich hervorragend für kulinarische Gerichte, aber vor dem Kochen müssen Sie wissen, wie man die Butternüsse schnell schält.

Ist es notwendig, das Öl von der Folie zu entfernen?

Vor der Reinigung müssen Sie entscheiden, welche Art von Pilzgericht Sie zubereiten möchten. Wenn sie in frittierter, gedünsteter oder konservierter Form verwendet werden, ist es notwendig, die Folie von den Butternüssen abzuziehen.

Vor der Reinigung müssen Sie sich mit nützlichen Empfehlungen vertraut machen:

1. Der Reinigungsprozess beginnt mit der Kappe und bewegt sich sanft zum Stiel.
2. Die dünne Haut junger Exemplare muss nicht entfernt werden, es sei denn, Sie sind von der Echtheit der Art überzeugt.
3. Vor der Reinigung wird die Pilzernte nicht eingeweicht, da die röhrenförmige Schicht schnell Flüssigkeit aufnimmt.
4. Nachdem der Schleim entfernt wurde, wird die Pilzsammlung unter fließendem Wasser gewaschen.
5. Die Reinigung des Ernteguts ist ein langer und arbeitsintensiver Prozess, daher ist es besser, alle Familienmitglieder in die Arbeit einzubeziehen.
6. Die Arbeiten werden mit Gummihandschuhen durchgeführt, da die dunklen Flecken, die beim Reinigen auf der Haut der Hände entstehen, lange bestehen bleiben.

Warum muss der Film vom Öl entfernt werden?

Vor der Zubereitung von Pilzgerichten fragen sich Hausfrauen oft, ob es notwendig ist, die Folie von den Pilzen zu entfernen oder ob es ausreicht, sie einfach unter fließendem Wasser abzuspülen.

Warum Sie Butternüsse schälen müssen:

1. Während der Reifung nimmt die Ölhaut Schadstoffe und unangenehme Gerüche auf.
2. Nicht entrahmter Schleim kann dem fertigen Gericht einen bitteren Geschmack verleihen.
3. Geschälte, schneeweiße Pilze sehen konserviert noch schöner aus.
4. Bei der Ernte ungeschälter Pilze verfärbt sich die Salzlake dunkel.
5. Bei jungen Exemplaren bedeckt eine dichte, schneeweiße Hülle den Boden der Kappe. Um also nicht versehentlich falsche Pilze aufzunehmen, ist es notwendig, die Folie vom Steinpilz zu entfernen, um die röhrenförmige Schicht zu sehen.
6. Beim Kochen schwillt die nicht entfernte Schleimhaut an und beeinträchtigt dadurch das Aussehen der zubereiteten Gerichte.

Ist es möglich, den Film nicht vom Öl zu entfernen?

Das Sammeln von Pilzen wird oft frisch und zur Vorbereitung auf den Winter verwendet. In seltenen Fällen wird eine Trocknung durchgeführt, da die Waldprodukte nach der Wärmebehandlung zu bröckeln beginnen. Aus Pilzpulver lassen sich Soßen und pürierte Suppen herstellen.

Vor der Wärmebehandlung ist es notwendig, das Erntegut unter fließendem Wasser abzuspülen, klebrige Blätter vom Schleim zu entfernen und den Stängel von Schuppen und Erde zu reinigen. Wenn sich Pflanzenreste schlecht von der Schleimoberfläche lösen lassen, muss unbedingt der Film vom Öl entfernt werden.

So entfernen Sie den Film sofort nach der Sammlung schnell vom Steinpilz

Um zu vermeiden, dass überschüssiger Müll ins Haus gelangt, kann die Ernte im Wald verarbeitet werden. Hierfür eignet sich trockenes, sonniges Wetter. An einem regnerischen Tag wird auf die Reinigung im Wald verzichtet, da die Pilze schleimig und rutschig werden. Nachdem sie nach Hause gebracht wurden, werden sie in einer Schicht verteilt und getrocknet, bis die Feuchtigkeit vollständig verschwunden ist.

Die Folie von der Steinpilzkappe kann wie folgt entfernt werden:

1. Der Hut wird von Pflanzenresten gereinigt.
2. Die Folie wird vertikal eingeschnitten.
3. Die beiden Hälften werden in unterschiedliche Richtungen auseinandergezogen und durch die klebrige Haut schnell nach oben gezogen. Wenn man sich daran gewöhnt, lässt sich die Schale einfach und schnell entfernen.

So entfernen Sie schnell den Film vom Steinpilz, nachdem Sie Pilze getrocknet haben

Die schleimige Haut lässt sich nach dem Trocknen der Pilze in der Sonne leicht entfernen. Dazu werden die sortierten Exemplare auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt. Die Pilzsammlung wird dem offenen Sonnenlicht ausgesetzt, bis die Feuchtigkeit vollständig verschwunden ist. Beim Trocknen im Schatten oder Halbschatten verlängert sich der Prozess um mehrere Stunden. Nachdem die Feuchtigkeit verdunstet ist, wird die Schleimhaut mit der Messerspitze angehoben und vorsichtig von der Kappe entfernt. Nach dem Reinigen werden die Pilze gewaschen und gekocht.

So schälen Sie Butternüsse schnell mit Pflanzenöl

Wenn Sie die Haut von der Butter entfernen müssen, können Sie Pflanzenöl verwenden.Die größte Schwierigkeit beim Putzen stellt der Schleim dar, der an Händen und Messer haftet. Zur Arbeitserleichterung Hände und Messer gründlich mit Öl einreiben und mit der Reinigung beginnen. Von Zeit zu Zeit ist es notwendig, das Messer zu schmieren. Bei dieser Methode lässt sich die Haut leicht von der Kappe entfernen und Ihre Hände werden nicht dunkler.

So entfernen Sie den Film schnell mit kochendem Wasser von Butter

Wenn Sie das Öl von der Folie entfernen müssen, können Sie kochendes Wasser verwenden. Es gibt zwei Möglichkeiten, schnell zu reinigen:

1. Wasser in einen flachen Topf gießen und zum Kochen bringen. Die sortierten Exemplare werden mit den Kappen in kochendes Wasser getaucht und in eine saubere Schüssel gegeben. Nach einem solchen „Bad“ wird die Folie schnell von der Kappe entfernt.
2. Wasser wird in den Behälter gegossen. Nach dem Kochen wird die getrocknete Pilzsammlung in ein Sieb gegeben und etwa 30 Sekunden lang über Dampf gehalten. Nach diesem Eingriff lässt sich die Schleimhaut sehr einfach entfernen.

So entfernen Sie den Film vom Steinpilz mit einem trockenen Schwamm

Sie können die Schleimhaut auch ganz einfach mit einem trockenen Schwamm entfernen. Wischen Sie dazu jede Probe mit einer leichten kreisenden Bewegung ab. Diese Methode ist ideal für Jungtiere, sehr kleine Exemplare können jedoch ungereinigt bleiben. Sie werden lediglich gründlich von Erde und Blättern befreit und unter fließendem, kaltem Wasser gewaschen. Junge Exemplare sind selten wurmig, aber um sich zu schützen, werden junge Tiere 10 Minuten lang in einer Salzlösung gehalten.

So schälen Sie Steinpilze schnell mit Gaze aus der Folie

Bei großen Butterfischen muss die Haut entfernt werden. Da das gekochte Gericht ein unansehnliches Aussehen und einen bitteren Geschmack hat. Um die Arbeit zu erleichtern, greifen Hausfrauen auf unterschiedliche Reinigungsmethoden zurück. Sie können die Schleimhaut mit Gaze entfernen.Dazu wird ein kleines Stück Gaze in mehreren Lagen gefaltet, mit Essig oder Öl angefeuchtet und fest auf die Kappe aufgetragen. Der Rand der Gaze wird vorsichtig zurückgezogen und die Haut lässt sich leicht von der Oberfläche entfernen.

Wie man Steinpilze mit Salz schält

Diese Methode wird verwendet, wenn Schmutz und Parasiten entfernt werden müssen. Da Salz die Poren öffnet, können Sie Würmer und selbst kleinste Unreinheiten loswerden. Geben Sie 150 g grobes Salz pro Liter Wasser hinzu. Gereinigte Proben werden 20 Minuten lang in eine Kochsalzlösung getaucht und anschließend unter fließendem Wasser gewaschen. Wenn sich im Erntegut Würmer befanden, schwimmen diese im Salzwasser an die Oberfläche und die Eier setzen sich am Boden ab.

So schälen Sie schnell die Haut von Steinpilzen mit Essig

Schmetterlinge sind schmackhafte und gesunde Pilze. Der Korb kann in kurzer Zeit gefüllt werden, da sie oft in Familien wachsen. Aber wenn Sie mit einem großen Korb nach Hause kommen, können Sie viel Zeit mit dem Putzen verbringen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, die Schleimhaut schnell von der Kappe zu entfernen. Eine davon ist die Verwendung von Tafelessig:

1. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, 4 EL hinzufügen. l. Essig. Anschließend die Pilze portionsweise für 20 Sekunden in kochendes Essigwasser geben. Behandelte Proben werden von Schmutz und Schleimhaut befreit. Dank Essig löst sich der Schmutz und die Schleimhaut lässt sich leicht entfernen.
2. Ein Haushaltsschwamm wird mit einer schwachen Essiglösung angefeuchtet und die Kappe gründlich abgewischt. Diese Methode entfernt leicht Schleim und Beläge von der Oberfläche. Nach dem Entfernen der Ölhülle wird die Pilzsammlung 10 Minuten lang in Wasser getaucht, um Sand und Schmutz zu entfernen. Sie können dem Wasser eine Prise Salz hinzufügen, dies treibt die Würmer aus dem Fruchtfleisch und entfernt die Larven.

So entfernen Sie schnell die Butterhaut mit einer Papierserviette

Um Schleim schnell von der Kappenoberfläche zu entfernen, können Sie eine in 4 Lagen gefaltete Papierserviette verwenden. Decken Sie den Hut mit einer Serviette ab und drücken Sie ihn fest an. Einige Sekunden später, nachdem die Serviette an der Schleimhaut haftet, beginnen sie, die Papierkante vorsichtig zurückzuziehen, wodurch sich die Folie zusammen mit dem Papier löst. Bei dieser Methode müssen Sie sich mit einer großen Menge Papierservietten eindecken.

Um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie Sie schnell Öl aus der Folie entfernen können, können Sie sich das Video ansehen:

Abschluss

Sie können die Butternüsse schnell nach Belieben schälen. Das Reinigen von Pilzen ist ein obligatorischer Vorgang, da sich in der röhrenförmigen Schicht schnell schwere und radioaktive Metalle sowie Fremdgerüche ansammeln. Wenn Sie die Schleimhaut verlassen, wird das Gericht bitter und bei der Zubereitung von Konfitüren nimmt die Salzlake ein dunkles, unschönes Aussehen an.

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