Können Kinder im Alter von 1,2, 3, 4, 5, 6 Jahren Champignons essen, meint Komarovsky?

Champignons können von Kindern ab zwei Jahren gegessen werden. Unter Therapeuten besteht jedoch die Meinung, dass es besser ist, die Einführung des Produkts in die Ernährung bis zum Alter von 10 Jahren zu verschieben. In einem früheren Alter kann der Verzehr von Pilzen zu Verdauungsstörungen führen. Sie müssen Champignons schrittweise in die Ernährung Ihres Babys aufnehmen und dabei die Empfehlungen von Experten berücksichtigen.

Können Kinder Champignons essen?

Champignons sind eine Pflanzenart aus der Familie der Champignons. Sie zeichnen sich durch eine fleischige runde Kappe und ein kurzes, dickes Bein aus. Die Farbe des Pilzes kann beige, weiß und hellbraun sein. Champignons wachsen auf Baumrinde und auf humusreichen Böden. Aufgrund ihres ausgeprägten Pilzgeschmacks werden sie häufig in der Küche verwendet.

Unter Kinderärzten gibt es viele Kontroversen darüber, ab welchem ​​Alter Kinder Champignons essen dürfen.Es gibt keine klare Antwort. Viel hängt von den individuellen Eigenschaften des Körpers des Kindes ab. Offiziell dürfen Pilze erst nach zwei Jahren abgegeben werden. Es gibt jedoch die Meinung, dass es sinnlos ist, das Produkt vor dem 10. Lebensjahr in die Ernährung aufzunehmen. Es wird angenommen, dass das Verdauungssystem des Kindes im Vorschulalter noch nicht vollständig ausgebildet ist. Daher werden einige Nährstoffe nicht vom Körper aufgenommen. Die endgültige Entscheidung treffen die Eltern. Es ist wichtig, nicht nur zu berücksichtigen, ab welchem ​​Alter einem Kind Champignons gegeben werden können, sondern auch, wie dies zu tun ist. Das Produkt wird schrittweise und in kleinen Portionen in die Ernährung aufgenommen.

Welche Vorteile haben Champignons für Kinder?

Champignons enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Aufgrund der Ballaststoffe in der Zusammensetzung stimulieren sie den Magen-Darm-Trakt. Als Ergebnis medizinischer Untersuchungen wurde festgestellt, dass das Produkt eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung hat. Der Kaloriengehalt pro 100 g Pilze beträgt nur 27 kcal.

Die Vorteile von Champignons für Kinder sind folgende:

• Erhöhung der Schutzfunktionen des Körpers;
• Verbesserung des Hautzustandes;
• Anti-Stress-Wirkung;
• Vorbeugung von Eisenmangelanämie;
• verbesserte Konzentration;
• antioxidative Wirkung.

Komarovskys Meinung zu Champignons in der Ernährung von Kindern

Nach Angaben des bekannten Arztes Komarovsky können Champignons bereits Kindern ab 2 Jahren verabreicht werden. Voraussetzung ist, dass sie industriell angebaut werden. Das Produkt wird zunächst als Teil einer Soße oder als Beigabe zum Hauptgericht in die Ernährung aufgenommen. In diesem Fall müssen die Pilze gründlich gekocht werden. Andernfalls kommt es zu Verdauungsstörungen. Die Häufigkeit der Anwendung sollte auf einmal pro Woche begrenzt werden.

Bei der Zubereitung von Kindergerichten ist es besser, nur Kapseln zu verwenden, da diese weniger Chitin enthalten

Ab welchem ​​Alter können Kinder Champignons bekommen?

Das Schema für die Aufnahme von Pilzen in die Ernährung wird unter Berücksichtigung der Gesundheit des Kindes festgelegt. Ab einem Alter von zehn Jahren können Kinder mit Verdauungsproblemen Champignons erhalten. In einem früheren Zeitraum kann der Verzehr von Pilzen die Manifestation der Krankheit verstärken. Werden keine Voraussetzungen für Probleme gefunden, erfolgt die Produkteinführung nach zwei Jahren. Das Wohlbefinden und der Stuhlgang des Babys sind von nicht geringer Bedeutung. Jegliche negative Reaktion weist darauf hin, dass Pilze entsorgt werden sollten.

Auswahlregeln

Heute gilt Champignon als einer der beliebtesten Pilze. Es wird gebacken, gebraten, gekocht und gedünstet gegessen. Es wird empfohlen, Kindern im Vorschulalter unter künstlichen Bedingungen gezüchtete Champignons zu geben. Es ist besser, den Verzehr von Wildpilzen zu vermeiden. Auf Autobahnen und Industrieanlagen gesammelte Proben enthalten viele gesundheitsgefährdende Stoffe. Es empfiehlt sich, Waldchampignons tief im Wald zu sammeln. Es muss daran erinnert werden, dass sie leicht mit dem Blassen Haubentaucher verwechselt werden können, der für den menschlichen Körper gefährlich ist.

Bei der Auswahl von Champignons in einem Geschäft sollten Sie auf deren Aussehen und Geruch achten. Die Oberfläche muss glatt sein, ohne Dellen oder Beschädigungen. Die Farbe der Pilze kann weiß oder beige sein. Es sollten keine dunklen Flecken oder Schleim vorhanden sein. Im Laden gekaufte Champignons können im Kühlschrank maximal einen Tag aufbewahrt werden. Gefroren sind sie das ganze Jahr über verwendbar.

Regeln für die Einführung von Champignons in das Kindermenü

Das Hauptprinzip bei der Einführung von Champignons in Kindermenüs betrifft die Häufigkeit und Menge des verzehrten Produkts.Zum ersten Mal gibt man einem ein kleines Stück Pilz. Danach müssen Sie 2-3 Stunden warten, um die Reaktion des Körpers zu beurteilen. Wenn keine Bauchbeschwerden oder allergische Reaktionen auftreten, können Sie die Produktmenge erhöhen.

Ab 10 Jahren werden Champignons in größeren Portionen an Kinder verteilt. In diesem Alter enthält das Verdauungssystem des Kindes bereits Enzyme, die für die Verarbeitung des Produkts verantwortlich sind.

Wie man Champignons für Kinder kocht

Vor dem Kochen sollten Pilze gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Es ist nicht erforderlich, die Kappe vom Stiel zu trennen. Der Fruchtkörper kann sowohl längs als auch quer geschnitten werden. Champignons passen gut zu Fleisch, Gemüse und Backwaren. Sie werden zu Suppen, Saucen und Salaten hinzugefügt. Es wird empfohlen, sie Kindern gekocht zu geben.

Pilzcremesuppe

Als Teil einer Cremesuppe können einem Kind ab 3 Jahren Champignons gegeben werden. Das Produkt muss so weit wie möglich zerkleinert werden.

Komponenten:

• 600 ml Wasser;
• 500 g Kartoffeln;
• 150 g Zwiebel;
• 200 g Sahne 15 %;
• 250 g Champignons;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten, bis sie halb gar ist.
2. Die gewaschenen Champignons werden in kleine Stücke geschnitten und zu den Zwiebeln gegeben. Sie müssen sie 10 Minuten lang braten.
3. Die Kartoffeln werden geschält und in große Würfel geschnitten. Anschließend wird es in leicht gesalzenem Wasser aufgekocht.
4. Gebratene Pilze zu den vorbereiteten Kartoffeln geben. Alle Komponenten werden in einem Mixer zerkleinert, bis sie matschig sind.
5. Dem resultierenden Püree wird Sahne hinzugefügt, dann wird die Suppe gründlich gerührt.

Vor dem Servieren wird die Cremesuppe mit Kräutern dekoriert

Pilz Sauce

Champignonsauce kann einem Kind ab 3 Jahren verabreicht werden. Es ist wichtig, die Reaktion des Körpers zu überwachen.

Zutaten:

• 150 g Sauerrahm;
• 200 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• Gemüse, Salz - nach Geschmack.

Rezept:

1. Champignons und Zwiebeln fein hacken und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Um Trockenheit zu vermeiden, müssen Sie etwas Wasser in die Pfanne geben.
2. Nach der angegebenen Zeit wird den Pilzen saure Sahne hinzugefügt. Danach wird das Gericht weitere sieben Minuten gegart.
3. Die resultierende Masse wird abgekühlt und dann in einem Mixer glatt gemahlen.

Pilzsauce wird oft zu Fleisch serviert

Pilzkohlrouladen

Champignons in Form von Kohlrouladen können Kindern ab 5 Jahren gegeben werden. Es empfiehlt sich, sich auf 1-2 Stück zu beschränken.

Komponenten:

• 1 Kohlkopf;
• 250 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• ½ EL. Reis

Kochschritte:

1. Die Pilze werden gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
2. Fein gehackte Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Als nächstes werden Pilze hineingeworfen.
3. In der Zwischenzeit den Reis halbgar kochen.
4. Gehackte Pilze werden mit Reis vermischt.
5. Ein Kohlkopf wird in einen Topf geeigneter Größe mit Wasser gelegt. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie jedes obere Blatt mit einem Messer.
6. Abgekühlte Kohlblätter werden mit gehackten Pilzen gefüllt und dann in einen Umschlag gewickelt.
7. Die Kohlrouladen in eine tiefe Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und 25–30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, müssen Sie beim Schmoren Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Fleischklößchen

Champignons in Frikadellen können von Kindern ab 4 Jahren verzehrt werden. Absolut jede Beilagenvariante passt zu diesem Gericht.

Komponenten:

• 500 g Pilze;
• 5 EL. l. Mehl;
• 5 Kartoffeln;
• ein Bund Dill;
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln werden in der Schale gekocht. Nach dem Abkühlen reinigen.
2. Fein gehackte Champignons werden in heißem Öl 15 Minuten gebraten.
3. Kartoffeln und Pilze werden in einen separaten Behälter gegeben und mit einem Mixer zerkleinert. Zu der resultierenden Masse wird fein gehackter Dill hinzugefügt.
4. Zu der resultierenden Masse wird Mehl hinzugefügt, woraufhin aus dem Fruchtfleisch kleine Fleischbällchen geformt werden.
5. Pilzprodukte 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Pilzfleischbällchen können mit Soße gegessen werden

Kasserolle

Es wird empfohlen, den Pilzauflauf frühestens nach sieben Jahren zu verabreichen. Dieses Gericht gilt als recht kalorienreich und schwer verdaulich.

Komponenten:

• 6 Kartoffeln;
• 200 g Mozzarella-Käse;
• 500 g Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Hühnereier;
• Zweig Rosmarin;
• 3 Knoblauchzehen;
• 200ml Sahne;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer heißen Pfanne anbraten. Dann fügen sie einen Zweig Rosmarin hinzu.
2. Gehackte Champignons zur Zwiebel geben. Sie müssen sie nicht länger als 15 Minuten braten.
3. Kartoffeln werden in der Schale gekocht. Nach dem Abkühlen wird es geschält und in Kreise geschnitten.
4. Eier in einem separaten Behälter mit Sahne und geriebenem Käse verquirlen.
5. Pilze in eine Auflaufform geben. Darauf werden Mozzarellawürfel gelegt.
6. Darauf werden Kartoffelbecher ausgelegt und mit Salz und Pfeffer bestreut. Zum Schluss wird die Eimischung in die Form gegossen.
7. Stellen Sie die Form für 25 Minuten bei 180 °C in den Ofen.

Für einen pikanten Geschmack wird das Gericht mit Rosmarin dekoriert.

Geschmortes Hähnchenfilet mit Pilzen

Es ist nicht ratsam, geschmortes Hähnchenfilet mit Pilzen an Kinder unter 7-10 Jahren zu geben. Das Gericht wird mit Reis, Kartoffeln oder Nudeln serviert.

Zutaten:

• 700 g Hähnchenfilet;
• 1 Karotte;
• 1 EL. Wasser;
• 400 g Pilze;
• 1 EL. l. Mehl;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte:

1. Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten und anschließend in heißem Öl gebraten.
2. Karotten werden in Würfel geschnitten und zum Huhn gegeben.
3. Die Pilze werden gewaschen und in Schichten geschnitten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Die vorbereiteten Zutaten werden in den Tacho geworfen.
4. Das Gericht wird unter dem Deckel gekocht, bis die gesamte Feuchtigkeit verschwunden ist. Dann werden Mehl, Salz, Pfeffer und Wasser hinzugefügt.
5. Nach dem Mischen die Komponenten unter dem Deckel weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Um den Geschmack abzumildern, können Sie dem Gericht Sahne hinzufügen.

Wie man Kindern richtig Champignons gibt

Pilzgerichte dürfen Kindern höchstens einmal pro Woche in kleinen Portionen verabreicht werden. Es empfiehlt sich, sie in der ersten Tageshälfte zu verzehren. Dies wird den Verdauungsprozess des Produkts erheblich erleichtern. In diesem Fall sollten Pilze nicht die Hauptzutat sein. Ebenso wichtig ist es, den Stuhlgang Ihres Babys zu überwachen. Verstopfung und Verdauungsstörungen weisen auf die Notwendigkeit hin, auf Champignons zu verzichten.

Wie viele Champignons kann man einem Kind geben?

Die Portionsgröße hängt direkt vom Alter ab. Champignons sind beispielsweise für ein einjähriges Kind streng kontraindiziert. Nach zwei Jahren ist die Gabe von 1-2 Pilzen pro Woche zulässig. Im Alter von drei Jahren können Sie die Einzeldosis auf zwei Stück erhöhen. Im Alter von vier Jahren dürfen Champignons in Mengen von 2-3 Stück verzehrt werden. Fünfjährige Kinder können 3-4 sorgfältig zubereitete kleine Pilze gleichzeitig essen. Im Alter von sechs Jahren dürfen 4-5 Stück verabreicht werden, jedoch vorbehaltlich einer Kombination mit anderen Produkten.

In welchen Fällen sollten Champignons nicht an Kinder gegeben werden?

Obwohl Komarovsky die Verwendung von Champignons für Kinder ab zwei Jahren erlaubt, ist ihre Verwendung in einigen Fällen völlig kontraindiziert. Als Gründe für die Ablehnung des Produkts dienen folgende Bedingungen:

• allergische Reaktion;
• Verdauungsstörungen;
• Magengeschwür und Gastritis.

Da Pilze die Fähigkeit besitzen, giftige Stoffe aufzunehmen, kann ihr Verzehr zu Vergiftungen führen. Die Symptome machen sich innerhalb von 4–6 Stunden nach dem Essen bemerkbar. Das Hauptsymptom sind Übelkeit und Bauchkrämpfe. Es kann auch ein Acetongeruch aus dem Mund und Stuhlverstimmung auftreten. In diesem Fall müssen Sie einen Arzt aufsuchen und Maßnahmen ergreifen, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen.

Abschluss

Offiziell können Champignons von Kindern ab zwei Jahren gegessen werden, es ist jedoch besser, das Kennenlernen dieses Produkts auf einen späteren Zeitpunkt zu verschieben. Dies hilft, unerwünschte Nebenreaktionen zu vermeiden.

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