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Im Sommer 2021 tauchten in der Region Leningrad Honigpilze früher als geplant auf – bereits Anfang Juni konnte geerntet werden, wenn auch nicht groß. Der Höhepunkt der Fruchtbildung von Honigpilzen liegt am Ende des Sommers – Anfang Herbst, die Pilzsammelsaison gilt jedoch bereits als eröffnet. In den Wäldern der Region Leningrad gibt es eine Vielzahl von Arten von Honigpilzen. Bevor Sie jedoch Pilze sammeln gehen, empfiehlt es sich, deren Beschreibung noch einmal zu lesen – neben Honigpilzen beginnen auch ihre giftigen Gegenstücke in großen Mengen Früchte zu tragen .
Wie Honigpilze in der Region Leningrad aussehen
Wie Sie auf dem Foto unten sehen können, handelt es sich bei Honigpilzen um sehr kleine Pilze, deren Höhe selten 12–14 cm überschreitet. In der Region Leningrad findet man jedoch manchmal größere Exemplare.Die Form der Kappe junger Pilze ist eiförmig, aber wenn sie wächst, öffnet sie sich, die Ränder krümmen sich nach oben und der Fruchtkörper sieht aus wie ein ordentlicher Regenschirm. In der Mitte der Kappe ist deutlich eine kleine Ausbuchtung zu erkennen, deren Farbe leicht von der Hauptausbuchtung abweichen kann. Der Durchmesser der Kappe beträgt durchschnittlich 12 cm, bei ausgewachsenen Pilzen ist der Rand der Kappe leicht gewellt.
Das Fruchtfleisch ist glatt, sehr zart und saftig. Sein Geschmack ist angenehm, ebenso sein Geruch. Die Farbe des Fruchtfleisches variiert von weißlich bis blassgelb.
Die Länge des Beins beträgt etwa 8-10 cm und an der Kappe selbst verbreitert es sich merklich. Das Fleisch des Beins ist ebenso wie die Kappe weiß, manchmal gelblich. Seine Struktur ist faserig. Die Farbe des Stiels junger Pilze ist gelblich-ockerfarben, ähnlich der Farbe von hellem Honig, aber wenn der Fruchtkörper wächst, wird sein Stiel dunkler und braun. Einige Arten haben einen kleinen Rock am Bein, näher an der Kappe.
Arten essbarer Honigpilze in der Region Leningrad
Insgesamt gibt es etwa 40 verschiedene Arten, von denen 10 Sorten in der Region Leningrad entdeckt wurden. Nachfolgend finden Sie eine Beschreibung der essbaren Honigpilze in der Region Leningrad mit Foto und Namen.
Einer der beliebtesten Vertreter dieser Region ist der Nördliche Hallimasch (lat. Armillaria borealis). Ihre Höhe beträgt 10-12 cm und der Durchmesser der Kappe kann 10 cm erreichen. Sie ist konvex, braun-orange, es gibt aber auch Pilze mit olivfarbener oder ockerfarbener Farbe.In der Mitte der Kappe befindet sich ein heller Fleck und die Oberfläche des Pilzes ist mit kleinen Schuppen bedeckt. Die Kanten sind uneben, leicht rau.
Das Bein dehnt sich nach unten aus, sein Durchmesser beträgt 1-2 cm, in der Mitte des Beins befindet sich ein charakteristischer Ringrock, recht weich. Bei der Berührung scheint es, als ob es aus einer Folie bestünde.
Im Jahr 2021 wächst diese Honigpilzsorte in großen Gruppen in den Wäldern von St. Petersburg (St. Petersburg), besonders häufig findet man sie unter Birken, Eichen und Erlen. Die Fruchtbildung dauert von den letzten Augusttagen bis Ende Oktober. In warmen Jahren können Honigpilze bis November gesammelt werden.
Eine weitere beliebte essbare Art von Honigpilzen in St. Petersburg ist der dickbeinige Herbstpilz (lat. Armillaria lutea). Ein Foto der Pilze ist unten dargestellt. Sie können sie selbst anbauen. Die Höhe der Fruchtkörper erreicht 10 cm, der Durchmesser der Kappe dieser Art beträgt 8-10 cm, ihre Form ist konisch, die Ränder sind dicht und nach unten gebogen. Die gesamte Oberfläche ist mit kleinen Schuppen bedeckt. Die Farbe variiert von Braun bis Ocker. Das Fruchtfleisch ist dicht und weist ein ausgeprägtes Käsearoma auf.
Dickbeinige Honigpilze wachsen auf Polstern aus faulen Blättern, Rindenresten und Kiefernnadeln. In Brandgebieten kommen große Gruppen von Pilzen vor.
Wo man in der Region Leningrad Honigpilze sammeln kann
Im Jahr 2021 wuchsen Honigpilze in der Region Leningrad in Kiefern- und Mischwäldern in Hülle und Fülle; ganze Familien sind unter alten Bäumen zu finden. Traditionell findet man Pilzgruppen an folgenden Orten:
- auf alten moosigen Baumstümpfen;
- in feuchten Schluchten und Tieflandgebieten;
- in einem alten Glücksfall;
- an Orten der Abholzung;
- am Fuß der trocknenden Baumstämme;
- an den Stämmen umgestürzter Bäume.
Wo werden in der Nähe von Woronesch Honigpilze gesammelt?
In der Nähe von Woronesch gibt es viele Pilzplätze, von denen die folgenden am beliebtesten sind:
- in der Somovsky-Forstwirtschaft wird die Ernte in der Nähe der Stationen Dubrovka, Orlovo, Grafskaya und Shuberskoye geerntet;
- im Bezirk Khokholsky kommen Pilzgruppen in großen Mengen in der Nähe der Dörfer Borshchevo und Kostenki vor;
- In der Semiluksky-Forstwirtschaft werden Pilze in der Nähe der Dörfer Orlov Log, Fedorovka und Malaya Pokrovka gesammelt.
- In der Forstwirtschaft Levoberezhny gehen sie in die Dörfer Maklok und Nizhny Ikorets, um Pilze zu sammeln.
Waldgebiete, in denen Honigpilze in der Region Leningrad wachsen
Frühlings-, Sommer- und Herbsthonigpilze können in St. Petersburg in den folgenden Waldgebieten gesammelt werden:
- Kiefernwald im Bezirk Priozersky (in Richtung der Autobahn Wyborg);
- Kiefernwald in der Region Wsewoloschsk;
- Waldgebiet in der Nähe des Luga-Sees;
- Nadelwald in der Nähe des Dorfes Sosnovo;
- Waldgebiet in der Nähe des Bahnhofs Berngardovka;
- das Gebiet um das Dorf Kirillovskoye;
- Nadelwälder in der Nähe des Dorfes Snegirevka;
- sumpfiges Gebiet zwischen den Dörfern Sologubovka und Voitolovo;
- Waldgebiet in der Nähe des Zerkalnoye-Sees;
- ein Gebiet in der Nähe des Flusses Vuoksa, in der Nähe des Dorfes Losevo;
- ein kleines Waldgebiet in der Nähe des Dorfes Yagodnoye;
- Gebiet neben dem Dorf Zakhodskoe;
- Wald in der Region Luga, in der Nähe des Dorfes Serebryanka;
- Bereich des Sinjawinski-Tors, in der Nähe des Dorfes Michailowskoje.
Wann kann man in der Region Leningrad Honigpilze sammeln?
Je nachdem, zu welcher Art Honigpilze gehören, beginnen sie in der Region Leningrad zu unterschiedlichen Zeiten Früchte zu tragen:
- Frühlingspflanzen beginnen ab Mitte März zu erscheinen und tragen bis Mai Früchte. Manchmal wird die Erntesaison in der Region Leningrad bis Juni und sogar Juli verlängert.
- Die Fruchtbildung der Sommerpilze in den Wäldern der Region Leningrad erfolgt von Mitte August bis in die letzten Oktobertage.
- Herbstpilze können in der Region Leningrad von August bis November gesammelt werden.
- Wintersorten tragen von September bis Dezember Früchte. Einige davon können erst ab Oktober abgeholt werden
Sammelregeln
Es wird empfohlen, in der Region Leningrad Pilze unter Berücksichtigung der folgenden Grundregeln zu ernten, die für fast alle anderen Arten gelten:
- Bei der Ernte ist es ratsam, das Myzel intakt zu lassen. Dazu werden die Fruchtkörper nicht herausgezogen, sondern vorsichtig mit einem Messer eingeschnitten. Es ist auch zulässig, Pilze im Drehverfahren zu extrahieren. Bei dieser Erntemethode bleibt das Myzel bis zum nächsten Jahr fruchtbar.
- Es ist besser, die im Leningrader Gebiet wachsenden Fruchtkörper nicht in unmittelbarer Nähe von Straßen zu sammeln.Pilze nehmen alle Giftstoffe aus der Umwelt schnell auf.
- Es ist auch unerwünscht, überreife Pilze zu sammeln. Solche Exemplare sind häufig von Schimmel befallen.
- Besteht auch nur der geringste Verdacht, dass es sich bei dem gefundenen Exemplar um eine Fälschung handelt, sollte man es in Ruhe lassen.
- Das Erntegut wird mit den Kappen nach unten in einen Korb oder Eimer gelegt.
So finden Sie heraus, ob in der Region Leningrad Honigpilze aufgetaucht sind
Ob es nun Honigpilze in der Region Leningrad gibt oder nicht, lässt sich anhand der Wetterbedingungen feststellen:
- Der Höhepunkt der Fruchtbildung erfolgt hauptsächlich bei Temperaturen von +15°C bis +26°C.
- Bei extremer Hitze (ab +30°C) bilden sich keine Fruchtkörper. Auch Pilze vertragen Trockenheit nicht gut – die Fruchtkörper trocknen schnell aus und verderben.
- Nach Regenfällen beginnen Pilze in der Region Leningrad intensiv Früchte zu tragen. Nach 2-3 Tagen können Sie mit der Ernte beginnen.
Abschluss
Das Sammeln von Honigpilzen in der Region Leningrad beginnt traditionell im Frühjahr, viele Arten reifen jedoch erst im Juni-Juli oder sogar später. Damit ein Ausflug in die Wälder der Region Leningrad nicht zu einer Enttäuschung wird, empfiehlt es sich, sich vor dem Pilzesammeln mit einem Nachschlagewerk über das Aussehen der verschiedenen Pilzarten vertraut zu machen. Es empfiehlt sich auch zu klären, wann sie reifen und wo man in der Region Leningrad besser nach Pilzen suchen kann.
Darüber hinaus ist es wichtig, essbare Sorten von falschen unterscheiden zu können – obwohl sie keine ernsthaften Gesundheitsschäden verursachen, kann eine solche Kultur in großen Mengen zu schweren Vergiftungen führen.
Im folgenden Video erfahren Sie mehr über die Besonderheiten des Sammelns von Honigpilzen:
