Rosenkohl: Nutzen und Schaden, Zusammensetzung, Kontraindikationen

Die Vorteile von Rosenkohl für die menschliche Gesundheit sind unbestreitbar. Die mehrkomponentige chemische Zusammensetzung macht Kohl zu einem unverzichtbaren Lebensmittel und Arzneimittel. Regelmäßige Anwendung verbessert den Zustand einer Person und führt zu einem Kraftschub. Es ist in Diäten zur Gewichtsreduktion und zur Erhaltung der Gesundheit enthalten. Doch das Gemüse hat nicht nur positive Eigenschaften, die Sie kennen müssen, bevor Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen.

Chemische Zusammensetzung von Rosenkohl

Äußerlich ähnelt das Gemüse einem großen Stängel, an dem Blätter wachsen, und in ihren Achseln entwickeln sich viele kleine Gabeln, deren Durchmesser etwa 5 cm beträgt. Diese Früchte stellen den Wert der Kohlsorte dar.

Dieses Miniaturgemüse sieht aus wie Weißkohl.

Der Nährwert

Der Gehalt an chemischen Elementen im Kohl, die für den menschlichen Körper nützlich sind, ist um ein Vielfaches höher als in gewöhnlichem Weißkohl oder Kohlrabi. Der Wert des Produkts beträgt 43 kcal pro 100 g:

• Proteine ​​– 3,8 g;
• Fette – 0,3 g;
• Kohlenhydrate – 3,1 g;
• Ballaststoffe – 3,6 g;
• Wasser – 85 g;
• Ballaststoffe – 4,2 g.

Rosenkohl steht hinsichtlich der Proteinmenge unter anderen an erster Stelle“, sodass er von Sportlern und Menschen mit Fettleibigkeit aktiv verzehrt werden kann. Die enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Biochemische Zusammensetzung

Nicht weniger wichtig ist die Untersuchung des Gehalts an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen im Rosenkohl. Die Anzahl der chemischen Komponenten ist in der Tabelle dargestellt:

Jeder von ihnen ist für sich wichtig, da er bestimmte Funktionen im Körper erfüllt. Aus der Tabelle geht hervor, dass Gemüse die meisten Vitamine K und C enthält. Das erste ist für die Blutgerinnung und die Knochenstärke verantwortlich, das andere stärkt das Immunsystem, fördert die Eisenaufnahme und beschleunigt den Prozess der Gewebereparatur.

Welche Vorteile hat Rosenkohl?

Bei regelmäßigem Verzehr können Sie die Vorteile des Gemüses spüren. Es sammeln sich nützliche Substanzen an, die dann eine wohltuende Wirkung auf den Körper haben.Die Wirkung, die Rosenkohl auf den Menschen hat:

1. Das Vorhandensein von Aminosäuren und Glukose normalisiert die Herzfunktion. Cholesterin und Plaquebildung werden reduziert und das Risiko einer Arteriosklerose minimiert, da die Bestandteile des Kohls die Wände der Blutgefäße schützen und stärken.
2. Lutein und Vitamin A wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus und beugen der Entstehung einer Netzhautdegeneration vor.
3. Vitamin K ist nicht nur für die Durchblutung und Hämatopoese verantwortlich, sondern sorgt auch für einen Nervenschutz, der die Gehirnaktivität aktiviert.
4. Ascorbinsäure ist ein natürliches Antioxidans. Ohne sie passen sich die Menschen in der Nebensaison schlecht an.

Häufige Grippe- und Erkältungskrankheiten lassen nach, wenn Sie Gemüse in Ihre Ernährung aufnehmen.

Rosenkohl stärkt und heilt den Menschen und hilft außerdem bei der Bewältigung weiblicher und männlicher Krankheiten.

Vorteile von Rosenkohl für Frauen

Der Reichtum an Ascorbinsäure und Proteinen spielt für den weiblichen Körper eine unschätzbare Rolle. Diese Komponenten helfen:

• bei der Regulierung der Fortpflanzungsfunktion;
• den Hormonspiegel ausgleichen;
• beschleunigen den Stoffwechsel.

Es ist bekannt, dass Rosenkohl das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, senkt. Wenn Sie es täglich in Ihre Ernährung aufnehmen, verringert sich Ihr Krebsrisiko um 30 %. Dies geschieht unter dem Einfluss von Kaempferol, einer Substanz, die Entzündungen im weiblichen Körper reduziert und das Herz stärkt.Darüber hinaus senkt die einzigartige Substanz den Blutdruck.

Ballaststoffe sind für Frauen wichtig, da sie für die Regelmäßigkeit des täglichen Stuhlgangs verantwortlich sind, der besonders für ältere Menschen notwendig ist. Es erhält die normale Funktion des Verdauungstrakts aufrecht und trägt außerdem zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei, wodurch die Entstehung von Diabetes verhindert wird.

Durch die Zugabe anderer Gemüsesorten werden die Vorteile von Rosenkohl noch verstärkt.

Vorteile von Rosenkohl für Männer

Trotz des geringen Kaloriengehalts trägt die Gemüsepflanze dazu bei, die verbrauchte Energie des Mannes wieder aufzufüllen. Das liegt alles an dem Protein, das Teil des Gemüses ist. Eine interessante Tatsache ist, dass Rosenkohl in der Ernährung von Sportlern enthalten ist, die schwere Sportarten betreiben. Daher wird empfohlen, Kohlpüree nach dem Training zu verzehren.

Für Männer, deren Arbeit mit chemischen Reagenzien und Schwermetallen verbunden ist, ist das Produkt ebenfalls geeignet, da es Giftstoffe und Schadstoffe aus dem Körper entfernt. Kohlgerichte können psychischen Stress reduzieren und den nervösen und emotionalen Hintergrund normalisieren. Daher ist Rosenkohl für Büroangestellte nützlich.

Kohl normalisiert die Testosteronproduktion, wirkt sich positiv auf das Fortpflanzungssystem aus, steigert die Libido und verringert das Impotenzrisiko. Rosenkohl ist notwendig, wenn Sie an Diabetes, Magen- und Darmgeschwüren leiden.

Rosenkohl ist schädlich

Zweifellos hat das Gemüse mehr positive Eigenschaften als Nebenwirkungen, dennoch sollten Sie das Produkt vorsichtig verwenden, um sich nicht selbst zu schaden. In welchen Situationen ist der Schaden durch Kohl offensichtlich:

1. Die kombinierte Anwendung von Antikoagulanzien und Kohl führt zu thrombotischen Komplikationen. Vitamin K erhöht die Blutgerinnung und verringert dadurch die Wirksamkeit von Medikamenten.
2. Wenn der Körper eindeutig auf ein Produkt aus der Familie der Kreuzblütler reagiert und allergische Reaktionen hervorruft, sollten Sie keinen Kohl essen.
3. Brüsseler Gemüse erhöht die Produktion von Magensaft, was sich negativ auf seine Funktion auswirkt.
4. Der Verzehr großer Mengen des Produkts führt zu Blähungen und Durchfall.
5. Wenn Sie an Cholezystitis leiden, sollten Sie das Produkt aus Ihrer Ernährung streichen, da Vitamin C die Situation verschlimmern kann.

In jedem Fall ist es nach einmaligem Kohlverzehr notwendig, die Reaktion des Körpers zu beobachten. Wenn unangenehme Empfindungen auftreten, ist es besser, das Gemüse sofort aufzugeben.

Blanchierte Früchte enthalten mehr nützliche Inhaltsstoffe als gekochte.

Kontraindikationen für den Verzehr von Rosenkohl

Das Vorliegen bestimmter Krankheiten erfordert ein Verbot des Verzehrs von Gemüse:

• chronische Magen- und Darmerkrankungen im Exazerbationszustand;
  
• erhöhter Säuregehalt;
• akuten Cholezystitis;
• Gicht;
  
• Probleme mit dem endokrinen System;
• Allergie gegen das Produkt;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem oder mehreren chemischen Bestandteilen von Brüsseler Gemüse.

Fans dieser Sorte sollten vor dem Verzehr einen Ernährungsberater konsultieren, um den Nutzen und Schaden herauszufinden.

Regeln für den Verzehr von Rosenkohl

Der Geschmack von Rosenkohl unterscheidet sich deutlich vom üblichen Weißkohl, daher wird er nicht oft frisch verzehrt. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Gemüse, bei denen es gebraten, gedünstet oder gekocht wird. Viele Hausfrauen schmoren oder backen es lieber. Regeln, die die Vorbereitung leiten:

1. Die Früchte passen gut zu allen Gemüsesorten, Kräutern und Gewürzen; die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, um den Nutzen und den Geschmack des Kohls nicht zu beeinträchtigen.
2. Bei längerem Kochen werden die Kohlköpfe weich, saftig und schmackhaft, aber weniger gesund. Um ein Maximum an Nährstoffen zu erhalten, sollte die Wärmebehandlung nicht länger als 30 Minuten durchgeführt werden.
   
3. Nach dem Auftauen werden die Früchte schlaff. Um dies zu vermeiden, blanchieren Sie die Brüsseler Gabeln vor dem Einfrieren in heißem Wasser.

Wenn das Produkt frisch zu Salaten hinzugefügt wird, erzeugt es eine leichte Bitterkeit, daher ist es besser, es vor dem Kochen für ein paar Minuten in kochendes Wasser zu legen. In dieser Form kommt der Rosenkohl allen Familienmitgliedern zugute.

Ernährungswissenschaftler haben den optimalen täglichen Verzehr von 300 g ermittelt, ab dem das Gemüse Nebenwirkungen verursachen kann.

Die Verwendung von Rosenkohl in der Volksmedizin

Der Reichtum an chemischen Elementen bestimmt die Verwendung des Gemüses bei bestimmten Krankheiten. Aus Rosenkohl werden Abkochungen und Aufgüsse zubereitet:

1. Bei Diabetes mellitus. Der glykämische Index beträgt 30 Einheiten – das ist ein relativ niedriger Indikator, daher dürfen Diabetiker aller Art Kohl essen.Es ist zu beachten, dass das Produkt einer Wärmebehandlung unterzogen werden muss; in frischer Form ist es kontraindiziert.
2. Früchte können das Auftreten einer Pankreatitis verhindern und den Zustand in Remission lindern. Sie werden in pürierter Form verzehrt, nachdem sie zuvor gekocht wurden. Essen Sie am ersten Tag zwei Löffel. Treten keine Nebenwirkungen auf, wird die Menge auf 100 g erhöht. Dabei ist zu beachten, dass Gewürze und Gewürze nicht verwendet werden dürfen. Bei akuten Erkrankungen wird Kohl nicht in die Ernährung aufgenommen.
3. Beim Abnehmen. Bei der Entwicklung von Diäten versuchen Ernährungswissenschaftler immer, Kohl in die Ernährung einzubeziehen, wenn der Patient keine Kontraindikationen hat.
4. Bei Lungenerkrankungen (Asthma, Bronchitis etc.) hilft Saft aus Rosenkohl sehr. Seine Wirkung kann durch zusätzliche Komponenten verstärkt werden. Beispielsweise werden 100 ml Kohl, 50 ml Karotten und 40 g Rettich- und Selleriesaft gemischt und 1 Glas pro Tag (30 Minuten vor den Mahlzeiten) getrunken. Der Empfang kann bis zur vollständigen Genesung und bei Asthma bis zur Linderung der Exazerbation dauern.
5. Um die Erholungsfunktionen nach Operationen zu verbessern, trinken Sie Brühe aus Rosenkohl und Hühnchen.
6. Wenn Sie an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, verwenden Sie Kohlaufguss. Mahlen Sie 150-200 g Früchte, gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es 20 Minuten lang stehen. Die Flüssigkeit wird gekühlt und gefiltert und zusammen mit Diuretika täglich, jedoch nicht mehr als einmal täglich, eingenommen.

Zu Beginn einer Behandlung müssen Sie unbedingt einen Arzt konsultieren. Selbstmedikation ist gefährlich, auch wenn das Produkt keine Allergien auslöst. Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, die Entstehung anderer Krankheiten auszulösen.

Rosenkohl für Schwangere

Während der Schwangerschaft und beim Füttern eines Kindes ist es besser, Kohl in wärmebehandelter Form zu verzehren.

Die Brüsseler Sorte wirkt sich positiv auf den Körper aller Menschen aus, schwangere Frauen bilden da keine Ausnahme. Frauen, die sich darauf vorbereiten, Mutter zu werden, sollten unbedingt Kohl in ihre Ernährung aufnehmen. Seine Vorteile sind wie folgt:

1. Ascorbinsäure senkt den Blutdruck deutlich, normalisiert den Stuhlgang und beugt Verstopfung und Gewichtszunahme vor.
2. Magnesium normalisiert den Wasserhaushalt, der während der Schwangerschaft gestört ist. Dank des Mineralstoffs ist eine Frau vor Ödemen geschützt.
3. Das Hauptelement, das eine schwangere Frau während der gesamten Schwangerschaft benötigt, ist Folsäure. Sie ist für die normale intrauterine Entwicklung des Embryos verantwortlich.

Jedes Mikro- und Makroelement hat seine eigene unschätzbare Wirkung auf den Körper der Mutter und des zukünftigen Babys. Schon in der frühen Trächtigkeit fangen sie an, Rosenkohl zu essen.

Darf eine stillende Mutter Rosenkohl essen?

Etwas anders verhält es sich mit Rosenkohl während der Stillzeit (bf). Trotz der Tatsache, dass die chemische Zusammensetzung von Kohl einer Frau hilft, sich nach der Geburt schnell zu erholen, sollte er mit Vorsicht angewendet werden und erst beginnen, wenn das Baby zwei Monate alt ist.

Die Dosierung ist unbedingt einzuhalten. Wenn die Mutter zu viel Kohl isst, kommt es beim Baby zu Koliken und Blähungen.

Rosenkohl darf von stillenden Frauen nur gekocht, gedünstet oder gebacken gegessen werden. In roher Form dauert die Verdauung des Produkts länger und es besteht die Gefahr einer Vergiftung durch auf Kohl lebende pathogene Bakterien. Ärzte raten auch davon ab, das Gemüse frittiert zu verzehren. Fette sind schädlich für den empfindlichen Magen-Darm-Trakt eines Babys.

Abschluss

Die Vorteile von Rosenkohl sind durch viele Fakten belegt. Seine reichhaltige chemische Zusammensetzung wirkt sich positiv auf den Körper von Männern, Frauen und Kindern aus. Viele Kinderärzte empfehlen, Gemüse als eines der ersten in die Ernährung von Säuglingen aufzunehmen. Jedes Produkt kann schädlich sein. Wenn Sie also die Regeln für die Zubereitung und Dosierung befolgen, können Sie sich und Ihren Haushalt vor unerwünschten Gesundheitsproblemen schützen.

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