Kartoffeln, ein Nachtschattengewächs, kamen aus Argentinien und Peru nach Europa. Es kam zu uns während der Herrschaft von Nikolaus I., der auf „höchsten Befehl“ diese landwirtschaftliche Nutzpflanze in die Fruchtfolge einführte. Interessanterweise führte dies 1840 und 1844 zu den staatlichen Kartoffelaufständen der Bauern. Die Unruhe wurde durch Unwissenheit sowie die Verbreitung aller möglichen Fabeln über dieses in jeder Hinsicht anständige Gemüse verursacht.
Sie behaupteten, dass jeder, der davon aß, sündigen Versuchungen ausgesetzt sein und direkt in die Hölle kommen würde. In jeder Lüge steckt ein Körnchen Wahrheit – roher Kartoffelsaft steigert die Potenz. Außerdem bekamen im Licht gelagerte Knollen eine grünliche Färbung. Dies deutete auf einen erhöhten Gehalt an Solanin hin, einem starken Gift, das schwere Vergiftungen verursachen kann. Die Menschen aßen das grüne Gemüse und vergifteten sich damit, was auch nicht zur Begeisterung beim Kartoffelanbau beitrug.Etwa 500.000 Bauern beteiligten sich an den Unruhen, und dies stellte damals eine sehr ernste Bedrohung für die öffentliche Ordnung dar.
Aber mit der Zeit beruhigte sich alles, lernte, wie man Kartoffeln richtig lagert und Kochen. Heute nennen wir es Zweitbrot und sind aus unserer täglichen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Das Thema unseres Artikels ist die Verarbeitung von Kartoffeln vor dem Pflanzen.
Allgemeine Informationen zu Kartoffeln
Für eine gute Kartoffelernte müssen Sie eine Vorstellung von den optimalen Wachstumsbedingungen haben.
Was mögen Kartoffeln?
Die Pflanze stammt ursprünglich aus Ländern mit heißem, trockenem Klima und dies bestimmt ihre Ansprüche. Kartoffeln wie:
- Wasser- und atmungsaktiver Boden, reich an organischer Substanz, obwohl er auf fast jedem Boden außer Feuchtgebieten wachsen kann;
- Neutrale oder leicht saure Bodenreaktion;
- Warm. Wenn der Boden kalt oder die Lufttemperatur niedrig ist, kommen die Wachstumsprozesse zum Stillstand;
- Erhöhte Dosen von Kalidüngern;
- Gute Beleuchtung. Im Halbschatten wächst grüne Masse und die Ernte wird gering ausfallen.
Was Kartoffeln nicht mögen
Die Pflanze verträgt nicht:
- Übermäßige Stickstoffdosen, einschließlich frischem Mist - sie ziehen nicht nur die Spitzen heraus, was die Vermehrung der Knollen beeinträchtigt, sondern provozieren auch Schorfkrankheiten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Kartoffeln nicht mit Stickstoffdünger versorgt werden sollten – sie sollten lediglich in Maßen erfolgen;
- Überschüssiges Kalzium. Das Feld, auf dem Kartoffelknollen gepflanzt werden sollen, wird im Herbst bei Bedarf mit Kalk- oder Dolomitmehl desoxidiert;
- Chlorierte Düngemittel;
- Beschattende Bepflanzung – Wenn es an Licht mangelt, kann man keine gute Ernte erwarten;
- Übermäßige Feuchtigkeit. Sie müssen die Kartoffeln mäßig gießen, darüber werden wir in einem der folgenden Artikel ausführlich sprechen;
- Längerer Kälteeinbruch. Kartoffeln hören einfach auf zu wachsen und warten auf wärmeres Wetter;
- Pflanzverdickung. Zusätzlich zur Verdunkelung wird dies den Anstoß für eine frühe Kraut- und Knollenfäule geben.
Sortenauswahl
Wir werden nicht im Detail auf die Kartoffelsorten eingehen, von denen es viele gibt; schauen wir uns die Gruppierung der Sorten nach Reifezeit an. Von ihnen hängen der Geschmack der Knollen, die Lagerung, die Zweckmäßigkeit der Anpflanzung in einer bestimmten Region und die Krankheitsresistenz ab.
Frühe Sorten
Sie sind 60–70 Tage nach dem Pflanzen und Keimen zur Ernte bereit, sodass sie keine Zeit haben, sich mit Kraut- und Knollenfäule zu infizieren. Sie:
- am wenigsten produktiv;
- Stärke enthält etwa 10 %;
- schnell kochen;
- haben normalerweise geringe Geschmacksqualitäten.
Das Pflanzen von Knollen wird in allen Regionen empfohlen.
Mittelfrühe Sorten
Sie werden normalerweise nach 70–80 Tagen Anbau geerntet. Die Unterschiede zwischen diesen Sorten sind:
- Resistenz gegen Virusinfektionen;
- Stärkegehalt – etwa 15 %;
- die Knollen werden weniger gekocht und haben einen besseren Geschmack;
- Sie können unter Kraut- und Knollenfäule leiden.
Sorten für die Zwischensaison
Die Knollen reifen nach 80–90 Tagen. Sie zeichnen sich aus durch:
- alle Sorten der Zwischensaison fallen zwangsläufig unter die Kraut- und Knollenfäule;
- der Stärkegehalt in Knollen beträgt mehr als 15 %.
In Regionen mit kaltem Klima ist das Pflanzen riskant – die Knollen reifen möglicherweise nicht.
Mittelspäte und späte Sorten
Im Norden haben die Knollen keine Zeit zum Reifen, eine Anpflanzung in Regionen mit sogenanntem Risikoklima ist nicht zu empfehlen.
Kartoffelverarbeitung
Streng genommen ist die Verarbeitung von Kartoffelknollen vor dem Pflanzen ein optionaler Vorgang. Wenn Sie jedoch an einer frühen Ernte, hoher Qualität und großen Mengen Kartoffeln sowie dem Schutz der Pflanzen vor Krankheiten und Schädlingen interessiert sind, müssen Sie die Knollen verarbeiten.Jeder Besitzer macht dies auf seine Weise, es gibt kein einheitliches Rezept, aber wir hoffen, dass die von uns präsentierten Informationen nicht nur für Anfänger, sondern auch für erfahrene Gärtner von Interesse sind.
Wie Sie Kartoffeln vor dem Pflanzen behandeln, bleibt Ihnen überlassen. Mittlerweile gibt es eine riesige Liste an Präparaten für diesen Zweck im Angebot:
- humate;
- Stimulanzien;
- Biofungizide;
- Chemikalien (nicht alle davon sind Giftstoffe);
- Gifte.
Jedes Jahr erscheinen neue Fonds im In- und Ausland. Wenn Sie sich entscheiden, die Knollen zu verarbeiten, schauen wir uns an, wie das geht, und wählen Sie auch die zum Pflanzen geeigneten Pflanzkartoffelknollen richtig aus.
Warum Kartoffeln vor dem Keimen verarbeiten?
Das Dressing der Knollen vor dem Pflanzen gibt uns die Möglichkeit, eine gute Ernte und schöne Kartoffeln zu erzielen und außerdem weniger Zeit und Mühe für die Pflege aufzuwenden. Es beschleunigt Keimung und stärkt die pflanzeneigenen Abwehrmechanismen. Es gibt viele Präparate zur Behandlung von Kartoffeln, die sie vor Schädlingen schützen.
Auswahl des Pflanzmaterials
Die richtige Wahl des Pflanzmaterials ist der halbe Erfolg beim Kartoffelanbau. Natürlich ist es am besten, Saatgut in spezialisierten Baumschulen oder Geschäften zu kaufen. Aber es ist teuer, und wenn man bedenkt, dass man zum Anpflanzen normalerweise viele Kartoffeln braucht, erhält man eine sehr ordentliche Menge. Wenn wir also zertifizierte Erstvermehrungskartoffeln kaufen, dann nur in sehr begrenzten Mengen und nur, um sie zu vermehren und anschließend Knollen aus „unserer eigenen Produktion“ zu pflanzen.
Vielleicht haben Sie das Saatgut für die Aussaat im Herbst ausgewählt, oder vielleicht nehmen Sie die besten Kartoffelknollen, die nach dem Winter übrig geblieben sind. Untersuchen Sie sie sorgfältig, entsorgen Sie alles, was von Drahtwürmern oder Fäulnis befallen ist, und waschen Sie sie anschließend unter fließendem Wasser, damit mögliche Mängel besser sichtbar sind.
Auf diese Weise lehnen wir jedoch nur Kartoffeln ab, die eindeutig zum Anpflanzen ungeeignet sind.
Lösen Sie 1,9 kg Harnstoff in 10 Liter Wasser auf und legen Sie die Kartoffeln mit der Lösung auf den Boden der Schüssel. Warten Sie 2-3 Minuten. Gesunde Knollen bleiben am Boden, beschädigte hingegen schwimmen oder „baumeln“ am Boden. Töte sie.
Erwärmung und Desinfektion
Füllen Sie die Knollen ca. 30–35 Tage vor der geplanten Pflanzung mit heißem (ca. 42–45 Grad) Wasser. Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie vorverdünntes Kaliumpermanganat hinzu, bis es hellrosa wird, und lassen Sie es weitere 15 Minuten ruhen. Dadurch werden viele pathogene Mikroorganismen abgetötet, die aus dem Boden oder von einem Lagerort in die Knollen eingedrungen sind, und es wird auch dazu beitragen, Wachstumsprozesse schnell zu starten.
Für den gleichen Zweck können Sie Borsäure verwenden, indem Sie 50 g des Arzneimittels pro 10 Liter Wasser oder eine Mischung hinzufügen Kupfersulfat und Zinksulfat, nehmen Sie 10 g von beidem und lösen Sie es in der gleichen Menge Wasser auf.
Humate zum Nutzen der Ernte
Humate sind ein starker Aktivator des Pflanzenwachstums und der Pflanzenentwicklung, insbesondere von Kartoffelknollen. Sie haben eine Anti-Stress-Wirkung und helfen bei der Produktion von Enzymen, die das Überleben der Pflanzen unter ungünstigen Bedingungen fördern. Die Knollen werden einfach 12 Stunden lang in einer nach Anleitung zubereiteten Humatlösung eingeweicht. Dies kann sowohl vor der Keimung als auch unmittelbar vor dem Pflanzen erfolgen.
Behandlung mit Phytosporin
Ab sofort sind die biofungiziden Präparate Fitosporin und Fitosporin-M erhältlich, die eine Vielzahl von Pflanzen vor Bakterien- und Pilzkrankheiten schützen sollen. Sie haben eine hohe Effizienz gezeigt und bestehen aus Kreide, Humat und Heubazillus.
Um Eimer mit Kartoffelknollen vor dem Pflanzen zu behandeln, lösen Sie 4 Esslöffel des Arzneimittels in einem Liter Wasser auf.
Sehen Sie sich ein Video zur richtigen Anwendung von Phytosporin an:
Behandlung mit Pestiziden
Die schnellste und zuverlässigste Wirkung erzielt natürlich der Einsatz von Giften bei der Behandlung von Knollen vor dem Pflanzen. Es gibt so viele Namen in den Regalen der Geschäfte, dass man sich einfach nicht alle merken kann. Allerdings wird das Gift nicht vollständig aus der Pflanze entfernt. Wenn neue Knollen erscheinen und sich entwickeln, gelangt das, womit wir sie behandeln, in sie hinein. Dann gelangt es bereits in geringen Dosen in unseren Körper. Einige der Medikamente können den Geschmack von Kartoffeln verschlechtern.
Mit Giften behandelte Pflanzen bereiten den Gärtnern jedoch nahezu keine Probleme, und es gibt staatliche Normen, die den zulässigen Schadstoffgehalt in landwirtschaftlichen Produkten regeln.Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie die Knollen vor dem Pflanzen mit Pestiziden behandeln. Denken Sie jedoch beim Kauf von Kartoffeln auf dem Markt daran, dass Sie zusammen mit der Nahrung ständig kleine Dosen Gift einnehmen können.
Saatgutbehandlung
Beim Anbau von Kartoffeln durch Aussaat von Samen erhalten wir sauberes Pflanzmaterial, da sich von Jahr zu Jahr Viren und Krankheiten in den Knollen ansammeln. Wir können sie selbst besorgen oder im Laden eine Tüte der Sorte kaufen, die uns gefällt. Eine Behandlung der Kartoffelsamen vor dem Pflanzen ist nicht erforderlich, es ist jedoch besser, sie in Humat, Epin oder Phytosporin einzuweichen. Anschließend werden sie wie Tomatensamen ausgesät und angebaut.
Abschluss
Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Kartoffelknollen vor dem Pflanzen zu verarbeiten. Sie können eine davon verwenden oder mehrere kombinieren. Sie können Pestizide verwenden und haben die ganze Saison über keine Probleme, oder Sie kommen mit natürlichen Präparaten aus und ernähren sich von umweltfreundlichen Produkten. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, welches Produkt Sie verwenden.
