Inhalt
- 1 Chemische Zusammensetzung von Blumenkohl
- 2 Welche Vorteile hat Blumenkohl für den Körper?
- 3 In welcher Form ist Blumenkohl nützlich?
- 4 Schaden von Blumenkohl
- 5 Kontraindikationen für Blumenkohl
- 6 Regeln für den Verzehr von Blumenkohl
- 7 Die Verwendung von Blumenkohl in der Volksmedizin
- 8 Können schwangere Frauen Blumenkohl essen?
- 9 Abschluss
Der Nutzen und Schaden von Blumenkohl ist eine interessante Frage für Fans gesunder Ernährung. Um ein schönes und schmackhaftes Gemüse richtig zu verwenden, müssen Sie seine Eigenschaften und Merkmale verstehen.
Chemische Zusammensetzung von Blumenkohl
Blumenkohl ist aufgrund seines angenehmen Geschmacks und seines schönen Aussehens beliebt und beliebt. Aber auch die wohltuende Zusammensetzung des Gemüses ist von großer Bedeutung. Kohlmark enthält:
- Vitamin C – über 70 % des Tagesbedarfs;
- Vitamine der Untergruppe B – von B bis B9 enthält das Gemüse besonders viel Vitamin B5;
- Vitamine H, E und Säure PP;
- seltener Vitamin K;
- geringe Mengen Beta-Carotin und Vitamin A;
- Silizium – etwa 73 % der Tagesdosis;
- Kalium, Phosphor und Mangan;
- Kalzium, Magnesium und Molybdän;
- Ballaststoffe, Fettsäuren und Stärke;
- Eisen, Jod und Kupfer;
- Zink und Selen;
- Mono- und Disaccharide;
- Natrium und Chrom;
- Sterole.
Das Gemüse enthält besonders viel Vitamin C und Silizium.
Kohl besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten – etwa 4,2 g pro Produktvolumen. Das Gemüse enthält außerdem 2,5 g Eiweiß und 0,3 g Fett.
Der Kaloriengehalt des Produkts ist sehr niedrig - 30 kcal pro 100 g. Der glykämische Index des Gemüses beträgt 32 Einheiten, daher ist der Verzehr von Blumenkohl bei Typ-2-Diabetes nicht verboten.
Welche Vorteile hat Blumenkohl für den Körper?
Die Vitamine im Blumenkohl haben eine sehr wohltuende Wirkung auf den menschlichen Körper. Insbesondere das Produkt:
- ist ein gutes natürliches Antioxidans und reduziert das Risiko der Tumorentwicklung;
- hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen jeglicher Art;
- verhindert das Auftreten von Vitaminmangel und stärkt das Immunsystem;
- entfernt angesammelte Abfallstoffe und giftige Substanzen aus dem Körper;
- hilft, zusätzliche Pfunde zu verlieren;
- hat eine positive Wirkung auf das Hormon- und Fortpflanzungssystem;
- schützt die Augengesundheit;
- stärkt die Blutgefäße und beugt der Entstehung von Herzerkrankungen vor.
Blumenkohl hat eine harntreibende Wirkung und hilft gegen Schwellungen. Es kann auch zur Stärkung des Nervensystems und zur Steigerung der Vitalität eingesetzt werden.
Kohlblütenstände stärken das Immunsystem
Welche Vorteile hat Blumenkohl für Frauen?
Für den weiblichen Körper ist das Gemüse von großem Wert. Zunächst wird empfohlen, bei schmerzhaften Perioden und instabilen Hormonspiegeln in den Wechseljahren Blumenkohl auf den Speiseplan zu setzen. Das Produkt lindert Beschwerden und beseitigt Schwellungen.
Bei Erkrankungen des Nervensystems sind Blumenkohlsuppe, Beilagen und Salate mit diesem Gemüse von Vorteil. Das Produkt hilft, chronische Müdigkeit loszuwerden, steigert die Vitalität und gibt Kraft, insbesondere wenn es morgens eingenommen wird. Wenn Sie das Produkt in Ihre normale Ernährung aufnehmen, verbessert sich die Hautgesundheit schnell; Blumenkohl regt die Kollagenproduktion an, beugt Akne vor und hat eine verjüngende Wirkung.
Vorteile von Blumenkohl für Männer
Blumenkohl ist ein sehr gesundes Gemüse für den männlichen Körper. Wertvolle Substanzen im Produkt sind für eine gesunde sexuelle Aktivität verantwortlich und unterstützen die Fortpflanzungsfunktion. Das Gemüse verhindert auch die Entstehung von Prostatakrebs nach 40 Jahren.
Gemüse stärkt die Ausdauer bei Männern
Das Produkt ist für männliche Sportler nützlich; es hilft, Fettmasse loszuwerden, ohne die Muskeln zu schädigen, und erhöht die Ausdauer und Energie. Blumenkohl stärkt die Haarfollikel und beugt vorzeitigem Haarausfall vor, verbessert die Funktion des Gefäßsystems und hilft bei der Reinigung der Leber. Dadurch wird das Risiko ischämischer Anfälle in jungen Jahren verringert.
Vorteile von Blumenkohl für Kinder
Bei richtiger Anwendung kann Blumenkohl das Immunsystem und das Verdauungssystem eines Kindes stärken. Die Vorteile von Blumenkohl für Säuglinge und ältere Kinder zeigen sich in Fällen von Verstopfung und langsamer Verdauung sowie einem Mangel an Vitaminen in der Ernährung.
Sie können das Produkt einem Kind nach 6 Lebensmonaten anbieten. Da das Gemüse viele Ballaststoffe enthält, kann es sein, dass frühere Kohlblütenstände vom Körper des Kindes einfach nicht aufgenommen werden. Zum ersten Mal wird das Produkt in gekochter Form in die Ernährung des Babys aufgenommen und zu einem Püree zerkleinert.Frisches Gemüse darf einem Kind frühestens im Alter von 8 Monaten und nur in Mengen von höchstens 1 Teelöffel angeboten werden.
Kindern kann Blumenkohl ab dem 6. Monat und nach dem Kochen gegeben werden
In welcher Form ist Blumenkohl nützlich?
Das Gemüse wird nach dem Kochen, Schmoren, Backen und Braten in allen möglichen Gerichten verwendet und zu Salaten hinzugefügt. Die größten Vorteile des Blumenkohls liegen in seiner rohen Form vor: Alle Vitamine und Mineralstoffe bleiben im Gemüse vollständig erhalten. Besonders zu beachten ist, dass Blumenkohl selten den Verdauungstrakt reizt und der Verzehr in der Regel keine negativen Folgen hat.
Der Vitamingehalt von frischem Kohl ist maximal
Wenn aber frische Kohlblütenstände aus irgendeinem Grund nicht verzehrt werden können, sind auch gekochte nützlich. Einige Vitamine werden durch hohe Temperaturen zerstört, zum Beispiel Vitamin C. Der Hauptanteil der wertvollen Inhaltsstoffe im gekochten Blumenkohl bleibt jedoch erhalten.
Beim Kochen der Blütenstände wird nur ein Teil der Vitamine zerstört
Erwähnenswert sind die Vorteile von gefrorenem Blumenkohl. Wenn Sie die Blütenstände in den Gefrierschrank stellen, können Sie sie bis zu 12 Monate aufbewahren. Nach dem Auftauen enthält das Gemüse noch alle Vitamine in vollem Umfang.
Gefrorene Blütenstände behalten ihre Vorteile bis zu einem Jahr
Schaden von Blumenkohl
Das Gemüse muss nach bestimmten Regeln verzehrt werden, sonst kann es dem Körper schaden:
- Es ist schädlich, Kohlblütenstände kurz vor dem Schlafengehen zu essen; das Produkt regt die aktive Verdauung an und kann die Nachtruhe beeinträchtigen.
- Das Essen von Blütenständen ist auf nüchternen Magen schädlich. Es ist besser, Gemüse während einer vollständigen Mahlzeit in Kombination mit anderen Lebensmitteln zu essen, um keine übermäßige Gasbildung zu provozieren.
- Blumenkohl kann durch Gicht geschädigt werden; das Gemüse enthält Purine, die zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen können.
Das Produkt kann durch Blähungen und Durchfallneigung schaden. Der Kohlkonsum bei diesen Beschwerden sollte auf ein Minimum reduziert werden.
Kontraindikationen für Blumenkohl
Bei einigen Krankheiten wird empfohlen, das Gemüse vollständig aus dem Speiseplan zu streichen. Blumenkohl kann man nicht essen:
- bei Erkrankungen der Schilddrüse;
- bei akuter Gastritis mit hohem Säuregehalt;
- mit Verschlimmerungen von Magengeschwüren, Kolitis und Enterokolitis;
- in der akuten Phase von Pankreatitis und Cholezystitis;
- für individuelle Allergien.
Es wird nicht empfohlen, bei Verschlimmerungen von Magen-Darm-Erkrankungen Gemüse zu essen.
Da das Produkt die Peristaltik fördert, wird die erstmalige Aufnahme in die Ernährung nach einer Bauch- oder Brustoperation nicht empfohlen.
Regeln für den Verzehr von Blumenkohl
Um den maximalen Nutzen aus dem Produkt zu ziehen, müssen Sie moderate Dosierungen einhalten:
- Ohne Kontraindikationen kann ein Erwachsener tagsüber bis zu 1,5 kg Produkt essen. Es ist jedoch besser, sich auf kleinere Portionen zu beschränken, damit das Gemüse nicht zu unangenehmen Empfindungen im Darm führt.
- Bei Magenbeschwerden sollte die Verwendung von Blumenkohl stark eingeschränkt werden. Sie dürfen nicht mehr als 150 g des Produkts pro Tag essen, da sonst Nebenwirkungen möglich sind.
- Bei chronischen Magen- und Darmbeschwerden muss das Gemüse vor dem Verzehr gekocht, gedünstet oder gebacken werden. Es ist erlaubt, Blumenkohlabkochung zu verwenden; sie schadet der Verdauung nicht, enthält aber viele Vitamine.
- Es ist am besten, Kohlblütenstände nicht täglich, sondern dreimal pro Woche zu essen.
Kohlblütenstände lassen sich sehr schnell kochen und im Teig frittieren
Besonders geschätzt wird das Gemüse für seine schnelle Zubereitung. Blumenkohl im Teig kann beispielsweise als Dekoration für Alltags- und Feiertagstische dienen und die Zubereitung des Gerichts dauert etwa 15 Minuten.
Gerichte mit Blumenkohl isst man am besten morgens oder abends, wenn das Gemüse dem Körper den größtmöglichen Nutzen bringt.
Die Verwendung von Blumenkohl in der Volksmedizin
Die wohltuenden Eigenschaften von Blumenkohl werden zur Behandlung von Beschwerden genutzt. Das Gemüse hat nicht nur beim Verzehr als Nahrung eine wohltuende Wirkung auf den Körper, auf seiner Basis werden auch medizinische Mischungen und Getränke zubereitet.
Bei Herzerkrankungen
Bei Gefäß- und Herzbeschwerden empfiehlt sich die Einnahme eines Arzneimittels aus Blumenkohl mit Zusatz von Meerrettich und Honig. Bereiten Sie die Mischung nach diesem Rezept zu:
- frischer Blumenkohl wird durch einen Mixer gegeben und 100 ml Saft werden ausgepresst;
- gemischt mit 150 g geriebenem Meerrettich;
- Fügen Sie der Mischung 2 kleine Löffel Honig und eine Prise fein gehackte Petersilie hinzu.
Die dicke Mischung wird zweimal täglich mit 3 großen Löffeln verzehrt. Behandlung
Eine Mischung aus Kohl und Meerrettich stärkt Herz und Blutgefäße
Bei Verstopfung
Blumenkohlsaft hilft bei träger Verdauung und Verstopfung. Es ist notwendig, ein frisches Gemüse in einem Mixer zu mahlen, 100 ml frischen Saft durch ein Käsetuch zu pressen und eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken.
Bei regelmäßiger Einnahme des Saftes in Kombination mit einer ausgewogenen Ernährung wird die Verdauung beschleunigt und die Peristaltik aktiver.
Gemüsesaft hilft bei Verstopfung
Bei Zahnfleischentzündungen
Gemüsesaft hat entzündungshemmende Eigenschaften und hilft bei Zahnfleischerkrankungen.Es ist notwendig, eine kleine Menge frischen Saft im Verhältnis 1 zu 1 mit klarem Wasser zu mischen und den Mund fünfmal täglich auszuspülen, bis die Symptome verschwinden.
Sie können wundes Zahnfleisch mit verdünntem Kohlsaft ausspülen.
Für Hämorrhoiden
Die Symptome von Hämorrhoiden werden durch Salzlake aus Sauerkrautblütenständen gut beseitigt. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- mehrere Blütenstände fein hacken;
- in ein kleines sterilisiertes Glas geben;
- Großzügig mit Salz bestreuen und mit einem Deckel abdecken.
Innerhalb von 2 Tagen gibt das Gemüse Saft ab und danach ist die Salzlake gebrauchsfertig. Sie müssen zweimal täglich 100 ml auf nüchternen Magen einnehmen, insgesamt wird die Behandlung 2 Wochen lang fortgesetzt.
Kohlgurke ist gut gegen Hämorrhoiden
Bei Arteriosklerose
Blumenkohl stärkt die Blutgefäße und senkt den Cholesterinspiegel. Bei Arteriosklerose oder zur Vorbeugung der Erkrankung wird empfohlen, folgendes Mittel zu trinken:
- Rote-Bete-, Kohl- und Karottensaft werden zu gleichen Anteilen von 200 ml gemischt;
- 50 ml Wodka hinzufügen;
- je 1 kleinen Löffel frischen Zitronensaft und Meerrettichsaft hinzufügen;
- 2 kleine Löffel natürlichen Honig hinzufügen.
Sie müssen das Getränk in kleinen Mengen einnehmen, nur 1 kleinen Löffel dreimal täglich für 10 Tage.
Eine Tinktur aus Rüben-, Kohl- und Karottensaft stärkt die Blutgefäße gut
Bei Vitaminmangel
Kohlblütenstände enthalten viele Vitamine und helfen, den Nährstoffmangel im Körper auszugleichen. Besonders wohltuend ist ein Getränk aus Kohl und Apfelsaft; die Zutaten werden zu gleichen Anteilen gemischt und täglich 1 Glas eingenommen.
Sie müssen einen Monat lang einen Vitamincocktail trinken.Besonders wohltuend ist das Produkt im Frühling und Herbst.
Apfel-Kohl-Cocktail gleicht Vitaminmangel aus
Bei Erkältungen
Blumenkohl stärkt das Immunsystem und schützt vor Erkältungen und Grippe. Zur Vorbeugung und Behandlung können Sie folgenden Cocktail zubereiten:
- 100 ml Karotten- und Kohlsaft mischen;
- 200 ml Milch hinzufügen;
- 2 Esslöffel Honig hinzufügen.
Trinken Sie das Produkt auf nüchternen Magen, dreimal täglich nur 50 ml. Zur Vorbeugung wird das Arzneimittel einen Monat lang eingenommen, zur Behandlung müssen Sie vorher den Cocktail trinken
Kohlsaft mit Honig ist ein gutes Mittel gegen Erkältungen
Bei Hauterkrankungen
Die antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften des Produkts fördern die Heilung von Wunden, Reizungen und Verbrennungen. Sie müssen mehrere Kohlblütenstände in einem Mixer zerkleinern und sie dann mit einem rohen Ei vermischen. Die Mischung wird auf Gaze aufgetragen und 3-4 Stunden lang auf die wunde Stelle aufgetragen und mit einem Verband oder Verband fixiert.
Die Blütenstände können zu einer Kompresse zerdrückt werden.
Können schwangere Frauen Blumenkohl essen?
Während der Schwangerschaft ist Blumenkohl sehr wohltuend für die Frau und den Fötus. Das Produkt enthält B-Vitamine, darunter Folsäure, die für die Bildung des Nervensystems und des Gehirns des Kindes verantwortlich ist. Ascorbinsäure im Gemüse schützt den Körper der werdenden Mutter vor Viren und Erkältungen, Ballaststoffe fördern die normale Verdauung und beugen Verstopfung vor.
Das Fruchtfleisch des Gemüses enthält Coenzym Q10, das zur Vorbeugung von Schwangerschaftsstreifen dient. Der geringe Kaloriengehalt der Kohlblütenstände ermöglicht es einer Frau, während der Geburt eines Kindes keine zusätzlichen Pfunde zuzunehmen.
Für schwangere Frauen ist das Produkt gekocht besonders nützlich.
Was die Stillzeit betrifft, ist die Zugabe des Produkts zur Ernährung 3 Monate nach der Geburt erlaubt. In diesem Fall verbessert das Gemüse die Verdauung der Frau und schadet dem Baby nicht.
Abschluss
Nutzen und Schaden von Blumenkohl hängen von der Dosierung seiner Verwendung und dem Vorliegen von Kontraindikationen ab. Wenn Sie das Gemüse in kleinen Portionen einnehmen, ist die Wirkung positiv: Blumenkohl verbessert die Gesundheit und verbessert die Darmfunktion.
