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Obst scharfer Pfeffer gilt als das beste Gewürz für viele Gerichte. Darüber hinaus ist diese Auswahl nicht auf eine nationale Küche beschränkt. Peperoni werden von vielen Völkern gegessen. Eine große Sortenvielfalt ermöglicht den Anbau einer Kulturpflanze, deren Fruchtfleisch einen leicht scharfen bis sehr scharfen Geschmack haben kann. Wir werden nun versuchen, die Peperonisorten zu betrachten, die bei heimischen Gemüseanbauern am beliebtesten sind. Natürlich wird es nicht möglich sein, sie alle abzudecken, da es mehr als 3.000 Sorten gibt, aber wir werden trotzdem versuchen, die besten Sorten zu beschreiben.
Bewertung der besten 10 Sorten
Es ist klüger, mit der Bewertung der besten Peperonisorten zu beginnen, indem man sich mit den zehn beliebtesten Nutzpflanzen vertraut macht. Laut Gärtnern keimen die Samen dieser Sorten hervorragend und bringen die beste Ernte.
Doppelte Fülle
Eine sehr ertragreiche Sorte, die beim Indoor-Anbau an einem Strauch bis zu 40 Früchte in fünf Reihen trägt. Die Schote ist ziemlich lang und kann bis zu 21 cm lang werden.Das maximale Gewicht eines Pfefferkorns beträgt 80 g. Die Pflanze ist resistent gegen Krankheiten und verträgt Hitze und Trockenheit gut.
Brennender Blumenstrauß
Eine produktive Paprikasorte trägt in offenen und geschlossenen Beeten gute Früchte. Der Strauch besitzt eine starke Kronenstruktur und wird bis zu 0,5 m hoch. Die Schoten werden etwa 12 cm lang. Das Gewicht einer Frucht beträgt 25 g. Das Fruchtfleisch ist aromatisch mit einem sehr scharfen Nachgeschmack.
Chinesisches Feuer
Sobald die Samen gekeimt sind, beginnen die Schoten in 100 Tagen zu reifen. Die Pflanze wird etwa 0,6 m hoch und ist für viele Krankheiten nicht anfällig. Die Paprika wird 25 cm lang und wiegt etwa 70 g. Die Schoten sind gleichmäßig, kegelförmig und haben an der Unterseite eine leicht gebogene Spitze. Das Erntegut verträgt den Transport gut.
Trinidad Kleine Kirsche
Diese scharfe Paprika kann nach 80 Tagen gegessen werden, es dauert jedoch noch einen halben Monat, bis sie ihre volle Reife erreicht. Die Pflanze ist sehr hoch mit ausladenden Zweigen und wird 0,5 bis 0,9 m hoch. Die Form der runden Frucht mit einem Durchmesser von 25 mm ähnelt einer großen Kirsche. Pfefferkörner bedecken dicht den gesamten Busch. Das Fruchtfleisch kann rot oder orange sein. Die Merkmale dieser Sorte weisen eine Besonderheit auf. Im reifen Zustand entwickeln Paprika ein ausgeprägtes Kirscharoma.
Indischer Elefant
Gekeimte Samen für Setzlinge bringen nach 100 Tagen die erste Ernte. Eine hohe Pflanze mit leicht ausgebreiteten Zweigen wird 1,3 m hoch. Zur besseren Stabilität wird der Strauch an ein Spalier gebunden. Ein reifes rotes Gemüse hat einen süßen Pfeffergeschmack mit einer leicht spürbaren Schärfe. Die Schoten sind lang, hängend und wiegen etwa 30 g. Unter Filmabdeckung ab 1 m2 Sie können 2 kg Ernte ernten.
Wunder der Region Moskau
Die Abwechslung bringt nicht viel scharf Früchte mit süßem Pfeffergeschmack und ausgeprägtem Aroma.Die Dicke des Fruchtfleisches beträgt etwa 2 mm. Die hohe Pflanze hat eine mittelgroße, spärlich mit Laub bedeckte Krone. Der Strauch ist mit maximal 25 cm langen Schoten bedeckt. Ein Gemüse wiegt etwa 50 g. An der Pflanze sind maximal 20 Schoten befestigt. Die Produktivität ist hoch: 3,9 kg/m2.
Jalapeno
Paprika dieser Sorte kann 80 Tage nach der Keimung der Samen verzehrt werden. Die hohe Pflanze wird 100 cm hoch. Der Strauch produziert etwa 35 Schoten von 10 cm Länge. Im reifen Zustand werden die Fruchtwände rot.
Habanero Tobago-Gewürz
Die Kultur trägt ungewöhnliche Früchte, deren Wände an komprimiertes Gewebe erinnern. Ein sehr produktiver Strauch produziert während der gesamten Vegetationsperiode bis zu 1.000 Schoten mit einem Gewicht von 15 g. Das Fruchtfleisch hat ein fruchtiges Aroma mit einem sehr scharfen Geschmack. Überraschend ist die Farbvielfalt reifer Schoten, die weiß, rot und braun sowie in verschiedenen Farbtönen sein können.
Jubiläum VNIISSOK
Die hohe Pflanze wird bis zu 1,3 m hoch und muss in zwei Stängel geformt werden. Die Erntereife erfolgt nach 100 Tagen. Die Struktur des Busches ist mittelgroß, die Krone muss am Gitter befestigt werden. Lange kegelförmige Schoten wiegen etwa 30 g. Die Dicke des Fruchtfleisches beträgt 1,5 mm. Das rot gefärbte Gemüse hat den Geschmack einer süßen Paprika mit milder Schärfe und einem reichen Aroma. Die Produktivität beträgt 2 kg/m2.
Adjika
Eine Sorte hoher bitterer Pfeffer trägt große Früchte mit einem Gewicht von etwa 90 g. Die Pflanze wird bis zu 1,5 m hoch. Für einen starken, ausladenden Strauch müssen Zweige an ein Spalier gebunden werden. Das fleischige rote Fruchtfleisch ähnelt den Früchten von Paprika. Die kegelförmigen Schoten verströmen ein angenehmes Aroma und sind recht scharf im Geschmack.
Sorten bitter-süßer Paprika
Feinschmecker können Bitterschoten natürlich zu fast allen Gerichten essen, außer zum Nachtisch. Für solche Menschen eignen sich gut Tafelpaprika, die einen geringen Schärfeanteil haben. Einige Sorten tragen im Allgemeinen Früchte, die etwas schärfer schmecken als Paprika. Beim Frischverzehr spürt man das zarte Aroma der Frucht, da die milde Schärfe des Fruchtfleisches kein schnelles Verzehren mit anderen Speisen erfordert. Schauen wir uns nun Fotos und Beschreibungen von Sorten an, die bitter-süße Paprikaschoten tragen.
Chilenische Hitze
Eine sehr frühe Ernte bringt 75 Tage nach der Keimung des Sämlings eine reife Ernte hervor. Die Sorte ist für den offenen und geschlossenen Anbau bestimmt. Die kegelförmigen Schoten werden bis zu 20 cm lang, das Fruchtfleisch hat ein kräftiges, reichhaltiges Aroma und einen süß-würzigen Geschmack. Die frischen Schoten werden als Gewürz für erste und zweite Gänge verwendet. Aus den getrockneten Früchten wird ein Gewürzpulver hergestellt.
Elefantenrüssel
Mit der mittelreifen Sorte bittersüßer Paprika können Sie 140 Tage nach der Keimung der Sämlinge eine Ernte erzielen. Die kegelförmigen Schoten sind leicht gebogen und erinnern an einen Elefantenrüssel, daher der Name. Die maximale Länge der Pfefferkörner beträgt 19 cm, die Dicke knapp über 3 cm. Das Gewicht einer reifen Schote beträgt etwa 25 g. Das süß-würzige Fruchtfleisch verfärbt sich im reifen Zustand von weiß nach rot. Die Sorte hat sich beim Anbau in Fernost bestens bewährt. Die hohe Fruchtbarkeit der Kultur ermöglicht einen Pfefferertrag von 5 bis 22 t/ha.
Krone
Feinschmecker halten die Früchte dieser Sorte für die aromatischsten und köstlichsten. Wenn man das Fruchtfleisch des Pfefferkorns zerbricht, kann man das dezente Aroma einer Apfel-Paprika-Mischung wahrnehmen. Paprika wird in Salaten sowie zum Füllen von Obst und Fleisch verwendet.Die Schärfe des Fruchtfleisches ist so gering, dass das Gemüse einfach ohne Zwischenmahlzeit verzehrt werden kann. Die Kultur ist gegenüber den Wachstumsbedingungen unprätentiös. Mangelnde oder übermäßige Feuchtigkeit, Hitze und Kälte haben keinen Einfluss auf den Ertrag. Die Pflanze trägt Früchte im offenen und geschlossenen Boden und sogar am Fenster in einem Blumentopf.
Verschiedene Paprikasorten nach Farbe, Verwendungszweck und Größe
Die Früchte der Peperoni sind nicht nur gesund, sondern auch schön. Die Kultur kann anstelle von Zimmerblumen in einem Gewächshaus, am Fenster oder auf dem Balkon gezüchtet werden. Durch die Auswahl von Sorten mit Früchten unterschiedlicher Farbe und Form erhalten Sie ein schönes Blumenbeet, und die Schoten einiger Sorten eignen sich sogar zum Einlegen. Nun versuchen wir kurz zu überlegen, welche Peperoni mit ungewöhnlichen Früchten bei Gärtnern beliebt sind.
Gelbfruchtige Sorten
Traditionell werden Peperoni in Rot dargestellt. Es gibt jedoch Sorten, die gelbe Früchte tragen.
Ungarisches Gelb
Die frühreifende Pflanze bringt auch im Blumentopf am Fenster eine gute Ernte. Die Pflanze hat keine Angst vor Kälte. Die Schoten werden erst im Anfangsstadium der Reifung gelb, dann werden sie rot. Das durchschnittliche Gewicht einer Schote beträgt ca. 65 g. Das Fruchtfleisch ist leicht würzig mit einem süßlichen Paprikageschmack.
Jamaikanisches Gelb
Die Form der Frucht ähnelt Gelb Glocke. Am häufigsten wird die Pflanze als Dekoration für Gartenbeete oder Fenster im Haus angebaut. Der Pfeffer hat dichtes, dickes Fruchtfleisch mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Bei Paprika sind nur die Samen scharf. Am häufigsten wird das Gemüse als Gewürz zur Konservierung verwendet.
Die beste Sorte zum Einlegen
Seltsamerweise werden die Früchte von Peperoni für Gurken verwendet. Die Dosenschote enthält viele Vitamine und verleiht vielen Gerichten eine pikante Note. Fast alle Sorten sind für die Konservierung geeignet.Als am besten geeignete Beizsorte gilt jedoch „Tsitsak“.
Tsitsak
Die Sorte gilt als beliebt. Der Pfeffer erhielt sogar seinen Namen dank eines armenischen Beizrezepts. Ein kräftiger Busch wird etwa 0,8 m hoch. Die Reifung der Schoten beginnt etwa 110 Tage nach der Samenkeimung. Die Kultur ist für den Anbau auf offenem und geschlossenem Boden geeignet. Die kegelförmigen Schoten mit scharfer Spitze werden maximal 23 cm lang. Wenn es reif ist, verfärbt sich das hellgrüne Fruchtfleisch rot. Der Hauptzweck des Gemüses ist das Einlegen.
Im Video sehen Sie die gesalzene Peperoni „Tsitsak“:
Kleine Paprika
Viele Menschen mögen es, klein zu werden scharfer roter Pfeffer auf der Fensterbank. Erstens ist es praktisch, immer frische Gewürze zur Hand zu haben. Zweitens schmückt ein wunderschön geformter Busch den Raum nicht schlechter als eine Zimmerblume.
Indischer Sommer
Dekorativ Der Strauch ist sehr klein und dicht mit kleinen Blättern bedeckt. Aus dem Stängel wachsen ständig Seitentriebe, die der Pflanze Üppigkeit verleihen. Die Blätter in ihren Blattachseln bilden eine oder zwei Blüten von violetter oder weißer Farbe. Die Sorte überrascht mit dekorativen Früchten. Pfefferkörner wachsen in verschiedenen Formen – von kugelförmig bis kegelförmig. Die Farbe des Fruchtfleisches weist ein breites Farbspektrum auf: Rot, Lila, Gelb, Weiß usw. Die Pflanze ist pflegeleicht. Als Gewürz werden sehr scharf schmeckende Pfefferkörner verwendet.
Koralle
Die Kultur trägt mittelfrühe Früchte von dekorativem rotem Pfeffer. In offenen Beeten werden Sträucher bis zu 0,6 m hoch. Auf der Fensterbank beträgt ihre Höhe in der Regel nicht mehr als 40 cm.Die Form der Pfefferkörner ähnelt kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von 30 mm. Manchmal wachsen sie abgeflacht. Im Garten werden nicht mehr als 6 Pflanzen pro 1 m2 gepflanzt.2. Das fleischige Fruchtfleisch zeichnet sich durch eine starke pfeffrige Schärfe aus.
Lila Paprika
Unter der ungewöhnlichen Farbe der Früchte kann man violette Peperoni unterscheiden. Schöne Büsche dienen als dekorative Dekoration für jedes Gartenbeet.
Lila Kugel
Diese Sorte gilt als prominenter Vertreter lila Paprika. Die Fruchtbildung erfolgt 130 Tage nach der Keimung des Sämlings. Die Pflanze wird maximal 0,7 m hoch und ist mit wunderschönen grünen Blättern mit einem lila Farbton bedeckt. Die kugelförmige Frucht hat im Anfangsstadium der Reife eine rote Fruchtfleischfarbe. Wenn die Pfefferkörner reifen, verfärben sie sich lila. Sehr kleine Früchte wiegen nur 5 g, haben aber ein fleischiges, 5 mm dickes Fruchtfleisch. Der Geschmack des Gemüses ist sehr scharf.
Abschluss
Das Video spricht über die besten Paprikasorten:
In diesem Artikel haben wir versucht, die besten und interessantesten Peperonisorten zu behandeln. Vielleicht möchte einer der Gemüsebauern seinen Garten mit einer solchen Ernte schmücken und gleichzeitig ein gesundes Gemüse ernten.
Warum führen Sie die Leute in die Irre? Pfeffer wird zu Recht scharf genannt! Aber überhaupt nicht bitter. Jetzt muss meine Mutter erklären, dass scharf und bitter zwei verschiedene Konzepte sind.